Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Celer zaujímá místo mezi nejzdravější zeleninou. Dokonce i ve starověku byl používán jako přísada pro drogy. V naší době je kořenová zelenina známa nejen jako prostředek tradiční medicíny, ale také jako chutná a užitečná součást denní stravy.

Celer Root

Kořenový celer je dvouletá mrazuvzdorná rostlina patřící do rodiny Umbrella. Roste do výšky 1 m, ovoce má jemnou strukturu a silné aroma.

Šišinka je poměrně masitá, proto je součástí stravy mnoha moderních lidí. Jeho velikost může dosáhnout velké mužské pěsti (až 20 cm v průměru). Celer má horní tenkou kůži, která je odstraněna před tím, než je připravena nebo uložena. Naučte se pěstovat a co je užitečné pro různé druhy celeru - řapíkaté, listové, kořenové. Barva kořene - šedobílá nebo hnědá. Z pineal (nebo zploštělé) kořen, tam jsou tlusté vertikální kořeny. Doba květu klesá v červenci - srpnu, semena dozrávají téměř v září. Květenství - deštník. Víš? Obyvatelé starověkého Říma považovali celer za posvátnou rostlinu, která podporuje zdraví a prodlužuje život. První písemná zmínka o něm pochází z roku 1623. Samotná kořenová zelenina je ze Středomoří, ale nyní se pěstuje všude. Miluje vlhkost a světlo, odolné proti mrazu.

Chemické složení a nutriční hodnota

Tento nízkokalorický produkt je bohatý na látky, které jsou prospěšné pro tělo: vitamíny, minerály atd.

Obsah kalorií

100 g produktu obsahuje 42 kcal nebo 134, 4 kJ.

Voda, tuk, bílkoviny, sacharidy

100 g celeru:

  • 1, 5 g proteinů;
  • 0, 3 g tuku;
  • 8, 7 g sacharidů;
  • 1, 8 g dietní vlákniny;
  • 87, 7 g vody.

Vitamíny, minerály a další přísady

Kořenová zelenina je navíc bohatá na vitamíny:

  • PP;
  • H;
  • E;
  • D;
  • C;
  • B (1, 2, 5, 6, 9);
  • A.
Naučte se pěstovat celer na místě, jak jej chránit před nemocemi a škůdci, jak připravit zdravou zeleninu na zimu.

Obsahuje také minerály, jako jsou:

  • Fe;
  • P;
  • K;
  • Na;
  • Mg;
  • Ca.

Jaký je hlavní přínos?

Celer root přispívá k:

  • zvýšení pružnosti pokožky;
  • udržování hustoty kostí;
  • zlepšení metabolického procesu;
  • normalizace krevního tlaku;
  • zvýšení účinnosti u mužů;
  • celkové posílení imunitního systému;
  • zlepšení zraku, stavu nehtů a vlasů;
  • úbytek hmotnosti.

Používá se jako profylaktický prostředek pro osteoporózu a onkologii, nachlazení a virová onemocnění, pomáhá vyrovnat se s anémií, má pozitivní vliv na nervový systém, tóny těla a zvyšuje odolnost vůči stresu. Celer je vynikající diuretikum a projímadlo.

Jak se celer

Celer kořen může být přijata ve formě tinktury, odvar nebo šťávy k léčbě nebo omlazení těla. Používá se také k přípravě léčivých mastí a přímo v potravinách, jako jsou brambory. Tento kořen lze jíst syrový nebo tepelně zpracovaný. To může být jemně nasekané, sušené a pak použité jako koření.

Zjistěte, jaké jsou výhody petrželky, kopru, křenu, česneku, oreganu, hřebíčku, skořice, hořčice, muškátového oříšku, bobkového listu, fenyklu, anýzu, koriandru, kmínu.

Pro ošetření

V lidovém lékařství existuje mnoho receptů na léky založené na celeru: infuze, odvar, masti, čaje. První možností je očistit krev a odstranit škodlivé látky z celého organismu . Je ideální pro lidi trpící gastritidou, kolitidou, vředy vnitřních orgánů, stejně jako těmi, kteří ztratili chuť k jídlu.

Chcete-li připravit, zalijeme sklenici vroucí vody 1 lžíce. Já suchý celer root a trvat na parní lázni po dobu 2 hodin.Před použitím, kmen a pít infuzi 1 lžíce. Já čtyřikrát denně (nejméně půl hodiny před jídlem).

Zvýšením dávkování celeru 2krát s konstantním množstvím vroucí vody můžete získat řešení pro obklady a brusné spoje. Trvat na takovém léku je nutné po dobu 4 hodin, pomáhá při léčbě revmatismu, artrózy, artritidy, dny a bolesti v kloubech. S artritidou dávejte pozor na vlastnosti měsíčeků, kostivalu, pšeničného trávníku, ovesného vývaru, listů brusinky, hořce, Scorzoneru, liána, bažiny, divokého rozmarýnu, momordiky, jedle, topolu černého, jetele sladkého, šeříku, šeříku, tisíciletí.

Tato infuze se také doporučuje použít uvnitř 2 lžíce. Já čtyřikrát denně, půl hodiny před jídlem. To pomůže hojit rány a vředy, vyléčit dermatitidu a kopřivku. V případě bronchiálního astmatu, osteochondrózy a problémů s vertebrálními odděleními se doporučuje užívat mírně odlišnou infuzi: vezměte asi 35 g celeru, nakrájejte a nalijte 1 litr vroucí vody. Trvá na 8 hodin, pak filtr a použít 2 lžíce. Já čtyřikrát denně.

Z kořene lze připravit i studenou infuzi, která je účinným prostředkem pro alergické projevy . K tomu potřebujete 2 lžíce. Já drcený celer a 1 polévková lžíce. studená, ale vařená voda. Naplňte kořen vodou a nechte vyluhovat přes noc. Pijte tuto infuzi je nezbytné pro třetí sklo třikrát denně před jídlem. Když je osteochondróza léčena pomocí ambrózie, sunberry, alokaziya, akátu, zhivokost, kořene lopuchu, mordovniku, zlatého vousu, běžného dikobrazu, ředkvičky černé.

Chcete-li připravit odvar, který snižuje hladinu cukru v krvi (diabetes), budete také potřebovat celer (20 g) a sklenici vroucí vody. Smíchejte přísady a vařte vývar na mírném ohni 15 minut. Připravené prostředky konzumují třikrát denně po dobu 3 lžiček. Já (maximálně)

Celerová mast pomáhá léčit rány, vředy, hnisavé léze, záněty a dokonce i popáleniny. Celer se přenese přes mlýnek na maso a promíchá se rozpuštěným máslem (ve stejném množství). Masti se aplikují na postiženou kůži pravidelně, dokud nejsou zcela zhojeny. Kromě toho, čerstvý celer šťávy sám je vynikající lék. Při požití se z ledvin odstraní tekutina a písek (kam se kameny otočily). Tak se zbavíte onemocnění ledvin, kolitidy, zánětů močových cest a močového měchýře, neuróz, poruch spánku a ložisek soli. Doporučuje se nepřekročit denní dávku šťávy - 2 lžíce. Já 3 str. denně půl hodiny před jídlem.

Také, celer šťáva pomáhá s bolestivé menstruace. Pokud použijete třetinu šálku dvakrát denně (půl hodiny před jídlem), pak se bolest stane téměř nepozorovatelnou. Denní utírání šťávou na kůži obličeje a rukou vám pomůže vyhladit vrásky a v důsledku toho vypadat mladší. Pro kosmetické účely jsou široce používány levandulový olej, kopřiva, vlašské ořechy, avokádový olej, ocet, včelí vosk.

Video: jak se celer používá v tradiční medicíně

Zeštíhlující

Vzhledem k tomu, že celer je nízkokalorický a výživný produkt, může a měl by být ponechán ve stravě i při nejpřísnější dietě, aby měl organismus přístup ke všem vitamínům a mikroprvkům, které potřebuje.

Pro obezitu se doporučuje pít celerový džus ve výši 1 polévkové lžíce. Já čtyřikrát denně po 1 hodině po jídle. Kurz trvá týden, po kterém tělo potřebuje dvoutýdenní přestávku a druhý kurz.

Je to důležité! Celer neztrácí své příznivé vlastnosti ani při tepelném zpracování. Z kořene můžete udělat salát, bramborovou kaší, kastrol, polévku, koktejly a další pokrmy. Vše záleží na vaší představivosti. Nicméně se s nimi příliš nesnívejte. Odborníci na výživu doporučují preferovat celerovou polévku pro hubnutí.

Pro přípravu jednoho z těchto pokrmů budete potřebovat:

  • zelí zelí;
  • celer (200 g);
  • cibule (6 ks);
  • zelený bulharský pepř (2 kusy);
  • rajče (6 kusů);
  • zelené fazolky;
  • rajčatová šťáva (1, 5 l);
  • koření podle chuti.
Nakrájejte zeleninu a naplňte je rajčatovou šťávou. Měla by kompletně pokrýt celou směs. Pokud k tomu nedojde, přidejte do hrnce vodu. Dejte ho na sporák a polévku okoreněte. Jakmile rajče začne vařit, vyjměte nádobu z ohně a nechte ji vařit 10 minut. Polévka je připravena, můžete začít jídlo.

Poškození a kontraindikace

Celer kořen nemůže být jeden vůbec nebo povolený v přísně omezených množstvích, také jak použitý jako lék pro lidi: \ t

  • těhotenství a kojení;
  • příjem močových léků a antikoagulancií;
  • trpící tromboflebitidou, kolitidou, pankreatitidou;
  • se zvýšeným krevním tlakem, žaludečním vředem, gastritidou.
Nechte kořenovou zeleninu ve stravě pouze ty, kteří jsou zvyklí na výskyt nemoci nebo těhotenství mají ve velkém množství, přičemž omezují jeho množství. Nadměrné používání kořene celeru může způsobit negativní reakci organismu na produkt ve formě trávení, snížení produkce mateřského mléka a alergií.

Jak si vybrat celer při nákupu

Při nákupu celeru v obchodě zvolte pouze kvalitní kořenovou zeleninu:

  • střední velikosti;
  • tvrdé na všech stranách;
  • s hladkou kůží;
  • žádné hniloby a jiné škody.
Když stisknete prst na kořen, měli byste slyšet tupý zvuk.

Je to důležité! Zvučný zvuk je znamením, že uvnitř kořene jsou prázdnoty, za které neplatíte nic.

Podmínky skladování výrobku

Odřízněte horní část kořene před uložením kořene, pokud existuje, aby produkt zůstal co nejdéle. V chladničce lze skladovat 1 měsíc. Pokud se chystáte uložit do sklepa, pak s nástupem zimy, dát celer do nádoby s pískem.

Nezapomeňte, že nemytá zelenina je skladována mnohem déle. Doporučená skladovací teplota je 0 až +2 ° C.

Jak vařit celer

Celer je nejen zdravý, ale také chutný kořenová zelenina. Nejoblíbenějšími recepty na vaření mezi jeho obdivovateli jsou pečená kořenová zelenina a celerový salát.

Pečený celer

K tomu budete potřebovat:

  • celer - 1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • pórek - 1/3;
  • kopr a koriandr - 30 g;
  • suchý česnek, sůl a pepř podle chuti;
  • půl citronu;
  • rostlinný olej - 3 lžíce. Já
Oloupejte kořen a nakrájejte na proužky. Posypeme ho citronovou šťávou, aby nedošlo ke ztmavnutí. Zahřívejte pánev s rostlinným olejem a pak smažte celerovou slámu až do zlatě hnědé. Pak pánev přikryjte víčkem a obsah mírně zahřívejte, dokud nebude měkký. V této době, řezané mrkve na proužky, cibulové kroužky, sekané zelené. Nezapomeňte míchat celer. Přidejte k tomu mrkev, cibuli a koření. Míchejte misku a občas míchejte. Dále přidejte k obsahu pánve greeny, promíchejte a vařte až do kvašení. To vše nebude trvat déle než 25 minut. a bude velkou ozdobou masa nebo ryb.

Celer Root Salát

Požadované složky:

  • čtvrtina loupaného celeru;
  • jarní cibule;
  • tvrdá vejce;
  • mrkev.
Rošt kořenovou zeleninu, mrkev a vejce na velký struhadlo. Zelenou cibuli jemně nakrájejte a přidejte do nádoby se strouhanými ingrediencemi. Přidejte koření a ochutnejte salát s majonézou, zakysanou smetanou nebo nízkokalorickým jogurtem.

Víš? Celer je symbolem smutku a smrti. Starověcí Řekové vložili věnce tkané ze stonků této rostliny do hrobky zemřelému a podzemní část sloužila na stole v den zármutku. Celer - sklad vitamínů a minerálů, což je důležité zejména pro člověka v zimě. Jedná se o nízkokalorický produkt, který pomáhá zhubnout, zlepšit stav kůže a normalizovat činnost celého organismu. Při použití kořene pro léčbu jakéhokoliv onemocnění nepřekračujte doporučené dávkování. A nezapomeňte, že je to užitečné - neznamená to bez chuti.

Použití kořene celeru: recenze

1. Loupaný celer, mrkev a řepa, nakrájené na proužky. Celer a mrkev nižší po dobu 4 minut. ve vroucí vodě, pak skimmer k posunu v misce.

2. Ve stejné vodě po dobu 5 minut. dejte řepu, pak je vyhoďte do cedníku. Nechte zeleninu vychladnout.

3. Cibulová slupka, sekaná. Olivy nakrájejte na tenké kruhy. Česnek jemně nakrájejte. Porazíme ocet s metličkou s hořčicí, olivovým olejem a česnekem.

Přidejte cibuli, olivy a petrželku. Sůl podle chuti. Chlazená zelenina dresinková omáčka a mix. Posypeme ořechy. Baranova Ekaterina http://forum-slovo.ru/index.php?PHPSESSID=gmecfngnotjaaqirsdv3fq4777&topic=22710.msg1117731#msg1117731

Nevím, co prodávají v Novosibirsku, ale v Moskvě prodávají obrovské kořeny celeru z nějaké trubky skleníku. Má chuť na svůj rostoucí styl. Přidat někde můžete, ale trochu.

Na trhu jsem vzal od kolektivních zemědělců (ne v Moskvě, v Moskvě kolektivní zemědělci na trhu nemohl být nalezen již), a tak, že celer chutí jasnější, ale to je nepohodlné vyčistit, je to všechno křivé. Je to dobře s rajčaty, mrkví. V polévce můžete přidat, v omáčce na těstoviny bude patrný.

Přesto, můj názor je, že celer jako hlavní složka pro jídlo není dobré. Roman V http://forum-slovo.ru/index.php?PHPSESSID=gmecfngnotjaaqirsdv3fq4777&topic=22710.msg1117936#msg1117936

+ Celer a jeho kořen dokonale a rychle normalizuje práci střeva, což je důležité po průběhu antibiotik. Kolyan http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3947700/1/#m22111842

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník