Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pěstování hroznů je pouze polovičním úkolem pěstitele. Je velmi důležité sklízet včas, aby byl dobře udržovaný a je kvalitní surovinou pro výrobu vína nebo džusu. Podívejme se na to, jaké období je považováno za optimální, aby bylo možné střílet zralé hrozny a jak to udělat.

Čas sklizně: závisí na čase sklizně

Není možné určit přesné datum sklizně - každý zahradník se musí spoléhat na vlastní zkušenost, povětrnostní podmínky, odrůdu a také na stupeň zralosti bobulí. Optimální teplota pro zrání bobulí je 21-35 ° C, zatímco by měla být slunečná.

Velké množství srážek významně zpomaluje hromadění cukru a šťávy v hroznech. Stejným způsobem, nedostatečné množství vlhkosti negativně ovlivňuje sladkosti a kvalitu bobulí, takže v horkém, suchém létě je nutné sledovat zalévání.

Je to důležité! Kyselina fosforečná a minerální hnojiva pomohou urychlit zrání hroznů.

Odrůdy hroznů a hybridy se dělí na termíny zrání:

  1. Sverkhrannye - vegetační období, které je 95-105 dnů, to znamená, že sklizeň probíhá na konci července - začátkem srpna.
  2. Velmi brzy - dozrávají v 105-115 dnech za příznivých povětrnostních podmínek. To znamená, že zralé bobule mohou být odstraněny v první polovině srpna.
  3. Brzy - jejich vegetační období je 115-120 dnů.
  4. Brzy střední zralé - připraveno ke konzumaci a zpracování 120-125 dnů po pauze.
  5. Střední sezóna - do konce srpna - od začátku září, to je 125-135 dní.
  6. Pozdní - zrání, které trvá od 130 do 150 dnů. Sklizeň těchto bobulí je odstraněna v září-říjnu.
Pravděpodobně budete mít zájem číst o prospěšných vlastnostech hroznových semen, hroznových listů, hroznové šťávy, hroznů a hroznů.

Kromě toho stav vinice a to, jak se o ni stará, ovlivňuje dobu zrání plodiny. Dodržování pravidel zemědělské technologie pomáhá urychlit dozrávání bobulí.

Jak určit stupeň zralosti

Protože doba zrání může záviset na mnoha faktorech, nejlepší způsob, jak zjistit, jak jsou bobule připravené, je podívat se na ně uvnitř i vně:

  1. Tmavé hrozny jsou považovány za zralé, pokud jsou jejich bobule tmavě modré nebo tmavě fialové; o nedostatku zralosti ukazuje kůži hnědé barvy.
  2. Bílé odrůdy by měly mít v době odnímatelnosti zrání jantarový nebo zlatý odstín, a pokud plody zůstanou nazelenalé, pak ještě nezrají.
  3. Stonek hroznů by měl ztuhnout.
  4. Bobule by měly být snadno odstraněny z "nohou".
  5. Měly by být sladké, bez výrazné kyselosti.
  6. Bobule by měly pokrýt tenkou průhlednou pokožku.
  7. Slunečnicová semínka se stávají světle hnědou a pokud jsou zralé, snadno se oddělují od buničiny.
  8. Hroznové hrozny by měly mít příjemnou vůni, typickou pro tuto odrůdu nebo hybrid.

Video: jak určit stupeň zralosti hroznů

Víš? Ve starých časech jen ti kdo dělali svědectví bylo dovoleno sklízet. Faktem je, že rostliny byly vysazeny v blízkosti stromů, a časem vinná réva obklíčila téměř celou korunu - proto byly dolní větve vyčerpány a vyschly. Při sběru mohou způsobit značné škody osobě, a to i těm, které byly smrtelné.

Pravidla pro sklizeň

Bez ohledu na účel, pro který se hrozny použijí, doporučujeme je vyzvednout na suchém a slunečném dni. To je dáno tím, že srážení a hojná rosa jsou odplavovány z bobulí voskového povlaku, což je velmi potřebné například pro dlouhodobé skladování plodin.

Klastry shromážděné po obědu na krásný den se vyznačují intenzivnějším aroma, které je důležité pro vinařství a pro stolní odrůdy.

Technické odrůdy

Suroviny pro výrobu vína a džusu mají své vlastní vlastnosti. Především je to kyselost bobulí a obsah cukru v nich, který se měří pomocí speciálního nástroje - refraktometru nebo hustoměru. Výhodná teplota pro čištění surovin je 16-20 ° C. Pro výrobu některých vín s použitím hroznů, které byly sbírány po mrazu, ale pouze v těch případech, kdy dosáhl technické zralosti před mrazem. Pokud jsou zelené bobule zamrzlé, pak kvalita vína nechává hodně žádoucí, a je zde velmi vysoká pravděpodobnost, že nebude vůbec kvasit. Mezi technické odrůdy patří odrůdy jako Krasnostop Zolotovsky, Alpha, Isabella, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Ryzlink rýnský.

U technických odrůd je nejčastěji používáno kontinuální čištění, to znamená, že všechny klastry jsou řezány, poté co je obsah cukru a kyselost na požadované úrovni.

Tento způsob sklizně se však používá pouze v případech, kdy na vinici nejsou žádné známky onemocnění nebo poškození škůdců. Při sebemenší porážce keřů se doporučuje selektivně odstraňovat klastry hroznů. Klastry jsou odděleny ostrým prořezávačem.

Stolní odrůdy

Jídelní odrůdy čistě selektivně, to znamená, že klastry se stříhají tak, jak dozrávají. Pokud je to možné, pro určení přesného času sklizně je žádoucí použít hustoměr, který ukáže množství cukru v bobulích. Seznamte se s pěstováním těchto stolních hroznů jako „Romeo“, „Purple“, „Sfinga“, „Arcadia“, „Original“, „Pretty Woman“, „Sensation“, „In Memory of Negrul“, „Timur“, „Moldova“., "Talisman", "Kesha", "Helios", "Ruslan", "Extra".

Stejně jako technické, stolové odrůdy jsou řezány zahradnickým nožem nebo ostrým nožem. Je nezbytné minimalizovat kontakt s bobulemi, aby nedošlo k narušení vosku na nich. Proto hrozny drží stonek a jemně řez.

Pak je třeba okamžitě odstranit suché a poškozené bobule, aby nedošlo k plýtvání časem třídění po čištění. Můžete si vzít úrodu ze stolních odrůd a po mrazu, ale měli byste vzít v úvahu nuance, že takové bobule nebudou uloženy a měly by být konzumovány jako první.

Jak skladovat hrozny

Ne všechny hrozny jsou vhodné pro skladování, ale pouze střední a pozdní odrůdy. To je způsobeno tím, že struktura jejich bobulí je hustší a kůže, která je pokrývá, je odolnější. Velký význam má také drobivost samotných shluků, které jsou obdařeny těmito odrůdami. Doporučujeme, abyste si přečetli, zda se během kvetení starat o hrozny, jak pěstovat hrozny z chubuků a kostí, jak transplantovat a nepoškozovat hrozny, jak se živí hrozny na jaře a na podzim, stejně jako jak se štěpují a hrozny hroznů.

V zásuvce

Hrozny můžete ukládat do mělkých krabic, které musí být obloženy papírem nebo listy hroznů. Pak se do nich umístí hroznové hrozny v rovnoměrné vrstvě, ze které byly předtím odstraněny zkažené bobule.

Můžete také položit hrozny do krabic ve vrstvách a každou vrstvu nalijte borovicovými pilinami. Krabice jsou umístěny na tmavém, chladném místě s teplotou 0 ° C až 5 ° C. Je to důležité! Doba skladování není ovlivněna pouze tím, co a kde budou klastry uloženy. Ve větším rozsahu je tento termín určen tím, jaký druh zemědělského zařízení byl ve vinici používán. Pro zlepšení těchto ukazatelů je nutné pravidelně doplňovat a monitorovat zavlažování během vegetačního období.

V pozastaveném stavu

Hrozny jsou často zavěšeny na drát tak, aby byly lépe drženy. Noha nebo část výhonku je upevněna drátem nebo motouzem a zavěšena v temné, chladné místnosti. Tato metoda umožňuje udržet čerstvost bobulí od 3 do 5 měsíců. Víš? Hrozny - jedna z mála rostlin, jejichž výnos se v průběhu let zvyšuje. Některé z jeho odrůd, dokonce i 100 let po výsadbě, nesou více ovoce než mladé.

Ve vodě

Za tímto účelem se shluky rozřezávají spolu s vinnou révou; pak se část vinné révy umístí do láhve naplněné vodou. Nádoba je umístěna pod sklonem a hroznové kartáče jsou upevněny motouzem nebo drátem tak, aby se volně visely a nedotýkaly se láhve.

Doporučuje se přidávat do vody aktivní uhlí nebo kyselinu salicylovou, aby se v ní nemohly množit škodlivé bakterie. Je také nutné pravidelně aktualizovat řezané víno. Bez ohledu na to, jak se rozhodnete skladovat plodiny, je nutné pravidelně kontrolovat a odstraňovat zkažené bobule. Teď už víte, kdy a jak nejlépe odstranit hrozny hroznů a jak je správně skladovat, abyste si mohli vychutnat chutné šťavnaté bobule až do příští sezóny. Nezapomeňte: čím pečlivěji se staráte o vinici, tím více to přináší úrodu, která je zase lépe skladována.

A správně zvolená data pro sběr hroznů hrají rozhodující roli jak pro pěstování vinné révy, tak pro lepší skladování bobulí.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník