Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Američané říkají ovoce papája "fruta bomba." A z dobrého důvodu.

Tyto velké žluto-zelené plody s příjemnou melounovou vůní postupně ovládly celý svět.

Mohou být snadno vidět na trzích v každém koutě zeměkoule a výsadba desetimetrových palmových stromů z původní Ameriky již dosáhla jižního Kavkazu. Tam, na pobřeží Černého moře, byly vysazeny experimentální výsadby.

Co je to za ovoce - papája, co ho činí tak přitažlivým, jaké má to užitné vlastnosti a proč ji krása zbožňuje?

Víš? V každodenním životě papayas přezdívaný meloun nebo breadfruit. Tyto přezdívky jsou vysvětleny chutí čerstvého ovoce, připomínajícího meloun, a vůní čerstvého chleba, který se šíří z pečeného ovoce.

Kalorie a chemické složení papáji

Tajemství popularity obrovských jedlých plodů, jejichž délka je asi 35 cm, spočívá v jejich chemickém složení. Ukazuje se, že papája obsahuje téměř všechny prvky periodické tabulky, což vysvětluje americkou přezdívku ovoce. Ano, ano, je to ovocná bomba, kterou chci nazvat, přesněji, vitamínovou.

Koneckonců, jíst takové ovoce, člověk dostane nejen chuť potěšení, ale také poplatek za látky nezbytné pro zdraví. Když vezmeme v úvahu, že váha jednoho nejmenšího ovoce je asi 500 g, pak je možné počítat s tím, že se dostaneme k dennímu množství mnoha prvků. Na stromě je však sedm kilogramů. Ve velkých množstvích papája obsahuje vitamín C (až 68%), který je nezbytný pro redoxní reakce a ochranné funkce organismu. A také stopové prvky a aminokyseliny. Pokud mluvíme z hlediska počtu, pak obsah 100 g jedlých částí papáji vypadá takto:

Vitamíny:

  • A - 47 ug;
  • Bl - 0023 mg;
  • B2 - 0, 027 mg;
  • B4 - 6, 1 mg;
  • B5 - 0, 191 mg;
  • B6 - 0, 038 mg;
  • B9 - 37 ug;
  • C - 60, 9 mg;
  • E - 0, 3 mg;
  • Lykopen - 1828 mcg;
  • lutein - 89 mcg;
  • K - 2, 6 mcg;
  • PP - 0, 357 mg.
Makronutrienty a stopové prvky:
  • draslík - 182 mg;
  • měď - 45 mcg;
  • hořčík - 21 mg;
  • vápník - 20 mg;
  • fosfor - 10 mg;
  • sodík - 8 mg;
  • mangan - 0, 04 mg;
  • selen - 0, 6 mcg;
  • železo - 0, 25 mg;
  • Zinek - 0, 08 mg.
Papája není jediná exotická v naší oblasti - liči, rambutan, mangostanu, dračí oko, durian, kumquat, actinidia (to je kiwi), pepino, loquat, zizifus, physalis, citron, okra. Mnohé z nich jsou již pěstovány v usedlostech nebo jako pokojové rostliny.
  • arginin - 0, 01 g;
  • valin - 0, 01 g;
  • histidin - 0, 005 g;
  • isoleucin - 0, 008 g;
  • leucin - 0, 016 g;
  • lysin - 0, 025 g;
  • metionin - 0, 02 g;
  • threonin, 0, 011 g;
  • tryptofanu - 0, 08 mg;
  • fenylalanin - 0, 009 g;
  • alanin, 0, 014 g;
  • kyselina asparagová - 0, 05 g;
  • glycin, 0, 018 g;
  • kyselina glutamová - 0, 033 g;
  • prolin - 0, 01 g;
  • serin - 0, 015 g;
  • tyrosin - 0, 005 g.
Mastné kyseliny:
  • omega-3 - 0, 047 g;
  • omega-6 - 0, 011 g;
  • kyselina laurová - 0, 002 g;
  • myrist - 0, 013 g;
  • palmitic - 0, 06 g;
  • stearová - 0, 004 g;
  • palmitoleic - 0, 038 g;
  • olejová - 0, 034 g;
  • linoleová - 0, 011 g;
  • linolenová - 0, 047 g.
Stravitelné sacharidy:
  • fruktóza - 3, 73 g;
  • glukóza - 4, 09 g;
  • mono - a disacharidy - 7, 82,

Živiny také obsahují dietní vlákninu (1, 7 g), vodu (88 g) a popel (0, 39 g). Celkem papája se skládá z 11 g sacharidů, 0, 26 g tuku a 0, 47 g proteinů s kalorickým obsahem 43 kcal. Mnozí považují ovoce za dietní a dávají přednost vitamínům, které jsou nezbytné pro tělo během diety.

Je to důležité! Maso a semeno nezralých plodů papája má antikoncepční účinek a při konzumaci ve velkém množství může vyvolat potrat.

Jak je papája užitečná pro tělo?

Sladké exotické ovoce, silné dřevo a listy z papáji našli uplatnění v mnoha oblastech lidské činnosti. Například lana jsou vyrobena z kůry a listů. Ovoce (které jsou podle vědců bobulí) kvůli své výživové hodnotě se doporučuje pro léčbu řady onemocnění. Plody jsou zvláště užitečné pro lidi s očními chorobami a těhotnými.

Pro pohled

Komponenty papáji vám umožní pracovat na perspektivě oka a zachránit je před budoucí slepotou. V dospělosti, vzhledem ke specifickým pracovním podmínkám, se často vyskytuje retinální dystrofie u lidí, což vede ke ztrátě zraku. Systematické používání ovocné buničiny brání rozvoji těchto procesů a beta-karoten pomáhá zlepšit práci očních svalů.

Během těhotenství

O výhodách papáji pro těhotné ženy lze hovořit nepřetržitě.

Za prvé, je to skutečný sklad základních vitamínů a minerálů.

Za druhé, kyselina listová ve složení ovoce zabraňuje rozvoji anémie, normalizuje krevní oběh, což je zvláště důležité pro tvorbu zdravého plodu.

Za třetí, kromě stimulace bdělosti, ovoce čistí tělo toxických látek, což jim neumožňuje hromadit se.

Za čtvrté, buničina se doporučuje pro ty, kteří mají strie na kůži.

Nastávající matky by však měly být ostražité při výběru vhodného berry. Faktem je, že v zelených plodech s tvrdou kůží jsou velká množství peptinu, což vyvolává intenzivní kontrakce dělohy, což má za následek, že i malá frakce papáji jedená může vést k předčasnému porodu. Pokud nejsou žádné zralé žluto-zelené vzorky, a opravdu chcete jíst exotiku, pečte ji v troubě nebo dušené.

Víš? Papája byla nalezena v papáji, se kterou starověcí Indové zmírnili nejtvrdší a zdánlivě nepoužitelné maso.

Papaya ve vaření: jak čistit, jak jíst as čím

Bobule tzv. Melounového stromu se často konzumují syrové, protože při tepelném ošetření jakéhokoliv typu se některé živiny ztratí. Sladké narůžovělé sladké maso se používá k výrobě salátů a šťáv.

Také, džemy, zavařeniny, kompoty, marinády a dokonce zmrzlina jsou vyrobeny z toho. Do vývaru se přidá několik kapek šťávy tak, aby se vlákna masa staly jemnými a roztavily se v ústech.

Ale když poprvé držíte takový zázrak ve svých rukou, není jasné, jak se čistí, a ještě více je to ta papája. Pro začátek si všimneme, že pouze dužina souvisí s jedlými částmi ovoce. Kůže a semena jsou odhozeny. Kuchaři používají různé způsoby čištění bobulí. Ve většině případů je tento proces jako řezání melounu: ovoce je řezané na polovinu, zrna jsou odstraněna lžící, části jsou rozděleny na plátky a odstraněny z každé kůže.

Ostatní milenky sdílejí zkušenosti s řezáním vnitřku čtverců přímo na kůži hřebíčku. Po manipulaci s ostrým pohybem se dno odřízne přímo na desce. A ve výsledných sladkých postavách pro pohodlné špejle.

Pokud nemáte nůž nebo lžíci, kterou si mimochodem můžete vybrat i dřeň na talíři, pak se odstranění kůže a kostí provádí ručně.

Víš? V některých asijských zemích se papája používá jako černý pepř. Nyní pojďme zjistit, jak jíst papája. Jedinečnost exotického ovoce spočívá ve snadném spojení s masovými pokrmy, dezerty a zeleninou. A ovoce je chutné, syrové i dušené, pečené nebo pečené. Například zelené exotiky jsou řezány takovým způsobem, že z nich je vypuštěna šťáva, a později je buničina používána jako cuketa. V tomto případě je maso vhodné pro smažení, dušení a vaření. Kromě toho, toto nádherné ovoce může být pečené jako ražniči na ohni.

Použití papáji v tradiční medicíně

Lidoví léčitelé doporučují infuze květů papáji pro léčbu nachlazení a vykašlávání.

Antimikrobiální vlastnosti mléčné šťávy zeleného ovoce se používají k léčbě hlubokých a špatně se hojících ran. Například africké národy sklízejí nezralá papája za účelem získání této léčivé drogy. V průměru, z jednoho takového bobule můžete získat asi 10 g kapaliny, pro dlouhodobé skladování je sušen na slunci na hnědou. A peruánští léčitelé hovoří o jedinečné schopnosti listů zpřísnit jizvy na kůži přímo před vašimi očima. Existuje mnoho metod hubnutí pomocí těchto plodů. Také tradiční medicína radí s jejich pomocí, jak se zbavit srdečních onemocnění, vředů zažívacího traktu, kolitidy, astmatu, popálenin, dermatitidy; používat je ke zlepšení funkce jater a normalizovat hladinu cukru v krvi, očistit střeva, stimulovat imunitní systém.

Šťáva léčí kůži pro bodnutí hmyzem, ekzémy, zmírňuje bolest, a v některých zemích je předepsán pro onemocnění páteře, kýly a osteochondrózy. Ze semen lidového lékaře připravují anthelmintika.

Je to důležité! Čerstvé papáje by měly být skladovány v chladničce, ale nejsou určeny pro dlouhodobé úspory. Po 14 dnech ovoce ztratí svou užitečnost.

Jak používat v kosmetologii

Celosvětově je papája podstatnou složkou kosmetiky na obličej a vlasy. V prodeji je mnoho masek a krémů s exfoliačním efektem z extraktu z těchto plodů. Také extrakty ze semen se používají v kosmetologii ke zlepšení stavu epidermy, regenerace kůže, odstranění pigmentace, bradavic, jizev a pih.

V současné době se populární enzymová slupka provádí také za účasti kyselin produkovaných melounem. Procedura má příznivý vliv na kůži, zpevňuje póry, odstraňuje akné a stimuluje tvorbu kolagenu. Po několika sezeních se obličej znatelně omladí, stane se jasným a stane se zdravým. Ale to není úplný seznam úžasných vlastností zázračných bobulí. Není divu, že domorodci nazývali papája „zdraví stromů“. Ve vysoce kvalitní kosmetice s bělícím účinkem určitě najdete i extrakt z jejich buničiny. Je přítomen v šamponech a balzámech na vlasy, a to i v holicích přípravcích a zubních pastách.

Papain má destruktivní účinek na keratin, čímž zpomaluje nežádoucí vegetaci. Tyto vlastnosti ovoce se používají v řadě kosmetických přípravků pro péči o pleť po epilaci.

Víš? Lidé z Konga stále balí maso do listů papáji, což je alternativa k našim obvyklým chladničkám . Mezi dámskou společností si zvláštní pozornost zaslouží papája olej, který má hydratační, čisticí a antibakteriální účinek. Snadno se vstřebává do vrstev epidermy a ve spojení s papainem normalizuje mazové žlázy. Kosmetička jej doporučuje pro péči o normální a mastnou pleť.

Ženy, které pravidelně dělají masky na vlasový olej z těchto plodů, se mohou pochlubit nádherným, dýchacím zdravotním šokem. Kapalina hojí poškozené štípané konce, posiluje vlasové folikuly a vyživuje je. K dosažení tohoto efektu se do přípravků základní péče přidává jen několik kapek.

Kontraindikace

Exotické papája může také ublížit, zejména těm, kteří nevědí, jak si vybrat zralé kvalitní ovoce a jsou náchylní k alergickým reakcím, neexistují žádné jiné kontraindikace. Zvláště by měli být opatrní před zelenými plody - jejich šťáva a maso jsou jedovaté . Jakmile jsou v těle, vyvolávají silnou otravu, křeče v dolní části břicha, zažívací potíže a alergie. Ve velkém množství se látka mění na silný jed.

Ukázalo se, že mnoho dlouho známých a známých rostlin má hmotnost užitečných vlastností, stačí se jen podívat na kopřivy, javor, kalanchoe, černé maliny, řepu, dokonce i topy, cibuli, mrkev, jablka, akátu, osot, zálivku, hrášek, švestky, sléz, labuť fazole, červený popel červený, černý, hruškový, petržel, kopr a mnoho dalších - a dovedně je aplikovat na zamýšlený účel může výrazně zlepšit jejich zdraví

Proto by měl být na stůl položen pouze zralý plod s měkkou nebo elastickou kůží, vždy žlutozelený nebo oranžový a uvnitř růžový. Šťáva - bílá a homogenní konzistence. Pokud je vodnatá a ztratila barvu, je lepší tuto papája nejíst. Máte-li jakékoli pochybnosti o zralosti exotické, vařte z ní smažené, dušené nebo vařené jídlo.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník