Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Malina berry mnoho spojené s dětstvím. To je zmíněno ve většině lidových pohádek, písní a eposů, a to je z této bobule, která je vynikající pro léčbu nachlazení. V tomto článku se podíváme na sklizeň této bobule na zimu a příznivé vlastnosti malin.

Užitečné vlastnosti malin

Malina má bohaté složení živin: kyseliny salicylové a askorbové, minerály, těkavé látky a vitamíny, taniny, pektiny a mnoho dalších prvků.

Seznamte se s rysy pěstování malin v zahradě, také se naučit, jak správně transplantovat a ořezávat maliny na podzim.

Vzhledem ke svému složení má produkt velkou sadu užitečných vlastností:

  • antioxidant;
  • antiseptické;
  • anti-toxické;
  • antipyretika;
  • hemostatikum;
  • léky proti bolesti;
  • vykašlávání;
  • diuretikum;
  • protizánětlivé;
  • tonikum

Mráz

Pro zmrazení vyberte hlavně velké odrůdy, jako je například "Opevněný". Maliny mohou být zmrazeny celé, ale budeme zvažovat zmrazení mletím bobulí.

Víš? Maliny jako kultivovaná rostlina jsou zmíněny v tak velikých učencích starověku jako Cato a Guy Pliny. Řekové a Římané ji používali jako lék a ne jen pro nachlazení, ale také proti kousnutí hadů a škorpionů.

Pro přípravu potřebujeme:

  • malina;
  • cukru

Pro broušení používejte mixér a připravte jej následujícím způsobem:

  1. Předtím se umyjí a třídí bobule, nalijeme je do sklenice mixéru a rozmělníme, hmota se usadí, přidá další hrst a znovu rozemele.
  2. Ve výsledné směsi (plné sklo) přidejte dvě nebo tři dezertní lžíce cukru, zamíchejte. Cukr odstraní kyselost a umožní vám udržet barvu i chuť produktu, ale nepřehánějte ho množstvím, jinak se dostanete do džemu.
  3. Vložte sladkou hmotu do plastové nádoby a vložte ji do mrazničky.

Video: zmrazené maliny na zimu

Třít cukrem

Jedním z nejpopulárnějších a nejrychlejších způsobů, jak sklízet plody, je studený džem nebo kaše s cukrem. Budeme potřebovat:

  • maliny - 2 kg;
  • cukr - 2 kg.

Před zahájením přípravy vyberte bobule, které si zachovaly svůj tvar, nešlapané, odložte je stranou. Další sled akcí:

  1. Bobule usínají ve velké misce s cukrem a nechají půl hodiny nechat šťávu.
  2. Pomocí mixéru rozmělněte sladkou hmotu do hladka.
  3. Vezměte si dříve uložené celé bobule a vložte je do plastových kelímků, nasypte nasekanou malinovou směs. Vrchol balení brýlí s přilepeným filmem. Dostaneme tedy celou malinu, která je naplněna malinovým sirupem.
  4. Zbývající hmotu nalijte do skleněných nádob a zavřete víko.

Víš? Karmínové květy jsou jedním z mála, jehož nektarové včely mohou jíst i v dešti. Faktem je, že květenství vypadá dolů a včela, která se drží na tlapách, je spolehlivě chráněna před dešťovými kapkami okvětními lístky a sloupky.

Uchovávejte studený džem ve sklenicích v chladničce a šálky - v mrazáku.

Video: jak vařit strouhané maliny s cukrem

Jam

Malinový džem - jeden z nejchutnějších zimních receptů. Připravíme ho bez kamenů, což dává široké uplatnění výrobku.

Například jako polevu, dezertní omáčku, impregnaci pekařských koláčů a mnoho dalšího.

Přečtěte si také, jak udělat džem z třešní, jahod, porechki a angreštu.

Složky:

  • malina - 1 kg;
  • cukr - 1 kg;
  • voda - 100 ml;
  • kyselina citrónová - 2 g

Vaření ve fázích:

  1. Hlavní složka se promyje a třídí, hází zpět do cedníku a nechá se odtékat.
  2. Pak jsou bobule rozdrceny mixérem nebo mlýnek na maso.
  3. Směs se převede do čisté nádoby přes síto nebo gázu, složené v několika vrstvách.
  4. Připravenou surovinu převedeme na pánev, přidáme vodu a zapálíme.
  5. Pěna se míchá a odstraní se po třech minutách po varu.
  6. Ve výsledné šťávě s buničinou přidáme cukr a zapálíme, mícháme, vaříme po varu po dobu 15-30 minut, odstraníme pěnu.
  7. Chcete-li zkontrolovat připravenost produktu, odkapejte na studenou desku s lžící doslova jednou kapkou. Nakreslete čáru podél jejího středu hranou nože, pokud nejsou hrany zavřené, je připravena.
  8. Do hrnce s marmeládou přidejte kyselinu citrónovou, zředěnou v lžíci vody. Míchejte hmotu a přiveďte k varu.
  9. Horký džem se nalije na sterilní nádoby a navine se víčky.

Je to důležité! Kyselina citrónová pomáhá zachovat želírující vlastnosti ovoce, stejně jako jasnou barvu.

Video: jak udělat malinový džem

Komo

Domácí kompoty nejsou porovnávány s džusy z balení buď v chuti nebo v užitečném složení. Malinový kompot není těžké připravit, nejprve musíte připravit banky. Nejvhodnější je nabít kapacitu tří litrů.

Hlavní složky kompotu:

  • maliny - do 300 g na sklenici;
  • cukr - 250-300 g na plechovku 3 l;
  • voda - až 3 litry na sklenici.

Naše akce:

  1. Na dno nádoby dáme bobule a naplníme asi třetinu kapacity.
  2. Samostatně vařte sirup na pánvi. Množství vody, počítat s počtem plechovek, které je třeba naplnit sirupem.
  3. Okamžitě vložte cukr do vody, vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
  4. Plněné sladkými syrovými plechovkami, pod krk zalijeme sirupem.
  5. Víko rolí, otočit vzhůru nohama, zabalit a nechat vychladnout.

Video: jak udělat malinový kompot

Sirup

Berry nebo ovocný sirup je víceúčelový produkt: může být použit jako léčivý sirup pro nachlazení, jako impregnace a barvení na dezerty, ředěný vařenou vodou pro kompot a tak dále.

Je také možné připravit džem, likér nebo malinové víno z malinových bobulí a užitečný čaj může být vyroben z malinových listů.

Sirup se připravuje z následujících složek:

  • bobule - 1 kg;
  • voda - 100 ml;
  • cukr - 1 kg (na litr šťávy).

Příprava následovně:

  1. Umyté bobule zalijeme vodou a zapálíme, vaříme pět minut.
  2. Odstraňte z ohně a směs přefiltrujte přes síto.
  3. Nyní je třeba změřit objem šťávy a přidat cukr v souladu s receptem.
  4. Míchejte cukr až do rozpuštění.
  5. Nasaďte na oheň sladkou šťávu a za míchání a odstranění pěny vařte pět minut po varu.
  6. Horký sirup se nalije do sterilních sklenic, vyhrne se.

Video: jak vařit malinový sirup

Je to důležité! Nezapomeňte otočit banky nahoru vzhůru nohama. To vám umožní zkontrolovat, zda je kryt utěsněn, a snížit nebezpečí poškození.

Na závěr, rada pro začátečníky v vaření: maliny - nabídka bobulí, musíte ji udržet čerstvé v chladničce po dobu delší než dva nebo tři dny. Při přípravě na zimu se ujistěte, že se jedná o třídění surovin a odstranění zkažených kopií, jinak budou pokazit chuť a ovlivní životnost.

Zpětná vazba od uživatelů sítě: co lze vařit z malin

3 - pro 1 kg malinového 1 kg cukru. Můžete jednoduše vařit - to bude jam. Líbí se mi rozdrtit cukrem a vařit - téměř džem. Jen na konci přidejte pár umění. lžíce citronové šťávy (na 1 kg), aby ne cukr Mickey http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3980754/1/#m23632658

bobulový likér 1 kg bobulí, 1 litr vodky, 500 gramů cukru (pokud si vezmu méně sladkých bobulí), vložte do třílitrové nádoby a doplňte vodou. zavřít a vyčistit na tmavém místě po dobu jednoho měsíce. třepe, dokud se cukr nerozpustí. kmen. vánek http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3980754/1/#m23635618

Je také možné, aby se džem zmrazil v malých porcích v zimě, postupně po kouscích, aby se snědl čerstvý. Velmi chutné. 1 kg malin na 1 kg cukru, který je s želatinou, na marmeládu. Vařte ne déle než 20 minut. Ukazuje se, že není tekutý a chutná jako čerstvé sladké bobule. http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3980754/1/#m23871667

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník