Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Rybíz je užitečný nejen v syrové formě, ale i v džemech, marmeládách, mletých a mražených cukrech. Jedním z rychlých a chutných pokrmů připravených z této bobule je želé, kterou lze připravit za pouhých 5 minut. Jak přesně - řekni.

Výhody černého rybízu

Plody rybízu - sklad vitamínu C, pouze 30 plodů nebo čaje ze sušených listů keře uspokojí denní dávku tohoto prvku v lidském těle.

Kromě toho má rybíz následující výhody:

  • pomáhá v boji proti ARVI, chřipce a zároveň zlepšuje imunitu;
  • má antioxidační vlastnosti, což je výhodné pro žaludek - k tomu přispívají anthokyanidiny v kompozici;
  • má diuretikum, sedativní, tonizující účinek, také pomáhá snížit teplotu, očistit a dezinfikovat tělo;
  • pomáhá zlepšovat činnost gastrointestinálního traktu;
  • čistí krev a zvyšuje její srážení;
  • pomáhá překonat pálení žáhy;
  • posiluje kardiovaskulární systém.

Je to důležité! Rybízové listy a bobule, pokud se používají pravidelně, pomáhají předcházet diabetu. Doporučujeme Vám seznámit se s recepty na výrobu mandarinky, trnky, brusinky, hlohu, angreštu, dýně, hrušky, bílé třešně, kdoule, manchurského ořechu, vykostěné třešně, jahodníku a červeného rybízu.

Příprava rybízu

Můžete si vybrat bobule sami nebo koupit na trhu. Musí být suché, velké a bez závad. Přespěstované ovoce nebude fungovat, protože bude pokazit chuť pochoutky.

Před vařením třídte plody, vyberte listy a větvičky a odřízněte suché špičky. Opláchněte pod studenou vodou a nechte uschnout. Je lepší šířit bobule rovnoměrně na čistý hadřík - rychleji vysychají a nebudou proudit.

Příprava plechovek a víček

Aby se džem zachoval po celou zimu a nebyl zkažený, je nutné sterilizovat sklenice, ve kterých bude uložen. Banky musí být rovnoměrné, bez drážek, prasklin, trhlin a trhlin - jinak mohou víčka nabobtnat. Před zpracováním je třeba nádoby omýt sódou. Sterilizovat banky mohou být v mikrovlnné troubě nebo dušené. První varianta je nejrychlejší - stačí nalít trochu vody (až 3 cm) na dno nádrže a ohřát ji na nejméně 800 wattů, aby se vařila.

Je to důležité! Při zpracování bobule neztrácejí své příznivé vlastnosti, takže můžete jíst rybíz po celý rok v různých variantách vaření.

Pokud se bojíte, že banky prasknou a zkazí zařízení, použijte starou metodu - na hrnce položíme sítko s vroucí vodou, na které umístíme plechovky s krkem dolů. Zároveň vaříme vodu v pánvi - banky se považují za sterilizované, když se objeví kondenzace.

Sklenice můžete také držet po dobu 15 minut v sušárně při teplotě +180 ° C. Kryty by měly být, pokud nejsou nové, pak bez viditelných vad - promáčknutí nebo rzi. Také je třeba je zpracovat - nejprve omyjte sódou a pak vařit alespoň 2 minuty. Zjistěte více o prospěšných a škodlivých vlastnostech rybízu a rybízových listů.

Kuchyňské nádobí

Pro výrobu džemu potřebujeme takové nádobí:

  • sklenici nebo pohár;
  • vařečka;
  • naběračku;
  • Smaltovaná mísa, dušená pánev nebo pánev s tlustým dnem;
  • sklenice s víčky.
Podívejte se na nejlepší odrůdy černého rybízu.

Složky

Pro potřebu zaseknutí:

  • bobule černého rybízu - 1 kg;
  • voda - 1, 5 šálky;
  • cukr - 1, 5 kg;
  • kyselina citrónová - na špičce nože.
Doporučujeme Vám seznámit se s receptem na vaření vína z černého rybízu.

Proces vaření krok za krokem

Jak vařit:

  1. Nalijte sklizenou vodu do nádrže, kde budeme dělat džem.
  2. Přidejte cukr a dobře promíchejte.
  3. Při nízkém teple přivádíme naši hmotu do varu.
  4. Když je cukr úplně rozpuštěn ve vodě, přidejte připravené bobule.
  5. Míchejte a vařte jam 5 minut po varu.
  6. Přidá se kyselina citrónová, míchá se. Víš? Keře černého rybízu jsou med. Takový med je vzácný produkt, ale velmi užitečný.
  7. Nalejte džem na sterilizované nádoby.
  8. Banky pevně roll kryty. Víš? Rybíz se nazývá klášterní bobule - dříve se pěstoval pouze na území klášterů, jak je uvedeno v kronikách XI. Století.
  9. Otočte nádobu a zakryjte ručníkem, aby se ochladila.

Kde uložit džem

Několik pravidel pro ukládání jam:

  • Plastové kryty lze použít, pokud chcete produkt strávit několik měsíců;
  • od tloušťky pochoutky závisí na trvanlivosti a kvalitě zaseknutí - čím silnější, tím větší je pravděpodobnost, že se nezhorší;
  • kyselina citrónová by měla být přidána tak, aby víčka během skladování nebyla nabobtnaná;
  • je lepší použít 500 ml sklenic pro skladování, pak otevřený produkt nebude stát v chladničce po dlouhou dobu.
Bude užitečné pro vás přečíst o tom, jak zasadit rybíz na podzim, stejně jako to, jak to správně snížit. Je lepší skladovat rybízový džem na tmavém, suchém místě při teplotě ne vyšší než + 20 ° C. Pokud je to možné, dejte výrobek do chladničky, zejména ty plechovky, které již byly otevřeny. Pokud budete dodržovat všechna pravidla vaření, můžete si udržet léčbu až 2 roky.

Co přinést na stůl

Jakýkoliv džem nebo rybíz s cukrem je vhodný pro palačinky, kastrol, tvarohové koláče, mannu, čerstvý tvaroh. Jam může být přidán do obilovin pro sladkosti, to dělá lahodný strouhaný dort a jiné pečivo. Můžete nalít několik lžíce produktu s vroucí vodou a pití na nachlazení a chřipky.

A nejjednodušší způsob, jak ho použít, je roztáhnout chléb a máslo. Příprava rybízového džemu potrvá poměrně dost času a připravená lahůdka vás potěší celou zimou. Tento užitečný a sladký výrobek je vhodný pro svačinu na čaj a pro ošetření.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník