Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pro skladování brambor je vhodné využít speciální skladovací prostory - sklepy, jámy, sklepy. Nicméně, takové skladování není vždy k dispozici, takže někdy budete muset uložit užitečné zeleniny v běžném městě bytu. Pojďme přijít na to, jak uložit brambory za těchto podmínek.
Příprava sklizně pro skladování
Pro úspěšné uchování sklizně brambor by se měla nejprve vysušit . V suchém slunečném počasí může být sušeno přímo na poli, ale obvykle, aby se zabránilo nehodám, může být sušeno v suché, tmavé, větrané místnosti, například v garáži. Procedura obvykle trvá od jednoho do několika dnů - záleží na stavu čerstvě vykopaných hlíz.
Je to důležité! Nedoporučuje se ponechat hlízy na přímém slunečním světle po dobu delší než několik hodin. Získané popáleniny mohou nepříznivě ovlivnit jejich další skladování. Po vysušení se hlízy roztřídí, oddělí se poškozené a se znaky hnilob. Zdravé brambory jsou ponechány v temné, suché místnosti po dobu dalších několika týdnů, než mohou být uloženy. Pokud byl brambor zakoupen v sáčcích, pak je pro lepší uchování žádoucí jednoduše to vyřešit. 
Termíny pro brambory
Brambory jsou citlivé na podmínky skladování, takže je třeba dodržovat určitá pravidla, vybavení v bytě nebo domě skladování pro něj.
Osvětlení
Místo pro skladování musí být tmavé, protože pod vlivem dlouhodobého přirozeného nebo umělého osvětlení začnou hlízy nejen klíčit, ale také produkovat toxický solanin, jehož použití může vést k těžké otravě.
Je to důležité! Největší množství solaninu se nachází v slupce a výhoncích brambor. Navenek se to odráží v jejich zbarvení zeleně. 
Teplota
Teplotní podmínky jsou také důležitým faktorem úspěšného skladování této zeleniny. Při jaké teplotě je lepší uskladnit brambory? Nejlepší teplotní rozsah je od +3 ° C do +5 ° C (některé odrůdy vydrží skladování při +1, 5 ° C). Při vyšších teplotách hlízy spíše rychle ztrácejí vlhkost, scvrkávají se, klíčí, s negativními teplotami zčernalé, stávají se nasládlými chuti.
Některé časy (až tři měsíce) mohou být brambory dobře udržovány při dostatečně vysokých teplotách, avšak nepřesahují 20 ° C. Trvání takového skladování závisí na konkrétní odrůdě.
Víš? Odrůda brambor, která se pěstuje na vysočinách And, je považována za nejchladnější na světě - toleruje pokles teploty na -8 ° C.
Vlhkost vzduchu
Optimální vlhkost vzduchu pro skladování činí 80-90%. Při nižších sazbách brambory rychle mění strukturu - stává se měkkou a ochablou. Příliš vysoká vlhkost přispívá k rozvoji plísňových onemocnění. K normalizaci vlhkosti se řepa přidává do pytlů nebo nádob s bramborami, které absorbují přebytečnou vlhkost. 
Úložný prostor
I v malém bytě můžete najít místa pro skladování zeleniny, zatímco i správa balkonu může být využita jako sklep a skladování brambor na něm v zimě. Aby se předešlo nepříjemným překvapením, je užitečné naučit se pravidla pro skladování mrkve, melounů, dýní, řepy, okurek, cibule, kukuřice, česneku.
U vchodu
Vstup je velmi specifickým místem pro skladování brambor. Existuje riziko ztráty výnosů. Aby se tomu zabránilo, doporučuje se, aby byla odkládací schránka pevně připevněna k podlaze a také vybavena dobrým zámkem. Kromě toho v této nádrži musíte vyvrtat větrací otvory pro volný přístup vzduchu k bramborám.
Hladina vlhkosti ve vstupu může výrazně kolísat, a proto je nutné ji kontrolovat pomocí psychrometru nebo pomocí otevřených plastových nádob. Pokud se uvnitř nádobí objeví tmavé skvrny, jedná se o znamení zvýšené vlhkosti, která je škodlivá pro brambory.
Výhodou tohoto místa je, že je znatelně chladnější u vchodu než byt, ale v zimě je mnohem teplejší než venku a teplota může odpovídat rozsahu +4 ° C … + 6 ° C, který je ideální pro úsporu hlíz. 
Na balkoně
Pokud není balkon zasklený, je možné brambory chránit ochranným nátěrem. Za prvé, zásobník by měl být izolován izolačním materiálem, pro tento účel je vhodná pěna.
V takové krabici se hlízy nehodí na vrchol - měli byste nechat prostor, abyste zakryli kořeny hadry. To může být například stará deka nebo jiné nepotřebné hadry. Kromě toho se při příliš nízkých teplotách skříň zahřívá běžnou elektrickou žárovkou umístěnou uvnitř (žárovka musí být skryta pod neprůhledným povlakem). To vše pomůže udržet dostatečné teplo a omrzliny hlízy.
Pokud je balkon prosklený, je skladovací metoda zjednodušena. Jednoduchá dřevěná krabička na skladování zeleniny, ale deska na desku, nebo několik takových krabic, zachrání brambory v nejlepším možném stavu. I když v tomto případě bychom neměli zapomínat na sezónní noční chlazení a pozorně sledovat teplotu jak na balkóně, tak na ulici. Pokud je v zimě kriticky snížena, měla by být zelenina zakryta hadříkem nebo zapnutým ohřívačem.
Ve spíži
Pokojová teplota není příliš vhodná pro ukládání brambor, ale přesto je tam poměrně málo lidí. Zde je třeba mít na paměti následující: poté, co byly hlízy vykopány a vysušeny, jsou v klidu a mohou být bezpečně uloženy až tři měsíce při teplotách do +20 ° C. Pro skladování ve spíži vyzvedněte boxy s dobrou ventilací a zároveň zajistěte, aby byla spíž samotná suchá a dobře větraná. Vzhledem k tomu, doba skladování a chuť ovoce je přímo závislá na odrůdě, měli byste věnovat pozornost vlastnostem brambor Zhuravinka, Red Scarlett, Veneta, Slovan, Nevsky, Rocco, Zhukovsky brzy, Adretta, Bluehead předem.
V kuchyni pod dřezem
Malé množství brambor může být uloženo pod dřezem v kuchyni. Nejvhodnější nádobou pro tento způsob je proutěný koš, také hrnce a kbelíky, předvrtané otvory pro lepší cirkulaci vzduchu. I při krátkodobém skladování se nedoporučuje používat plastové sáčky, může to vést k poškození hlíz. Je nutné pečlivě sledovat stav vodovodního potrubí, aby nedošlo k naplnění uložených brambor tekoucí vodou. 
V lednici
Do chladničky lze uložit trochu brambor. Možná je to nejvhodnější metoda skladování, protože lednice vám umožňuje neustále udržovat optimální teplotu a nevyžaduje předsušení skladu. Pro balení hlíz je lepší použít papírové sáčky.
Třída a doba skladování
Je třeba mít na paměti, že brzy zralé odrůdy brambor nejsou zcela vhodné pro dlouhodobé skladování. Do listopadu se mohou stát nepoužitelnými. Odrůdy v polovině sezóny, jejichž sklizeň se začíná shromažďovat v polovině léta, mají mnohem lepší kvalitu uchování, ale nejvhodnější pro dlouhodobé skladování jsou pozdní odrůdy.
Víš? Předpokládá se, že největší hlízu brambor na světě vznesl libanonský farmář Khalil Semhat. Hmotnost držáku záznamu byla 11, 2 kg. Při skladování vhodných odrůd brambor pro skladování a za optimálních podmínek je tedy možné tuto zeleninu skladovat doma až do začátku léta, tedy až do příchodu prvního bramboru z nové plodiny.