- Angrešt Příprava
- Zelený angreštový džem: recept
- Červený angrešt Jam
- Jam s pomerančem a citronem
- Spice Jam
- Co ještě můžete přidat k chuti a chuti
- Kde je nejlepší místo pro uložení uvíznutého papíru
- Užitečné tipy pro hostesky
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Všichni v zimě rádi vychutnáváme lahodnou marmeládu. Pro jeho přípravu používali různé druhy ovoce a bobulí. Náš článek představí několik možností pro angreštový džem, podle kterého si každý bude moci vařit toto lahodné jídlo doma.
Angrešt Příprava
Začátek vaření je důležitou etapou - přípravou samotných bobulí. Nejčastěji v receptech můžete najít poznámku, že musíte vybrat lehce nezralé plody, protože mají hustší kůži a elastické bobule. Toto je kvůli skutečnosti, že tento angrešt obsahuje nejvíce pektin, který je nutný pro želírování. Nicméně, někdy už zralý angrešt může být používán.
Je to důležité! Angrešt obsahuje hodně vlákniny, takže lidé, kteří byli diagnostikováni s vředem nebo gastritida by neměl dostat uneseny s tímto berry.
Obecně platí, že příprava bobulí zahrnuje následující kroky :
- třídění - je nutné třídit plody a oddělit ty špatné od těch, které jsou vhodné pro vaření;
- odstranění ocasu;
- mytí bobulí;
- sušení ovoce.
Někdy pro vaření používat zmrazené bobule. V takovém případě byste je měli nejprve odmrazit. K tomu můžete použít 2 způsoby. První z nich je dát bobule na pánvi, přikryjte je cukrem a nechte v chladničce přes noc. Během této doby odmrazují. Druhou metodou je příprava hustého cukrového sirupu, ve kterém je třeba nalijte mražené bobule. Po několika hodinách budou vhodné pro vaření.
Další informace o prospěšné vlastnosti a metody sklizně angreštu, stejně jako dozvědět se o nejlepší recepty pro výrobu angreštového džemu.
Zelený angreštový džem: recept
Nabízíme Vám recept na džem ze zeleného angreštu.
Inventář a kuchyňské spotřebiče
Aby bylo možné vařit delikatesu, stojí za to připravit následující položky předem:
- mísy;
- vlásenka;
- nůž;
- banky;
- kryty;
- lžíce;
- cedník;
- naběračka
Požadované složky
Pro vaření budete potřebovat následující produkty:
- nezralý zelený angrešt - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1, 5 kg;
- třešňové listy - 20-25 ks;
- voda - 1, 5 šálky.
Podrobný recept
Nabízíme Vám seznámení se s etapami výroby zeleného angreštového džemu:
- Bobule je třeba prát a zbavit ocasu.
- Pak z nich odstraňte semena. Za tímto účelem se provede řez na jedné straně a osivo se odebírá kolíkem nebo kolíkem.
- Po tom, vyčíslené bobule jsou umyty - to pomůže odstranit zbývající semena.
- Potom vypusťte vodu. Čisté bobule nalít do mísy. Moje třešňové listy. Na vrcholu bobule rozložit třešňové listy pro chuť a zachovat zelenou barvu. Dělají to střídavými vrstvami: bobule, pak listy, pak znovu bobule, listy, a tak dále. Poslední vrstva by se měla skládat z listů. Nechte misku s ovocem a listy po dobu 5-6 hodin.
- Odstraňte listy a zlikvidujte bobule v cedníku.
- Nalijte vodu do mísy a zapálte ji. Když se voda vaří, nalijeme do ní cukr. Přiveďte 2 krát do varu.
- Nalijte si angreštový sirup a vypněte plyn, zamíchejte, nechte bobule v sirupu 3-4 hodiny.
- Zapneme plyn a dáme na něj nádobu s ovocem a sirupem, přivezeme k varu, vaříme 5-7 minut.
Vypněte plyn, nechte 5-6 hodin. Opakujte to 2-3 krát. Když se objeví pěna, odstraníme ji. - V pánvi ochlaďte studenou vodou s lahůdkou.
- Nádoby sterilizujte, osušte. Rozlít studenou hmotu ve sklenicích. Otáčíme je suchým sterilním uzávěrem.
Zjistěte, jak sterilizovat sklenice doma.
Červený angrešt Jam
Zvažte, jak udělat červenou angreštovou pochoutku.
Inventář a kuchyňské spotřebiče
Před zahájením tohoto zajímavého procesu byste měli připravit:
- mísy;
- párátko;
- banky;
- kryty;
- lžíce;
- pánev.
Požadované složky
Budete potřebovat:
- angrešt červený - 1 kg;
- cukr - 1 kg.
Podrobný recept
Aby bylo možné připravit chutnou pochoutku, je velmi důležité postupovat podle podrobných doporučení.
Víš? Podle legendy, když Catherine II vyzkoušela zelený angreštový džem, byla tak ohromená svým vkusem a krásnou barvou, že kuchařce představila svůj smaragdový prsten. Od té doby se tato pochoutka nazývá smaragd.
Nabízíme Vám podrobný recept.
- Umyjte a roztřiďte egreše.
- Prorážíme bobule párátkem a vkládáme je do misky, ve které budeme vařit ovoce.
- Zaspí angreštový cukr a necháme pár hodin.
- Nasaďte nádrž na plynový sporák, přiveďte k varu.
- Pěna se vaří po dobu 5 minut.
- Nechte ošetřit při pokojové teplotě, aby se ochladila (6-8 hodin). Znovu zavařte jam.
- Sterilizujte sklenice. Dali jsme jam na břehy, přikryli je pevně připravenými víčky.
- Otočíme plechovky a odejdeme v této poloze až do vychladnutí.
Seznamte se s recepty na výrobu džemu: červeného a černého rybízu, želé červeného rybízu; třešňový džem s kameny a bílou třešňovou marmeládou; z jablek, kdoule, lesních jahod, jahod, melounů, rajčat.
Jam s pomerančem a citronem
Podrobně zvažte recept na džem s přidáním citrusů.
Inventář a kuchyňské spotřebiče
Během procesu vaření budete potřebovat:
- nůžky;
- mísy;
- pánev;
- nůž;
- mlýn na maso nebo mixér;
- banky;
- kryty;
- naběračka
Požadované složky
K vytvoření uvíznutého papíru potřebujete následující komponenty:
- angrešt - 1 kg;
- citron - 1 ks;
- oranžová - 1 ks;
- granulovaný cukr - 1, 5 kg.
Podrobný recept
- Umyjeme bobule a řezáme ocasy nůžkami.
- Citron nakrájíme na plátky a odstraníme semena. Odřízněte ocasy z plátků citronu. Plátky nakrájejte na mlýnek na maso.
- Odstraňte slupku z pomeranče. Rozdělte pomeranč na plátky a odstraňte kosti.
- V mlýnku na maso kroutíme citron a pomeranč. V mlýnku na maso kroutíme angrešt. Směs se míchá.
- Nalijte do něj cukr. Nechte působit 30 minut.
- Položíme pánev s džemem na plyn, přivedeme k varu, snížíme teplotu, odstraníme pěnu.
- Směs se vaří, pěna se odstraní.
- Rozlité horké hmoty ve sterilizovaných nádobách. Otáčíme je sterilizovanými uzávěry.
- Otočíme banky a počkáme 10-12 hodin, dokud nevychladnou.
Vařte 10 minut. Vypněte plyn a nechte 5 hodin.
Spice Jam
Pokud chcete džemu dát zvláštní chuť, měli byste k němu přidat neobvyklé ingredience.
Je to důležité! Dietní džem neobsahuje cukr, a proto jej nelze skladovat po dlouhou dobu. Roll to by mělo být výhradně ve sterilních nádobách a nezapomeňte dát do chladničky.
Velmi oblíbené jsou například koření s kořením, jehož receptura bude uvedena níže.
Inventář a kuchyňské spotřebiče
Během procesu vaření budete potřebovat:
- pánev;
- skimmer;
- jehlu nebo párátko;
- mísy.
Požadované složky
Pokud se rozhodnete použít tento recept, budete potřebovat:
- angrešt - 1 kg;
- voda - 1, 5 litru
- cukr - 1, 35 kg
- kyselina citrónová - 2 lžičky;
- rozinky - 200 gramů;
- Skořice - 0, 5 lžičky;
- mletý zázvor - 0, 5 lžičky;
- vanilkový cukr - 1 lžička.
Podrobný recept
Nabízíme Vám krok za krokem recept na vaření:
- Nalijte do nádoby o objemu 1, 5 litru vody a vařte. Nalijte 150 g cukru.
- Přidejte 2 lžičky kyseliny citrónové. Zasahujeme, počkáme, až se cukr rozpustí.
- Angrešt pierce s jehlou nebo párátkem. Nalijte ovoce do vroucího sirupu a vypněte oheň. Ovoce nechte 2 minuty v horkém sirupu.
- Pohybujte se skimmerem v nádobě se studenou vodou.
- Zbývající kapalina se nalije do jiné nádoby. Poté nalijte 300 ml této kapaliny do čisté pánve.
- Přidejte 1, 2 kg cukru, promíchejte. Zapněte malý oheň, položte na něj pánev.
- Čekáme, až se cukr rozpustí. Přidejte rozinky na vařící sirup, promíchejte.
- Přidejte skořici, mletý zázvor, znovu promíchejte.
- Přidejte k pánvi angrešt, vypněte oheň.
- Nechte hmotu 5 hodin vychladnout, nezakrývejte ji víčkem, ale zakryjte ji pergamenem nebo novinami.
- Pak posíláme hmotu do chladu po dobu 5 hodin.
- Vře.
- Před chlazením se nechá 5 hodin.
- Přidejte k hmotnosti vanilkového cukru.
- Přiveďte k varu, vařte 8-10 minut, vypněte.
- Ochlaďte hmotu.
- Studený rozlitý džem ve sterilizovaných nádobách, zavřete sterilizovaná víčka.
Co ještě můžete přidat k chuti a chuti
Chcete-li připravit vynikající angreštovou pochoutku, můžete přidat různé pomocné látky. Mezi nejoblíbenější patří:
- pomeranče;
- grapefruity;
- citrony;
- mandarinky;
- jahody;
- vlašské ořechy;
- malina;
- hrušky;
- banány;
- kiwi
Docela často se praktikuje přidávání třešňových listů do jam. Díky nim má jídlo skvělou chuť, vůni, krásnou barvu. 
Kde je nejlepší místo pro uložení uvíznutého papíru
Aby konečná hmota stála co nejdéle a nezhoršovala se, je nutné dodržovat pravidla jejího skladování.
Jam, který nemohl být tepelně zpracován, obsahuje mnohem více živin a vitamínů, ale měl by být skladován v chladničce nebo chladném sklepě po dobu maximálně 12 měsíců.
Je-li uvíznutý papír uložen, měl by být skladován na tmavém chladném místě, přičemž doba použitelnosti se mírně zvyšuje - až na 24 měsíců.
Doporučujeme, abyste si přečetli o metodách zimování rybízu, javoru, jablek, hrušek, švestek, třešní, třešní, meruněk, jahod, borůvek, ostružin, ostružin, rakytníku.
Užitečné tipy pro hostesky
Každá hospodyně má bezpochyby svá vlastní tajemství, že se nedají odhalit. Pokud chcete, aby vařená pochoutka byla chutná, krásná a zdravá, nabízíme vám několik doporučení:
- Chcete-li zachovat bohatou barvu bobulí, přidejte 10-15 čerstvých třešňových listů do vody a vařte, jen pak přidejte angrešt do vody;
- aby ovoce absorbovalo sirup, měly by být propíchnuty jehlou nebo párátkem;
- zanechání angreštu v sirupu k vyluhování, nezakrývejte ho víčkem, pak budou bobule dobře nasáklé a nebudou mít vrásčitý vzhled;
- v procesu vaření nezapomeňte odstranit pěny - pokud ne, může džem kvasit.
Angrešt je bobule, která obsahuje obrovské množství vitamínů. Během sezóny byste se měli snažit jíst co nejvíce z těchto plodů, a také připravit na zimu, aby se naplnil nedostatek zdravých látek v chladném období.