- Popis krvavé nebo červené oranžové
- Nutriční hodnota a složení
- Užitečné vlastnosti červené oranžové
- Kdo je nebezpečný červený pomeranč
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Zářivě oranžová barva je spojena s kulatými a chutnými pomeranči. Ne všechny pomeranče jsou však oranžové.
Tam jsou velmi chutní zástupci tohoto rodu citrusových plodů s červeným masem a slupkou.
Zkusme společně zjistit, kde tyto neobvyklé plody rostou, co chutnají a zda těží tělu.
Popis krvavé nebo červené oranžové
Červená oranžová se pěstuje ve východní Sicílii, kolem Etny, největší aktivní sopky v Evropě, mezi provinciemi Catania, Enna a Syrakus. V jiné lokalitě je jejich chov velmi obtížný. 
Podobné citrusy jsou pěstovány v jiných částech jižní Itálie, stejně jako ve Španělsku, Maroku, na Floridě a v Kalifornii, ale většina znalců souhlasí, že původní chuť sicilských pomerančů nemůže být reprodukována v jiném klimatu.
Načervenalé barvy jsou charakteristické právě díky blízkosti Etny a speciální mikroklima v této oblasti, především velkého rozdílu teplot mezi dnem a nocí. Jako krvavá sicilská pomeranč, citrusové plodiny také zahrnují limetat, grapefruit, pomelo, poncirus, souprava, citron, mandarinka, citron. Na rozdíl od jiných odrůd pomerančových citrusů, které obsahují pouze karoten (žlutooranžový pigment), obsahují červené pomeranče také antokyany. Tyto látky jsou zodpovědné za charakteristickou krvavě červenou barvu zralého ovoce.
Víš? Červený pomeranč ( urantium iudicum) byl dovezen do Sicílie janovským misionářem, který se vrací z Filipín, a poprvé ho popsal jezuita Ferrari v písemné práci Hesperides (1646). Do 16. století zde byly pěstovány pouze pomerančové pomeranče a pouze pro dekorativní účely. 
Popis červenooranžového stromu:
- Oranžový strom může dosáhnout výšky 12 metrů. Listy jsou masité, stálezelené, mají protáhlý tvar.
- Květy jsou bílé a velmi voňavé, rozptylující intenzivní pach ve vzduchu, velmi jemné. Na Sicílii jsou symbolem čistoty, a proto se používají k výzdobě svatebních obřadů.
- Pěstování pomerančů je možné pouze tam, kde je půda velmi úrodná a klima je mírné.
- Každý citrusový strom může produkovat až 500 plodů s více či méně červenou barvou, v závislosti na odrůdě.
- Jejich zrání začíná v prosinci až lednu a trvá až do května do června v pozdějších odrůdách, takže po většinu roku můžete jíst čerstvé krvavé pomeranče.
Krvavé oranžové odrůdy:
- Sanguinello : Tato odrůda byla objevena ve Španělsku v roce 1929 a následně distribuována v jiných zemích. Ovoce má kulovitý tvar se sladkým tělem a rezavou pomerančovou kůrou s červenými skvrnami. Zrání začíná v únoru a sklizeň probíhá od března do dubna, kdy plody dosahují optimální zralosti. Ideální pro šťávy.
- "Moreau" : nejzajímavější odrůda všech, s granátovým jablkem a velmi bohatou sladkokyselou chutí. Jeho bledá, oranžová s rezavou kůží je pokryta velkými rozmazanými vínovými skvrnami. Ovoce má oválný nebo kulový tvar, téměř bez semen, roste v shlucích. Zrání začíná v prosinci, otevírá sezónu pomerančů z nové plodiny a trvá od ledna do února.
- "Tarako" : nejprve začal růst na pozemcích Francophonte, který se nachází v provincii Syrakusy. To je nejcennější odrůda mezi krvavými citrusy. Plody jsou obovoidní nebo kulovitého tvaru, slupka je oranžová rozptýlená červenými skvrnami, jak dozrají, skvrny se rozšiřují a jsou intenzivnější. Zrání začíná v prosinci a trvá do května. Odrůda Tarokko je díky své nádherné chuti a sladkosti populárnější než jakákoli jiná odrůda červených citrusů.
Nutriční hodnota a složení
Chemické složení (ve 100 gramech ovoce): \ t
- voda - 87, 2 g;
- protein - 0, 7 g;
- lipidy (tuky) - 0, 2 g;
- dostupné sacharidy - 7, 8 g;
- rozpustný cukr - 7, 8 g;
- celkové vlákno - 1, 6 g;
- nerozpustná vláknina - 1 g;
- rozpustná vláknina - 0, 6 g
Energetická hodnota (na 100 g):
- kalorický obsah - 34 kcal (142 kJ);
- jedlá část - 80%.
Je to důležité! Protože jeden průměrný citrus (100 g) obsahuje pouze 34 kilo-kalorií, šťáva z nich po celém světě se používá ve stravě pro hubnutí jako nízkokalorický, ale produkt obsahující mnoho vitamínů.
Díky svým vynikajícím vlastnostem, sladké chuti a vůni se toto ovoce hojně používá v potravinách. Jeho použití při vaření je rozmanité, a to jak jednotlivě (džus, plátky ovoce), a ve složitějších pokrmech: občerstvení, dezerty, koláče, sladké pečivo, v prvním a druhém nádobí, v přílohách, saláty.
Ze sicilských krvavých pomerančů připravte vynikající čerstvé šťávy.
V potravinářském průmyslu se tyto plody používají k výrobě šťáv, kandovaného ovoce, želé, sušeného ovoce a džemů.
Je snadné vařit marmeládu z čerstvých sicilských červených citrusů doma, protože to vezme maso, kůru a slupky ovoce. Také, ženy v domácnosti dělají sladký džem nebo zavařeniny od tohoto pomeranče (s přidaným cukrem). 
Se všemi výhodami červených (krvavých) pomerančů, v žádném případě nemusíte vzdát všech obvyklých plodů s pomerančovou dřeň. Mají také množství užitečných vitamínů a minerálů.
Užitečné vlastnosti červené oranžové
Toto ovoce je účinné při léčbě těchto onemocnění:
- křečové žíly;
- nízká hladina hemoglobinu;
- virové respirační onemocnění;
- intoxikace alkoholem;
- srdeční onemocnění;
- bronchitida;
- hypertenze;
- tuberkulóza;
- astma;
- revmatismus;
- pneumonie;
- obezita.
Pro obezitu se také doporučuje používat akátový med, listy rakytníku, řepu, petržel, kapusta zelí a celer. 
Je to důležité! Je velmi užitečné použít pomerančovou šťávu bezprostředně po stlačení po dobu 15-20 minut, pokud je to možné, protože si zachovává všechny organoleptické vlastnosti, které se při dlouhodobém skladování ztratí.
Hlavní složkou sicilských červených citrusů je vitamin C, což je:
- posiluje imunitní systém a je vynikajícím přirozeným imunostimulantem;
- snižuje riziko nachlazení;
- zabraňuje potratu těhotných žen;
- podporuje adrenální aktivitu;
- pomáhá předcházet infarktu myokardu a rakovině žaludku;
- pomáhá zmírnit poškození vnitřních orgánů kouřením;
- stimuluje zvýšení hladiny hemoglobinu v krvi, protože vitamin C podporuje vstřebávání železa tělem.
Obsahuje také vitamin A, vitamíny B1, B2, B9, které jsou užitečné při prevenci vzniku genetických defektů během vývoje plodu. 
Je bohatý na vitamín P, který zvyšuje sílu a pružnost cév, stejně jako vitamín E, který chrání před kardiovaskulárními onemocněními (ischemie) a zabraňuje křečovým žilám a celulitidě.
Červená oranžová obsahuje zdravé minerály:
- vápník;
- selen;
- brom;
- zinek;
- železo;
- měď;
- fosfor;
- hořčík;
- draslíku.
Všechny jsou dobré pro lidské zdraví. 
Víš? V 19. století získala pěstování červených citrusů na Sicílii primární úlohu v ostrovním hospodářství, které pokračuje dodnes.
Léčivé vlastnosti:
- Pomerančová šťáva má sedativní a antidepresivní účinek. Jeho buničina přispívá k dobré gastrointestinální funkci; má také antispasmodické vlastnosti.
- Červená pomerančová šťáva je bohatá na antokyany, které kromě toho, že dávají dužninu a slupku typickou červenou barvu, jsou výbornými antioxidanty, odstraňují odumřelé buňky z těla, bojují proti volným radikálům a mají omlazující vlastnosti díky přítomnosti kolagenu, který je nezbytný pro vytvoření nebo opravu poškozené tkáně.
- Anthokyaniny také pomáhají v boji s obezitou snížením cholesterolu v krvi a prevencí hromadění tuku, který je zdraví škodlivý. Ve spojení s trávicím prvkem (peptin) způsobují pocit sytosti, pomáhají těm, kteří chtějí zhubnout a zhubnout.
- Tyto plody obsahují: lutein (chrání před agresivním slunečním zářením, ultrafialovým zářením) a karotenem (zlepšuje vidění).
Kdo je nebezpečný červený pomeranč
Stejně jako u jiných produktů existují i kontraindikace pro konzumaci těchto plodů.
Kdo se nedoporučuje používat tyto plody:
- Malé děti do jednoho roku věku z těchto plodů nedostávají doplňkové potraviny, aby se vyhnuly dermatologickým projevům (vyrážka, diatéza).
- Lidé, kteří mají žaludeční vřed nebo duodenální vřed, gastritidu nebo vysokou kyselost, nemohou nikdy jíst citrusové plody kvůli jejich vysokému obsahu kyselin.
- Diabetici s ohledem na vysoký obsah cukru sicilských krvavých pomerančů by měli omezit jejich spotřebu.
- Lidé, kteří mají výraznou alergickou reakci na všechny typy citrusů (kopřivka, sklon k angioedému a další).
Víš? Nádherná mozaika vily Del Casale na náměstí Piazza Armerina je důkazem přítomnosti citrusových plodů na Sicílii již v době římské říše.
Vzhledem ke všem nádherným vlastnostem a užitečným vlastnostem sicilské červené (krvavé) pomeranče můžeme bezpečně říci, že toto ovoce je skutečnou „spíží zdraví“. Jezte pomeranče s radostí a zůstat zdravý!