- Marinovaná cuketa: vzhled a chuť
- Vlastnosti výběru produktu
- Jak nakládat cuketa: krok za krokem recept s fotografiemi
- Změníme chuť nakládané cukety (recepty)
- Vlastnosti zásobníků sochoru
- Proč se banky zvětšují a vybuchují, nebo chyby hostesky hostesky
- Co servírovat cuketu na stůl
- Zpětná vazba od netizens o výhodách cukety a recept.
- Video: jak nakládat cuketu
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Dnes můžeme říci, že člověk maximálně využívá dary přírody ve všech svých formách a projevech. Používá se solení, kouření, vaření, dušení, pečení, smažení a mnoho dalších druhů zeleniny a ovoce, z nichž každý odhaluje zdánlivě známý produkt z nové strany, který mu dává zcela jiné chutě. V našem článku budeme hovořit o pravidlech a metodách marinování na zimu a další konzumaci takové zeleniny, jako je cuketa.
Marinovaná cuketa: vzhled a chuť
Všichni si představujeme vzhled cukety: jedná se o malou zelenkavou zeleninu, o tloušťce ruky, mající měkkou, masitou a šťavnatou strukturu, která rámuje semena. Kůra je poměrně tlustá a hustá, ale existují také odrůdy cukety, které mají tenkou kůži, která se snadno čistí nožem. 
Pro moření by se mělo použít toto ovoce, které má relativně malou velikost a tenkou kůži. Během tohoto procesu se cuketa stává o něco měkčí a mnohem šťavnatější, protože je nasáklá solankou a marinována dodatečně ve vlastní šťávě. Taková zelenina bude mít křupavou a šťavnatou strukturu a její chuť závisí do značné míry na solance a koření, které si vyberete. Podívejte se na nejlepší recepty a metody sklizně cukety na zimu. Díky svým přirozeným vlastnostem je cuketa chutná bez chuti, ale má vynikající absorpční vlastnosti, které jí pomáhají získávat různé originální chuťové vlastnosti, které jí dávají při vaření. 
Víš? Kromě vynikající chuti má cuketa velmi nízkou kalorickou hodnotu, která nepřesahuje 25 kcal na 100 gramů výrobku. Tento dar přírody navíc obsahuje neuvěřitelné množství hodnotných vitamínů, minerálů, stopových prvků a aminokyselin, včetně vitamínů C, B1, B2, stejně jako kyseliny nikotinové, kyseliny jablečné a kyseliny listové. Ze stopových prvků jsou zde molybden, titan, hliník, lithium, zinek, atd. Také v cuketové kompozici jsou soli fosforu, draslíku, hořčíku a vápníku.
Vlastnosti výběru produktu
Chcete-li získat šťavnatou strukturu marinované cukety tavení v ústech, měli byste správně projít všechny fáze jeho přípravy, počínaje výběrem ovoce pro moření a končí skladovací pravidla v zimě. 
Při výběru zeleniny pro moření byste měli dodržovat některá doporučení:
- Vyberte si pouze mladé ovoce, které není delší než 20 centimetrů, a taková zelenina by neměla překročit obvod vaší ruky v průměru.
- Pozitivními faktory pro výběr jsou také tenká kůže a minimální počet semen.
- Můžete také nakládat velmi malou zeleninu, jejíž velikost sotva dosahuje 10 centimetrů.
- Zelenina musí být čistá, bez jakýchkoliv mechanických nebo přirozených vad.
- Pečlivě zkontrolujte vybrané plody na hnilobu.
- Kupte pouze tuhou zelenou squash s stopkou bohaté zelené barvy. Suchý nebo hnědý pedicel ukazuje, že tato zelenina je pro moření a spotřebu příliš stará. Měkké vzorky také peressel a nejsou vhodné pro marinování.
Je to důležité! Aby byla marinovaná cuketa připravena k příjemnému vzhledu, měli byste kůži odloupnout, protože během procesu marinování se může stát tvrdým.
Jak nakládat cuketa: krok za krokem recept s fotografiemi
Už jsme zjistili, že cuketa je velmi zdravá a chutná, a také uvádí nezbytná doporučení pro výběr ovoce. Nyní je čas odhalit tajemství marinování cukety v postupném receptu.
Kuchyňské spotřebiče a nádobí
Budete potřebovat:
- prkénko;
- nůž;
- plechovky se šroubovacími uzávěry;
- pánve na marinádu a naběračku;
- pánev pro sterilizaci plechovek;
- Kuchyňské utěrky pro sterilizaci plechovek;
Pokud chcete, aby cuketa neztratila tolik užitečných vlastností během zpracování, naučte se zmrazit a suché cukety doma na zimu.
Požadované složky
Pro přípravu nakládané cukety používáme tento podíl složek:
- 1 středně velká squash;
- 1 mrkev;
- 1 cibule;
- 3-4 stroužky česneku;
- banda kopru;
- 1 polévková lžíce. Já hořčičná semena;
- 15 pepřů;
- 15 nových pepřů;
- 5 bobkových listů.
Pro marinádu:
- 1 1 vody;
- 1 šálek octa (3%);
- 2 lžíce. Já soli;
- 1, 5 šálky (330 g) cukru;
Je to důležité! Aby bylo možné vypočítat, kolik marinády budete potřebovat v závislosti na objemu zeleniny, měli byste vyplnit sklenici s vodou squash. Po zakrytí horních rostlinných tyčinek vodou se nalije do odměrky, čímž se rozpozná potřebná dávka kapaliny pro jednu nádobu. Dále je tato částka jednoduše vynásobena počtem plechovek.
Proces vaření krok za krokem
- Za prvé, všechny složky by měly být důkladně omyty a vysušeny papírovým ručníkem.
- Nyní rozdělte cuketu na tři části a odloupněte ji (pedikl také musí být odříznut). Po tom, každý ze tří dílů na polovinu a odstranit všechny semena (je vhodné odstranit s lžící).
- Každý kus cukety nakrájíme na velké proužky (hůlky).
- Řez koprem odstraňte hrubými stonkovými prvky. Také řez mrkve s kroužky (pokud je příliš velký, pak můžete rozdělit prsteny na polovinu nebo do čtyř částí).
- 3-4 stroužky česneku se rozpadají na malé řezy a cibuli rozdělte na polovinu a nakrájejte na půlky.
- Cibule, česnek, mrkev a kopr se umístí ve stejném množství do předem sterilizovaných nádob.
- Těsně kompletní zeleninové tyčinky (svisle, jako při konzervování okurek).
- Rozetřete do stejných částí koření (hořčice, pepř, nové koření, bobkový list).
- Teď udělejte vaření marinády. Nalijte vodu do pánve, přidejte tam cukr a sůl. Tuto směs přiveďte k varu za míchání. Počkejte, až se cukr a sůl rozpustí. Nakonec nalijte ocet.
- Skleněné nádoby naplňte horkou marinádou.
id: 62128
- Těsnění s kryty.
- Nasaďte spodní část hrnce bavlněným ručníkem, vložte do ní sklenice a zakryjte sklenice vodou. Přiveďte vodu do varu a sklenice sterilizujte po dobu 7 minut.
- Po vyjmutí z ohně a nechte nádrže úplně vychladnout.
- Uložte okurky na tmavém a chladném místě.
Víš? Dlouhou dobu, asi 3 století, byla cuketa v Evropě pěstována pouze jako okrasné rostliny díky svým žlutým květům velké velikosti. Nyní se používají také cuketové květy ve vaření.
Změníme chuť nakládané cukety (recepty)
Klasický a všestranný recept na marinování cukety prezentovaný výše se může lišit v mnoha směrech, z nichž nejzajímavější jsme citovali v našem článku.
Squash v korejštině na zimu
Složky:
- 1 kg loupané cukety;
- 2 mrkve;
- 4 ks cibule;
- 1 hlava česneku;
- 1/2 sáčku korejského koření;
- 1 polévková lžíce. Já soli;
- 1/4 šálku cukru;
- 1/2 šálku rostlinného oleje;
- 1/3 šálek stolního octa;
- 5-7 malých okurek.
Každý ví, že cuketa má mnoho užitečných vlastností. Přečtěte si, zda je možné jíst syrové cukety, kolik obsahuje kalorií a živin a co je dobré pro tělo.
Vaření:
- Squashové ovoce, mrkev a okurky by měly být strouhány a nality do velkého hrnce (přibližně 4–5 l). Během procesu marinování se zelenina usadí.
- Dále nakrájejte půlkruhy cibule a česnek protlačte česnekem.
- Poté by měl být střídavě přidáván cukr, sůl, koření pro korejskou mrkev, ocet a rostlinný olej.
- Dobře promíchejte a vložte do chladu (například na balkóně) namočte 24 hodin.
- Obecně platí, že po této etapě, se ukazuje, nádherné občerstvení, aby odpovídaly mrkev v korejštině. Ale pokud chcete takový salát v bankách vyhrabat, musíte jít ještě pár kroků.
- Po jednom dni naneste výsledný salát do předem sterilizovaných skleněných nádob a kryty uzavřete. Dále pomocí kuchyňské utěrky a hrnce vroucí vody proveďte další sterilizaci plechovek (10 minut ve vroucí vodě).
- Banky by měly být navinuty, ochlazeny a skladovány na tmavém a suchém místě.
Je to důležité! Některé zdroje doporučují sterilizovat sklenice v troubě při 150 ° C po dobu 10 minut. Tato metoda může být plná exploze skleněných nádob. Proto používejte osvědčený způsob varu.
Marinovaný v rajčatové šťávě
Složky:
- 400 ml rajčatové šťávy;
- 2-3 cukety;
- 3-4 stroužky česneku;
- 4 lžíce. Já rostlinný olej;
- 4 lžíce. Já stolní ocet;
- 1.5 Čl. Já cukr;
- 1 polévková lžíce. Já soli;
- hořký pepř (volitelné, podle chuti).
Vaření:
- Pomocí opaření odstraňte slupku ze zralých rajčat, pak je smažte mixérem a přeměňte na rajčatovou šťávu. Pokud máte hotovou šťávu, můžete tento krok přeskočit.
- Vložte jemně nasekaný česnek do připravené pánve, tam posypte cukr a sůl, nalijte veškerou rajčatovou šťávu, přidejte ocet a slunečnicový olej.
- Vyčkejte, až se tato směs vaří, a pak ji udržujte v plamenech dalších 5-7 minut.
- Promyje se a suší se papírovými tyčinkami s papírovým ručníkem o délce asi 3-5 centimetrů a stranou čtvercového průřezu 1 centimetr.
- Umístěte cuketu vertikálně do předem sterilizovaných nádob, ale ne tak těsně, aby rajská marináda mohla zaplnit dutiny.
- Naplňte cukety rajčatovou marinádou, přikryjte skleněné nádoby víčky a pošlete k další sterilizaci v pánvi (zakryjte dno ručníkem) 10-15 minut vařící vodou.
- Nyní mohou být banky zapečetěny a otočeny vzhůru nohama. Nechte je zcela vychladnout v kuchyni a poté je odložte na místo dlouhodobého uchování.
Zelenina, ovoce a bobule jsou neocenitelným skladem vitamínů, kterým v zimě chybí tolik. Podívejte se na nejlepší recepty na sklizeň borůvek, meruněk, rakytníku, třešně, kalina, brusinek, angreštu, květáku, brusinek, červeného zelí, rebarbory, jeřabiny, chokeberry, ostružiníku, zelené cibule, brokolice, jahod, squashů, joshty a jablek na jablkách. v zimě
S hřebíčky a koriandrem: pikantní cuketa
Složky:
- 750 g loupané cukety;
- 5 stroužků česneku;
- banda petrželky;
- banda kopru;
- 600 ml vody;
- 1 lžička mletá červená paprika;
- 2 lžičky. soli;
- 4 lžičky. cukr;
- 1 lžička mletý černý pepř;
- 5 kusů karafiáty;
- 0, 5 lžičky. pozemní koriandr;
- 40 ml stolního octa;
- 80 ml rostlinného oleje;
- bobkový list
Vaření:
- Prvním krokem je vaření marinády. K tomu, nalijte koření do vroucí vody: koriandr, hřebíček, červené a černé mleté pepř, cukr, sůl a bobkový list. Přiveďte směs ještě jednou do varu a přidejte ocet. Po jeho zavedení vypněte kamna, přidejte rostlinný olej a odstraňte z ohně.
- Pečlivě umyté a oloupané cukety a semena by měly být krájeny jakýmkoliv vhodným způsobem: kruhy, polokroužky, brčka, kostky atd.
- Rozdrobte bylinky, odstraňte hrubé kmenové prvky a česnek jemně nasekejte.
- Mix cukety s bylinkami a česnekem.
- Nyní nalijte tuto marinádu. Teplota marinády není důležitá.
- Směs se mírně míchá a čistí se na chladném místě, aby se na den marinovala.
- Výsledkem je produkt připravený k použití.
Vlastnosti zásobníků sochoru
Mezi hlavní pravidla pro skladování nakládaných squashových plodů, jeden může vybrat z hlavní věc: dát polotovary na tmavém a chladném místě s minimální úrovní vlhkosti. Toto místo může být šatní skříň nebo zásuvka v prádelníku na balkóně, police knihovny v suterénu nebo garáž, police ve skříni nebo jakýkoliv jiný nábytek pro uložení vaší konzervace. Tento typ přípravy na zimu se neliší od ostatních přípravků, a proto jsou pravidla skladování podobná. Přečtěte si, jak se připravit na zimní šťávu z hroznů, angreštu, lišek, kompotů, fazolí v rajčatové omáčce, křenu, želé červeného rybízu, rajčat, letní squash, máta, vodní melouny a rybíz.
Proč se banky zvětšují a vybuchují, nebo chyby hostesky hostesky
Banky mohou explodovat pouze tehdy, když byla provedena nedostatečná sterilizace plechovek nebo přísad ponořených v nich. V důsledku takové chyby zůstávají mikroby ve sklenicích, které přispívají k fermentačním procesům, a proto zvyšují tlak uvnitř nádob. Překročí-li tlak určitý indikátor, kryt se nepostaví a nerozbije se. 
Aby se předešlo takové nežádoucí události, jako je výbuch konzervace na zimu, měli byste před mořením důkladně omýt veškerou zeleninu, sterilizovat sklenice, před vířením převařit víčka a varit sklenice s přípravky na squash, jak je uvedeno v receptuře moření.
Co servírovat cuketu na stůl
Cuketa, stejně jako řada jiných konzervovaných zeleniny, je poměrně všestranný výrobek, který bude vypadat skvěle v samostatné formě, jako svačina na stole. Takové solení dokonale plní funkci doplňkové přísady do masa a rybích pokrmů, ale zejména do pečeného kuřete nebo krůt. Jejich sladká a kyselá chuť se výborně kombinuje s bramborami všech druhů vaření, vařenými obilovinami (pohanka, rýže, pšenice a ječmen) a také dobře kombinuje s jinými nakládanými potravinami, jako jsou houby. 
Vzhledem k univerzálnosti nakládaných squashových plodů a jejich originální a jedinečné chuti, budou vynikajícím doplňkem k jakémukoli druhému pokrmu, ale s polévkami nebo jinými prvními jídly je lepší je nemíchat. Přesto, předkrm by měl zůstat předkrm, ne hlavní chod.
Nebojte se experimentovat a pokusit se přidat cuketa ovoce na všechny pokrmy, a možná budete objevovat ještě příjemnější vlastnosti multi-tváří palety chutí marinované cukety. 
Příprava na zimu, neměli byste zanedbávat tak užitečnou a chutnou zeleninu jako cuketa. Nyní znáte všechny důležité body a nuance procesu výběru a uchovávání této zeleniny pro zimu doma, stejně jako můžete dát různé chuti do solení s pomocí různých přísad a koření. Kombinace a experimentování s přidáním nakládané cukety ve vašich oblíbených jídlech, budete moci odhalit jejich chuťové vlastnosti z různých a občas nečekaných stran.
Zpětná vazba od netizens o výhodách cukety a recept.
MMMMMM! Zucchini! To je můj oblíbený hosteska, která hledá optimální poměr ceny, kvality, přínosu a chuti. Rozhodl jsem se o něm napsat recenzi, protože dnes je tato zelenina jedním z prvních míst v naší rodinné stravě: naše malé dítě ji konzumuje jako doplňkové jídlo a můj manžel a já v různých formách (smažené, dušené, i džemové). A v zemi to pěstovat - pushover případ, a to i pro začínající zahradník, takže do konce léta jsme doslova utopit v cukety. I když není problém, tato zelenina je velmi levná (zejména v létě). V obchodě Pyaterochka jsem si druhý den koupil mladou squash, takže jejich cena byla 22 rublů za kilogram. Cuketa obsahuje takové nezbytné pro naše tělo soli železa, manganu, vápníku, mědi, vitamínů C, PP a některé další, hodně vlákniny potřebujeme. Tato zelenina nemá žádné kontraindikace a omezení na její používání (pokud vím). Doporučuji to všem, použijte tento dar přírody k udržení svého zdraví, také vám nabízím recept (viz foto) našich oblíbených palačinek, cítíte snadnost trávení a potěšení z jedení s nimi;) 
Oduvanchik http://irecommend.ru/content/lyubite-vkusno-pokushat-i-pri-etom-prinosit-polzu-organizmu-foto
Jaký druh jídel není vyroben z cukety - můžete z něj připravit palačinky, squashový kaviár, dušené maso spolu s jinou zeleninou v gulášu, nebo si můžete jen v rolích v mouce a smažit, ale na základě této nádherné zeleniny vyzkoušet něco neobvyklého a nového.
Nabízím svůj velmi rychlý recept na chutné zeleninové jídlo. Takže vezměte 2 velmi mladé cukety, vyčistěte a nakrájejte na kostičky. Samozřejmě, pokud tyto cukety rostly na vaší zahradě, není třeba odstraňovat kůži z nich, dobře, a pokud je to zelenina ze skladu, pak je samozřejmě lepší odříznout kůži, protože všechny chemikálie (jsou-li použity) jsou v ní shromážděny.
nalijeme nakrájenou cuketu do skleněné mísy, ve které ji uvaříme; přidejte nějaký rostlinný olej; o lžíci jablečného octa (pro ty, kteří milují rychlé, můžete přidat dvě lžíce, ale pro vzorek, začněte s jedním); trochu soli (rád používám chutnou sůl, tam je dobrá sada koření a bylin); o něco méně než lžíce cukru; bylo by hezké přidat jen trochu bílého pepře - toto aromatické koření jsem objevil díky receptům společnosti House Is Tastier Company; vše důkladně promíchejte, přikryjte víkem mikrovlnné trouby a vložte do mikrovlnné trouby na 6 minut; 6 minut uplynulo - v pořádku, odstraňte, promíchejte, ochutnejte, nepřidávejte sůl ani ocet a možná cukr; nastavte na dalších 6 minut. VŠE! Vaše zeleninová "báječná" je připravena. Můžete ho posypat jemně nasekanou zelení, na chuť a aroma. Lar2114 http://irecommend.ru/content/kabachok-yablochnyi-uksus-12-minut-v-mikrovolnovke-i-ovoshchnaya-vkusnyashka-gotova