Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Přínosy lnu, jednoleté rostliny z rodu Len, byly také známé našim prababičkám, které ji hojně využívaly v tradičních recepturách medicíny a pro kulinářské účely. Uplynulo mnoho let, ale neztratilo se jeho význam, protože díky vlastnostem jeho složení je ln skutečně nepostradatelný v mnoha oblastech lidské činnosti. Pojďme zjistit, jaké jedinečné vlastnosti má určená rostlina a olej z ní.

Popis

Dnes je možné setkat se lnem jak ve volné přírodě, tak i na soukromých územích, hlavní věc je, že pro něj mají být vytvořeny všechny podmínky pro růst. Za prvé je důležité složení půdy, protože rostlina se cítí dobře pouze na mokrých hlinitých půdách, které se vyznačují průměrnou hustotou (musí být schopny projít studnou a vzduchem). Na písčitých nebo těžkých jílovitých půdách roste mnohem horší, zejména pokud není oblast chráněna před silnými poryvy větru. Pokud splníte všechny požadavky na pěstování, získáte kvalitní a kvalitní semena, z nichž později (po vysušení a lisování) budete pro nás zajímavý lněný olej. Naučte se pěstovat a starat se o velký květovaný len.

Uvedený produkt je bezbarvá nebo nažloutlá mastná kapalina, která při interakci se vzduchem rychle schne a tvoří pevný bezbarvý film.

Lněný olej nemá chuť jako slunečnice nebo olivový olej, na který jsme zvyklí: má hořkou pachuť. Je pravda, že by se neměla zaměňovat přirozená mírná hořkost s příliš hmatatelným, protože v druhém případě lze hovořit buď o nesprávné přípravě výrobku, nebo o vypršení jeho trvanlivosti.

Lněný olej je obvykle používán v jeho přirozeném kapalném stavu, ale kapsle jsou často používány pro léčebné účely . Jako každý jiný, může být nerafinovaný, rafinovaný, hydratovaný, deodorizovaný. Nejužitečnější by samozřejmě byla první možnost, která se zbaví nečistot pouze usazením a filtrací, bez použití jiných látek. Je pravda, že nerafinovaný produkt má jednu hlavní nevýhodu - omezenou trvanlivost (velmi rychle je vidět přírodní sediment na dně nádrže).

Víš? V lněném oleji je mnohem více nenasycených mastných kyselin než v obvyklých produktech naší denní stravy, takže pouze 1-2 lžíce denně poskytne tělu denní dávku těchto látek.

Složení

Přínosy každého produktu jsou vysvětleny jeho chemickým složením, proto, abyste lépe porozuměli hodnotě lněného oleje, měli byste se seznámit se seznamem jeho složek.

  • Tuky: až 60% omega-3, asi 20% omega-6, 10% - omega-9.
  • Nasycené mastné kyseliny (na 100 g produktu přibližně 9, 6 g): myrist, thear a palmitic.
  • Vitaminy: skupiny A, B (B1, B2, B3, B4, B6, B9, B12), E, K, H, C, D.
  • Makro - a mikroelementy: fosfor, hořčík, železo, zinek, draslík, kromě toho linamarin, fytosteroly, skvalen (asi 8% z celkového množství), lecitin a beta-karoten.
Mnoho rostlinných olejů má pozoruhodné blahodárné vlastnosti. Přečtěte si o prospěšných vlastnostech olejů: pichlavých hrušek, hřebíček, citronel a černého kmínu. I přes tento působivý seznam důležitých složek, které jsou nezbytně přítomny v každém přírodním produktu, je komplex poly- a mononenasycených mastných kyselin cennější než zbytek. Například dobře známá omega-3, která je pro nás nesmírně nezbytná, je buď zcela nepřítomna v obvyklé potravě, nebo je přítomna v extrémně malých množstvích (i ve srovnání s rybím olejem ve specifikovaném oleji je tato složka dvakrát větší).

Pokud jde o obsah kalorií v produktu, pak, stejně jako všechny ostatní, podobné tomu, že nelze nazvat nízkokalorické, protože na 100 gramů je 898 Kcal. Za zmínku stojí také úplná absence proteinů a sacharidů, zatímco tuky na 100 g až 99, 8 g.

Užitečné vlastnosti

Samozřejmě, že takový působivý seznam užitečných prvků oleje nemůže ovlivnit stav lidského těla, zejména pokud jde o pravidelné používání výrobku. Podívejme se tedy blíže na jeho charakteristiky v této souvislosti. Mezi hlavní vyhlídky patří:

  • snížení cholesterolu, normalizace krevního tlaku a prevence vzniku srdečních onemocnění (při pravidelném užívání významně snižuje riziko vzniku srdečních infarktů);
  • posílení cév a snížení viskozity krve. S neustálým používáním lněného oleje jsou cévy nejen zbaveny cholesterolu, ale také získávají správnou elasticitu, čímž zabraňují rozvoji koronárních srdečních onemocnění, hypertenze a aterosklerózy. Index viskozity krve je významně snížen;
  • snížení intenzity zánětlivého procesu v dně nebo lupusu. Mastné kyseliny přítomné v kompozici snižují zánět a spolu se zbytkem složek snižují cholesterol, který se často zvyšuje s rozvojem těchto onemocnění. S dnou, pravidelný příjem lněného oleje je docela schopný redukovat náhlou bolest v kloubech a redukovat otok, zatímco omega-3 komplex zlepšuje jódovou absorpci, který je prostě nepostradatelná složka v léčbě některých nemocí (například, mastitis u žen);
  • odstranění zácpy, léčba hemoroidů a divertikulární onemocnění. Vlákno přítomné v osivu přispívá k mírnému čištění střev a odstraňuje z něj toxiny a strusky a zároveň obnovuje povrch sliznice. V případě divertikulární choroby vlákno drceného lněného semene dokonale čistí žaludeční sáčky a zabraňuje rozvoji infekčních procesů;
  • léčba dermatologických problémů (akné, ekzém, lupénka a spálení sluncem). Ve všech těchto případech jsou esenciální mastné kyseliny skutečně hojivé, protože mají protizánětlivý účinek na svědění skvrn a přispívají k rychlejšímu zotavení kůže. Kromě toho NLC snižuje vylučování speciální látky mazovými žlázami, čímž se zabraňuje ucpávání pórů;
  • zlepšení kvality přenosu nervových impulzů. V tomto případě pravidelné používání lněného oleje účinně eliminuje necitlivost končetin a brnění a někteří odborníci dokonce zaznamenávají jeho užitečnost při léčbě degenerativních onemocnění centrálního nervového systému, Parkinsonovy nemoci a roztroušené sklerózy.
Kromě lněného oleje, dermatologie také použití: léčivý kostival (zhivokost), přeslička (klobása), anýz lofant, chřest, verbena léčivý, mordovnik, pastinák, pivoňka, meloun, akátový med a feijoa.

To jsou hlavní, ale zdaleka ne jediné "dovednosti" z lněného oleje, takže pokud se náhle setkáte s tímto nebo tímto problémem, nezapomeňte si ho připomenout. Je to důležité! Vysoká viskozita krve a snížená elasticita cév jsou hlavními příčinami tvorby trombů, které mohou vést k smrti. Llan dobře obnovuje zdraví nehtů a vlasů (nedostatek mastných kyselin v těle přispívá k jejich otupělosti a křehkosti), snižuje riziko vzniku zhoubných nádorů (v tomto případě je hlavní úlohou ligninů), zmírňuje nepříjemné symptomy menopauzy, snižuje intenzitu menstruační bolesti a může dokonce sloužit jako další prvkem v léčbě endometriózy a neplodnosti u žen. S ohledem na zdraví mužů se přínosy lněného oleje projevují v boji proti mužské neplodnosti a impotenci.

Víš? Lidské mozkové buňky jsou 60% tuku, nejčastěji omega-3 a omega-6 mastných kyselin, které nejsou schopny být syntetizovány v našem těle sami, ale nemění se spolu s lněným olejem.

Aplikace

Navzdory všem pozitivním vlastnostem lněného oleje, k dosažení co nejefektivnějších výsledků z jeho použití, musíte přesně vědět, jak jej používat. V závislosti na povaze a vlastnostech onemocnění bude mít léčebný režim v každém jednotlivém případě určité specifické rysy:

  • k odstranění zácpy stačí pít 1-2 lžíce přípravku dvakrát denně před jídlem;
  • při léčbě gastritidy, jako součást komplexní terapie, se lněný olej používá po dobu tří měsíců (jedna čajová lžička třikrát denně, omyje se teplou vodou);
  • zabránit rozvoji pálení žáhy a zmírnit jeho záchvaty vypitím jedné dezertní lžíce másla 3-4krát denně (před jídlem nebo během jídla);
  • aby se zachovala normální funkce jater, vezměte denně 30-40 g oleje a rozdělte dávku do několika dávek;
  • rozvoji zánětlivých procesů v ústní dutině lze zabránit opláchnutím úst lněným olejem 2-3krát denně po dobu několika minut;
  • ischemie a ateroskleróza cév je eliminována během 3–6 měsíců, během kterých je nutné použít 1 lžíci oleje denně;
  • pokud se vyskytnou nemoci, tento prostředek se jednoduše aplikuje na postižené oblasti těla, nechává se zcela uschnout (pomáhá vyrovnat se s ekzémy, lupénkou, deprivací, kožními vyrážkami) a pokud potřebujete rychle odstranit popáleniny, přidejte do lněného oleje limetkovou vodu Poměr 1: 1 a aplikuje se na postiženou oblast několikrát denně;
  • v boji proti rakovině musí být dvě lžíce lněného oleje smíchány se 100 g tvarohu a po dosažení jednotné konzistence je najíst najednou.

Každý dospělý, bez jakýchkoliv kontraindikací, může bezpečně užívat lněný olej v množství až 10 ml denně. Samozřejmě, pro léčbu a prevenci nemocí u dětí bude toto ustanovení poněkud sníženo. Pro zdravotnické účely lze tento přípravek podávat i těm nejmenším pacientům, k mazání kůže, lokálnímu nebo vnitřnímu použití.

Mnoho odborníků dovoluje použití lněného oleje od narození (spolu s mlékem), stanovení dávky produktu, s přihlédnutím k věku dítěte: kolik měsíců má dítě tolik kapek a může být použito. Od šesti měsíců se dávka zvýší na 12–15 kapek denně, z jednoho roku na tři, olej se může podávat v půl lžičky dvakrát denně a od 3 do 7 let se množství zvyšuje na 1 plnou lžičku dvakrát denně.

Použití lněného oleje není zakázáno ani během těhotenství a laktace, ale je lepší omezit jeho spotřebu během tohoto období. V prvním případě, aby se zlepšila celková pohoda a snížil se zácpa, žena někdy potřebuje použít 1-2 lžíce oleje denně, zatímco ve druhém je možné přípravek užívat pouze po předchozí konzultaci s pediatrem (zejména stav kojenců může být významnou kontraindikací).

Je to důležité! Bez ohledu na to, jak bezpečně se vám může vybraný produkt zdát, a bez ohledu na to, jaké zásluhy může být v minulosti, pokaždé, když jej musíte začít používat s omezenými dávkami, postupně dosahující požadované dávky.

Poškození a kontraindikace

Jakýkoli, dokonce i přírodní produkt rostlinného původu nelze považovat za zcela bezpečný, protože reakce každého organismu na něj není vždy plně předvídatelná. Pokud jde o lněný olej, obvykle se dobře vstřebává a kontraindikace k jeho použití jsou následující:

  • hepatitida a cholecystitis;
  • chronická pankreatitida;
  • polypy v děloze a přívěsky;
  • žlučové kamenné onemocnění;
  • onemocnění jater.

Kromě toho lékaři radí lidem, kteří užívají antidiabetika nebo anestetika, aby se vyhnuli užívání přípravku, stejně jako těm, kteří používají speciální prostředky k ředění krve (při užívání může být krvácení).

Nezapomeňte na možné vedlejší účinky, někdy doprovázející konzumaci lněného oleje. Když je tedy doporučená dávka překročena, někdy se zaznamenává meteorismus, průjem a dokonce i alergické reakce různého původu, což se však nestává často. Alergie mohou být také způsobeny: česnekem, stálezeleným zimostrázem, kořenem maral, pupalkou, zlatonožkou, levandulí, čínským zelím, ostrou trávou, kukuřicí cukrovou a jahodami. Mezi nevýhody lněného oleje - tendence k rychlé oxidaci, takže si neuděláte mnoho pro budoucnost.

Aplikace

Kromě léčebných účelů je lněný olej široce používán v kosmetologii a vaření, což přispívá ke zlepšení vlasů a pokožky. Výrobek můžete například kombinovat s vaječným žloutkem, slunečnicovými a esenciálními oleji, do kterých můžete také přidat několik lahviček s kyselinou nikotinovou: tato směs bude výbornou maskou na vlasy, která jim dodá lesk, jemnost a hedvábnost.

Lněný olej, med, žloutek a zakysanou smetanu mohou také pomoci s kosmetickými kožními problémy (zejména v případě sušení), a pokud máte trochu směsi, je také ideální pro obnovu stavu kůže na jiných částech těla. Kromě toho je nemožné nezaznamenat použití lněného oleje ve vztahu k nehtům, zejména v období nedostatku vitamínů. Vše, co je potřeba pro jejich dobře upravený vzhled a dobrý růst, je pravidelně třít produkt do nehtové desky.

V kosmetologii také používají momordica, purslane, měsíčky, řeřichu, pórek, třešňový pták, rozmarýn, chrpy, brokolici, pikantní zahradu, mýdlovku (saponaria), med a vápno. Někteří lidé tvrdí, že tento jedinečný lék může zvýšit libido a dokonce zvětšit prsa, ale z lékařského hlediska tyto skutečnosti nebyly prokázány. Kdo ví, možná pravidelná konzumace lněného oleje ve vaší situaci skutečně pomůže, ale vše je zcela individuální.

Užitečné vlastnosti popsané rostliny jsou již dlouho používány při vaření, ale význam použití olejů je relativně novým objevem. Vzhledem k tomu, že je třeba konzumovat čerstvé, nejvhodnější by byla zálivka, zejména proto, že se dobře hodí pro slunečnice a olivy. Jídla z čerstvých plodů nebo dokonce saláty z kysaného zelí jen rozšíří jejich chuťové vlastnosti a použití správného koření nebude muset být ani soleno. Pokud si přejete, můžete do svých oblíbených obilovin přidat máslo, protože se dobře kombinuje s mnoha obilovinami.

Je to důležité! V žádném případě nelze ohřát lněný olej. Používá se výhradně v hotových pokrmech.

Jak si vybrat

Tak jsme šli k nejdůležitějšímu problému - nákupu lněného oleje. Nepochybně má pro tělo řadu užitečných a velmi důležitých vlastností, ale to platí pouze v případě použití vysoce kvalitního a přírodního produktu, který ještě nebyl vybrán. Pojďme zjistit, co stojí za to věnovat pozornost v první řadě.

  • Tara (balení). Ideálně by to měla být malá lahvička z tmavého skla, která zabraňuje poškození obsahu při přímém slunečním světle. Plastové nádoby nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování oleje, protože časem reaguje s materiálem a ztrácí veškeré výhody. Pokud si nejste jisti dlouhodobým používáním výrobku, je lepší zvolit malé lahve, které budou spotřebovány co nejdříve.
  • Nápisy na štítku. Nezapomeňte zkontrolovat všechny informace, které vám výrobce poskytl, a také způsob výroby konkrétního výrobku. Samozřejmě ve sloupci „Složení“ by měl být uveden pouze samotný lněný olej, bez jakýchkoli nečistot nebo jiných olejů připravených lisováním za studena.
  • Barevný lněný výrobek. Vysoce kvalitní olej by měl být různě zlatohnědé barvy, a pokud je příliš lehký a nepostřehnutelný sediment, pak byl dále čištěn (rafinován). Je pravda, že to nepřinese užitek ani příliš tmavý výrobek, protože to bude znamenat použití metody horkého čištění, protože v něm nejsou prakticky žádné užitečné látky.
  • Vůně a chuťové vlastnosti produktu. Jak jsme zmínili dříve, skutečný lněný olej bude mít trochu hořkou chuť, něco podobného rybímu oleji. Silná hořkost a nepříjemné aroma jsou však důkazem nekvalitního produktu.
  • Datum vypršení platnosti. Ve většině případů se tyto produkty samozřejmě neuchovávají déle než šest měsíců, pokud hovoříme o přírodním složení připraveném lisováním za studena. Proto, pokud vidíte označení 1 nebo 2 roky, pak s vysokou pravděpodobností můžeme hovořit o přítomnosti konzervantů uvnitř. Samozřejmě se doporučuje nakupovat co nejvíce čerstvých produktů.

Je to důležité! Nepřipojujte velký význam jasným nápisům jako „s vitamínem E“, protože tato složka je již obsažena v produktu a její barevné zmínky jsou s největší pravděpodobností použity ke zvýšení hodnoty produktu. A konečně, když jdete do obchodu, nezapomeňte věnovat pozornost konkrétnímu místu skladování zboží: v žádném případě by paprsky slunce nespadly na police. Pokud tomu tak není, je vhodné najít další prodejní místo, kde vám bude nabídnut olej z chladničky.

Jak skladovat

Pokud jste si koupili lněný olej, ale neotevřeli jej, znamená to, že máte asi šest měsíců na jeho použití (za předpokladu, že se jedná o nejčerstvější produkt). Otevřený obal může být uchováván po dobu nejvýše jednoho měsíce od začátku používání, jinak je velmi vysoké riziko nasycení těla volnými radikály a ne prospěšnými omega-3 kyselinami. Jen pro případ, nezapomeňte na několik jednoduchých pravidel pro skladování lněného oleje doma:

  • Tento neobvyklý výrobek uchovávejte pouze ve skleněné nádobě, po každém použití pevně utěsněte víkem. Mastné kyseliny velmi snadno začínají komunikovat se vzduchem, protože výrobek ztratí některé z jeho výhod. V některých případech bude užitečné nalít olej do láhve s užším vstupem, ale opět, co nejrychleji provést tento úkol;
  • Nejlepším místem skladování lněného oleje je lednička: sluneční světlo neproniká dovnitř a optimální teplota je vždy udržována (ne více než +10 ° C). Je však žádoucí umístit nádobu do dveří, vyhnout se velmi chladným zónám;
  • pokud náhodou, produkt stál nějakou dobu na slunci (i když to není déle než půl hodiny), to už není použitelné, stejně jako kompozice s uplynulou trvanlivost nelze použít. V něm nejsou žádné užitečné látky a ve velkém množství může tento olej poškodit tělo.

Jak vidíte, výhody lněného produktu mohou být opravdu dost málo, ale bez ohledu na to, jak dobře se léčíte tradičními léky recepty, neměli byste zapomenout na smysl pro poměr a možné kontraindikace, takže před použitím lněného oleje je lepší tuto možnost prodiskutovat se svým lékařem.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník