Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Mezi velké množství ovocných nápojů je cenově dostupná a populární jablečná šťáva. Podle složení vitamín-minerál to vědci nazývají „živou vodou“, protože nejenže omlazuje naše tělo, ale také předchází různým onemocněním, zejména pokud je nápoj čerstvě vymačkaný.

Domácí nebo balené: výhody a nevýhody

V supermarketech a malých obchodech můžete vidět jablečné šťávy od různých výrobců. Když se podíváte na jejich složení, můžete konstatovat, že mnohé z nich nejsou zdaleka přirozené.

V jakémkoliv baleném nápoji je nutně přidán konzervační prostředek a cukr je přidáván v různých množstvích, zvyšuje kalorický obsah nápoje a tím přidává další libry a obsah velkého množství konzervačních látek může způsobit rozvoj různých onemocnění. Je možné konzumovat takové šťávy v malých množstvích bez zvláštních výhod pro tělo. Nejlepším a správným řešením je šťáva vyrobená z vysoce kvalitních domácích surovin. Chcete-li jej získat, musíte strávit čas a úsilí, ale tento přírodní produkt umožní:

  • vzhledem k velkému množství antioxidantů k udržení normální funkce srdce a krevních cév;
  • urychlit metabolické procesy a v důsledku toho přispět k boji proti librám;
  • starším lidem udržet jasnost mysli a paměti a snížit riziko vzniku Alzheimerovy choroby;
  • vyhnout se problémům s pokožkou a vlasy, protože má protizánětlivý a antiseptický účinek;
  • ženy nesoucí dítě doplní tělo vitamíny a minerálními látkami (obsahuje více než 30 mikro- a makroprvků) a redukují toxikózu, která se vyskytuje u mnoha těhotných žen;
  • vyhnout se problémům ve střevech. Pektin, který je součástí jablek, tvoří želé hmoty, která absorbuje všechny toxiny a zlepšuje funkci střev;
  • odstranění astmatických záchvatů u pacientů s astmatem;
  • očistěte játra a žlučovody od toxinů, které se v nich hromadí.

Další informace o příznivých vlastnostech jablečné šťávy, stejně jako způsoby, jak udělat šťávu bez lisu a odšťavňovače.

Poškození výrobku:

  • chemické přísady mohou přispět k rozvoji gastritidy, žaludečních vředů;
  • vysoký obsah cukru s pravidelným příjmem přípravku může způsobit rozvoj diabetes mellitus;
  • Konzervační prostředky a stabilizátory působí na principu antibiotik - ničí škodlivé mikroorganismy a neužívají užitečné, porušují střevní mikroflóru.

Víš? V dávných dobách některé slovanské národy podaly nevěstě jablko před svatbou, kterou musela za oltářem hodit, aby měla děti.

Jak si vybrat jablka pro recept

Chcete-li získat chutný nápoj, musíte si vybrat dobré šťavnaté ovoce bez známek poškození a poškození. Nejvhodnější jablka shromážděná koncem srpna a začátkem září. V této době se plody stávají nej šťavnatějšími. Vhodné odrůdy: Antonovka, bílá výplň, "Anuksis" a další. Jablka by měla být velká a pevná, přezrálá nedá hodně kapaliny.

Sklizeň jablek můžete zachránit mnoha způsoby: čerstvou, zmrazenou, sušenou, namočenou; vařit džem a džem, kompoty, jablečný ocet, jablečný mošt, měsíční svit.

Podrobný recept na domácí jablečnou šťávu na zimu

Získání šťávy doma není složitý a časově náročný proces. Čas strávený (6 kg jablek potrvá asi 1, 2 hodiny) vám odmění vynikající vitaminový nápoj.

Co potřebujete: kuchyňské spotřebiče a vybavení

Pro dokončení procesu budete potřebovat:

  • odšťavňovač;
  • nůž;
  • nádoba na jablka;
  • pánev pro výsledný nápoj;
  • skimmer;
  • Kuchyňský teploměr;
  • Skleněné nádoby nebo lahve se šroubovacími uzávěry;
  • výsledný produkt.

Požadované produkty

K přípravě 1, 5 litru šťávy potřebujete 5 kg jablek a cukru (dle chuti). Plody by měly být pevné a nezralé, sladké chuti.

Proces vaření

Postup provádění:

  1. Jablka dobře umyjte v tekoucí vodě.
  2. Ovoce nakrájejte na kousky. Pokud jsou shromážděny ze země, musíte odstranit červí díru, jádro a všechny škody. Jablka odebraná přímo ze stromu musí být řezána jádrem.
  3. Přeskočte ovoce přes odšťavňovač. Můžete přidat trochu kyseliny citrónové do šťávy se nemění barvu, protože za působení vzduchu oxidace železa dochází v jablkách.
  4. Výsledný nápoj se nalije do pánve a nechá se stát. Při mačkání se vytváří silná pěna, která musí být opatrně odstraněna z povrchu pomocí drážkované lžičky.
  5. Umístěte hrnec na oheň a míchejte jeho obsah, ohřejte na teplotu +80 ° C. Teplotu monitorujte pomocí kuchyňského teploměru. Nádobu vyjměte z ohně a nechte zcela vychladnout.
  6. Poté dejte hrnec zpět na sporák a podruhé zahřejte na +97 ° C.
  7. Nalijte do připravených sterilizovaných sklenic. Je nutné plnit pomalu, po částech, aby se nádoby mohly zahřát rovnoměrně a ne prasknout.
  8. Banky korek sterilní víčka, otočit je dolů a zkontrolujte, zda nedošlo k úniku.
  9. Dobře zabalte a nechte zcela vychladnout.

Je to důležité! Z odebrané pěny můžete vytvořit džem přidáním cukru a jeho převařením na hustší konzistenci.

Podmínky skladování jablečné šťávy

Během dlouhodobého skladování je mnoho živin rychle zničeno, takže ideální možností je čerstvá šťáva, spotřebovaná do 15 minut po přípravě. Ale jsou chvíle, kdy se z bohaté sklizně jablek získá hodně nápoje a okamžitě vyvstane otázka, jak nejlépe ho zachránit, aby bylo možné v budoucnu maximálně využít produkt. Existuje několik metod ukládání:

  • čerstvě vymačkaná šťáva by neměla být ponechána v chladničce déle než 4 hodiny. Uchovávejte ve skleněné nebo plastové nádobě s těsným víkem, aby nedošlo k přístupu vzduchu. Od styku s kyslíkem dochází ke zničení některých složek vitamínového a minerálního složení jablek a nápoj se stává hnědým. Současně, s prodlouženou expozicí, šťáva se stává měkčí, což je dobré pro lidi, kteří mají problémy s gastrointestinálním traktem;
  • Nalijte čerstvě vymačkaný produkt do plastových nádob a odešlete do mrazničky. Tento typ skladování nevyžaduje varu produktu a v důsledku toho jsou vitamíny a minerály plně zachovány a chuťové vlastnosti zůstávají nezměněny. Rozmrazování probíhá při pokojové teplotě a pro urychlení procesu lze nádobu umístit do nádoby s teplou vodou;
  • Konzervovaný nápoj pro dlouhé skladování. Tato metoda se skladuje v vařeném produktu s přidáním konzervačního prostředku (cukru) v hermeticky uzavřených nádobách. Při zahřátí je zničeno určité množství vitamínů a minerálů, ale v zimě by jejich nedostatek litru šťávy denně byl dobrou pomůckou k udržení imunity za normálních podmínek.

Je to důležité! Pro zpomalení oxidace a destrukce železa v nápoji je nutné ji okyselit malým množstvím citronové šťávy.

Malé triky: jak udělat šťávu transparentnější

Výsledný nápoj lze objasnit následujícím způsobem:

  • ždímací šťávu, kterou potřebujete bránit trochu, a pak napnout přes několik vrstev gázy, také zmáčkněte tlustý filtr;
  • nalít nápoj do malé nádoby a dát do vodní lázně. Udržet 4 minuty po vroucí vodě a odstranit vytvořenou pěnu drážkovanou lžící;
  • rychle ochlaďte na pánvi se studenou vodou po dobu 3 hodin. Během této doby bude šťáva rozdělena na čirou kapalinu a sediment, který se ponoří na dno nádoby;
  • jemně vypusťte horní průhlednou vrstvu. Pro lepší objasnění lze postup opakovat.

O výhodách produktu

S bohatým obsahem vitamínů a minerálů má nápoj nízký obsah kalorií a je stejně prospěšný pro každého.

Je zajímavé číst o výhodách jablek: sušené, namočené, pečené.

Pro muže

Výhody produktu pro silnou polovinu lidstva:

  • normalizuje krev, posiluje kosti a zvyšuje odolnost těla vůči fyzické námaze;
  • posiluje imunitní systém;
  • snižuje riziko astmatu, rakoviny a Alzheimerovy choroby;
  • posiluje kardiovaskulární systém;
  • obnovuje mužské hormony a potenci.

Víš? Američan Norman Walker, který žil 99 let, měl ve své každodenní stravě vždy 1 šálek jablečné šťávy, což mu umožnilo udržet si zdravé srdce, dobrou paměť a duševní jasnost až do konce svých dnů.

Pro ženy

Pomůže vám řada vitamínů a minerálů:

  • posílit imunitní systém;
  • obnovit krev a zvýšit hemoglobin;
  • vyhnout se depresivnímu a depresivnímu stavu;
  • být na stráži ženské krásy - posílit zuby, nehty, vlasy.

Pro děti

Po roce se dětem doporučuje, aby denně pili 200 ml čerstvě vymačkaného nápoje. To umožní:

  • vyhnout se hypovitaminóze a anémii;
  • rozvíjet duševní schopnosti;
  • snadné přenášet chlad.

Více o zdravých šťávách

Kromě jablka, mrkve, dýně, hroznů a dalších šťáv jsou pro tělo prospěšné.

Přečtěte si také o výhodách granátového jablka, rakytníku, kalina, řepy, březové šťávy.

Mrkev

Šťáva získaná z mrkve, dokonale tónuje a posiluje tělo, dobrý účinek na zrak. Jeho použití je udržováno pouze 30 minut po odstředění, takže by mělo být připraveno v takovém množství, které může být spotřebováno současně.

Dýně

Dýňová šťáva obsahuje velké množství vlákniny, jehož hlavní funkcí je očistit gastrointestinální trakt. Také denní příjem 0, 5 šálky šťávy dvakrát denně pomůže udržet hladinu cukru v krvi na správné úrovni, snížit „špatný“ cholesterol, zvýšit srážlivost krve a urychlit metabolické procesy v těle a zlepšit imunitu.

Hroznů

Šťáva z hroznů je tak užitečná, že existuje i celý terapeutický směr zvaný ampeloterapie. Hroznová šťáva léčí zánětlivé procesy v ledvinách, anémii, tuberkulóze v počáteční fázi, stejně jako nervové poruchy a zánětlivé procesy kostních tkání.

Zjistěte, co je užitečné a jak připravit hroznovou šťávu na zimu.

Jablečný džus vaření recept

Housewives Recenze

V loňském roce jsem měl spoustu jablek, 300 litrů šťávy bylo zavřených a ne jeden sklenice narazil. A já jsem šťávu zavřela, vytlačila šťávu na odšťavňovači, přefiltrovala přes tenké plátno (takže v plechovkách nebyl žádný sediment), dala ho do hrnce na ohni, ohřála na 80 stupňů a zavřela v obyčejných myčkách. Ludo4ka http://forum.say7.info/topic17468.html

Udělám jablečný džus v džusovém hrnci - je to pro mě výhodnější. Nakrájené umyvadlo / kbelík jablek, nalil do porce čaje-vařený vařený-šel dělat jiné věci. Je pouze nutné pravidelně přistupovat k podložce jablek, ale připravená šťáva v nádobě je sterilní drenáž-krása! A je třeba stát se „vázaným“ po dlouhou dobu v blízkosti odšťavňovače, aby se vytlačilo 3-6 litrů šťávy. Také mám odšťavňovač (velmi silný), ale používám ho pouze pro přípravu šťáv "pít hned." Marishka https://www.forumhouse.ru/threads/79894/

Při výběru šťávy, pokud je to možné, je lepší dát přednost domácímu produktu, jehož denní spotřeba bude přínosem pro vaše tělo, zejména v chladném období.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník