Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kiwi - jeden z nejužitečnějších exotických plodů, který tak přišel ochutnat mnoho. Má vysokou nutriční hodnotu a jeho neobvyklá a originální chuť našla široké uplatnění v kulinářských mistrovských dílech. Hlavní výhodou kiwi jsou však užitečné vlastnosti, které popisujeme v tomto článku. Dozvíte se také, jak může být toto exotické ovoce poškozeno a jeho rozsah.

Popis kultury

Kiwi je členem rodu Actinidia. Tato rostlina je treelike révy typu actinidia pochoutka, nebo čínské actinidia, z nichž je Čína doma. V některých oblastech, kiwi má jméno “čínský angrešt”, “zelené jablko” nebo “broskev opice”. Moderní název rostliny byl způsoben chovatelem Nového Zélandu A. Ellisonem. Domníval se, že ovoce je velmi podobné novozélandskému ptákovi stejného jména, což je národní symbol. Tento název odpovídal chuti producentů této země, neboť přispěl ke zvýšení prodejních trhů. Pták kiwi Listy tohoto révy mají oválný tvar a dosahují průměru 17-25 cm, dospělé listy mají kožovitou strukturu: horní část listu je hladká a dno je pokryto bílou pistolí v kombinaci se světlými pruhy. Listy kiwi mají tmavě zelenou barvu, ale nové listy a procesy jsou pokryty červenými vlasy.

V potravinách se používají také plody rostliny druhu Actinidia colomicta.

Počátkem května kvete květy bílých a krémových barev na křoví aktinidií, které mohou dosahovat průměru 5 cm, doba květu trvá 2-3 týdny. V některých regionech může být začátek období v červnu. Kiwi jsou rostliny dvojdomé, to znamená, že na ní kvetou pouze samičky nebo samičky. Proto je nezbytnou podmínkou pro tvorbu plodu blízká blízkost rostlin různých pohlaví. Plody kiwi mají podobný tvar jako vejce a mohou dosahovat délky 5 cm a nepřesahují průměr 3–4 cm. Moderní odrůdy čínské actinidia mají průměrnou hmotnost, která se pohybuje od 75 do 100 g, a v některých odrůdách může dosáhnout 150 g (zatímco na divoké rostlině ovoce nepřekročilo 30 g). Jejich kůže má hnědavou barvu s načervenalým nádechem a její povrch je pokryt malými chlupy. Maso má jasně zelený odstín s jasným jádrem. Světlé linie se od středu ovoce rozcházejí, v intervalech, mezi nimiž jsou semena nasycená fialová. V procesu jíst kiwi semena nejsou patrné. Zralé plody, nebo spíše bobule z hlediska biologie, mají nasládlou chuť s náznaky kyselosti. Připomíná směs ananasu, jahod a melounů. V našich supermarketech se prodává delikatesa Actinidia v mírně nezralé formě, takže ovoce snáší přepravu. Podívejme se však blíže na stanoviště tohoto révy a na to, jak se pěstuje.

Víš? Nejrozšířenější plody kiwi, které mají zelené maso. Nicméně, tam je paleta “zlatého kiwi” ( zlaté kiwi) , jádro kterého má žlutou barvu.

Kde a jak Kiwi roste

Historickou vlastností pochoutky actinidia je Čína, která se stala jedním z největších producentů této kultury. Zde rostlina získala název "Yang Tao", který přeložil z čínštiny znamená "jahodový broskev", protože se podobá jahodám v chuti, a vypadá vzdáleně podobně jako broskev. Evropané, kteří si tuto exotiku užívali, nazývali ovoce "čínský angrešt".

Není to tak dávno, že obtížnost pěstování této rostliny byla její přecitlivělost na teploty a klimatické podmínky. Dokonce i minimální změna by mohla vést k poklesu stopek, zničení ovoce nebo dokonce smrti samotné rostliny. Nejzajímavější částí této rostliny je vinná réva, díky níž mnoho pokusů o pěstování této rostliny v různých regionech našeho světa zaniklo a výrobcům byla způsobena nenapravitelná škoda. Situace se naštěstí změnila díky tvrdé práci chovatelů, kteří dokázali přinést mrazuvzdorné odrůdy. V Číně se bobule pěstuje více než tři sta let. Není to tak dávno, co bylo možné potkat actinidia ve volné přírodě. Její réva rostla volně na stromech. Ovoce však nebylo široce rozšířeno, protože plochy pro jeho pěstování byly velmi omezené. Nejoblíbenější tento závod získal na Novém Zélandu . Ideální podmínky pro pěstování kiwi jsou k dispozici v Bay of Plenty, nebo Bay of Plenty, který se nachází na Severním ostrově. Na tomto území je více než 2 700 farem, které prodávají své výrobky do více než 60 zemí světa.

Podívejte se na praktické tipy na pěstování actinidia v zahradě.

Kromě Číny a Nového Zélandu roste Kiwi v zemích jako Francie, Írán, Itálie, Chile, Řecko, Jižní Korea a Japonsko . V těchto zemích se však pěstování této rostliny vyrábí více pro domácí trh než pro vývoz. Například v Jižní Koreji se ročně pěstuje přibližně 30 000 tun kiwi pro domácí spotřebu. V USA byly pokusy o pěstování "čínských angreštů" na mnoha farmách neúspěšné a většina z nich zkrachovala. Rostlina má kořen pouze v Kalifornii a na Havaji. Na Ukrajině vyvinul soukromý chovatel Heinrich Straton odrůdu kiwi odolnou proti mrazu, která se úspěšně pěstuje a zároveň si zachovává všechny své chutě a užitečné prvky.

Víš? Američtí chovatelé vyvinuli odrůdu actinidia, která odolává teplotám až -45 ° C.

Přírodní stanoviště této rostliny je les, protože vinná réva ovinuje kolem stromů, jeho délka může dosáhnout 7, 5 ma šířka - 4, 5 m. Tato rostlina spěchá do slunečních záblesků, a tak pletou všechny rostliny, které jsou v její růstové zóně . V tomto případě "čínský angrešt" netoleruje poryvy větru, protože mohou poškodit mladé výhonky.

V zemědělství se „zelené jablko“ pěstuje pomocí podpůrných systémů a podvazků, které jsou schopny nahradit stromy. Nejčastěji je závěsný systém uspořádán ve formě mřížky, která je upevněna na sloupech. Odrůda Hayward Tato rostlina je listnatá réva, ale může vydržet teploty až do -30 ° C (odrůda Hayward) nebo -18 ° C pro mladé rostliny a výhonky. V tomto ohledu může být mnoho odrůd pěstováno v mírném podnebí. Pro růst kiwi ovoce vyžaduje mírně kyselé půdy bohaté na organické hmoty. Yang Tao potřebuje hodně vlhkosti v průběhu vegetačního období, zatímco jeho stagnace není povolena. V tomto ohledu je při pěstování tohoto typu vinné révy v domácích nebo zemědělských podmínkách nutné zajistit dobré odvodnění půdy. Dalším rysem procesu pěstování kiwi je pravidelné zavlažování v teple léta, protože není možné, aby půda vyschla.

Je to důležité! Nejčastějším důvodem, proč kiwi umírá, je zalévání problémů. Kvůli nedostatku vlhkosti, listy začnou vadnout a jejich okraje zčernalé.

V první polovině vegetačního období potřebuje rostlina hodně dusíkatého hnojiva. Pokud použijete takový obvaz po celou dobu plodnice, pak plody rostou dostatečně velké, ale zaplatit za velkou velikost bude mít nejhorší bezpečnost. Půda pod rostlinou může být mulčována slámou nebo hnůjem, zadržuje vlhkost v půdě. Při použití takové vrstvy je nutné zajistit, aby mladé výhonky révy nepřicházely do styku s mulčováním, protože to může vést k rozpadu výhonku. Podpora hojné plodnosti kiwi bude zimní prořezávání, které je povinné. Tato rostlina je naštěstí dobře chráněna před škůdci a chorobami, kterým čelí producenti ve vlasti této kultury. V moderních regionech, kde se pěstuje kiwi, však našla neobvyklé škůdce. Například kmen kmene má vůni catnipu. Jako výsledek, rodina koček miluje třením o stonku . Taková láska sledovaná může vést ke smrti rostliny. Další nebezpečí pro tuto rostlinu jsou zahradní šneci.

Pro prodej a vývoz ovoce "zelené jablko" sklizené ještě nezralý, to vám umožní přepravovat do jakékoli země, a také prodlužuje trvanlivost. V průměru lze kiwi skladovat až 5 měsíců při konstantní teplotě v rozmezí 0 … + 6 stupňů. Nicméně, plod má svou vlastní nevýhodu: Yang Tao, oškubaný nezralý, má více kyselou chuť než zralý. V tomto ohledu vám pěstování tohoto ovoce pro domácí spotřebu umožňuje užívat si více sladkého ovoce.

Víš? V listopadu 2023-2024 zavedl řetězec supermarketů v Manchesteru zákaz prodeje kiwi. To bylo vysvětleno nevinným flash mobem, který se stal na koncertě Harry Styles během vystoupení písně „Kiwi“ a téměř vyústil ve zranění zpěváka.

Příznivé vlastnosti kiwi

V moderním životě, kde je člověk vystaven velkému množství stresu, jeho tělo potřebuje další vitamíny a prospěšné prvky. Lepší zdroj živin než kiwi je těžké najít. Nejen odborníci na výživu, ale také lékaři hovoří o jeho prospěšných vlastnostech. Než však hovoříme o výhodách, zvažte složení kiwi. Delikátní ovoce actinidia sestává hlavně z vody : 100 g produktu obsahuje 83 g vody. Nutriční hodnota tohoto produktu je 61 kcal na 100 g. Obsah sacharidů je 10, 2 g a obsah bílkovin je 1 g.

Toto exotické ovoce je bohaté na mikro a makro prvky, stejně jako vitamíny. Obsahuje velké množství vápníku, hořčíku, železa, manganu, fosforu, draslíku, zinku. Kromě toho obsahuje velké množství aminokyselin a antioxidantů, vlákniny, organických a ovocných kyselin, pektinu. Yang Tao je bohatým zdrojem vitaminu A, C, E, K1, D, B skupiny a beta-karotenu.

Je zajímavé číst o prospěšných vlastnostech a použití jiných exotických plodů: ananas, mango, data, fíky, papája, granátové jablko, arbutus, liči, feijoa, medlar, longana, kivano, rambutan, guava, kauce, annona.

Velké množství antioxidantů nalezených v kůře ovoce. Proto lékaři doporučují používat kiwi s kůží, nicméně, musíte pečlivě odstranit chloupky předem. "Zelené jablko" pomáhá odstranit přebytek sodíku, takže by mělo být použito milovníky slané. Enzym aktin, který je součástí yang tao, podporuje degradaci proteinu, což umožňuje použití tohoto produktu v marinování masa.

Každodenní užívání kiwi pomáhá posílit imunitní systém díky obsahu denního požadavku vitamínu C v jednom středně velkém ovoce. Hořčík a draslík mají pozitivní vliv na kardiovaskulární systém. Hořčík v kombinaci s vitamínem C tak posiluje srdeční sval a draslík - účinně snižuje krevní tlak. Kromě toho pomáhá posilovat kapiláry a cévy a také zvyšuje pružnost jejich stěn. Proto je použití tohoto ovoce doporučeno pro osoby s kardiovaskulárními chorobami.

Přečtěte si také o příznivých vlastnostech a použití ovoce: jablka, hrušky, švestky, broskev, nektarinky, meruňky, třešňové švestky, kdoule, tomel.

Vitamin B6, který je součástí "čínského angreštu", má pozitivní vliv na vidění. Tento produkt také přispívá k zažívacímu procesu, zejména po hustém jídle. Odborníci na výživu doporučují jíst kiwi v malém množství lidem, kteří sledují jejich těla a chtějí se zbavit kil, protože aktivují proces čištění těla a urychlují metabolismus.

Víš? Je vědecky prokázáno, že 1 kiwi jako dezert může pomoci zbavit se pálení žáhy a těžkosti v žaludku.

Pravidelná konzumace exotického ovoce pomáhá nejen doplňovat zásoby živin a vitamínů v těle, ale také vyrovnat se s dlouhodobou depresí, minimalizovat účinky stresu a obnovit nervový systém. Kiwi je základním produktem ve stravě sportovců, protože pomáhá v krátkodobém horizontu zotavit se po těžké fyzické námaze. Yang Tao má pozitivní vliv jak na ženské tělo, tak na tělo člověka. Přítomnost tohoto produktu ve stravě silnějšího pohlaví pomáhá zvýšit potenci a zvýšit libido. Pomáhá ženám vyrovnat se s negativními účinky menopauzy a pomáhá udržovat stabilní zdraví a dobrou náladu.

Během těhotenství, kiwi může a měla by být konzumována, ale nechápu moc. Krmí každou buňku v těle budoucí matky a dítěte vitamíny a živinami. Kromě toho je čínský actinidia dobrým zdrojem kyseliny listové, která je v raném těhotenství nezbytná.

Naučte se, co je užitečné, kde a jak se používají citrusové plody: citron, pomeranč, mandarinka, pomelo, kumquat, limetat, bergamot, sladidlo.

Škodlivé vlastnosti kiwi

Exotické ovoce je skutečným množstvím živin, avšak spolu s mnoha užitečnými vlastnostmi může mít negativní vliv na lidské tělo. Když už mluvíme o jakémkoli zámořském ovoci, nemůžeme říci o alergické reakci, jejíž symptomy jsou astmatická dušnost, otok sliznice a jazyka, jakož i dermatóza hltanu.

Nejezte kiwi a lidi s bolestmi žaludku, zvláště pokud je zvýšená kyselost. Vzhledem k vysokému obsahu vody v ovoci může její nadměrná konzumace vést k dalšímu stresu na diuretický systém. V tomto ohledu je lepší vyloučit "zelené jablko" ze stravy lidí s nemocnými ledvinami. Zneužívání ovoce kiwi může vést k nevolnosti, zvracení a průjmům a ve vzácných případech může způsobit dušnost a mdloby. Také tento výrobek nejezte pro otravu jídlem, protože má laxativní účinek. Kiwi je kontraindikován u lidí, kteří užívají antimykotika, protože má mírný antifungální účinek. Z tohoto důvodu se nedoporučuje kombinovat Yang Tao s heparinem a aspirinem, stejně jako s nesteroidními a protizánětlivými léky, protože mohou způsobit krvácení. Je nutné koordinovat možnost konzumace kiwi v kombinaci s různými doplňky stravy, léky nebo bylinnými přípravky u ošetřujícího lékaře nebo odborníka na výživu.

Nedoporučuje se používat exotické ovoce a děti do 5 let, protože zvýšená kyselost ovoce může způsobit orální dermatózu.

Je to důležité! Kombinace kiwi s mlékem se nedoporučuje, protože enzymy v něm obsažené činí mléko nepříjemnou a hořkou.

Aplikace Kiwi

Yang Tao byl široce používán ve vaření a kosmetologii kvůli vysokému obsahu živin.

Při použití pro potraviny

Nejčastěji se kiwi používá na výrobu dezertů, ale rozsah tohoto produktu není omezen pouze na toto. To jde dobře s různými druhy ryb, masa a mořských plodů. Pokud ho použijete při vaření masných pokrmů, potěšíte své blízké netradiční chutí. Kromě toho, takové jídlo bude mít pozitivní vliv na vaše tělo, protože zatížení žaludku v procesu trávení masa snižuje. V asijských zemích je velký zájem o kiwi a džemy . Italové používají toto ovoce, aby pizzu. Používá se také pro výrobu omáček. Vinaři používají čínské actinidia k výrobě likérů, likérů a dokonce i vína. Při výrobě vína ze zeleného ovoce se mění červené víno. Po dobu jednoho roku může toto víno zesílit až o 15 stupňů. V moderních restauracích a kavárnách se můžete často setkávat s dezerty s přídavkem kiwi, ale v poslední době je jejich menu rozmanité a na něm založené saláty . Pokud chcete něco originálního, můžete potěšit svou rodinu neobvyklým salátem.

K tomu budete potřebovat:

  • 4 ks Kiwi,
  • 1/2 okurky
  • 2 ks avokádo
  • 2 ks stonek celeru,
  • pórek
  • petržel

Kiwi, okurka a avokádo nakrájíme na kostky. Aby se salát nabídka, můžete loupat kůži okurky. Zelení a celer jemně drcení. Všechny ingredience jsou důkladně promíchány a přidány koření podle chuti (sůl, cukr a pepř). Posypeme malým množstvím octa a zalijeme olivovým olejem. Jednoduchý salát obsahuje velké množství nutričních prvků. Ideální pro lidi, kteří se starají o své zdraví.

Víš? Pro zvýšení imunity v zimě můžete použít chutný doplněk, který obsahuje 100 g kiwi ovoce, 100 g ořechu a 50 g medu a citrónové kůry. Všechny složky jsou důkladně promíchány a po dobu 1 měsíce se používají ve 3 lžičkách. Já 5krát denně.

Při použití v kosmetologii

Toto exotické ovoce se také používá v kosmetologii. Například, kiwi slupka, který většina z nás odhodit, moci být používán dělat obličejovou masku . Pokud však nemáte čas ani příležitost použít masku, můžete kůži jednoduše otřít na obličej, krk a krk. Научно было доказано, что сок киви способствует подтяжке, тонизированию и омолаживанию кожи лица. Так, например, маска на основе «китайского крыжовника» позволяет сгладить морщинки, а также придать коже лица свежесть. Для приятных косметических процедур не обязательно бежать в салон красоты. Простую маску можно с легкостью сделать и дома. Для этого вам потребуется мякоть киви и мед. Эти ингредиенты смешиваются в равных пропорциях и наносятся на лицо. Через 10-20 минут необходимо умыться теплой водой, тщательно смывая смесь.

Je to důležité! Применение масок на основе киви и меда необходимо использовать с осторожностью, в особенности если у вас есть аллергия на эти продукты.

Для нормальной кожи лучше использовать маски на основе ян тао и нежирного йогурта или сметаны, для увядающей - киви с медом, а для кожи, которая нуждается в дополнительном увлажнении, лучше использовать в сочетании с творогом. После использования такой маски необходимо нанести увлажняющий крем.

Если разрезать плод киви, то он сохраняет свои полезные свойства в течение 5-7 дней, в частности, это касается витамина С. Эта особенность данного фрукта позволила использовать киви во множестве косметологических средств, ведь витамин С очень быстро распадается.

Видео: маска для омоложения лица с киви

Как правильно выбрать киви

Изучив полезные свойства актинидии деликатесной, возможно, у вас возникнет желание отправиться в магазин и приобрести его. Но прежде чем бежать в ближайший супермаркет, необходимо узнать, как правильно выбрать «зеленое яблоко». Так как плоды этой экзотической лианы собираются еще в зеленом виде, то очень часто на полках в магазине можно найти либо еще зеленые или либо уже переспевшие ягоды. В связи с этим лучше всего выбирать киви поштучно, тогда вы сможете спокойно пересмотреть каждый в отдельности. При выборе необходимо оценить его внешний вид. Предпочтение лучше отдавать красивым плодам, кожура которых не сморщена, а мякоть не сильно твердая или мягкая. Не стоит выбирать подгнившие плоды, а также с пятнышками или вмятинами. Свой выбор остановите на том киви, которое при надавливании немного поддается, но при этом не ощущается рыхлая структура фрукта.

Советуем прочитать о составе, свойствах и применении клубники, вишни, черешни, винограда, малины (чёрной), крыжовника, чёрной, красной и белой смородины, йошты, черники, брусники, голубики, клюквы, облепихи, морошки, княженики, шелковицы.

Если выбрать спелое «зеленое яблоко» не удалось, то оставьте его в теплом месте на несколько дней. Со временем киви созреет, и вы можете насладиться кисло-сладким вкусом плода. Однако если желание вкусить сладкую экзотику непреодолимо, то можно поместить в пакет с ян тао банан или яблоко. Эти фрукты выделяют газ, который способствует быстрому созреванию киви.

Видеорецепты блюд с киви

Пирог с киви

Салат с киви «Малахитовый браслет»

Бутерброды с киви

Отзывы о применении киви

Киви - действительно невероятно полезный фрукт, но с масками я бы все-таки была поосторожнее. Как-то, начитавшись полезных советов в интернете, решила сделать маску для век - вместо привычных кружочков огурца взяла киви. Результат - припухшие веки и резь в глазах. Все-таки в этом фрукте многовато кислот (меньше, чем в лимоне, но все-таки достаточно), и в чистом виде в косметических целях подходит он не всем. А вот добавлять размятую мякоть киви в домашние маски мне очень понравилось. Для моей комбинированной кожи, например, подошла маска из киви и творога. На полторы столовых ложки мягкого не слишком жирного творога - мякоть половинки киви. Такая маска отлично питает, тонизирует и слегка отбеливает кожу. Для сухой кожи подойдет другой состав: половинка киви, половинка банана и две столовых ложки жирной сметаны. Люси http://make-ups.ru/forum/viewtopic.php?p=14102#p14102

Уже зима окончилась, но и запасы варенья на исходе. А ведь еще к чайку хочется, что то вкусненькое. Вот в инете нашла рецепт этого варенья. Готовится легко и просто. Да и по цене не дорого. Рецепт: Киви- 5 шт; Банан-1 шт; Сок пол лимона; Сахар-200 гр( если будете добавлять желе, то сахара 150 гр); Желатин -1 ст.л( у меня было желе с киви, я его добавила вместо желатина). Киви, банан порезать на кусочки, добавить сок лимона, сахар, желе.все перемашать и варить с момента закипания 10 мин, все время помешивать.У меня вышла баночка 600 мг. Bon appetit Аринушка https://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?p=583690&sid=dabb2930a3b654d7679e41dd96534a89#p583690

Польза от «китайского крыжовника» для женщин, мужчин различной возрастной категории одинакова. Но при этом не стоит забывать, что есть отрицательная сторона, например, индивидуальная непереносимость. Выращивание киви в домашних условиях стало доступным. Благодаря длительной работе селекционеров были выведены сорта, которые могут переносить морозы до -45 градусов. Это дало возможность выращивать экзотическое растение у себя на участке многим соотечественникам. Таким образом, при покупке киви лучше отдать предпочтение плодам, выращенным у нас на родине, ведь тогда их культивирование не составит труда.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník