- Výhody zamrznutí
- Předběžná příprava
- Dlažba Frost
- Zmrazit fazole
- Kolik můžete uložit
- Jak odmrazit
- Jak a kolik vařit
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Kukuřice je výborná pochoutka jak dospělých, tak dětí, ale doba čerstvé spotřeby tohoto výrobku je poměrně krátká - bohužel mladé dlažební kostky nejsou schopny dlouhodobě skladovat. Můžete však prodloužit dobu konzumace kukuřice až do příštího léta, pokud víte, jak zmrazit kukuřici na zimu v zrnech a na klasu. Pak ho můžete použít na saláty, přílohu nebo jen jíst, vařené, stejně jako čerstvé.
Výhody zamrznutí
Výhody tohoto procesu sklizně hlav pro zimu jsou:
- maximální uchování vitamínů a živin obsažených v kukuřici;
- celoroční spotřeba čerstvé kukuřice;
- značné úspory, protože ceny čerstvých klasů v zimě jsou velmi vysoké, a nemůžete je najít všude;
- možnosti zmrazení a další použití výrobku. Vzhledem k tomu, že kukuřice může být sklizena jak v zrnech, tak na klasu, rozšiřují se možnosti jejího použití pro různé pokrmy.
Předběžná příprava
Pro zmrazení tohoto produktu je nutné připravit cukrové klasy a jejich zralost by měla být střední. Pokud vezmete nezralá kukuřice, chuť bude horší. Pokud si vyberete přezrálé, zrna nebudou mít šťavnatost a chuť, pro které tento výrobek tolik milujeme.
Jeden by měl jen zmrazit klasy, protože během dlouhodobého skladování chuť zhorší, protože cukr, který je obsažen v zrnech, se změní na škrobovitou látku.
Je nutné opatrně zvednout klas. Na povrchu by neměly být žádné známky poškození, nemocí a shnilých útvarů.
Než začnete zmrazit, odstraňte lístky a část vlasů, dobře je umyjte a osušte papírovým ručníkem.
Víš? Kukuřice byla světu známa díky Mexičanům, kteří ji zdomácněli a začali růst přibližně o 10 tisíc let před naším letopočtem. e (přesné neznámé období). Existují fakta naznačující, že před 55 tisíci lety byla kukuřice pěstována v Mexiku, protože byl nalezen pyl a byl stanoven věk. V evropských zemích se kukuřice dostala díky Christopherovi Columbusovi, který sem přinesl obilí.
Dlažba Frost
Existuje několik způsobů, jak zmrazit zelí na zimu. Podívejme se na ně podrobně. 
Bez předběžné úpravy
Za prvé, zvažte, jak zmrazit kukuřici na zimu na klas bez vaření. Tato metoda je nejjednodušší a nejrychlejší. Když jste sebrali potřebné hlavy zelí, měli byste odstranit listy, odříznout stonek, odstranit všechny chlupy. Když jsou polévky dobře umyté a sušené, jsou vloženy do sáčků ZIP nebo běžných plastových sáčků, pevně uzavřených a odeslaných do mrazničky pro zmrazení a skladování.
Metoda je velmi populární, protože je méně časově náročná, ale zároveň cobs zabírají spoustu místa. Tato varianta obrobku není vhodná pro ty, kteří mají malou mrazničku .
Mnohé ženy v domácnosti milují zmrazovací metodu pro svou jednoduchost a pohodlí. Je tedy možné připravit prakticky jakýkoliv produkt pro zimu: borůvky, jahody, třešně, jablka, meruňky, rajčata, hrášek, lilek a dýně.
S blanšírováním
Tento způsob zmrazování je časově náročnější, ale umožňuje konzumaci produktu ihned po rozmrazení. 
Metoda blanchingu může být nazývána "kalením" výrobku před jeho odesláním do mrazničky, což umožňuje zachovat chuť, chutný vzhled a užitečnost co nejvíce.
Během tohoto postupu musí být loupané kukuřičné klasy ponořeny do vroucí vody a vařeny po dobu 5 minut, pak je rychle vhoďte do hrnce s nejvíce studenou vodou, do které přidáte kostky ledu.
Je to důležité! Během období, kdy je kukuřice ve vroucí vodě nebo studené vodě, je nutné zajistit, aby byly klasy zcela ponořeny ve vodě, poté proces vaření a chlazení probíhá rovnoměrně.
Chladné hlavy ve studené vodě by měly být asi 3 minuty, pak je musíte dobře vysušit papírovým ručníkem.
Je nutné umístit klasy do mrazničky v ZIP nebo plastovém sáčku.
Zmrazit fazole
Hlavní výhodou takového zmrazení je skutečnost, že šetříte co nejvíce místa v mrazničce a můžete sklízet mnohem více obilí než klas.
Nevýhoda této metody je považována za delší přípravný proces před odesláním do mrazničky.
Doporučujeme, abyste se seznámili s metodami a nejlepšími recepty pro sklizeň rajčat, okurek, cukety, červené a květáku, brokolice, squashu, pepře, cibule, česneku, hrášku, rebarbory, celeru, chřestových fazolí, physalis, křenu, másla, lososa.
Zvažte postup postupného sklízení surových zrn pro zmrazení:
- První věc, kterou musíte udělat, je uvolnit klas z listů a vlasů.
- Všechny zelí dobře umyjte a osušte papírovým ručníkem.
- Na prkénku, pomocí ostrého nože, byste měli odříznout zrno z hlavy - co nejvíc opatrně, dělat hladké pohyby, počínaje vrcholem klasu a padajícím dolů.
- Zrna se převedou do ZIP nebo plastového kontejneru a umístí do mrazničky pro zmrazení a další skladování.
Víš? Kukuřice je nejen žlutá nebo bílá, kterou jsme viděli. Na světě existují odrůdy s červenými, fialovými, černými zrny a nejoriginálnější lze právem nazvat pestrobarevnou odrůdou, která má název „Glass Gem“.
Můžete také zmrazit obilí, pre-problinshiru je. 
Výhodou této metody je skutečnost, že zrna mohou být okamžitě použita pro vaření bez předchozího tepelného zpracování. Ale zároveň je tato možnost zmrazení považována za nejdelší.
Diverzifikovat a ozdobit zimní menu je jednoduché: připravte se na budoucí zelené a kořeněné byliny: zelené cibule, zelený česnek, kopr, petržel, koriandr, rukola, špenát, šťovík.
Zvažte postup postupného přípravy obilí pro zmrazení tímto způsobem:
- První věc, kterou je třeba udělat, je vyčistit uši kukuřice z listů a vlasů, dobře se umyjte a osušte papírovými ručníky.
- Další, musíte dát zelí ve vroucí vodě - tak, aby voda zcela zakryla - a vařit po dobu 5 minut.
- Když se připravují zrna, měli byste se starat o přípravu nádrže studenou vodou a kostkami ledu.
- Po 5 minutách byste měli rychle vyhodit zelí do nádoby se studenou vodou a ledem.
- Po úplném ochlazení sochoru, který bude trvat asi 2 minuty, jej vyjměte z vody a důkladně osušte papírovým ručníkem.
- Na prkénku, s pomocí nejostřejšího nože, byste měli řezat obilí z klasu, začínající shora a jemně klesat dolů.
- Nalijte zrno do sáčků ZIP nebo plastových nádob, pošlete do mrazničky pro zmrazení a další skladování.
Kolik můžete uložit
Ti, kteří mají mraženou zeleninu nebo ovoce, alespoň jednou vědí, jak je skladovat, aby prodlužovali jejich trvanlivost, ale podrobněji uvažujme, jak sklízet obilí v mrazáku na zimu.
Zmrazená zelenina má obvykle trvanlivost jeden rok, ale předmětný výrobek je výjimkou a může být skladován v mrazničce po dobu nejvýše 8 měsíců, bez ohledu na to, zda byl nebo nebyl problanchirovan, ať už je to na klasu nebo v obilí.
Je to důležité! Je třeba mít na paměti, že se nedoporučuje znovu zmrazovat obal se zrny, které byly rozmrazeny jednou, a proto je nutné zabalit je tak, aby bylo možné použít celý obal najednou.
Jak odmrazit
Kukuřice, která byla předtím blanšírována (bez ohledu na to, zda je na kukuřici nebo v zrnech), se doporučuje rozmrazit v mikrovlnné troubě zapnutím režimu odmrazování. 
Metody rozmrazování závisí také na tom, jak budete v budoucnu používat zmrazený produkt. Pokud přidáte zrna do polévky, přílohu, nebo jiné jídlo, které půjde přes proces tepelného zpracování, nemůžete odmrazit sochory, ale přidejte ji ve zmrazené formě.
Kukuřice na klasu, která nebyla předtím pro-blanched, se doporučuje být částečně rozmrazen a poslán na pánev k varu.
Nedoporučuje se zahřívat zmrazený produkt, ponechat jej při pokojové teplotě, protože se v něm mohou vyvíjet různé bakterie.
Další snadný způsob, jak odmrazit, je dát kukuřici do lednice. Proces odmrazování bude probíhat postupně, ale zůstane správná teplota, která nedovolí vznik bakterií.
Ovoce a bobulové polotovary jsou malý „kus léta“, který je v zimě tak nutný. Naučte se nejlepší recepty pro zachování jablek, hrušek, švestek, borůvek, brusinek, jahod, angreštu, rybízu (červená, černá), yoshta, chokeberries, rakytníku, melounu.
Jak a kolik vařit
Před zmrazením je nutné vařit pouze kukuřici, která nebyla blanšírována.
Zvažte, jak vařit zmrazené kukuřice na klasu. Doporučuje se poslat klasy do mikrovlnné trouby na několik minut, aby se trochu rozmrazily, a poslat je na pánev, kde by měly být vařeny po dobu 40 minut. 
Další věc je zmrazený produkt v zrnech - nemusíte ho před vařením rozmrazovat. Nicméně, musíte vědět, kolik vařit zmrazené kukuřice, takže je chutné, jak čerstvě vybral. Zrna v této formě by měla vařit po dobu 20 minut, měla by být odeslána do solené vařící vody.
Tak, to je možné zmrazit kukuřice různými způsoby, hlavní věc je zjistit, který vám vyhovuje nejlépe. Proces přípravy není vůbec složitý, je důležité vzít v úvahu pouze některá doporučení a tipy, jak se s tímto úkolem vypořádat bez velkého úsilí a času.