- Hlavní vlastnosti jedlých hub
- Jedlé houby: fotografie a jména
- Základní pravidla pro sběr hub
- První pomoc při otravě
- Video: otrava houbami
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Každý, kdo nerozumí houbám, je omezen na jejich nákup v supermarketu. Konec konců, žampiony a hlívy ústřičné, pěstované pod umělým sluncem, vzbuzují větší důvěru než neznámé přírodní dárky. Opravdoví houbaři však nebudou schopni uspokojit chuť ovoce, která není vonící jehlami, a nemyjí se v ranní rose. Ano, a popřít si lesní procházku na jasný den volna je velmi obtížné. Podívejme se tedy blíže na vnější znaky populárních jedlých hub v našem regionu.
Hlavní vlastnosti jedlých hub
Veškerá biologická a ekologická rozmanitost plísní planetového měřítka je prostě nemožné dosáhnout. To je jedna z největších specifických skupin živých organismů, která se stala nedílnou součástí suchozemských a vodních ekosystémů. Moderní vědci znají mnoho druhů houbového království, ale dnes neexistuje žádné přesné číslo v žádném vědeckém zdroji. V různých literaturách se počet druhů hub pohybuje od 100 tisíc do 1, 5 milionu. To je charakteristické, že každý druh je rozdělen do tříd, objednávek, a také má tisíce druhových jmén a synonym. Ztráta je proto stejně jednoduchá jako v lese. 
Víš? Nejneobvyklejší houba na světě současníci považují plasmodium, které roste ve středním Rusku. Toto stvoření přírody může chodit. Je pravda, že se pohybuje rychlostí 1 metr za několik dní . Jedlé houby se považují za exempláře, které jsou povoleny ke spotřebě a nepředstavují žádná rizika pro lidské zdraví. Liší se od jedovatých lesních plodů strukturou hymenoforu, barvou a tvarem ovocného těla, stejně jako vůní a chutí. Jejich zvláštností jsou vysoké gastronomické vlastnosti. Koneckonců, není to nic za to, že mezi houbaři jsou paralelní názvy hub - „zeleninové maso“ a „lesní veverka“. Seznamte se s jedlými druhy hub. Je vědecky prokázáno, že tyto dary přírody jsou bohaté:
- proteiny;
- aminokyseliny;
- mykóza a glykogen (specifický fungální cukr);
- draslík;
- fosfor;
- síra;
- hořčík;
- sodíku;
- vápník;
- chlor;
- vitamíny (A, C, PP, D, celá skupina B);
- enzymy (reprezentované amylázou, laktázou, oxidázou, zymasou, proteázou, cytasou, které jsou zvláště důležité, protože zlepšují vstřebávání potravy).
Pro jejich nutriční hodnotu soutěží mnoho druhů hub s tradiční ukrajinskou tabulkou pro brambory, zeleninu a ovoce. Jejich významnou nevýhodou je špatně stravitelná skořápka hub. To je důvod, proč plody, které jsou sušené a mleté na prach přinášejí největší prospěch lidskému tělu. Víš? Z celého království houby se za nejvzácnější exemplář považují houby Chorioactis geaster, což znamená „čertův doutník“. Nachází se v ojedinělých případech pouze v centrálních zónách Texasu a na některých ostrovech Japonska. Jedinečným rysem tohoto přírodního zázraku je specifická píšťalka, která je slyšena, když houba uvolní spory . Podle potravinových charakteristik hub, sovětští vědci rozdělili jedlou skupinu do 4 odrůd:
- Hříbky, houby a houby.
- Hříbky, houby osiky, duboviki, naolejníky, vlny, bílou trávu a žampiony.
- Mokhovikov, ceni, russula, lišky, smrži a podzimní medové agariky.
- Ryadovki, pláštěnky a další málo známé, zřídka shromážděné případy.
Dnes je tato klasifikace považována za trochu zastaralou. Moderní botanici souhlasí, že rozdělení hub do kategorií potravin je neefektivní a individuální popis každého druhu je uveden ve vědecké literatuře. Bude zajímavé naučit se rozlišovat bledé muchomůrky a jedovaté houby rostoucí na stromech, od jedlých vln a hřibů. Začátečníci by se měli naučit zlaté pravidlo „tichého lovu“: jedna jedovatá houba může zničit všechny lesní trofeje v koši. Pokud tedy mezi sklizenými plodinami najdete nepoživatelné ovoce, pošlete veškerý obsah do odpadků bez lítosti. Rizika intoxikace nejsou zahrnuta do žádného srovnání s vynaloženým časem a prací.
Jedlé houby: fotografie a jména
Ze všech druhů jedlých hub, které lidstvo zná, bylo spočítáno jen několik tisíc. Ve stejné době, lví podíl z nich šel k zástupcům masných micromycetes. Zvažte nejoblíbenější typy. Víš? Skuteční houboví obři našli Američané v roce 1985 ve státech Wisconsin a Oregon. První nález zaujal svou hmotností 140 liber a druhou - oblastí mycelia, která trvala asi tisíc hektarů .
Bílá houba
V botanické literatuře se tato lesní trofej označuje jako boletus nebo cep ( Boletus edulis ). V každodenním životě se nazývá Pravdivtsev, Dubrovnik, Shchirik a Belas. 
Odrůda patří do rodu Boletov a je považována za nejlepší ze všech známých jedlých hub. Na Ukrajině to není neobvyklé a vyskytuje se v období od počátku léta do poloviny podzimu v listnatých a jehličnatých lesích. Hřibové houby se často nacházejí pod břízami, duby, habry, lískovými oříšky, jedlími a borovicemi. Seznamte se s takovými houbami jako: satanská houba, prase a morel. To je charakteristické, že můžete najít jak squat vzorky s malým kloboukem, a razlapistye, ve kterém noha je čtyřikrát menší než horní část. Klasické variace boletů jsou:
- klobouk s průměrem 3 až 20 cm, polokulovitý, konvexní tvar hnědé barvy s kouřovým nebo načervenalým nádechem (barva čepice do značné míry závisí na místě růstu houby: pod borovicemi je purpurově hnědá, pod dubovými stromy - kaštanová nebo olivově zelená a pod břízami - světle hnědá);
- noha 4 až 15 cm dlouhá s objemem 2-6 cm ve tvaru klubu, krémově zbarvená se šedavým nebo hnědým odstínem;
- mřížka bílé barvy na horní části nohy;
- dřeň je hustá, šťavnatě-masitá, bílá, která se při řezu nemění;
- spory vřetenovitě žluto-olivově zbarvené, o velikosti 15-18 mikronů;
- trubkovitá vrstva světlých a nazelenalých tónů (v závislosti na stáří houby), která se snadno odděluje od víčka;
- vůně na řezu je příjemná.
Stojí za zmínku, že skutečné bílé houby, kůra z víčka není nikdy odstraněna. Na Ukrajině se průmyslová těžba těchto lesních trofejí provádí pouze v karpatském regionu a Polesí. Jsou vhodné pro čerstvou spotřebu, pro sušení, konzervaci, solení, moření. Tradiční medicína radí zavedení Belas ve stravě s anginou pectoris, tuberkulózou, omrzlinami, ztrátou síly a chudokrevností.
Wolf
Tyto trofeje jsou považovány za podmíněně jedlé. Oni jsou jedeni jen obyvateli severních oblastí zeměkoule, a Evropané neuznávají je pro jídlo. Botanici nazývají tyto houby Lactárius torminósus a houbaři - houbovité houby, vývar a zarděnku. Reprezentují rodinu Syeraezhkov z Mlechniku, jsou růžové a bílé. Naučte se sušit hlívy ústřičné, okurky, mražené houby, houby, lišky, ústřicové houby a bílé houby. Růžové vlny jsou zvláštní:
- víčko o průměru 4 až 12 cm s hlubokým vybráním uprostřed a konvexními, stylovými okraji, světle růžovým nebo šedavým odstínem, který při dotyku ztmavne;
- výška nohy asi 3 - 6 cm o průměru 1 až 2 cm, válcový tvar, silná a pružná struktura se specifickou pubertou na světle růžovém povrchu;
- krémové nebo bílé spory;
- desky jsou časté a úzké, které jsou vždy proloženy mezilehlými membránami;
- maso je husté a tvrdé, bílé barvy, při střihu se nemění a vyznačuje se bohatou, kořeněnou chutí, odšťavňováním.
Je to důležité! Houbaři by si měli uvědomit, že větrnost je charakterizována variabilitou, která závisí na věku. Například, čepice mohou měnit jejich barvu od žlutooranžový k světle zelený, a talíře - od narůžovělé k žluté. Bílé vlny jsou různé:
- čepice o průměru 4 až 8 cm s bílou hustě pubertální kůží (u starších vzorků je její povrch hladší a žlutější);
- výška nohy od 2 do 4 cm s objemem do 2 cm, válcový tvar s nízkou chlupatostí, hustou strukturou a jednotnou barvou;
- maso je mírně voňavé, bílé barvy, s hustou, ale křehkou strukturou;
- spory bílé nebo krémové barvy;
- desky jsou úzké a časté;
- mléčná bílá šťáva, která se při interakci s kyslíkem nemění a je charakterizována akátem.
Vlci nejčastěji rostou ve skupinách pod břízami, na lesních okrajích, zřídka v jehličnatých lesích. Sbírejte je od začátku srpna do poloviny podzimu. Každé vaření vyžaduje důkladné namáčení a blanšírování. Tyto houby se používají pro konzervaci, sušení, solení. Je to důležité! Je snadné rozlišit jedlé vlny od jiných hub houby o chlupatost na víčku. Ale ve druhé verzi se buničina stává hnědou barvou, což nevypadá esteticky. Nevařené vzorky jsou toxické, mohou způsobit poruchy trávicího traktu a podráždění sliznic. Ve formě soli je dovoleno spotřebovat nejdříve jednu hodinu po solení.
Zatížení
Druh také reprezentuje Syraezhkov rodinu Mlechnikov. Ve vědeckých pramenech je houba označena jako Lactárius résimus a v každodenním životě se nazývá skutečné ovoce. 
Externě je tato houba charakterizována:
- víčko s průměrem nálevkovitého tvaru s průměrem 5 až 20 cm a silně zastrčenými vnitřními okraji, s vlhkou sliznicí kůže mléčné nebo nažloutlé barvy;
- noha do objemu 7 cm až 5 cm, válcová, nažloutlá, s hladkým povrchem a dutinou uvnitř;
- dužnina plná bílá se specifickým ovocným pachem;
- spory žluté barvy;
- desky jsou časté a široké, bíložluté;
- mléčná šťáva je žíravá podle chuti, bílá v barvě, která se v místech řezů mění na špinavě žlutou.
Liška
Tato světlá houba se zvláštní formou se nachází na poštovních známkách Rumunska, Moldavska, Běloruska. Tato liška (Cantharellus cibarius) představuje rod Cantarelova. 
Mnozí ji rozpoznají:
- víčko - o průměru 2, 5 až 5 cm, které se vyznačuje asymetrickými výčnělky na okrajích a leukeovým vybráním uprostřed, žlutým odstínem a hladkostí povrchu;
- noha - krátká (až 4 cm vysoká), hladká a pevná, identická s čepičkou;
- spory - jejich velikost nepřesahuje 9, 5 mikronů;
- talíře - úzké, složené, jasně žluté barvy;
- dužnina - různá hustota a pružnost, bílá nebo lehce nažloutlá, s příjemnou vůní a chutí.
Oyster
Ve vědecké literatuře se ústřicové houby rovnoběžně nazývají hlívy ústřičné (Pleurotus ostreatu) a patří k masožravým druhům. Faktem je, že jejich spory jsou schopny paralyzovat a trávit háďátka žijící v půdě. Tímto způsobem tělo kompenzuje potřeby dusíku. Kromě toho je tento druh považován za dřevo-destruktivní, protože roste ve skupinách na pařezech a kmenech oslabených živých rostlin, stejně jako na mrtvém stromě. 
Hlíva ústřičná se nejčastěji vyskytuje na duších, březích, popelech, vrbách a osikach. Zpravidla se jedná o tlusté svazky 30 nebo více kusů, které rostou společně na základně a tvoří vícevrstvé porosty. Je snadné rozpoznat ústřicové houby podle následujících charakteristik:
- klobouk v průměru dosahuje 5-30 cm, velmi masitý, zaoblený ušní tvar s vlnitými hranami (mladé exempláře mají konvexnost a v dospělosti se stává plochým), hladký lesklý povrch a nestabilní zvláštní tonalitu, která hraničí s ashenem, fialovohnědým a vybledlé špinavé žluté odstíny;
- myceliální plak je přítomen pouze na kůži hub, které rostou ve vlhkém prostředí;
- noha až 5 cm dlouhá a 0, 8-3 cm tlustá, někdy téměř nepostřehnutelná, hustá, válcová struktura;
- desky jsou tenké, až 15 mm široké, mají propojky blízko nohou, jejich barva se mění od bílé po žlutošedou;
- spory jsou hladké, bezbarvé, protáhlé, až do velikosti 13 mikronů;
- buničina s věkem se stává pružnější a ztrácí šťavnatost, vláknitý, necítí, má chuť anýzu.
Garland
Agarika medu je národní název určité skupiny hub, které rostou na živém nebo mrtvém dřevu. Patří k různým rodinám a rodům a liší se také v preferencích životních podmínek. 
Pro potravinářské účely se nejčastěji používají podzimní houby ( Armillaria mellea), které představují rodinu Fizalacrieva. Podle různých odhadů vědců se kvalifikují jako podmíněně jedlé nebo obecně nepoživatelné. Například, mezi západními gurmány, odlitky nejsou v poptávce a být považován za produkt nízké hodnoty. A ve východní Evropě je to jedna z nejoblíbenějších trofejí houbařů. Je to důležité! Nedokončené houby způsobují alergickou reakci a těžké poruchy příjmu potravy u lidí . Houby jsou snadno rozpoznatelné vnějšími znaky. Mají:
- čepička o průměru až 10 cm, charakterizovaná vydutím v mladém věku a letadlem v dospělém, má hladký povrch a zbarvení zelené barvy;
- stonek je pevný, žlutohnědý, dlouhý od 8 do 10 cm s objemem 2 cm, s malými šupinovitými šupinami;
- desky jsou tenké, bílo-krémově zbarvené, stmívají se podle stáří až do růžově hnědých odstínů;
- bílé spory až do velikosti 6 mikronů mají tvar široké elipsy;
- maso je bílé, šťavnaté, s příjemnou vůní a chutí, husté a masité na čepicích a vláknité a hrubé na stonku.
Milují zbývající dřevo z břízy, jilmu, dubu, borovice, olše a osiky. V obzvláště plodných letech se zaznamenává noční záblesk pahýlů, který vyzařují skupinové výrůstky otevřených hnízd. Pro účely výživy jsou plody solené, nakládané, smažené, vařené a sušené. Je to důležité! Při sběru medových hub si dávejte pozor. Barva jejich čepice závisí na půdě, ve které rostou. Například ty exempláře, které se objevují na topolu, moruše a akátu, se vyznačují medově žlutými tóny, ty, které se pěstují z bezinky, jsou tmavě šedé, z jehličnatých plodin jsou purpurově hnědé a z dubu jsou hnědé. Jedlé odlitky jsou často zaměňovány s falešnými. Proto je třeba v koši dát jen ty ovoce, které mají prstenec na noze.
Mokhovik
Většina houbařů upřednostňuje zelený hřib (Xerócomus subtomentósus), který je nejběžnější svého druhu. Někteří hlupáci je získávají do hříbků. 
Tyto plody jsou zvláštní:
- čepice s maximálním průměrem 16 cm, výklenek ve tvaru polštáře, sametový povrch a zakouřená olivová barva;
- noha válcového tvaru, do výšky 10 cm a tloušťky až 2 cm, s vláknitou tmavě hnědou síťovinou;
- spory hnědý odstín do 12 mikronů;
- maso je sněhově bílé, v kontaktu s kyslíkem, může získat mírně modrou.
Масленок
Среди съедобных разновидностей маслят пользуются популярностью белые, болотные, желтые, Боллини, лиственничные виды. В наших широтах особой популярностью пользуется последняя вариация. 
Ей характерны:
- шляпка до 15 см в диаметре, выпуклой формы, с голой клейкой поверхностью лимонно-желтого либо насыщенного желто-оранжевого цвета;
- ножка до 12 см высотой и 3 см шириной, булавовидной формы, с зернисто-сетчатыми фрагментами вверху, а также кольцом, ее окрас в точности соответствует тональности шляпки;
- споры гладкие, бледно-желтые, эллипсовидной формы, размером до 10 мкм;
- мякоть желтая с лимонным оттенком, под кожурой буроватая, мягкая, сочная с твердыми волокнами, у старых грибов срезы немного розовеют.
Hřib
В народе этот гриб еще называют черноголовиком и березовиком. В ботанической литературе он обозначается как Léccinum scábrum и представляет род Обабок. 
Его узнают по:
- шляпке со специфической окраской, которая варьируется от белой до серо-черной;
- ножке булавовидной формы, с продолговатыми темными и светлыми чешуйками;
- мякоти белого цвета, которая не меняется при контакте с кислородом.
Russula
Представляет семейство Сыроежковых и начисляет около полусотни видов. Большинство из них считаются съедобными. У некоторых разновидностей отмечается горьковатое послевкусие, которое теряется при тщательном предварительном вымачивании и варке лесных даров. 
Из всего грибного царства сыроежки выделяются:
- шляпкой шаровидной или распростертой (у некоторых экземпляров может быть в виде воронки), с завернутыми рубчатыми краями, сухой кожицей разного окраса;
- ножкой цилиндрической формы, с полой или плотной структурой, белого цвета либо цветной;
- пластинками частыми, ломкими, желтоватого цвета;
- спорами белых и темно-желтых тонов;
- мякотью губчатой и очень хрупкой, белого цвета у молодых грибов и темного, а также красноватого - у старых.
Подосиновик
Плодоношение у этих представителей рода Обабок начинается в начале лета и длится до середины сентября. Встречаются они чаще всего во влажных местностях под тенистыми деревьями. Редко подобный трофей можно найти в хвойных лесах. Подосиновики пользуются популярностью на территории России, Эстонии, Латвии, Беларуси, в Западной Европе и Северной Америке. 
Признаками этого лесного плода являются:
- шляпка полусферической формы, окружностью до 25 см, с голой либо ворсистой поверхностью бело-розового цвета (иногда встречаются экземпляры с бурым, синеватым и зеленоватым оттенками кожуры);
- ножка булавовидной формы, высокая, белая с буро-серыми чешуйками, которые появляются со временем;
- споры коричневого цвета;
- трубчатый слой бело-желтый либо серо-бурый;
- мякоть сочная и мясистая, белого либо желтого цвета, иногда бывает сине-зеленой, при контакте с кислородом очень скоро приобретает синеватый оттенок, после чего чернеет (в ножке становится лиловой).
Рыжик
Эти съедобные представители рода Сыроежковых покорили всех грибников своим специфическим вкусом. В обиходе их называют ридз или рыжки, а в научной литературе - Lactarius deliciosus. 
За урожаем следует отправляться в период с августа по октябрь. Зачастую такие трофеи находятся во влажных лесных местностях. В Украине - это Полесье и Прикарпатье. Признаками рыжиков считаются:
- шляпка диаметром от 3 до 12 см, лейкообразной формы, клейкая на ощупь, серо-оранжевого цвета, с четкими концентрическими полосками;
- пластинки насыщенно-оранжевые, при касании начинают зеленеть;
- споры бородавчатые, размером до 7 мкм;
- ножка очень плотная, по цвету с точностью соответствует шляпке, в длину достигает до 7 см, а в объеме - до 2, 5 см, с возрастом становится полой;
- мякоть желтая в шляпке и белая в ножке, при взаимодействии с кислородом места срезов зеленеют;
- млечный сок пурпурно-оранжевый (через несколько часов становится грязно-зеленым), обладает приятным запахом и вкусом.
Champignon
Во Франции шампиньонами называют абсолютно все грибы. Поэтому лингвисты склонны думать, что славянское название целого рода организмов из семейства Агариковых имеет французское происхождение. 
Шампиньоны имеют:
- шляпку массивную и плотную, полусферической формы, которая с возрастом становится плоской, белого или темно-коричневого цвета, диаметром до 20 см;
- пластинки изначально белые, которые с возрастом сереют;
- ножку высотой до 5 см, плотную, булавообразную, всегда имеющую одно- либо двухслойное кольцо;
- мякоть, которая бывает всевозможных оттенков белого цвета, при воздействии кислорода становится желто-красной, сочной, с ярко выраженным грибным запахом.
Трюфель
Внешне эти плоды очень непривлекательны, но по своим вкусовым качествам они считаются ценным деликатесом. В быту трюфели называют «земляным сердцем», поскольку они могут располагаться под землей на полуметровой глубине. А еще это «черные алмазы кулинарии». Ботаники относят трюфели к отдельному роду сумчатых грибов с подземным мясистым и сочным плодовым телом. В кулинарии наиболее ценятся итальянский, перигорский и зимний виды. 
В основном, они растут в дубовых и буковых лесах Южной Франции и Северной Италии. В Европе для «тихой охоты» используют специально обученных собак и свиней. Опытные грибники советуют обращать внимание на мушек - в местах, где они роятся, под листвой наверняка найдется земляное сердце.
Распознать ценнейший плод можно по таким признакам:
- плодовое тело картофелевидное, диаметром от 2, 5 до 8 см, со слабым приятным запахом и большими пирамидальными выступами диаметром до 10 мм, оливково-черного цвета;
- мякоть белая либо желто-бурая с четкими светлыми прожилками, на вкус напоминает жареные семечки подсолнуха или орешки;
- споры эллипсоидной формы, развиваются лишь в гумусном субстрате.
Шиитаке
Jedná se o druh jedlých hub z rodu Lentinula. Ve východní Asii jsou velmi běžné. Mají své jméno kvůli pěstování na kaštanech. Přeloženo z japonského slova "shiitake" znamená "kaštanové houby". Ve vaření se používá v japonské, čínské, korejské, vietnamské a thajské kuchyni jako vynikající koření. V orientální medicíně existuje také mnoho receptů na léčbu těchto plodů. 
V každodenním životě se houba také nazývá dub, zima, černá. Je charakteristické, že na světovém trhu je shiitake považován za druhou důležitou houbu, která se pěstuje v průmyslu. Pěstujte delikatesu v klimatických podmínkách Ukrajiny. Pro tento účel je důležité získat umělý houbový substrát.
Při sběru shiitake je třeba se zaměřit na následující charakteristiky houby:
- čepička polokulovitého tvaru, o průměru do 29 cm, se suchou sametovou slupkou kávy nebo hnědohnědé barvy;
- desky jsou bílé, tenké a tlusté, v mladých vzorcích jsou chráněny membránovým povlakem a při stisku tmavě hnědé;
- nožní vláknitý, válcovitý, až 20 cm vysoký a až 1, 5 cm silný, s hladkým světle hnědým povrchem;
- spory bílého elipsoidního tvaru;
- dužina je hustá, masitá, šťavnatá, krémová nebo sněhově bílá, s příjemnou vůní a výraznou specifickou chutí.
Dubovik
Huba patří do rodiny Boletovců. V každodenním životě se nazývá modřina, spodina, špinavě hnědá. Období plodů začíná v červenci a trvá až do pozdního podzimu. Srpen je považován za nejplodnější. Při hledání by měly jít do lesů, kde jsou duby, habry, buky, břízy. Duboviki také preferuje vápenaté půdy a dobře osvětlené plochy. Tyto lesní plody jsou známé na Kavkaze, v Evropě a na Dálném východě. 
Známky plísně jsou:
- čepice o průměru 5 až 20 cm, půlkruhový, s olivově hnědou sametovou kůží, která při dotyku ztmavne;
- dužina je hustá, bez zápachu, s mírnou chutí, žlutá (fialová na dně dříku);
- žluté desky, asi 2, 5-3 cm dlouhé, zelené nebo olivové barvy;
- stonkovitý, až 15 cm vysoký s objemem do 6 cm, žlutooranžový odstín;
- spory jsou olivově hnědé, hladké, fusiformní.
Mluvčí
Jedlé odrůdy těchto plodů musí být nutně důkladně uvařené. Liší se od jedovatých vzorků v zářivých barvách a ne příliš tart vůně. Nejčastěji govorushki slouží k plnění koláče, stejně jako spotřebované v čerstvě připravené formě. 
Zkušení houbaři doporučují jít "na klidný lov" od začátku července do druhé poloviny října. Pro zlepšení chuti govovushek pro potraviny se používají pouze hlavy mladých plodů. Můžete se naučit:
- víčko se zvonovitým kruhem do 22 cm, se zahnutými hranami a středem uprostřed, s hladkým povrchem matné nebo načervenalé barvy;
- noha až 15 cm vysoká, s hustou strukturou, válcovitým tvarem a barevnou stupnicí odpovídající čepici (na základně jsou tmavší odstíny);
- středně hnědé desky;
- dužnina je masitá, suchá, s mírně výraznou vůní mandlí, bílou barvou, která se v sekcích nemění.
Golovach
Mnoho nováčků houbaři jsou vždy ohromeni vzhledem hlavy. Tyto trofeje vynikají velmi příznivě proti svým kolegům díky své impozantní velikosti a tvaru. 
Mají:
- ovocné tělo velké velikosti, v průměru se může vyvinout až do 20 cm, nestandardní klubovitý tvar, který stěží zapadá do obecně přijímaných představ o houbách;
- noha může také dosáhnout výšky 20 cm, může být více nebo méně než čepice, v barvě je v souladu s vrcholem;
- sypká, bílá barva.
Semi bílá houba
Je zástupcem rodu Borovikov. V každodenním životě je označován jako galer nebo žlutý hřib. Velmi časté v Polesích, Karpatech a v západní Evropě. Je považován za termofilní verzi Boletovů. Nachází se v dubových, habrových, bukových plantážích s vysokou vlhkostí a jílovým substrátem. 
Zevně je houba charakterizována:
- klobouk s průměrem 5 až 20 cm, konvexní tvar, který se stárne s věkem, s hladkým matným povrchem jílovité barvy;
- dužina je těžká, s hustou strukturou, bílou nebo světle žlutou barvou, která se při řezu nemění, s příjemnou, mírně sladkou chutí a specifickým zápachem připomínajícím jodoform;
- noha s drsným povrchem, do výšky 16 cm, do 6 cm v objemu, ve tvaru klubu, bez ok;
- trubkovitá vrstva o velikosti do 3 cm, žlutá v raném věku a olivově citrónová ve zralém věku;
- spory žluto-olivové barvy, do velikosti 6 mikronů, fusiformní a hladké.
Základní pravidla pro sběr hub
Houbaření má svá rizika. Abychom jim nebyli vystaveni, je třeba jasně pochopit, že je nesmírně důležité, abychom mohli sbírat houby a rozumět jejich rozmanitostem. 
Pro bezpečnou sklizeň lesních trofejí je třeba dodržovat tato pravidla:
- Při hledání se vydáte do ekologicky šetrných zón, daleko od hlučných dálnic a výrobních prostředků.
- Nikdy nedávejte předměty do koše, o kterých si nejste jisti. V tomto případě je lepší hledat pomoc zkušených houbařů.
- Neodstraňujte vzorky ze syrového ovoce.
- Během "tichého lovu" minimalizujte kontakt rukou s ústy a obličejem.
- Neužívejte houby, které mají bílý základ ve tvaru hlízy.
- Porovnejte trofeje nalezené s jejich toxickým protějškem.
- Vizuálně vyhodnoťte celé ovoce: nohu, talíř, čepici, maso.
- Přípravu sklizně nezdržujte. Je lepší neprodleně provést plánované zpracování, protože s každou další hodinou houby ztrácejí svou hodnotu.
- Nikdy nejezte vodu, ve které se vaří houby. Může existovat mnoho toxických látek.
- Poškozené vzorky červí díry, stejně jako ty, které jsou poškozeny, odstraňte.
- V koši houbařů by měly padat jen mladé plody.
- Všechny trofeje je třeba řezat, ne táhnout.
- Nejlepší čas na „tichý lov“ je považován za ranní.
- Pokud jdete na houby s dětmi, neztrácejte zrak na ně a dětem předem vysvětlete, jaké jsou potenciální nebezpečí lesních dárků.
Video: pravidla pro sběr hub
První pomoc při otravě
O otravě houbami se uvádí:
- nevolnost;
- zvracení;
- bolest hlavy;
- abdominální křeče;
- průjem (až 15krát denně);
- slabý tep;
- halucinace;
- studené končetiny.
Nebude to bolet, když se před příchodem lékaře očistí gastrointestinální trakt s klystýrem a výplachem žaludku (vypijte asi 2 litry slabého roztoku manganistanu draselného k vyvolání zvracení). Zlepšení s adekvátní léčbou se projeví během jednoho dne. Během "tichého lovu" neztrácejte ostražitost, pečlivě zkoumejte trofeje, a pokud existují pochybnosti o jejich požívatelnosti, je lepší je neberte s sebou.