Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Ryby jsou důležitým prvkem v systému výživy člověka. Koneckonců obsahuje mnoho látek, které je těžké najít v jiných rostlinných nebo živočišných produktech.

Abyste si však mohli vybrat správnou kopii na trhu nebo v obchodě, musíte pochopit, jaké vlastnosti mají různí členové této třídy a jak mohou být použity jako potraviny. A v tomto článku se budeme zabývat prvky, jako je tráva kapr .

Popis

Trávník kapr patří do rodiny Karpovů. Jedná se o sladkovodní bylinožravé ryby, které mají protáhlé tělo, na stranách nejsou zploštělé a pokryté hustými šupinami se zlatým leskem. Víš? Během dne tráví kapr trávy zeleninu více než vlastní váhu. Je to díky takové víře rychle roste.

Délka dosahuje 120 cm a průměrná hmotnost - 30-35 kg. Vyznačuje se poměrně rychlým růstem - zralá ryba je stará asi 10 let.

Šíření

Východní Asie (většina ze všech Číny) je považována za přirozenou lokalitu ryb. Tam žije v teplých čerstvých řekách a jezerech. V poslední době se však stala řádným chovaným v přírodních nádržích a naší zemi. Od poloviny 20. století se nachází v mnoha evropských řekách a dokonce iv USA.

Můžete se pokusit chytit amor a sebe. Nejvíce miluje velké nádrže s hustou vegetací.

Proto nemá dostatek potravy a je nejlepší rybařit, když je málo přírodního krmiva nebo je již zmrazené (při teplotě vody přibližně +15 ° C).

Také Cupid miluje nádrže určené k ochlazování elektráren.

Přečtěte si více o chovu kaprů, pstruhů a kaprů doma.

Nutriční hodnota a kalorie

Nutriční hodnota na 100 g výrobku:

  • proteiny - 18, 6 g;
  • tuky - 5, 3 g;
  • sacharidy - 0, 0 g

Kalorická hodnota produktu 100 g je 134 kcal.

Příznivý účinek na lidské tělo zajišťuje přítomnost mnoha vitamínů, makroživin a stopových prvků v rybách, jako jsou:

  • vitamin A;
  • vitamin E;
  • vitamin C;
  • Vitamíny B;
  • fosfor;
  • vápník;
  • draslík;
  • sodíku;
  • mastných kyselin.

Užitečné vlastnosti travního kapra

Ryby mají pro lidský organismus mnoho příznivých vlastností:

  • zabraňuje rozvoji patologických stavů mozku;
  • normalizuje kardiovaskulární systém;
  • posiluje trávicí a nervový systém;
  • bojuje s problémem vysoké hladiny cukru v krvi a stabilizuje svou úroveň;
  • zlepšuje tok kyslíku do buněk;
  • příznivě ovlivňuje kvalitu pleti.

Kontraindikace

Navzdory mnoha příznivým vlastnostem má přípravek své kontraindikace. Stojí za to zdržet se jíst ryby lidem, kteří mají:

  • chronická onemocnění gastrointestinálního traktu;
  • chronické onemocnění jater;
  • individuální alergické reakce nebo nesnášenlivost na mořské plody.

Je to důležité! V případě alergických reakcí nebo horší po konzumaci ryb je nutné se poradit s lékařem.

Aplikace vaření

Ryby se široce používají při vaření, protože mají mnoho užitečných a pohodlných vlastností:

  • chutné maso má bílou barvu a je spíše tučné;
  • velké a mastné játra se používají v různých receptech tak často, jako samotné maso;
  • to není kost, a u dospělých jedinců jsou filety obzvláště snadno odděleny od kosti.

Vzhledem k těmto vlastnostem se Amor používá v kulinářských receptech různých druhů jídel, a proto je považován za univerzální a zároveň velmi cenově dostupný.

Recepty na vaření

Cupid lze připravit několika způsoby. Všechny se liší technologií, užitečností a chutí. Je také důležité vědět, jak správně amoritovat. Jídla z ní jdou dobře s téměř všemi přílohami, ale jsou obzvláště chutné s různými druhy zeleniny a ovoce. K tomu můžete vařit různé saláty, dušenou nebo pečenou zeleninu - v závislosti na chuťových preferencích a sezóně.

Ze všech druhů zeleniny a ovoce (a mohou doslova používat všechno), je zvláštní místo obsazené brambory. V kombinaci s mořskými plody ve smažené, vařené nebo jiné formě, jak je to možné.

Nedoporučujeme kombinovat ryby s těstovinami a obilovinami. Výjimkou jsou řádně vařená rýže a pohanka.

Pokud jde o pití, můžete mírně pít bílé víno, silný alkohol nebo pivo. A z nealkoholických nápojů - teplé nebo studené vody. Není vhodné kombinovat ryby s džusem, čajem nebo kávou.

Víš? Největší množství ryb spotřebovaných Japonci. Jedna osoba v této zemi jí asi 70 kg různých ryb ročně.

Chcete-li zjistit, které konkrétní kromě Amor se vám líbí nejvíce, musíte vyzkoušet různé možnosti, neexistují žádná přísná omezení v této situaci.

Hlavní věc - nezapomeňte na přílohu, protože ryba sama nedává dostatečné nasycení, a pocit hladu se objeví rychle.

Jak smažit na pánvi

Složky :

  • travní kapr;
  • mouka;
  • olej na vaření;
  • sůl;
  • koření podle chuti.

Metoda přípravy :

  1. Nakrájejte filety na požadované kousky.
  2. Ochutnejte a posypte kořením (můžete si vybrat speciální směsi pro ryby).
  3. Zakryjte lepící fólií a chlazte 1 hodinu.
  4. Vyjděte z chladničky a hodte ryby do mouky.
  5. Smažte v oleji na obou stranách až do zlatohnědé.

Podáváme teplé s vařenými brambory a smaženou cibulkou.

Video: jak smažit bílý kapr

Jak nakládat

Složky :

  • travní kapr (loupaný filet);
  • sůl;
  • bobkový list;
  • paprika.

Metoda přípravy :

  1. Velké kousky ryb mohou být nakrájeny na menší kostky, ale pokud je ryba malá, pak můžete sůl a celé.
  2. Filet se třese solí, takže se zpracovávají všechny plochy.
  3. Vrstva ryb je umístěna v smaltovaných nebo dřevěných nádobách, pak posypaná solí. Vrstvy mohou být až tak velké, jak se vejdou do kontejneru.
  4. Když jsou všechny ryby položeny, nahoře se přidávají bobkový list a pepř. Pokud je to žádoucí, můžete přidat směs koření pro solení ryb.
  5. Víko se vloží do pánve (tak, aby se vešlo volně) a je shora přitlačeno (3 litrová nádoba s vodou nebo jinou hmotností a velikostí vhodnou pro hmotnost).
  6. Nádoby musí být odstraněny na chladném místě.
  7. Kapalina vytvořená během procesu solení musí být pravidelně vypouštěna.
  8. Doba vaření je několik dní. Poté by měl být hotový výrobek omytý čistou vodou, nakrájíme na potřebné kousky a podáváme, ozdobíme bylinkami a plátky citronu.

Rybí ucho

Složky :

  • travní kapr - 400 g;
  • brambory - 5 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • cibule - 1 ks;
  • chacha nebo vodka - 200 g;
  • sůl a koření.

Metoda přípravy :

  1. Nalijte vodu do pánve a vařte. V tomto okamžiku zeleninu oloupejte a nakrájejte (cokoliv chcete - v kostkách, brčkach nebo jinými způsoby).
  2. Jakmile se voda začne vařit, vložte zeleninu do pánve a vařte, dokud brambory nebudou napůl vařené.
  3. Přidejte jemně nakrájené cupid filety a vařte na mírném ohni (20-25 minut).
  4. Sůl, hodit bobkový list a přidat koření podle chuti.
  5. Nalijte do chachy nebo vodky a za minutu ji vypněte.

Hotový pokrm může být pestrá vařená vejce, bylinky nebo kořeny. A kyselá smetana nebo majonéza je perfektní jako omáčka.

White-cupid polévka z videa

Uzený Amor

Složky :

  • travní kapr (nejlépe chlazený);
  • sůl;
  • dřevěné štěpky.

Metoda přípravy :

  1. Položte čipy na fólii a dejte je do krabičky.
  2. Umyjte a vyprázdněte celý amorek. Odstranění vodního kamene není nutné.
  3. Dobrá sůl.
  4. Nasaďte rošt v udírně a kouřte asi hodinu na nízké teplo.
  5. Nechte trochu vychladnout v kouřovém boxu, pak můžete okamžitě sloužit.

Doporučujeme Vám naučit se vše o technologii kouření ryb.

Video o tom, jak vařit uzený kapr

Jak pečeme ve fólii v troubě

Složky :

  • travní kapr;
  • cibule;
  • česnek;
  • citron;
  • sůl;
  • mletý černý pepř.

Metoda přípravy :

  1. Celé cupid mytí, čištění a odříznout hlavu.
  2. Česnek s česnekem, solí a pepřem.
  3. Cibule nakrájíme na kroužky a vložíme do středu jatečně upraveného těla.
  4. Na ryby, aby malé řezy, ve kterém umístit tenké plátky citronu. Pokud je to žádoucí, posypeme kořením pro ryby.
  5. Zabalte kostru do fólie a vložte ji do pánve s vodou (v blízkosti skla).
  6. Umístěte plech na pečení do předehřáté trouby a pečte asi 1 hodinu při teplotě +200 ° C.

Video: jak péct kapra trávy ve fólii v troubě

Je to důležité! Nakupujte ryby pouze v ověřených místech (velké prodejny nebo specializovaná místa), která mají všechny potřebné certifikáty kvality.

Ukážete-li představivost a utrácíte trochu úsilí, budete moci svou stravu diverzifikovat zdravými a chutnými bílými miskami. Takové recepty budou na místě av každodenní stravě a pro zvláštní případ.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: