Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Vzhledem ke shodě jmen, mnozí věří, že pikantní a tymián jsou stejné rostliny. Pokusme se studovat pikantní a tymián odděleně a identifikovat rozdíly. Koneckonců, zahradníci nebyli schopni přijít na společný názor na dlouhou dobu - pikantní a tymián nebo tymián jsou stejné nebo různé rostliny. V článku budeme analyzovat rostliny a zjistit, jak chutné se liší od tymiánu.
Co je pikantní?
Pikantní - travnaté roční, dosahující výšky 40-50 cm. Stonek je rovný, lehce rozvětvený, dlouhý 15-45 cm, listy šedozeleného odstínu lineárního nebo lineárně kopinaté, délka listů cca 15-25 mm. Malé květy bílé, fialové a růžové barvy se skvrnami fialové barvy jsou umístěny v axilární verticils. Pikantní květy od července do srpna, v září plody dozrávají - hnědé ořechy. Pikant má další jméno - pepřovou trávu.
Je to důležité! Sklizeň léčivých surovin slaných se provádí po skončení kvetení a tymián se provádí dříve.
Složení rostliny je tvořeno minerálními solemi, éterickými oleji, thymolem, cyneolem, karvarolem, dipentenem, kymolem, borneolem, karotenem, fytoncidy, vitamínem C, hořčíkem, fosforem, vápníkem, draslíkem, selenem, zinkem, pryskyřicemi a taniny. Původní země divokých je Středomoří, závod byl představen do Evropy v 9. století jako koření. V současné době jsou mladé listy pikantní často používány při vaření, protože dávají jídla ze zeleniny, ryb, sýrů a pečení speciální výrazné chuti.
Sušené pikantní se dobře hodí na králičí maso, drůbež a hovězí maso. Kosmetický průmysl používá esenciální olej při výrobě svých výrobků.
Pro léčbu pikantní se používá k získání výsledku ve formě antiseptického, diaforetického, analgetického, tonického, diuretického, adstringentního, antispasmodického a expektorančního účinku. Pikantní infuze zmírní červy, odstraní toxiny, zlepší krevní složení, odstraní ledviny a játra, normalizuje cukr u diabetu, pomůže s onemocněním srdce a tachykardií.
Popis a typy tymiánu
Tymián (semi-keř) - trvalka až 30 cm vysoká, dřevité četné stonky stojící nebo ležet. Opačně jsou uspořádány malé řapíkaté listy protáhlého oválného tvaru s konvexními žilkami. Téměř všechny letní květy s malými květy bílé nebo purpurově růžové barvy, které tvoří capitate prodloužené květenství.
V září dozrávají plody ve formě krabic, ve kterých jsou čtyři kuličky. Používají se jako hořké koření při vaření. Zahradní tymián je druh vytrvalého tymiánu s bílými květy, poněkud menší, jeho vůně je klasickou vůní tymiánu.
Složení rostliny: tymián se skládá z éterických olejů, vitaminu C, flavonoidů, karotenu, hořčíku, vápníku, draslíku, taninů a hořkých látek, organických kyselin, saponinů a biologicky aktivních látek thymolu, borneolu a kymoleje.
Bylinkový tymián v čerstvé nebo sušené formě se používá jako koření na maso, ryby a první kurzy, při konzervování zeleniny a na přípravu čaje. Přípravky tymiánu používané jako antikonvulzivum, antibakteriální, analgetické, protizánětlivé, adstringentní, expektoranční, choleretické, diuretické, sedativní, anthelmintické a hojící rány.
Víš? Tymián a pikantní mají stejně dobře baktericidní účinek.
Celkem je zde více než 150 druhů tymiánu. Nejoblíbenější:
- tymián je nízko rostoucí odrůda až 15 cm vysoká, spodní strana malých listů je pubertální, květy jsou bílé nebo světle fialové. Odrůda tohoto typu tymiánu - citronu, mladých listů má nažloutlý odstín, časem mění barvu na světle zelenou. Teplovzdušná rostlina se vyznačuje vůní pikantní vůně citronu. Zahradníci jako odrůda Elfin, jejichž výška je až 5 cm, a rostlina samotná připomíná hustý oblak o průměru 15 cm.
- plíživý tymián - trvalka až 15 cm vysoká, preferuje mírně alkalickou, středně výživnou zeminu. Stonky tohoto typu tymiánu plíží, výhonky mají dospívání, listy jsou lancetovité až 10 mm dlouhé, malé květy bílé a růžové barvy tvoří capitate květenství. Kvetení probíhá ve druhé polovině léta. To je tymián plíživý a známý jako tymián.
- Bogorodsky Cemko - stonky této odrůdy jsou tenké plíživé, schopné zakořenění, listy jsou šedozelené, mají hořkou chuť a jasné aroma, růžové nebo fialové květy.
- duha - výška rostliny až 25 cm, stojící výhonky, listy šedozelené se specifickým květem, malé květy fialově růžového odstínu uspořádané ve skupinách v ose listů.
Je to důležité! Jako koření, tymián je přidán do misky na začátku vaření, a pikantní - pár minut až do vaření.
Někdy vyvstává otázka: jak se tymián liší od tymiánu? Zahradníci a tradiční léčitelé mají obecný názor, že tymián a tymián jsou jedna a stejná rostlina. Plíživá odrůda tymiánu je tymián. Tymián a tymián jsou považovány za vynikající ve vzhledu - tymián má tenký stonek s jasnými květenstvími a dlouhým hlavním kořenem a tymián má širokou, jemně šikmou korunu a rozvětvený kořenový systém. Vnější rozdíly neovlivňují příznivé vlastnosti rostlin, protože jsou často identifikovány.
Savory a Thyme: jaký je rozdíl
Pikantní a tymián jsou rostliny čeledi Labiaceae, jejichž půdní části obsahují velké množství esenciálních olejů a nalezly důstojné použití pro léčebné účely a jako pikantní koření k různým pokrmům. Pojďme se pokusit pochopit rostliny pikantní a tymián a jaký je rozdíl mezi nimi.
Chcete-li začít, je třeba poznamenat, že pikantní a tymián mají rozdíl v oficiálním názvu: pikantní je kondari nebo satury, a tymián je tymián. Navenek jsou tyto rostliny zcela jiné, pikantní je vyšší a roste ve formě keře, tymián je nízko rostoucí, krásně kvetoucí rostlina, která se šíří po zemi a zakrývá ji hustým kobercem. Kromě toho mají rostliny jinou formu listů a květů. Sladká vůně je bohatá kořeněná a balsamická, tymián má světlejší svěží vůni kořeněných bylin.
Víš? Čerstvý list pikantní je schopen zmírnit svědění a bolest po bodnutí hmyzem a snížit otok.
Původ tymiánu a pikantní je jiný: tymián byl používán ve starověkém Egyptě pro balzamování s názvem pravítka a pikantní byl používán obyvateli starověkého Řecka jako koření na jídlo . Tymián a pikantní vzhledem k jejich zvláštnostem pěstovat a plazit se po zemi s barevným nátěrem se používají v designu květinových záhonů, alpských skluzavek a cest. Pěstování těchto užitečných rostlin ve vašem dvorku, budete dostávat aromatické koření pro různé pokrmy, stejně jako cenné léčivé suroviny, které pomáhají s onemocněním.