- Popis
- Šíření
- Nutriční hodnota a kalorie
- Užitečné vlastnosti travního kapra
- Kontraindikace
- Aplikace vaření
- Recepty na vaření
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Ryby jsou důležitým prvkem v systému výživy člověka. Koneckonců obsahuje mnoho látek, které je těžké najít v jiných rostlinných nebo živočišných produktech.Abyste si však mohli vybrat správnou kopii na trhu nebo v obchodě, musíte pochopit, jaké vlastnosti mají různí členové této třídy a jak mohou být použity jako potraviny. A v tomto článku se budeme zabývat prvky, jako je tráva kapr .
Popis
Trávník kapr patří do rodiny Karpovů. Jedná se o sladkovodní bylinožravé ryby, které mají protáhlé tělo, na stranách nejsou zploštělé a pokryté hustými šupinami se zlatým leskem. Víš? Během dne tráví kapr trávy zeleninu více než vlastní váhu. Je to díky takové víře rychle roste.
Délka dosahuje 120 cm a průměrná hmotnost - 30-35 kg. Vyznačuje se poměrně rychlým růstem - zralá ryba je stará asi 10 let.
Šíření
Východní Asie (většina ze všech Číny) je považována za přirozenou lokalitu ryb. Tam žije v teplých čerstvých řekách a jezerech. V poslední době se však stala řádným chovaným v přírodních nádržích a naší zemi. Od poloviny 20. století se nachází v mnoha evropských řekách a dokonce iv USA.
Můžete se pokusit chytit amor a sebe. Nejvíce miluje velké nádrže s hustou vegetací.
Proto nemá dostatek potravy a je nejlepší rybařit, když je málo přírodního krmiva nebo je již zmrazené (při teplotě vody přibližně +15 ° C).
Také Cupid miluje nádrže určené k ochlazování elektráren.
Přečtěte si více o chovu kaprů, pstruhů a kaprů doma.
Nutriční hodnota a kalorie
Nutriční hodnota na 100 g výrobku:
- proteiny - 18, 6 g;
- tuky - 5, 3 g;
- sacharidy - 0, 0 g
Kalorická hodnota produktu 100 g je 134 kcal.
Příznivý účinek na lidské tělo zajišťuje přítomnost mnoha vitamínů, makroživin a stopových prvků v rybách, jako jsou:
- vitamin A;
- vitamin E;
- vitamin C;
- Vitamíny B;
- fosfor;
- vápník;
- draslík;
- sodíku;
- mastných kyselin.
Užitečné vlastnosti travního kapra
Ryby mají pro lidský organismus mnoho příznivých vlastností:
- zabraňuje rozvoji patologických stavů mozku;
- normalizuje kardiovaskulární systém;
- posiluje trávicí a nervový systém;
- bojuje s problémem vysoké hladiny cukru v krvi a stabilizuje svou úroveň;
- zlepšuje tok kyslíku do buněk;
- příznivě ovlivňuje kvalitu pleti.
Kontraindikace
Navzdory mnoha příznivým vlastnostem má přípravek své kontraindikace. Stojí za to zdržet se jíst ryby lidem, kteří mají:
- chronická onemocnění gastrointestinálního traktu;
- chronické onemocnění jater;
- individuální alergické reakce nebo nesnášenlivost na mořské plody.
Je to důležité! V případě alergických reakcí nebo horší po konzumaci ryb je nutné se poradit s lékařem.
Aplikace vaření
Ryby se široce používají při vaření, protože mají mnoho užitečných a pohodlných vlastností:
- chutné maso má bílou barvu a je spíše tučné;
- velké a mastné játra se používají v různých receptech tak často, jako samotné maso;
- to není kost, a u dospělých jedinců jsou filety obzvláště snadno odděleny od kosti.
Vzhledem k těmto vlastnostem se Amor používá v kulinářských receptech různých druhů jídel, a proto je považován za univerzální a zároveň velmi cenově dostupný.
Recepty na vaření
Cupid lze připravit několika způsoby. Všechny se liší technologií, užitečností a chutí. Je také důležité vědět, jak správně amoritovat. Jídla z ní jdou dobře s téměř všemi přílohami, ale jsou obzvláště chutné s různými druhy zeleniny a ovoce. K tomu můžete vařit různé saláty, dušenou nebo pečenou zeleninu - v závislosti na chuťových preferencích a sezóně.
Ze všech druhů zeleniny a ovoce (a mohou doslova používat všechno), je zvláštní místo obsazené brambory. V kombinaci s mořskými plody ve smažené, vařené nebo jiné formě, jak je to možné.
Nedoporučujeme kombinovat ryby s těstovinami a obilovinami. Výjimkou jsou řádně vařená rýže a pohanka.
Pokud jde o pití, můžete mírně pít bílé víno, silný alkohol nebo pivo. A z nealkoholických nápojů - teplé nebo studené vody. Není vhodné kombinovat ryby s džusem, čajem nebo kávou.
Víš? Největší množství ryb spotřebovaných Japonci. Jedna osoba v této zemi jí asi 70 kg různých ryb ročně.
Chcete-li zjistit, které konkrétní kromě Amor se vám líbí nejvíce, musíte vyzkoušet různé možnosti, neexistují žádná přísná omezení v této situaci.
Hlavní věc - nezapomeňte na přílohu, protože ryba sama nedává dostatečné nasycení, a pocit hladu se objeví rychle.
Jak smažit na pánvi
Složky :
- travní kapr;
- mouka;
- olej na vaření;
- sůl;
- koření podle chuti.
Metoda přípravy :
- Nakrájejte filety na požadované kousky.
- Ochutnejte a posypte kořením (můžete si vybrat speciální směsi pro ryby).
- Zakryjte lepící fólií a chlazte 1 hodinu.
- Vyjděte z chladničky a hodte ryby do mouky.
- Smažte v oleji na obou stranách až do zlatohnědé.
Podáváme teplé s vařenými brambory a smaženou cibulkou.
Video: jak smažit bílý kapr
Jak nakládat
Složky :
- travní kapr (loupaný filet);
- sůl;
- bobkový list;
- paprika.
Metoda přípravy :
- Velké kousky ryb mohou být nakrájeny na menší kostky, ale pokud je ryba malá, pak můžete sůl a celé.
- Filet se třese solí, takže se zpracovávají všechny plochy.
- Vrstva ryb je umístěna v smaltovaných nebo dřevěných nádobách, pak posypaná solí. Vrstvy mohou být až tak velké, jak se vejdou do kontejneru.
- Když jsou všechny ryby položeny, nahoře se přidávají bobkový list a pepř. Pokud je to žádoucí, můžete přidat směs koření pro solení ryb.
- Víko se vloží do pánve (tak, aby se vešlo volně) a je shora přitlačeno (3 litrová nádoba s vodou nebo jinou hmotností a velikostí vhodnou pro hmotnost).
- Nádoby musí být odstraněny na chladném místě.
- Kapalina vytvořená během procesu solení musí být pravidelně vypouštěna.
- Doba vaření je několik dní. Poté by měl být hotový výrobek omytý čistou vodou, nakrájíme na potřebné kousky a podáváme, ozdobíme bylinkami a plátky citronu.
Rybí ucho
Složky :
- travní kapr - 400 g;
- brambory - 5 ks;
- mrkev - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- chacha nebo vodka - 200 g;
- sůl a koření.
Metoda přípravy :
- Nalijte vodu do pánve a vařte. V tomto okamžiku zeleninu oloupejte a nakrájejte (cokoliv chcete - v kostkách, brčkach nebo jinými způsoby).
- Jakmile se voda začne vařit, vložte zeleninu do pánve a vařte, dokud brambory nebudou napůl vařené.
- Přidejte jemně nakrájené cupid filety a vařte na mírném ohni (20-25 minut).
- Sůl, hodit bobkový list a přidat koření podle chuti.
- Nalijte do chachy nebo vodky a za minutu ji vypněte.
Hotový pokrm může být pestrá vařená vejce, bylinky nebo kořeny. A kyselá smetana nebo majonéza je perfektní jako omáčka.
White-cupid polévka z videa
Uzený Amor
Složky :
- travní kapr (nejlépe chlazený);
- sůl;
- dřevěné štěpky.
Metoda přípravy :
- Položte čipy na fólii a dejte je do krabičky.
- Umyjte a vyprázdněte celý amorek. Odstranění vodního kamene není nutné.
- Dobrá sůl.
- Nasaďte rošt v udírně a kouřte asi hodinu na nízké teplo.
- Nechte trochu vychladnout v kouřovém boxu, pak můžete okamžitě sloužit.
Doporučujeme Vám naučit se vše o technologii kouření ryb.
Video o tom, jak vařit uzený kapr
Jak pečeme ve fólii v troubě
Složky :
- travní kapr;
- cibule;
- česnek;
- citron;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Metoda přípravy :
- Celé cupid mytí, čištění a odříznout hlavu.
- Česnek s česnekem, solí a pepřem.
- Cibule nakrájíme na kroužky a vložíme do středu jatečně upraveného těla.
- Na ryby, aby malé řezy, ve kterém umístit tenké plátky citronu. Pokud je to žádoucí, posypeme kořením pro ryby.
- Zabalte kostru do fólie a vložte ji do pánve s vodou (v blízkosti skla).
- Umístěte plech na pečení do předehřáté trouby a pečte asi 1 hodinu při teplotě +200 ° C.
Video: jak péct kapra trávy ve fólii v troubě
Je to důležité! Nakupujte ryby pouze v ověřených místech (velké prodejny nebo specializovaná místa), která mají všechny potřebné certifikáty kvality.
Ukážete-li představivost a utrácíte trochu úsilí, budete moci svou stravu diverzifikovat zdravými a chutnými bílými miskami. Takové recepty budou na místě av každodenní stravě a pro zvláštní případ.