Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Denní ženy v domácnosti jsou zmatené otázkou - co vařit na oběd nebo večeři. S obrovským nedostatkem času se přidávají určitá kritéria, protože je důležité, aby se jídlo rychle vařilo, ale zároveň je chutné, uspokojivé a zdravé.

Skutečným nálezem jsou různé přípravky, ze kterých můžete rychle vařit dobroty pro celou rodinu. Jednou z těchto magických tyčinek je okurka sklizená na zimu.

Popis

Lák s čerstvými okurkami je velmi snadno připravitelný pokrm, který lze připravit na zimu. Nespornou výhodou je, že ingredience pro polévku jsou velmi dostupné a dostupné v každém domě. Pokud strávíte trochu času v létě a uděláte pár sklenic takové delikatesy, ušetří vám spoustu času v zimě, protože za účelem vaření vynikající polévky potřebujete pouze vývar a sklenici takového polotovaru.

Seznamte se s nejlepšími recepty pro rajčata, cibuli, zelí, hrášek, květák, brokolici, pepř, cuketu, fazole chřest, physalis, zelený česnek, squash na zimu.

Pokud hledáte, můžete najít mnoho receptů, které nemají zásadní rozdíly ve složení a liší se pouze metodami vaření. Nabízíme naši verzi receptury na zimu.

Víš? Ječmen je velmi užitečný. Obsahuje mnoho vitamínů, včetně skupiny B, stejně jako cereálie bohaté na aminokyseliny. Obsahuje lysin, který má protivirové vlastnosti a podílí se na procesu tvorby kolagenu.

Složky

Abychom připravili okurky na zimu v 10 litrových nádobách, potřebujeme:

  • okurky - 3 kg;
  • rajčata - 1, 5 kg;
  • Bulharský pepř - 5 kusů;
  • cibule - 1 kg;
  • mrkev - 1 kg;
  • perličkový ječmen - 0, 5 kg;
  • rostlinný olej - 400 ml;
  • voda - 1 l;
  • sůl - 2 lžíce. l;
  • cukr - 2 lžíce. l;
  • mletý černý pepř - 1 polévková lžíce. l;
  • ocet 9% –100 ml.

Kuchyňské potřeby:

  • hluboká pánev nebo pánev;
  • prkénko;
  • nůž;
  • mixér;
  • struhadlo;
  • 10 plechovek po 0, 5 l;
  • 10 čepic;
  • klíč.
Víš? Loupaná polévka byla připravena v 15. století, teprve pak se nazývala kalya. Okurka byla nazývána koláče plněné kuřecím masem, pohankou, vařenými vejci a okurkou.

Podrobný recept

Nejdříve důkladně opláchněte v několika vodách a vařte perlový ječmen. Ječmen by měl být měkký a razvararoy. Libra ječmene naplníme 1 litrem vody a vaříme, dokud nebude připravena. Je to důležité! Tam jsou recepty, ve kterých používají syrové obiloviny, ale věřte mi - bude to mnohem chutnější, pokud předvaříme kaši.

  1. Zatímco náš perlový ječmen vaří, připravte zeleninu. Dobře opláchněte pod tekoucí vodou. Poté pokračujte v řezání. Okurky nakrájené na kostky. Cibule očistit, jemně nasekat. Vyčistíme mrkev a rozetřete je ve velkém měřítku. Bulharský pepř musí být nakrájen na proužky.
  2. Na rajčatech vyrábíme přířezy ve tvaru kříže a 1 minutu je přidáváme do vroucí vody. To je nezbytné pro snadné odstranění kůže, kterou naprosto nepotřebujeme. Vybereme rajčata a omyjeme studenou vodou, po které je vyčistíme. Pak rajčata nakrájejte na 4 části a vložte do mixéru, rozemele až do hladka. Pokud nemáte mixér na ruce, můžete si připravit rajské pyré pomocí mlýnku na maso.
  3. Když jsou všechny ingredience připraveny a krájeny, pokračujte v vaření. K tomu zahřívejte rostlinný olej v pánvi nebo ve velké pánvi a přidejte cibuli. Fry to, míchání neustále po dobu 5-7 minut, dokud transparentní, a poslat strouhané mrkve po něm. Míchejte zeleninu, smažte několik minut.
  4. Pak přidejte plátky bulharského pepře do pečené zeleniny a dobře promíchejte. Nechte ho zhasnout po dobu 5-7 minut.
  5. Dalšími okurkami jsou nakládané okurky, perlový ječmen a rajče. Všechny ingredience se důkladně promíchají a nechají se dusit pod víčkem na nízké teplotě po dobu jedné hodiny.
  6. Při přípravě našeho nálevu sterilizujeme sklenice. Můžete to udělat rychle a snadno pomocí trouby nebo mikrovlnné trouby. V prvním případě, mých sklenic a mokrého krku dolů na pekáč, dříve pokryté ručníkem. Umístěte do trouby předehřáté na 120 stupňů a nechte 15 minut. Za účelem dezinfekce sklenic v mikrovlnné troubě, nalít trochu vody do nich, takže dno je pokryta na 1, 5-2 cm, nastaví výkon na 800-900 Kv a zahrnují po dobu 3-4 minut. Tato doba je dostačující, aby se banky staly sterilní pomocí páry.
  7. Přibližně za půl hodiny přidáme sůl, pepř a cukr do směsi perličkového ječmene. Míchejte, přikryjte víčkem a pokračujte v varu.
  8. Několik minut před tím, než se připraví, nalijeme ocet do pánve.
  9. O hodinu později je naše příprava připravena, můžete ji položit do sklenic. Sterilní nádobu opatrně naplňte mořskou nálevkou a nádobu s klíčem otočte.

Je to důležité! Banky s dresinkem se musí otočit a zabalit na jeden den, a pak uloženy na tmavém chladném místě. To je vše - lahodná okurka s ječmenem na zimu se valila do břehů a poslala čekat na křídlech. Aby bylo možné polévku z takového obvazu, budete muset vařit vývar, přidat nakrájené brambory tam, a pět minut, než bude připraven jen nalít obsah nádoby. Toto jednoduché, vydatné jídlo je rozhodně pro každého, a jak vidíte, můžete ho vařit rychle a snadno. Bon appetit!

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník