Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Aby bylo možné potěšit sebe i své blízké chutnými pokrmy tak často, jak je to jen možné, není vaření jen dost, ale také vyžaduje znalost kuchyňských spotřebičů. A především mluvíme o troubě, protože zpravidla je v ní vytvořeno skutečné kulinářské mistrovské dílo.

Rozsah pecí na současném trhu je úžasný a vede ke stavu zmatku a zmatku. Jak si vybrat vestavěnou elektrickou troubu, a to nejen utrácet peníze, ale dostat skutečný pomocník v kuchyni? Úkol je obtížný, ale docela řešitelný.

Zvolte typ nezávislých a závislých vestavěných pecí

Většina dnešních pecí je nezávislých domácích spotřebičů. Mají vlastní kontrolní systém a jejich práce v žádném případě nesouvisí s prací jiných kuchyňských linek. Pro mnoho uživatelů je to obrovská výhoda, protože taková trouba může být umístěna kdekoli v kuchyni (například ve skříni vestavných spotřebičů) ve výšce, která je pro vás nejvhodnější.

Existuje také alternativně závislá trouba. Podobně se prodává kompletní s varnou deskou a má společný ovládací panel s ním, umístěný na předním povrchu trouby. Pokud si zpočátku plánujete koupit jednu a druhou kuchyňskou jednotku, pak je nákup takové sady skutečnou šancí vám ušetřit, protože vás to bude stát mnohem levnější než trouba a varná deska, která je zakoupena zvlášť. Kromě toho jsou prvky soupravy obvykle vyráběny ve stejném stylu, což znamená, že nebudete muset mít na paměti také otázku kompatibility zařízení navzájem v designu.

Někteří výrobci ponechávají zákazníkovi možnost volby, uvolnění několika modelů varných desek, které jsou kompatibilní s tímto modelem trouby. Na tomto základě končí zásluhy závislých pecí, následované, bohužel, celou řadou minusů.

  • Kombinovaný ovládací panel často vypadá poněkud přetížen ovládacími prvky.
  • Za druhé, existují omezení umístění trouby: varná deska a trouba by měly být umístěny v těsné blízkosti, a protože první je vždy instalována na určité úrovni, můžete nevyhnutelně získat přístup k druhému pouze ohnutím dolů.
  • Třetí a nejvýznamnější nevýhodou závislých sad je, že pokud se z nějakého důvodu vaše trouba rozbije, je pravděpodobnější, že ztratíte použití varné desky.

Rozměry trouby a pravidla pro vkládání

Existuje několik velikostí pecí. Šířka i výška plnohodnotné (standardní) trouby je 60 cm, kompaktní se stejnou šířkou mírně nižší - 40-45 cm a úzká, naopak se standardní výškou mají menší šířku - pouze 45 cm. ideální volba pro malé kuchyně. K dispozici na trhu a modely se zvýšenou šířkou do 90 cm, jejich výška, podobně jako u kompaktních pecí, je 45 cm, hloubka všech výše uvedených typů pecí je přibližně 55-60 cm, protože tento parametr je dán hloubkou kuchyňského setu, ale zde standard diktovaný pohodlí.

Odpověď na otázku, která z vestavěné elektrické trouby je lepší zvolit, závisí především na velikosti místnosti, kterou máte. Většina našich krajanů je stále majitelem neuvěřitelně malých kuchyní, kde je boj za každý volný centimetr prostoru. A protože taková kuchyně chce být vybavena veškerým potřebným vybavením, musíte obětovat něco, v tomto případě - velikost trouby. To však nemusí být nutně oběť: pokud máte malou rodinu, a proto si trochu vaříte, pak prostě není třeba honit velkoobjemový model.

Považujeme za nutné varovat před poměrně běžnou chybou. Pokud si po přečtení montážních rozměrů na cenovce modelu, který se vám líbí, můžete potřít ruce při pomyšlení, že tuto troubu můžete vtlačit do výklenku, který je pro ni rezervován, spěchat, aby vás zklamal - tato trouba vám nebude vyhovovat a měli byste hledat jinou možnost. Slovo "squeeze" pro vloženou technologii je nepřijatelné. Trouba je silným zdrojem tepla, což znamená, že se nábytek, který je v těsném kontaktu s jeho stěnami, zahřeje. Pravidelné přehřívání druhého bude nevyhnutelně příčinou postupného ničení (není vyloučeno, že nejhorším výsledkem je požár). Proto je třeba při zabudování topného zařízení do nábytku opatřit ventilační mezery mezi stěnami.

Vzdálenost mezi troubou a bočními stěnami výklenku, do kterého bude zapuštěna, musí být nejméně 5 mm na každé straně a od dna trouby k „podlaze“ výklenku - ne méně než 85 mm. Zadní stěny musí být odděleny nejméně 40 mm volného prostoru (často je zadní stěna výklenku jednoduše odstraněna).

Výše uvedená čísla jsou obecná doporučení. Různé modely mohou mít své vlastní instalační funkce a měly by se zaměřit především na informace obsažené v návodu k použití.

Metody čištění trouby

Mnoho lidí si v pecích vytváří různá kulinářská mistrovská díla, téměř všichni milují, aby tyto čerstvě upečené pokrmy požírali, ale zároveň nikdo nedělá, aby si trouby, které byly roztroušeny, omýval. Moderní technologie mohou tento proces výrazně zjednodušit, ale trouby, ve kterých jsou tyto technologie realizovány, jsou mnohem dražší. Trouba s jakou metodou čištění zvolit a stojí za to vůbec přeplatit?

Tradiční

Levné modely, jejichž vnitřní stěny jsou pokryty běžným tepelně odolným smaltem, doporučují tradiční čištění - ručně, pomocí houby a saponátu.

Je třeba poznamenat, že pokud nebudete v průběhu let hromadit nečistoty a po každém vaření pravidelně čistíte, není to tak těžké.

Katalytické.

Ve většině modelů průměrného cenového segmentu je implementována metoda katalytické purifikace. Stěny pracovní komory v těchto pecích (často ne všechny, ale pouze zadní, jako nejznečištěnější) jsou potaženy speciálním smaltem obsahujícím katalyzátor. To přispívá k rozdělení tuku na vodu a uhlík, k tomu dochází při zvýšených teplotách přímo během procesu vaření. Když trouba vychladne, zbývá odstranit saze nahromaděné z katalytického procesu vlhkou houbou. Nevýhodou tohoto způsobu je snížení aktivity katalyzátoru po 5-7 letech aktivního provozu pece.

Pyrolytický.

Premium modely často používají efektivnější pyrolytickou metodu čištění. Při aktivaci se trouba zahřeje na 500 ° C, při takové vysoké teplotě tuk jednoduše popálí. Po takovém samočistení stačí stěna trouby otřít vlhkým hadříkem nebo houbou, aby se odstranilo malé množství produktu pyrolýzy - sazí. Tato metoda přispívá k dodatečné spotřebě energie a k peci, ve které je realizována, nejdražší, ale přesto je mezi spotřebiteli velmi populární pyrolýza.

Steamy

V posledních letech získala popularita další čistící metoda - parní voda. Je to poměrně jednoduché a ekonomické, ale zároveň poměrně efektivní. V troubě se vloží plech s malým množstvím vody a režim čištění se aktivuje. Výpary vytvořené zahřátím kapaliny změkčují nečistoty na stěnách pracovní komory a jsou snadno odstranitelné mechanickými prostředky. Dokonce i majitelé nejlevnějších pecí mohou tuto metodu použít, protože k zahájení procesu odpařování není nutné mít na ovládacím panelu speciální tlačítko - pracovní prostor se zahřeje na 70-90 ° C.

Výběr řídicího systému

Pohodlí používání trouby je do značné míry určeno metodou implementace řídicího systému. Existují dvě možnosti - elektromechanické a elektronické řízení.

Přítomnost elektromechanické řídicí jednotky výrazně snižuje náklady na jednotku, ale její hlavní výhodou je jednoduchost. I když nejste omezeni ve finančních prostředcích, ale dostanete vybavení pro některé své starší příbuzné, při rozhodování o tom, která z vestavěné elektrické trouby si vyberete - s elektromechanickým ovládáním nebo elektronickým, by měla být přednostně dána přednost: starší lidé mají zpravidla potíže komunikace s moderní elektronikou.

Elektromechanická řídicí jednotka je reprezentována třemi známými pro všechny otočné přepínače: jeden je určen pro nastavení teploty, druhý - časovač - je potřebný pro řízení doby provozu trouby a třetí volí režim topení. Někdy otočné přepínače dělají zapuštěný do zařízení, ale nečiní žádné zásadní změny v jejich fungování, ale pouze zjednodušuje proces čištění panelu před nečistotami.

V elektronicky řízených pecích se nastavení všech nezbytných provozních parametrů provádí pomocí tlačítek nebo častěji dotykových polí. Elektronické řízení obvykle vyžaduje speciální displej, který zobrazuje informace o zvoleném režimu, teplotě, době vaření atd.

Dnes můžete najít modely s poměrně velkým dotykovým displejem. Ty neuvádějí pouze informace o provozu trouby, ale vizualizují proces „komunikace“ uživatele s ním. Správa takové technologie se podobá správě moderních digitálních přístrojů - „překlápěním“ stránek menu, volbou nezbytných položek dotykem odpovídajících ikon na displeji atd. Pokud patříte do kategorie lidí, kteří jsou připraveni na jakékoli výdaje v zájmu vlastnit nejmodernější technologii, můžete dokonce hledat troubu, která vám umožní stahovat různá data přes port USB, včetně receptů a fotografií hotových jídel - dnes jsou zde .

Elektronický řídicí systém nejenže rozšiřuje možnosti trouby, umožňuje provádět různé automatické cykly, nastavit čas zapnutí nebo vypnutí, přesněji řídit čas a teplotu. Poskytuje různou úroveň snadného používání domácích spotřebičů. Kromě vysokých nákladů má však elektronika další hlavní nevýhodu - pravděpodobnost jejího selhání je mnohem vyšší než u elektromechaniky.

Určeno kulinářskou funkčností

Většina moderních pecí je multifunkční zařízení. Záleží na tom, co může vaše trouba udělat, kolik můžete realizovat svůj kulinářský potenciál.

Režimy vytápění

Vaření různých potravin vyžaduje různé teploty a různé rychlosti ohřevu. Z toho vyplývá, že čím více režimů vytápění má trouba, tím více je seznam pokrmů, které v něm můžete vařit, tím více příležitostí pro různé kulinářské experimenty. Nízkoenergetické pece mají zpravidla horní, dolní a kombinované (horní + spodní) vytápění, stejně jako gril.

Dražší modely dodávají klasickým topným režimům konvekci. Na zadní stěně těchto pecí je ventilátor, kolem kterého je umístěn kruhový topný prvek. Ventilátor přispívá k rychlému a rovnoměrnému rozložení ohřátého vzduchu v pracovní komoře.

Další režimy

Pece s elektronickými ovládacími skříněmi mají často řadu dalších režimů, které významně rozšiřují funkčnost zařízení. Přítomnost konvekčního ventilátoru umožňuje režim pečlivého odmrazování výrobků: topné články v tomto režimu se nezapínají a ventilátor pohání vzduchem při pokojové teplotě přes komoru. Programy „Quenching“ a „Toming“ jsou určeny pro pomalé vaření výrobků při relativně nízkých teplotách, což přispívá k maximálnímu zachování užitečných látek v nich. Režim „Fermentace“ lze použít k výrobě jogurtu doma, ke zvýšení kynutého těsta apod.

Funkce parníku

Některé moderní modely mají režim zpracování páry. Ve většině případů se nejedná o vaření páry, ale o symbiózu parního a tepelného zpracování výrobků. Komerčně dostupná trouba se speciálním designem parního generátoru - tyto lze použít jako klasický dvojitý kotel.

Mikrovlnný modul

Elektrická trouba může být vybavena vestavěným mikrovlnným modulem. V důsledku toho získáte dva spotřebiče v jednom, které lze použít jak jako troubu, tak i jako mikrovlnnou troubu. Navíc, pokud si přejete, můžete kombinovat běžné vytápění s mikrovlnnou troubou, což vám umožní výrazně zkrátit dobu vaření.

Automatické programy

Významně zjednodušit proces vaření různých pokrmů pomůže automatické programy zabudované do paměti trouby s elektronickým řízením. Stačí, aby uživatel specifikoval typ výrobku (maso, ryby, zelenina atd.), Vyberte si jeden z druhů jídel, které mu nabízíme, aby si vybral, ze kterého výrobku lze tento výrobek připravit, zadejte hmotnost produktu. Pak trouba pracuje sama: zaměřuje se na algoritmy vložené v paměti, volí teplotní režim a určuje dobu zpracování a po určité době dostanete hotový oběd. Počet předem instalovaných automatických programů se liší od modelu k modelu, ale může dosáhnout několika desítek. Některé moderní prémiové pece umožňují uživateli aktualizovat software stažením nových automatických programů vedle stávajících, stejně jako uložit vlastní algoritmy vaření.

Spit

Pokud často pečete jatečně upravená těla nebo velké kusy masa jako hlavní jídlo slavnostní večeře, budete potřebovat špíz. Spit rotující z elektrického pohonu speciálně navrženého pro tento výrobek pomůže rovnoměrnému zahřátí produktu, aby byl váš podpis ještě chutnější a atraktivnější.

Nicméně, pokud ve vaší troubě je režim konvekčního topení, pak můžete odmítnout z grilu. Ventilátor se dokonale vyrovná s jeho funkcí: v tomto případě se produkty nebudou otáčet v horkém vzduchu, ale horký vzduch kolem výrobků - účinek bude stejný, což znamená, že maso na grilu bude připraveno stejně jako na rožni.

Tepelná sonda

Při pečení velkých kusů masa je obtížné odhadnout, jak se liší teplota uvnitř dílu od teploty vzduchu v pracovní komoře, a tudíž předpokládat stupeň připravenosti výrobku. Pomůžete termoprobe - teploměru, který měří teplotu uvnitř připraveného produktu. Když je dosaženo požadované teploty, sonda bude „informovat“ řídicí systém tohoto systému a to zase upozorní uživatele nebo automatické vypnutí.

Dveře trouby

Dveře většiny pecí se otevírají tradičním způsobem, naklánějí se dopředu. To není vždy vhodné (zejména v malých kuchyních), ale všichni jsme na to zvyklí, že si nedokážeme představit něco jiného.

Existují však i jiné možnosti. Pokud není trouba instalována pod varnou deskou, ale na úrovni hrudníku uživatele, je vhodnější model s odklápěcími dveřmi, který se otevírá doleva nebo doprava.

Existují také trouby se zatahovacími dveřmi: v tomto případě jsou přihrádky připevněny ke dveřím a pohybují se s nimi dopředu. Díky tomuto designu nemusíte držet ruce v horké troubě. Všechny pokrmy na vaření mohou být vyválcovány a dobře zváženy.

Mělo by být řečeno pár slov o zasklení. Většina pecí má dvojitá okna. Čím více sklenic, tím lepší je izolace trouby, což znamená, že doba vaření klesá a nebezpečí popálení náhodným dotykem vnějšího skla. Proto je dnes poměrně často možné setkat se s modely se třemi a dokonce čtyřkomorovými okny.

Kompletní sada

Standardní vybavení trouby obvykle zahrnuje stojan na smažení a pečení a dva nebo tři kovové zásobníky. Plechy na pečení mohou mít obvyklý smaltovaný nebo nelepivý povlak, stejné nebo různé hloubky. Některé trouby mají skleněný podnos, kámen na pečení chleba a další.

Kromě kovových plechů mohou být dodány i teleskopické vodítka. Использование телескопических направляющих упрощает извлечение противней, так как они очень легко движутся по специальным направляющим. Телескопические направляющие могут быть выполнены под один или несколько противней.

Идеальным вариантом для вас будет, если производитель предлагает купить подобные дополнительные аксессуары отдельно, а не в комплекте с духовым шкафом – не факт, что все они вам понадобятся, а в этом случае и платить за них нецелесообразно.

Мощность и энергоэффективность

От мощности электронагревательного прибора напрямую зависит максимальная температура, которой он может достичь. Так, например, духовой шкаф мощностью 3.5 кВт способен разогреться до 500°C. Такая температура может понадобиться, только если в данной духовке предусмотрен пиролитический способ очистки, но для приготовления пищи подобная температура явно избыточная – любые продукты при 500°C попросту превратятся в угли. Из этого следует, что мощности 2-3 кВт для среднестатистического духового шкафа вполне достаточно. Мощность большинства выпускаемых духовок попадает именно в этот диапазон, но можно найти более и менее мощные модели (от 1 до 4 кВт).

Разговор о взаимосвязи между потребляемой мощностью и температурой разогрева немыслим без упоминания о таком понятии, как энергоэффективность. Современные духовки имеют высокие показатели энергоэффективности – как минимум, А или В, а чаще даже А+, А++, А+++. Чем выше энергоэффективность духового шкафа, тем он дороже, но зато меньше расход электроэнергии при его работе и, соответственно, меньше ваши счета за коммунальные услуги.

Некоторые вопросы безопасности

Systém chlazení

Для безопасной эксплуатации духового шкафа требуется, чтобы он, будучи горячим внутри, оставался холодным снаружи. Это убережет вас от ожогов при случайном прикосновении к раскаленной дверце, электронику духовки от выхода из строя, а находящуюся в непосредственной близости мебель от порчи или возгорания в результате перегрева. Для этих целей служит специальный вентилятор, начинающий работать при включении любого нагревательного элемента. Этот вентилятор втягивает холодный воздух под нижней частью духового шкафа, гонит его через полости вдоль внешних стенок и выталкивает уже горячий поток через специальные отверстия, находящиеся над дверцей. В результате вокруг духовки создается воздушный барьер, предотвращающий перегрев внешнего контура и образование конденсата. Подобная технология, называемая тангенциальным охлаждением, реализована во многих современных духовых шкафах.

Osvětlení

Казалось бы, освещение духовки – функция, необходимость которой должна быть очевидна даже людям, не занимающимся самостоятельно приготовлением пищи, но почему-то некоторые производители о ней забывают. Потребность в визуальном контроле за процессом приготовления блюда в условиях отсутствия подсветки подталкивает хозяек к более частому открыванию дверцы духовки. А это означает увеличение теплопотерь и… рост вероятности случайного ожога.

Блокировка

Родителям маленьких детей будет интересна возможность блокировки дверцы духовки при включении, а также блокировки панели управления с целью защиты от несанкционированного изменения режима. Такой функцией могут похвастаться далеко не все модели, поэтому перед тем как выбрать встроенную электрическую духовку, поинтересуйтесь наличием у нее «защиты от детей».

Дизайн духового шкафа

Для многих дизайн духового шкафа не менее важен, чем его технические характеристики или функциональные возможности. Это не удивительно, ведь хозяйка проводит на кухне достаточно много времени, и если наблюдаемое несоответствие стилей присутствующей там техники и мебели будет вызывать у нее эстетический дискомфорт, это неизбежно скажется на ее настроении и, как следствие этого, на качестве приготавливаемых ею блюд.

dizain

Сегодня в продаже имеются духовки самого разнообразного дизайна. Если классические черный и металлик вас не устраивают, всегда можно подобрать модель другой расцветки, более соответствующей вашему интерьеру. Не по душе традиционный хай-тек? – найдется коллекция техники в стиле ретро. Производители стараются предугадать пожелания покупателей, а значит, чего бы вы ни захотели рано или поздно обязательно отыщется.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Spotřebiče