Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Přinejmenším jednou v životě jsem se snažil sušené meruňky - sušené meruňky, ale mnoho z nich neslyšelo o sušených broskvích, které jsou také nejen chutné, ale také velmi užitečné. Dnes se dozvíte, co jsou sušené broskve, jaké jsou výhody a poškození těchto plodů. Také se dozvíte o nákupu a skladování sušení.

Kalorie a chemické složení

Než začneme hovořit o přínosech či nebezpečích výrobků, je nutné porozumět jejich složení, takže začneme základními chemickými prvky, kalorickým obsahem a nutriční hodnotou. Další informace o příznivých vlastnostech exotického ovoce, jako je kivano, guava, longan, papája, liči, ananas. Obsah kalorií

Není žádným tajemstvím, že jakékoli sušení má velmi vysoký obsah kalorií vzhledem k tomu, že veškerá vlhkost z něj byla „extrahována“ - v souladu s tím konzumujeme pouze suché látky, ve kterých zůstává cukr, vitamíny a další živiny.

Z tohoto důvodu má sušená broskev kalorický obsah 254 kcal, což je srovnatelné s kalorickým obsahem bílého chleba (bochník).

Nutriční hodnota (na 100 g):

  • proteiny - 3 g;
  • tuky - 0, 4 g;
  • sacharidy - 57, 7 g
Jak můžete vidět, produkty jsou téměř úplně bez tuku, ale více než polovina celkové hmotnosti sacharidů, které dávají výše popsané kalorií.

Vzhledem k tomu, že kompozice obsahuje asi 15% cukru (stejné sacharidy), není možné v žádném případě zavolat dietní výrobek, natož na něj založit dietu. Obsahuje několik kyselin: jablečnou, vinnou, citrónovou, chinovou a chlorogenní. Obsahuje také malé množství vitamínů: A (0, 6%) a C (až 0, 2%). V ještě menších množstvích obsahují vitamíny PP, B1, B2, E.

Je to důležité! Složení "sušení" zahrnuje éterické oleje, které dávají produktu odpovídající vůni.

Sušené broskve obsahují velmi důležité stopové prvky: vápník, sodík, hořčík, fosfor a železo.

Na první pohled se kompozice může zdát špatná, ale měli byste věnovat pozornost barvícím prvkům typu karotenu, konkrétně: lykopenu, kryptoxanthinu a seksantinu. I když tyto látky nejsou vitaminy, také přispívají k fungování našeho těla.

Před dalším charakterizováním sušené broskve stojí za povšimnutí jména tohoto produktu. Slovo je poměrně vzácné a s největší pravděpodobností má orientální kořeny. Sušená broskev se nazývá "šeptal". Šeptání se však také nazývá sušená meruňka s kamenem, který byl pěstován v Asii, takže buďte při nákupu opatrný.

Než užitečné

Sušená broskev, navzdory vysokému obsahu kalorií a velkému procentu cukru, má velký počet užitečných vlastností. První věc, kterou byste měli věnovat pozornost - železo, které je součástí výrobku. Zlepšuje nejen složení krve, ale také stabilizuje hladinu hemoglobinu, čímž zvyšuje odolnost organismu vůči různým onemocněním. Je třeba mít na paměti, že sušení obvykle používáme v chladném období, kdy jsou sníženy ochranné funkce těla.

Také šeptá tóny nervového systému, který pomáhá odolávat velkému psychickému stresu. To je užitečné zejména pro studenty během sezení nebo pro lidi, jejichž práce je spojena s velmi vysokou duševní zátěží. Doporučujeme, abyste si přečetli užitečné vlastnosti a metody sušení ovoce a bobulovin: jablek, švestek, hrušek, meruněk, fíků, kumquatu, jahod, třešní, cornelů, šípků, datlí. Sušené broskve mohou pomoci lidem v letech, kteří mají problémy s kardiovaskulárním systémem. Výrobek nejen odstraňuje toxiny, ale také zlepšuje fungování srdce a také řeší problémy s cévami.

Spoušť má, mimo jiné, antibakteriální vlastnosti, takže je vhodné ji použít pro lidi, kteří mají problémy s trávicím traktem v důsledku působení různých bakterií.

Je to důležité! Lykopen zpomaluje rozvoj aterosklerózy a také chrání DNA, což snižuje pravděpodobnost maligních nádorů. Navíc tato látka snižuje možnost vzniku šedého zákalu.

Jak si vybrat při nákupu

Pokud žijete ve velkém městě, pak můžete tyto produkty najít pouze v hypermarketech, ve kterých může po mnoho let bez velké popularity. To je důvod, proč je třeba zvolit správnou spoušť, aby byl výrobek vysoce kvalitní a užitečný.

Pokud jste nikdy neviděli sušenou broskev, pak si představte sušený plátek celého jablka. Přibližně ve stejném tvaru a barvě by měla být spousta.

Nejčastěji se "sušení" prodává v zapečetěných pytlích, takže zápach je poměrně obtížný. Ale je to vůně, která vám může říct, jak čistý a čerstvý je produkt. Pokud má sušená broskev vůbec žádný zápach, pak je určitě namočená v jakýchkoliv látkách, které prodlužují její trvanlivost a jistě vám nebudou prospěšné.

Také věnujte pozornost barvě. Docela často, sušení má škrábance nebo nějaké skvrny. Kvalitní výrobek by měl být bez náplastí a skvrny by měly mít žlutou nebo světle hnědou barvu. Černé nebo tmavě hnědé skvrny naznačují, že produkty jsou po splatnosti.

Pečlivě se podívejte na broskve. Nesmí se kondenzovat. Mokré nebo mokré výrobky jsou potenciálně nebezpečné, protože nejen snižují trvanlivost, ale také přispívají k reprodukci organismů způsobujících onemocnění.

Víš? V dávných dobách se broskev nazýval "perské jablko".

Jak se sušit

Nahoře jsme říkali, že můžete sušit jen ve velkých obchodech, pokud však máte dostatek času a potřebného prostoru, můžete si koupit několik desítek kilogramů broskví a osušit se.

Chcete-li začít, naučit se suché broskve na slunci.

Všechny produkty jsou tříděny a promyty. Pak jsou broskve rozřezány na dvě odstraněné kosti. Poloviny jsou rozloženy na velké dece nebo nějaké látce na slunném místě. Vyndali broskve jen v jedné řadě, stažené dolů. Aby se zabránilo tomu, že se naše výrobky během procesu sušení „pokryjí“ velkým množstvím mušek, měly by být pokryty mřížkou s velmi malými buňkami.

Jakmile se ovoce silně scvrkne a změní barvu na tmavě zlatou, je třeba zkontrolovat vlhkost a pokud jsou zcela suché, sbírat a přemístit do domu.

Pokud není možné sušit na ulici, můžete použít troubu. Budete muset vzít malý list překližky, rozložit připravené poloviny na to, a vytápění trouby na 65˚С, provést sušení výrobků.

Je to důležité! Každých 20 minut je třeba otočit poloviny broskví tak, aby byly dobře vyschlé.

Nemyslete si, že v průběhu 40-50 minut se ovoce úplně vysuší, takže každou hodinu vypněte troubu a vytáhněte broskve tak, aby se ochladily. Tak dostanete sušení, které nemá vlhkost. V opačném případě budou poloviny na povrchu velmi suché a mokré uvnitř.

Jak skladovat doma

Promluvme si o tom, jak ukládat sušené broskve.

Nejlepší skladovací kontejnery jsou pytle na prádlo, zejména pokud se vám podaří uschnout velké množství spár. Musíte skladovat na tmavém, chladném místě s minimální vlhkostí, jinak se uschne nebo zakryje plísní.

Pokud je otázkou, jak skladovat sušené broskve po zakoupení, pak je lepší zvolit speciální nádobu ze skla nebo plastu a udržet v ní sušení.

Vezměte prosím na vědomí, že za všech skladovacích podmínek může spoušť trvat přibližně 2 roky.

Víš? Čína je domovem broskve, kde je považována za symbol štěstí a dlouhověkosti.

Aplikace vaření

Zakoupené produkty jsou poměrně drahé, proto se nedoporučuje z nich vyrábět kompoty nebo je používat k zdobení salátů. V případě nákupu sušení pro léčebné účely stojí za to jíst sušené ovoce, a nikoli výrobky, které zahrnují tepelné zpracování.

Stojí za to připomenout, že sušené broskve mají takové bohaté chemické složení pouze z toho důvodu, že nejsou vystaveny vysokým teplotám, které ničí vitamíny a prospěšné látky.

Pokud jste sušili velké množství sušeného ovoce, pak na jejich základě můžete připravit koláče, saláty, použít k pečení masa nebo ryb.

Nezapomeňte, že obvyklé ovesné vločky po přidání sušeného ovoce promění ve velmi chutné müsli se zvýšenou nutriční hodnotou a obsahem kalorií.

Kontraindikace a poškození

Bohužel ne každý může vychutnat šepot, protože výrobek má své vlastní kontraindikace.

Je zakázáno používat jej pro obezitu nebo cukrovku, protože sušení má velmi velké procento cukru. Také se nenechte unést a mít kilogramy šeptání, protože to může způsobit alergickou vyrážku nebo, pokud máte problémy s trávicím traktem, zhoršit situaci.

Nyní víte, jak správně je tento produkt nazýván, jak užitečný a cenný je. Snažte se použít minimální množství zakoupených produktů, protože s největší pravděpodobností obsahuje různé konzervační látky. Věnujte pozornost reakci organismu tak, aby ošetření sušeného ovoce nezpůsobilo vznik nových problémů.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník