- Může to být lahodná marmeláda ze zelených rajčat
- Jak si vybrat ovoce pro sklizeň
- Green Tomato Jam: nejjednodušší recept krok za krokem
- Další způsoby, jak udělat zelenou rajskou marmeládu
- Vlastnosti a pravidla pro ukládání dat jsou prázdná
- Co se podává s marmeládou ze zelených rajčat na stole
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Mnozí z nás jsou zvyklí na to, že džem je výhradně ovoce nebo bobule. Je pro nás těžké si představit, že se dá vyrobit i z obyčejných zelených rajčat. A liší se nejen originalitou, ale i příjemnou měkkou chutí. Naučte se nějaké recepty pro tento džem.
Může to být lahodná marmeláda ze zelených rajčat
Zelená rajčata nemají na první pohled žádnou chuť ani vůni nezbytnou pro sladkou delikatesu. A dokonce i při slyšení jeho jména je docela neobvyklé. Ale když si připravíte tento sladký zázrak, uvědomíte si, že jste se mýlili. Je to opravdu chutné, krásné a voňavé.
Měla by být připravena přinejmenším s cílem diverzifikovat svou stravu a překvapit své příbuzné a přátele novou zajímavou pochoutkou. Víš? Rajčata obsahují cholin, který snižuje hladinu cholesterolu v krvi a zabraňuje tukové degeneraci jater. Kromě toho mají rajčata příznivý vliv na krevní hemoglobin a zlepšují obranyschopnost organismu.
Jak si vybrat ovoce pro sklizeň
Při vaření zvolte nezralá zelená rajčata bez vnějšího poškození. Zkušeným ženám v domácnosti se doporučuje, aby si vybraly odrůdy švestky, pokud je to možné, i když ostatní jsou v pořádku. Plody by měly být masité, pevné, ne přezrálé, malé nebo střední velikosti. 
Green Tomato Jam: nejjednodušší recept krok za krokem
Jam podle tohoto receptu se neobvykle chutná a voní. Pokud jste zmateni semeny rajčat, můžete je odstranit, ale dávají džemu kořeněný vzhled.
Co potřebujete v kuchyni: spotřebiče a nádobí
- plynový nebo elektrický sporák;
- smaltovaná pánev (od dvou litrů);
- vařečka;
- prkénko;
- naběračku;
- nůž;
- skleněná nádoba (0, 5 litru);
- plastový (kapronový) kryt.
Požadované složky
Na půl litru hotového výrobku bude třeba:
- zelená rajčata - 500 gr;
- granulovaný cukr - 500 g;
- voda - 300 ml;
- kyselina citrónová - 1/3 lžičky.
Proces vaření krok za krokem
- Důkladně umyté rajčata nakrájíme na půlkruhy.
- Nalijte cukr vodou a vařte po dobu 15 minut (barva ztmavne).
- Do horkého sirupu přidáme rajčata a vaříme 20 minut na ohni.
- Vařte rajčata po dobu 20 minut na mírném ohni.
- Ponechte je dvě hodiny a poté varte dalších 20 minut.
- Na konci vaření přidejte kyselinu citrónovou.
Víš? 100 gramů rajčat je pouze 22 kcal, takže mohou být bezpečně konzumovány lidmi na dietě. Vysoký obsah serotoninu v rajčatech vám učiní šťastnější a veselejší. Video: zelené rajče jam recept
Další způsoby, jak udělat zelenou rajskou marmeládu
Kromě klasické verze džemu ze zelených rajčat, tam jsou recepty s přidáním ovoce a koření. K této delikatesě přidají novou zajímavou chuťovou poznámku. Zvažte několik z těchto receptů. Naučte se nakládat, nakládat ve studené cestě a fermentovat zelená rajčata v sudu.
S rumem a hřebíčky
Složky:
- malá zelená rajčata - 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- ocet (9%) - 250 ml;
- Hřebíček - 2 kusy;
- citron - 1 ks;
- rum - 30 ml.
Metoda přípravy:
- Malé zelené rajčata dobře umýt, odříznout všechny poškozené oblasti a nakrájíme na plátky.
- V libře cukru, nalít do vody a vařit trochu.
- Po přidání octa, přiveďte k varu a postupně, v několika kusech, umístěte všechny plody do výsledného sirupu.
- Vařte asi pět až šest minut.
- Výsledná polotovarová rajčata by měla zůstat chladná až do dalšího dne (již za to nestojí).
- Další, vypusťte sirup, přidejte zbytek cukru, hřebíček a plátky citronu bez semen.
- Dobře promíchejte a znovu nalijte ovoce.
- Po tom, vařit nad nízkým teplem, dokud se rajčata stanou transparentní.
- Do ochlazeného produktu přidejte rum, rozložte ho do připravených nádob a navalte.
S oranžovou
Složky:
- velká zelená rajčata - 1 kg;
- granulovaný cukr - 200 g;
- oranžová - 1 ks.
Způsob přípravy:
- Ovoce důkladně omyjte a nakrájejte na velké plátky (jako na salát).
Vyjměte z pomerančové kůry, ovoce je nakrájeno na dvě poloviny. 
- Obal rajčata s cukrem a přiveďte k varu přes nízké teplo, pak přidejte kůru a zmáčknout pomerančový džus.
- Vařte ještě několik minut, ochlaďte, rozložte do předem sterilizovaných nádob a navalte.
- Poslat do skladu v chladné místnosti - sklep nebo lednice.
S citronem
Složky:
- zelená rajčata - 1, 5 kg;
- granulovaný cukr - 600 g;
- vanilka - 0, 5 l;
- citronová šťáva;
- chuť jednoho citronu.
Metoda přípravy:
- Dobře umytá rajčata nakrájíme na plátky, dáme do hrnce a přikryjeme cukrem.
- Po 8 - 12 hodinách infuze přidejte nakrájenou citrónovou kůru a vařte na mírném ohni asi deset minut.
- Ponechte jam po dobu šesti hodin, pak nechte vařit po dobu 5 - 10 minut vanilkou, pak ji odstraňte. Nechte dalších 12 hodin.
- Vařte s citrónovou šťávou po dobu 30 - 60 minut a zabíjejte s mixérem do hladka.
- Znovu přiveďte do varu, nalijte do předem sterilizovaných nádob a navalte.
Je to důležité! Nezaměňujte si, kůra je tenká horní vrstva ovoce, a ne celá kůže! Je vhodné řezat kůru tenkým ostrým nožem nebo škrabkou na zeleninu.
S alkoholem
Složky:
- zelená rajčata - 1 kg;
- cukr - 1 kg;
- voda - 0, 7 l;
- citronová šťáva - 20 ml;
- alkohol - 40 ml;
- chuť jednoho citronu.
Metoda přípravy:
- Dobře umyté zelené ovoce nakrájíme na plátky, dáme do hrnce a přidáme alkohol.
- Vše promíchejte a nechte pod krytem 12 hodin.
- Vařte vodu, přidejte do ní cukr, přidejte citronovou šťávu a nasekanou kůru.
- Nalijte ovoce s tímto sirupem a vařte až do hustoty.
- Horký produkt se nalije do předem sterilizovaných nádob a navalí.
Vlastnosti a pravidla pro ukládání dat jsou prázdná
Válcovaný džem se skladuje na suchém a chladném místě, například ve skříni. V ideálním případě by teplota neměla být vyšší než 20 - 22 stupňů Celsia, avšak správně svařený výrobek bude normálně přenášet vyšší teplotu. Doba použitelnosti vařených zelených rajčat je jeden rok.
Mnozí ho využívají po tomto období, ale je lepší to neudělat. Zaseknutí pod plastovým víkem je skladováno pouze v chladničce a ne déle než tři měsíce.
Co se podává s marmeládou ze zelených rajčat na stole
Jako každá jiná sladká pochoutka, i zeleninová rajčatová marmeláda je vhodná pro pití čaje. Podává se na stole spolu s nakrájeným voňavým chlebem, toastem, sušenkami a jiným pečivem. Dobře se hodí také jako přísada do jiných sladkých pokrmů, jako jsou palačinky nebo knedlíky. 
Je to důležité! Pokud před prováděním jamování zcela zmrazíte plátky rajčat a po rozmrazení a nalití vody, bude chuť džemu měkčí.
Italští gastronomičtí specialisté se domnívají, že jeho osvěžující chuť se hodí k rybím pokrmům. Vyzkoušejte, experimentujte a najdete zde svůj oblíbený způsob používání této pochoutky.
Zelený rajský džem je neobvyklá a zajímavá příprava na zimu, což je vynikající způsob, jak úspěšně využít podzimní přebytek nezralých rajčat z vaší vily. Kromě toho je to skvělá příležitost překvapit své hosty originálním a neobvyklým vkusem nového pokrmu.