Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Plátky hruškových džemů v sirupu vyjdou velmi chutné. S řádnou přípravou se plátky získají celé a podobné kandovaným plodům, citron dává příjemnou kyselost a pomáhá zachovat krásnou jantarovou barvu.
Výhody jam z hrušek
Hruška si zachovává mnoho užitečných vlastností a po vaření. V ovocných miskách jsou železo, draslík, selen, měď a mangan i po tepelném zpracování. Některé vitamíny také úspěšně projdou (například vitamin C, PP).
Sacharidy v tomto ovoci jsou převážně fruktóza a použití džemu z ní není tak těžké na slinivce břišní jako sladkosti z jiných druhů ovoce. Určitě se budete zajímat o prospěšné a škodlivé vlastnosti hrušky.
Esenciální oleje z hruškových plodů jim dodávají příjemnou vůni, která je považována za antidepresivum. V nich obsažená celulóza a pektiny mají pozitivní vliv na metabolismus a gastrointestinální trakt. Kromě toho, pektiny činí sklizeň těchto plodů hustší a chutnější. 
Jak vařit plátky
Obracíme se tedy na nejdůležitější - přímý recept na výrobu džemu.
Kuchyňské spotřebiče a zařízení
Pro výrobu jam s plátky hrušek potřebujete následující vybavení a inventář:
- pánev na vaření jam - 1 kus;
- lopatka - 1 kus;
- velká lžička - 1 kus;
- půllitrové skleněné nádoby se šroubovacími uzávěry - 3 ks. Můžete si vzít obvyklé banky s víčky pro válcování, ale pak byste měli mít klíč pro šití.
Složky
Pro výrobu plátků hruškového džemu jsou nezbytné následující složky:
- hrušky - 2 kg;
- citron - ½ citron;
- cukr - 1, 2 kg;
- voda - 200 ml.
Je to důležité! Hrušky by měly být zralé, ale pevné, jinak mohou být vařené měkké.
Podrobný recept
Chcete-li provést toto uvíznutí, postupujte takto:
- Umyjte hrušky, očistěte je od jádra a nakrájejte na plátky, složte do misky. Kůže neřezaná.
Víš? Pravděpodobně, hruška byla kultivována starověkými Řeky asi tisíc let před naší dobou a od Hellas postupně rozšířil po celém světě. Tento ovocný strom má asi tisíc odrůd. - Dobře umyjte citron, odřízněte ocasy a nakrájejte na polovinu v malých tenkých čtvrtích. Přidejte do pánve k hruškám a rovnoměrně je rozložte po povrchu.
- V oddělené hrnci připravte sirup z cukru a vody (za nízké teploty, za stálého míchání). K tomu se voda s cukrem přivede k varu, odstředí se a vaří se na nízkém ohni k průhlednosti.
- Nalijte hruškový sirup s výsledným sirupem a přiveďte jej do varu nad nízkým teplem. Je třeba se vyvarovat varu. Pravidelně, pánev s ovocem zvednout a třást pro smrštění hrušní lobules, snažit se nepoškozovat je. Hrušky zároveň produkují šťávu, která je postupně pokryje. Horní plátky by měly být jemně ponořeny do sirupu špachtlí tak, aby se v ní také zahřály a šťávu nechali v ní.
- Nastavte si sirupy pokryté hrušky stranou na šest hodin.
- Opět vložte hrušky na malý oheň a přiveďte k varu. Ale tentokrát je vaříme ve vroucím sirupu po dobu 10 minut, periodicky třepáme pánev a občas, pokud je to nutné, jemně mícháme.
- Opět odložte hrušky z ohně na 6-8 hodin.
- Opakujte kroky 6-7 dvakrát.
- Plátky hrušky vařte čtyřikrát při nízkém ohni, dokud se vaří asi 20 minut. Doba posledního vaření závisí na šťavnatosti hrušek a síle ohně, na které jsou připraveny. Chcete-li zkontrolovat připravenost sirupu odkapávat pár kapek na talířek - neměly by se šířit. Současně by sirup neměl být silně převařen, protože v bance bude ještě silnější.
Je to důležité! Šroubovací uzávěr musí být uzavřen, dostat se na závit. Pokud je víko při zavírání plechovky odstraněno ze závitu, vytvoří se mezera a konzervace se může vyformovat. Banky by měly být plněny džemem, ale ponechte 1 centimetr až na konec tak, aby se nedotýkal kovového víka. - Zatímco sirup a laloky se vaří do požadovaného stavu, nádobky a víčka sterilizujte.
- Připravený džem se připraví do připravených nádob s velkou lžící z pánve, která stojí na minimálním teple. Dobře a pevně uzavřete plechovky s víčky.
Co ještě můžete přidat
V tomto džemu pro chuť, můžete přidat skořice nebo vanilku (vanilka). Bude dobré kombinovat s hruškami a citronem nakrájený čerstvý kořen zázvoru. Citron, v jeho nepřítomnosti, moci být nahrazený kyselinou citrónovou. Můžete experimentovat: pro více citrusových příchutí přidejte nakrájené půlkroužky pomeranče. Mezi nejchutnější odrůdy hrušek patří: "Na památku Jakovlev", "Chizhovskaya", "Muscovite", "Just Maria", "Avgustovskaya rosa", "Williams léto", "Veles", "Oblíbený Klapp" a "Lesní krása".
Jak uvíznout
Správně uvařený džem může být uchováván v suchém a tmavém prostředí (skříň nebo skříň). Při skladování se vyvarujte přímého slunečního světla a vysokých teplot, neumisťujte jej do blízkosti topných těles a baterií.
Tento polotovar je vyroben bez kamenů, které obvykle obsahují kyselinu kyanovodíkovou. Lze jej tedy skladovat až tři roky při teplotách do +20 ° C. 
Co můžete jíst
Takový samo o sobě je vynikající dezert a je ideální pro pití čaje nebo kávy. Plátky plných hrušek lze použít k přípravě otevřených sladkých dortů. Tento džem se dobře podává s palačinky a palačinky.
Víš? Ve starověkém světě byly hrušky prezentovány jako dary bohyně: Hera a Afrodita - v Řecku, Juno a Venuši - v Římě.
Tento džem může být namísto kandovaného ovoce rozprostřen na zmrzlinu nebo tvarohovou hmotu a nalije se sirupem. Dokonale doplní jogurty.
Taková příprava může být skutečnou sladkou pochoutkou. Připravuje se více než jeden den, ale netráví na to mnoho času a energie, můžete dělat vaření mezi ostatními domácími pracemi. Správně vařené plátky hrušky jsou u mnoha velmi chutné a oblíbené. V zimě si můžete vychutnat voňavé, chutné a esteticky krásné hruškové džemy. 