Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Polotovary křenu se často používají při vaření. Kořen je určen pro přípravu různých omáček a studeného občerstvení a listy jsou běžné při konzervování a vaření. Mnoho lidí se ptá, zda je možné zmrazit křen na zimu. Dále o tom budeme mluvit.

Jsou zmrazené živiny?

Křen obsahuje mnoho vitamínů (C, E, PP, skupina B) a minerálních látek (železo, draslík, hořčík, vápník, fosfor, sodík), které mají pozitivní vliv na tělo a esenciální olej, který dodává zelenině zvláštní chuť. Při zmrazování jsou všechny živiny zachovány. Kromě toho, zmrazení vám další pěkný "bonus" - rozmrazené kořen již nebude způsobovat slzy točit během zpracování, a chuť a vůně nebude o nic horší než u čerstvého produktu.

Mezi všemi způsoby sklizně zeleniny na zimu je zmrazení nejvhodnější, nejoptimálnější a nejrychlejší možností. Tak můžete ušetřit: rajčata, zelený hrášek, lilek, dýně, růžičková kapusta, brokolice, kukuřice a zelení.

Příprava kořenů

K ukládání kořenů je třeba dobře vybrat, musí být silné a nepoškozené. Než je pošlete do mrazu, vyčistěte nožem nebo škrabkou na zeleninu (pokud je kořen velký). Dále je musíte namočit do vody na několik hodin, pak je umýt - a jsou připraveni zmrazit.

Víš? Vzhledem k tomu, že tento produkt je afrodiziakum, v Anglii byl přezdíván "křen koní".

Jak zmrazit kořeny křenu

Existuje několik receptů na zmrazení křenu na zimu. Může být skladován jak v celku, tak i ve formě kusů, ve strouhané formě, nebo ihned připravit koření.

Plátky

Vezměme si, jak je třeba v zimě skladovat křen v mrazničce ve formě kusů.

  1. Před zmrazením oddenků je dobře očistěte od země.
  2. Dále je musíte dobře umýt.
  3. Nakrájíme na kousky o několik centimetrů.
  4. Protřepejte v plastovém sáčku a vložte do mrazáku.

Je to důležité! Výrobek nerozmrazujte před mletím mlýnek na maso.

Grated

  1. Nakrájejte kořeny mlýnek na maso nebo struhadlo.
  2. Zabalte do plastového sáčku.
  3. Vložte do mrazničky.

Je lepší použít mixér, protože páry, které vyzařují čerstvou zeleninu, korodují oči a díky nim je těžké dýchat.

Je to důležité! Pokud používáte mlýnek na maso, pak byste měli dát na výstup balení. Toto je děláno zajistit, že pára byla co nejmenší.

Směs na koření

Uložte křen jako koření nebo omáčku. Jednou z těchto metod je recept na kořen s jablkovou a citronovou šťávou.

  1. Jablka a kořeny musí být odebrány ve stejném množství a smíchány s lžičkou citronové šťávy.
  2. Poté tuto směs zmrazte do forem nebo do balení.
  3. Pokud se chystáte skladovat v sáčku, pak by směs měla být rozprostřena v tenké vrstvě.
  4. Poté, co je vše zmrazeno, přeneste směs do vaku nebo skladovacího kontejneru.

Jak zmrazit listy křenu

Zelení jsou velmi důležití při vaření, a to by mělo být vždy v mrazáku. Listy křenu se dobře kombinují s masovými pokrmy. Můžete je přidat do polévky a použít při přípravě sendvičů. Kromě toho dobře chrání nakládané okurky z plísní.

  • Chcete-li zmrazit listy je třeba dobře umýt.
  • Pak vysušte.
  • Rozbalte v balíčcích.

Neuchovávejte je, když budete používat při vaření.

Doporučujeme Vám seznámit se s nejlepšími recepty na zimu: pastinák, česnek, petržel, kopr, špenát, šťovík, koriandr a rebarbory.

Doba skladování

Hlavní pro dlouhodobé skladování je stálé udržování teploty. Je-li teplota -18 ° C a nezmění se, mohou polotovary ležet v mrazáku téměř rok.

Zmrazení křenu - to není obtížný proces. Ale na oplátku dostanete své čerstvé listy a kořeny během zimy a polotovary pro různé koření a omáčky. Hodně štěstí!

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník