Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Moderní lidé musí věnovat pozornost tomu, co jedí. Meloun má vynikající vlastnosti: je charakterizován pulpitou, vůní, mimořádnou sladkou chutí. Při mírném použití je to užitečné. Ale ne každý zná užitečnost sušeného melounu. A to přináší lidskému tělu menší užitek než čerstvý a stejně sladký, voňavý a chutný.

Výhody a poškození lahůdek

Meloun - tykev kultury z rodiny dýně, což je falešné kulaté bobule s nažloutlý, bělavý, nahnědlý, nazelenalý nádech a podélné pruhy. Doba zrání do dvou měsíců. Dokáže růst téměř všude.

Problém, který je důležitý pro milovníky tohoto ovoce, je jeho absence v zimním období. Ale existuje řešení - sušené ovoce. Jejich chuť se výrazně liší od chuti čerstvých bobulí. Sušený meloun je velmi užitečný. Je velmi bohatý na živiny: vitamíny A, C, D, PP, riboflavin, pyridoxin, kyselinu listovou, beta-karoten, železo, škrob, cukr, minerální soli, proteiny a vlákniny. Je to důležité! Seznam užitečných vlastností sušeného melounu není horší než čerstvý, protože při sušení nejsou ztraceny vitamíny a další užitečné látky. Dužina ovoce pomáhá posilovat kapiláry, vlasy a kosti, zlepšuje fungování oběhového systému. Berry je přínosem pro ty, kteří mají problémy s kardiovaskulárními orgány, trpí žloutenkou, edémem, urolitiázou, zažívají poruchy ve fungování nervových a mentálních systémů. Kyselina listová ve složení výrobku může poskytnout neocenitelnou službu ženám během těhotenství a menopauzy.

Sušené ovoce má pozitivní vliv na obnovu hormonální rovnováhy, zlepšuje imunitní systém, paměť a také pomáhá vyhnout se depresi. Vzhledem k přítomnosti speciálních enzymů v jeho složení, bobule pomáhá překonat nespavost, získat sílu, vyrovnat psychologický stav s podrážděností, přičemž nedovolí nervovým buňkám zhroutit se, zachovat jejich životaschopnost.

Je to důležité! Vzhledem k tomu, kolik kalorií je v sušeném melounu (341 Kcal na 100 g), na rozdíl od čerstvých bobulí, které jsou jen něco málo přes 30 Kcal na 100 g, pokud chcete zhubnout s těmito sušenými plody, musíte být opatrní a ne nadužívání. Beta-karoten, který je ve složení plodu, vyživuje pokožku, vytváří lesk vlasů, posiluje nehty, pomáhá udržet opalování v létě. Berry do jisté míry pomáhá zbavit se pih, věku skvrny, akné.

Pokud jde o možnou škodu, bobule sama o sobě nemůže ublížit, ale v kombinaci s medem, produkty alkoholického a mléčného původu, jsou možné poruchy trávení. Diabetikům se také doporučuje, aby se vyhnuli konzumaci sušeného melounu kvůli zvýšené hladině cukru v jeho složení.

Zneužívání tohoto ovoce (stejně jako jakéhokoliv jiného produktu) je může odradit od opětovného konzumace. Nedoporučuje se dávat meloun jako potravu dětem do jednoho roku, protože se jedná o poměrně těžký produkt.

Víš? Vnitrostátní meloun je Afrika a Malá Asie.

Co můžete použít sušený meloun

Sušený meloun je jedinečná pochoutka s vynikající chutí. Používá se jako dezert, předkrm, salátová přísada, vynikající přísada do zmrzliny, pečení, s její účastí připravují slané sendviče a mnoho dalších jídel pro amatérské. Zásoby sušeného ovoce z tohoto ovoce budou užitečné v každém domě, protože sušený meloun může dát zvláštní chuť známým pokrmům a je také složkou pro přípravu nových exotických potravin. Používá se při přípravě čaje, stejně jako pro kosmetické účely. Díky velkorysé sklizni si můžete udělat různé přípravy na zimu melounu.

Který meloun je lepší vzít k sušení

Chcete-li uschnout, potřebujete pouze vysoce kvalitní vybrané ovoce. Pro sušení jsou nejvhodnější odrůdy cukru s poměrně pružnou dužinou. Mezi ně patří "kolektivní farmář", stejně jako "Gulyabi", "Ditma", "perský". Ovoce musí být silné a lehce nezralé.

Populární metody

Plody melounu můžete sušit několika způsoby. Měly by být prosté vlhkosti, na rozdíl od sušeného ovoce, ve kterém je přijatelné malé množství vlhkosti. Před zahájením procesu sušení je třeba bobule důkladně omýt, nakrájet na kousky, odstranit semena. Pak je třeba odstranit horní tvrdou vrstvu a rozřezat buničinu na malé proužky - až dva centimetry. Poté se kousky rovnoměrně rozloží v závislosti na zvoleném způsobu sušení. Víš? Nejtěžší meloun vyrostl v roce 2009 rakouský Štýrský Christopher Schieder, jeho hmotnost je 500 kg.

Pod širým nebem

V létě je nutné bobule sušit pod širým nebem a na otevřeném slunci, stejně jako podkrovní pokoje s dobrou ventilací jsou vhodné pro přirozené sušení. Je třeba zaschnout na snadno vstřebatelném a zároveň rychle schnoucím čistém materiálu nebo navázat na provázek, drát.

Sušení probíhá až do úplného odpařování vlhkosti z ovoce, přibližně tento proces trvá 8 až 12 dnů. Každý den se ujistěte, že jsou kousky melounu otočeny tak, aby byly rovnoměrně suché.

Nicméně, tento způsob sušení má nevýhodu - hmyz, který není lhostejný k sladké chuti bobulí, může poškodit polotovary, takže je třeba pokrýt gázou. Zajímavostí je, jak sušit hrozny, třešně, švestky, jablka, banány, řepu, bazalku, lilek, cuketu, česnek, houby.

V elektrické sušičce

Meloun, sušený v elektrické sušičce, je také používán v různých receptech. Při této metodě nejsou užitečné vlastnosti produktu vůbec ztraceny. V elektrické sušárně na zeleninu a ovoce je optimální teplota pro sušení této bobule 60 ° C a sochory suší přibližně 8 hodin. Polotovary musí být rozloženy na podnosy v jedné vrstvě v krátké vzdálenosti od sebe.

V troubě

Nejlepší volba pro sušení melounu - trouby. Proces probíhá v několika fázích. Trouba se zahřeje na 220 ° C, řezy se nakrájejí na pánev tak, aby se navzájem nedotýkaly, nevkládaly do trouby a nechaly po dobu jedné hodiny.

Pak se teplota sníží na 85 ° C, dvířka trouby musí být mírně otevřena a ponechána v této poloze po dobu asi 6 hodin. Kusy jsou otočeny každých 30 minut. Poté se usušené sochory ponechají v místnosti až do konečného sušení.

Jak zkontrolovat připravenost

Připravenost sušených bobulí je stanovena poměrně snadno: měla by být měkká, lehce lepkavá a poměrně elastická. Správně vysušené předlisky mají světle hnědý odstín.

Jak skladovat sušený meloun doma

Nejlepší způsob, jak ukládat sušené ovoce, jsou skleněné nádoby nebo sáčky do tkání. Z nich můžete také splétat vrkoč, dát ho do potravinového filmu a určit pro skladování v chladničce. Vzhledem k tomu, že při sušení, ne zcela zralé melouny jsou používány, může sušené verze se zdají být sladké pro ty, kteří nejsou dost sladké, takže připraven sušený meloun může být v prášku s moučkovým cukrem před konzumací.

Sušený meloun je bezesporu velmi užitečným, chutným a snadno použitelným produktem, který je téměř stejně dobrý jako čerstvý a dokonce ho v některých ohledech překonává. A skutečnost, že uprostřed zimy cítíte, že některé léto je obzvláště atraktivní.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník