Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Poloostrov Krymu je známý pro velké množství různých hub, které se objevují nejen v lesích, ale i v stepích, přímo v trávě v blízkosti osad, na okraji lesa, otevřených loukách, v horských oblastech.
Klimatické podmínky poloostrova přispívají k tomu, že zde houbová sezóna trvá déle než šest měsíců, počínaje časným jarem a koncem pozdního podzimu.
Šíření hub na Krymu
Krym je bohatý na různé druhy hub a sezónnost každého z nich je jiná. Houbová sezóna obvykle začíná po konci indického léta, ale mnoho eukaryotických organismů může být sklizeno téměř po celý rok.
Prozkoumat populární typy jedlých hub.
Mezi nejoblíbenější a nejběžnější druhy patří: houby, govorushki, medovníky, hříbky, lišky, myši a pláštěnky. V oblastech lesů a stepí poloostrova roste více než 100 druhů organismů, mezi nimiž se vyskytují jedlé a jedovaté druhy. První houby lze nalézt na jaře v stepních a polních oblastech. Bezprostředně po roztažení sněhu se vydaly na cestu malé smrži, goladchy, pláštěnky. Letní čas vám umožní plně si vychutnat sezónu hub a sbírat různé houby: bílý, olej, med agaric. Prakticky k velmi mrazu, profesionální houbaři najdou myši nebo, jak oni jsou také nazvaní, šedý ryadovok. 
Na poloostrově roste zhruba 1 500 druhů mikromycet a hub hub, které jsou rozšířeny v stepích, lesích, lesostepných pásmech a na okrajích měst a obcí, lesních hran a luk.
Víš? Vzhledem k tomu, že podnebí na Krymu je pozoruhodné svou nepředvídatelností, ani zkušení houbaři nemohou přesně určit začátek sezóny hub. Proto není téměř nikdy možné vytvořit kalendář pro sběr určitých druhů.
Jedlé houby
Poloostrov je známý pro velké množství různých druhů eukaryotických organismů, ale jejich znalci preferují nejznámější a nejznámější:
- Bílá horská houba nebo obří govorushka. Najdete ho od léta do poloviny podzimu, v listnatých nebo jehličnatých lesích. CEP, jejichž rodištěm je Krym, rostou ve skupinách, a proto je-li pod stromem jeden zástupce, pak se s největší pravděpodobností nacházejí jeho „bratři“ poblíž. Rozpoznání ušlechtilé bílé houby je jednoduché, má velkou, masitou čepici hladké struktury, krásné světle hnědé barvy. Jeho noha je poměrně hustá, vzhledem k čepici - krátká, s malými vlákny nebo práškovým povlakem. Govorushka různé béžové maso, příjemná vůně. Dospělá houba může mít mírně hořkou pachuť. Perníky nepřetrvávají dlouho, měly by být použity ihned po sklizni - smažené, dušené, vařené atd.
- Lišky nebo kohoutky. Nejběžnější v regionu Simferopol. Jsou také shromažďovány v okresech Bakhchisaray, Belogorsk a Kirov. Lístky dávají přednost slunným místům, lesním hřebenům, vesnicím, lze je nalézt i na mechech, poblíž smrků, borovic a bříz. Rostou ve skupinách, začínají první a končí posledním měsícem léta. Hlavním charakteristickým rysem lišek je nedostatek jasného přechodu od nohy k čepici. Ten je velmi hladký, má nepravidelný tvar s drážkou uprostřed a vlnitými hranami. Noha je tenká, ztenčuje. Lišky jsou jednotné, od světle žluté až oranžové barvy. Maso je poměrně pevné, masité, nemá výrazný zápach. Chuť je příjemná, se slabou kyselostí. Houby jsou dobře přepravovány, ne rozpadají se. Vhodné v jakékoliv formě - vařené, smažené, dušené, nakládané atd.
- Myši nebo ryadovki šedé. Na podzim jsou v září - říjnu. Pro ně, houbaři jedou do vesnice Kolchugino nebo do oblasti krymské astrologické laboratoře. Myši mají několik druhů vhodných pro použití v potravinách, ale pro nezkušené houbaře je obtížné odlišit je od škodlivých. Jedlé houby mají kuželovitý uzávěr s mírně zvlněnými hranami pokrytými malými prasklinami. Ve středu čepice stojí tubercle. Barva čepice se liší od světle šedé až tmavě šedé. Po dešti se povrch stává kluzkým a lepkavým, v důsledku čehož se listy lepí na houbu a je těžké je vidět v trávě. Noha houby je hustá, tenká, mírně rozšířená směrem dolů a má světle žlutý nebo šedavý odstín. Dužina je těsná, ale křehká, charakterizovaná slabou práškovou chutí. Ryadovki smažené, vařené, nakládané, používané v salátech, pečivech, omáčkách.
- Med agaric. Mohou být sbírány po celý podzim, před prvním mrazem. Houby jsou zřídka nalezeny jeden po druhém, rostou v celých skupinách na stromech, pařezech. Mají rádi mokrou půdu. Čepice mladých je trochu konkávní dovnitř, ale jak roste, stává se plochým. Noha je dlouhá, asi 10-20 cm, klobouk stejné barvy jako noha je med, ale jeho povrch je pokryt malými šupinami, což z něj dělá hnědou houbu.
Naučte se, jak mají léčivé vlastnosti lišky lišky, jak odlišit skutečnou lišku od falešné lišky a jak tyto houby připravit na zimu: zmrazení nebo moření.
Zjistěte více o tom, jak to vypadá, kde roste a co může být připraveno ze síry. 
Aby nedošlo k pádu na nejedlé houby, je třeba vědět, jaké druhy jedlých a nejedlých hub existují. Domácnosti budou také přijít vhod recepty marinované, zmrazené, solené houby.
- Maslata Místem jejich distribuce je celý poloostrov, ale především jsou soustředěny na náhorní plošině Ai-Petri, v obci Zelenogorskoye a ve Stroganovce. Upřednostňuji slunné vesničky, lesní okraje, louky. Pro houbaře je hříbek opravdový dárek - mají masité, šťavnaté, velké čepice, s mastným kluzkým povrchem, nahnědlého odstínu. Čepice má polokulovitý tvar, později je zcela zaoblená. Hustá vysoká noha roste až do 11 cm, jiný světlejší odstín. Vzhledem ke svým biologicky výrazným vlastnostem a vzhledu je velmi obtížné zaměňovat olej s jinými typy hub.
- Ryzhiki. Ryzhikov sezóna - indické léto, když rostou ve velkém množství na jižním pobřeží poloostrova, v obci Rybachye. Houby jako chladná, stinná místa. Pěstujte ve skupinách pod stromy, roklí, v podélné fosse a rýhách. Ryzhiki má poměrně velkou oranžovou čepici o průměru 12 cm, pokrytou červenou deskou zespodu, která při stisknutí zaujme zelený odstín. Noha houby je tlustá, až 2 cm v průměru, dužina je hustá, chutná sladká s lehkými ovocnými tóny. Ryzhiki se vaří různými způsoby, hlavní je přidávat k nim další aromatické koření.
- Pláště. Tyto houby jsou analogy žampionů, které nelze otrávit. Najdete je v listnatých lesích, téměř všude. Dva ze tří typů pláštěnek jsou rozloženy na území Krymu: obří a hruškovité. První je schopna růst až do 34 cm, houby se liší v kulaté, hruškovité formě, mají bílou barvu, drsnou kůži s malými hlízami, které časem získávají žlutý odstín.
Seznamte se s příznivými vlastnostmi kotlů, s jejich rychlým čištěním a přípravou na zimu.
Jedovaté houby Krymu
Poloostrov Krymu je známý nejen pro velký počet jedlých hub, ale na jeho území roste mnoho jedovatých druhů. Mnozí z nich jsou velmi podobní jedlým a nezkušeným houbařům jsou snadno zmateni, takže před zahájením „tichého lovu“ byste se měli naučit strukturním rysům a vnějším příznakům jedovatých eukaryotických organismů.
Existují tři druhy nejedlých hub. Zvažte každý z nich zvlášť.
Smrtící nebezpečný
- Bledá muchomůrka je velmi jedovatá houba, která může způsobit smrt. Je to ona, která je ve většině případů příčinou otravy. Houba preferuje úrodnou půdu, smíšené dubové a bukové lesy. Čepice muchomůrky má konfiguraci polokoule, později se stává více kulatou. Barva - od šedé po nazelenalé. Noha štíhlá, až 2, 5 cm na výšku. Dužina je bílá, drobivá, měkká, s jemnou vůní a chutí. Jedním z hlavních znaků bílé muchomůrky je přítomnost široké bílé sukně na dně nohy.
- Bílá Amanita je druh muchomůrky, navenek velmi podobný tomu, a také smrtící jedovatý. Roste v listnatých lesích, má rád vápno. Čepice dospělé houby je plochá, bílá, o průměru až 10, 5 cm, její maso je bílé, poměrně husté, s nepříjemnou chutí a lehkým zápachem. Noha štíhlá, silná dolů, hladká struktura. Charakteristickým rysem bílé houby je vejčitá „sukně“ ve spodní části nohy. Otrava plísní způsobuje zvracení, nevolnost, krvavý průjem, pokles tlaku, poruchu kardiovaskulárního systému, ztrátu vědomí.
- Sírově žlutým motivem je zástupce nejedlých hub, jejichž nebezpečí leží ve vnější podobnosti s jedlými "bratry". Nicméně, jedovatý vzhled je rozlišován nepřítomností prstenu na stonku, který je vlastní skutečným kouzelníkům. Lzhegrib má sírově žlutý uzávěr, o průměru až 7 cm, ve tvaru zvonu. V procesu růstu se rozšiřuje a stává se téměř plochým. Dužina je žlutá, hořká, má odporný zápach. Noha tenká, hladká, hustá textura s malým vláknitým materiálem. Otrava falešnou liškou nastává jen několik minut po jejím použití. Člověk se začíná cítit nemocný, jeho hlava se točí, zvracení a zimnice.
Jedovaté houby, které mají vliv na nervový systém
- Bělavá govorushka - nachází se na otevřených lesních hájích, loukách, pastvinách. Houba nemá jasný přechod mezi víčkem a dříkem. Tvar čepičky je konvexní nebo vejčitý, s vlnitými okraji, světle růžové. Noha je nízká, až 1 cm tlustá, pevná. Maso je husté, řez neztmaví, má příjemnou houbovou chuť a dobrou vůni. Charakteristický rys govorushki je mealy plaque na povrchu čepice. Použití houby nevede ke smrti, ale způsobuje zvracení, nevolnost, respirační selhání, selhání srdce.
- Amanita red je houba známá každému od dětství, která díky svému jedinečnému barevnému vzhledu nemůže být zaměňována s jinými druhy. Čepice je hustá, polokulovitá ve tvaru červené barvy s bílými tečkami. Amanita může být často nalezená na kyselých půdách ve smíšených lesích. Houba obsahuje účinné látky, které při uvolnění do žaludku způsobují halucinace, problémy se sluchem a zrakem.
- Vlákna - žije na hlíně, ve smíšených a jehličnatých lesích. Vyznačuje se zvonovitým zvonem, který jak roste, praskliny a praskliny. Povrch čepice je hladký, hedvábný, různých odstínů, od zlatého medu po hnědý. Dužina má nepříjemný zápach, noha je vysoká, tenká, s mletým povlakem. Rozlišujte vláknité víčko ve tvaru zvonku.
Houby, které způsobují otravu a problémy s gastrointestinálním traktem
- Fialový hřib - extrémně vzácný, rád teplé klima, horské oblasti, vápencová půda, listnaté lesy. Vyznačuje se přítomností velké hnědé čepice ve tvaru nepravidelné polokoule. Při stisknutí čepice se objeví tmavě modré skvrny, díky kterým ji poznáte. Dužina má mírně vnímatelnou příjemnou vůni, sladkou dochuť s ovocnými tóny. Noha dlouhá, až 15 cm, tlustá - do průměru 10 cm, hnědá barva s červeným odstínem.
- Růžová volnushka je jedovatá houba, která může způsobit vážné problémy ve fungování střev. Má malý sliz, plochý, uprostřed s dutou čepicí světle nebo tmavě růžové barvy. Po stisknutí se barva víčka ztmaví. Stonek má válcovitý tvar, poměrně hustou konzistenci, až 6 cm vysokou, z čehož celý vítr vyzařuje bílou mléčnou šťávu, která je považována za jejich individuální rys.
- Falešné larvy - běžné ve smíšených lesích, se objevují v srpnu až listopadu. Od jedlých lišek se liší tenčí, načervenalé noze s cihlovým stínem. Uzávěr konvexní nebo trychtýřové konfigurace má nažloutlý a zlatý odstín, ve středu tmavší. Maso je jiný nepříjemný zápach.
Podmínky a umístění
Poloostrov Krymu je velmi oblíbený u houbařů, protože má mnoho houbových skvrn. Mezi nejoblíbenější oblasti patří:
- oblasti Ai-Petri a Demerdzhi, kde se sbírají obří klešťata, kance;
- oblast od Sevastopolu po Bakhchisarai, kde je spousta lišek;
- zde je soustředěna stepní zóna ústí Donuzlav a Sasyk - skupiny hřibů;
- lesy Rybachy a jižního pobřeží, kde rostou houby, pláštěnky, lišky;
- oblast Kolchugino a Krymské observatoře, kde je koncentrován největší počet myší;
- podhůří, oblasti s hnijícím dřevem jsou bohaté na pláštěnky;
- Stroganovsky okres a vesnice Zelenogorsk, kde se nalézají kance obecné.
| Název houby | Doba sběru |
| Bílá houba | Červen až říjen |
| Maslata | Od začátku července do poloviny října |
| Podzimní plástev | Od začátku srpna do pozdního podzimu |
| Ryzhiki | Červenec až pozdní podzim |
| Pláště | Brzy na jaře před létem |
| Lišky | Od poloviny června do prvního mrazu. |
| Myši | Září - říjen |
Houbová sezóna na poloostrově Krymu začíná na jaře a končí v pozdním podzimu. Během této doby jsou houbaři zásobeni různými druhy hub, které se liší vzhledem, vůní, chutí. V procesu „tichého lovu“ bychom však neměli zapomínat na existenci jedovatých zástupců hub, které jsou často zamaskované jako jedlé protějšky. Pokud nedochází k důvěře v houbu, je lepší ji obejít a dávat přednost známým a osvědčeným druhům.