Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
V přírodě existuje velké množství druhů hub, takže není divu, že existují „obyvatelé lesa“, o nichž někteří ani neslyšeli. Jedním z nich je kozí houba, kterou nezkušení houbaři často ignorují.
Jednostrannost
Houbařská houba patří do rodiny boletů, rodu oleje. To je také nazýváno kozou, louisers, bažina ventilátor, kráva, suché máslo jídlo, Ivanchik. Koza je jedlá a zaujímá čtvrtou kategorii nutriční hodnoty . 
Složení hub zahrnuje fosfor, hořčík, zinek, aminokyseliny, cukry, vlákninu, lecitin, fosfatidy. Z vitamínů v mřížce jsou B1, B2, D, PP. Protein obsažený v houbách se vstřebává do těla o 70% a tuky o 95%.
Víš? Nejstarší houba byla nalezena v roce 1859, v fosilii, která je stará asi 420 milionů let.
Jak to vypadá
Pokud plánujete létání na houby, pak by nebylo na škodu dozvědět se více o tom, jak vypadá koza.
Klobouk
Rozlišení lišt je snadné. Má malou čepičku o průměru 3-9 cm, plochý tvar s tuberkulem uprostřed. Blíže k okrajům se jeho povrch stává tenčí. Je suchá a hladká a během deště se stává sliznicí a kluzkým. 
Barva čepice může být světle žlutá, hnědá, někdy hnědá, v závislosti na podmínkách pěstování.
V mladých houbách jsou čepice čisté, rovnoměrné a ve starých kozlících ztrácejí tvar a kruhovitost, deformují se a jsou prasklé.
Buničina
Maso dětí má hustou a elastickou strukturu. Má světle žlutou barvu s příjemnou houbovou chutí.
Je to důležité! Houbaři doporučují vyhnout se přezrálým a starým dětem, protože jsou těžké a špatně stravitelné tělem. Také nemůžete jíst houby pro děti do 3 let.
Noha
Tato část ovocného těla má výšku 3 až 10 cm a tloušťka je asi 2 cm, noha je válcovitá, blíží se uzávěru. Ona nemá sukně, ale její horní kůže může být oddělena. Barva nohou je stejná jako barva čepice - je světle žlutá, světle hnědá, hnědá. 
Tubulární vrstva
Na zadní straně víčka je přilehlá trubková vrstva. Trochu na nohou. Jejich barva závisí na věku houby: čím starší je, tím tmavší jsou tubuly.
U mladých koz jsou světle žluté a u dospělých hnědé. Vnější póry tubulů jsou velké a hranaté, zatímco vnitřní póry jsou malé a tenké.
Nejužitečnějšími houbami jsou: lišky, na jejichž základě se léčí, stejně jako hříbky porcini, russuly, medovou agariku, volushki, ryadovki, mokhovik, mléčné houby, houby hřibů a houby hřibů.
Spóry prášek
Spore prášek u dětí je světle hnědá nebo olivově hnědá.
Kde je nalezen, a kdy můžete sbírat
Děti rostou v borových lesích, přinejmenším - ve smíšených lesích, pod borovicemi, na písčité půdě. Může růst na mokřadech, ve vlhkém prostředí, na polích a loukách. Preferuji regiony s mírným podnebím. 
Houby se vyskytují jednotlivě a v malých skupinách. Zrání dětí je od června do listopadu. Dobrou sklizeň může být získána po silném dešti.
Je to důležité! Nedoporučuje se shromažďovat houby v blízkosti průmyslových podniků, protože velmi dobře absorbují radioaktivní látky.
Jíst
Děti jsou skvělé pro jednorázové vaření a pro sklizeň na zimu. Mohou být vařené, smažené, marinované a sušené. Z nich připravují saláty přidané do polévek.
Díky suchým čepicím jsou houby téměř vždy čisté.
Ale před vařením, musí být ještě dobře tříděné, vyčištěné a odstraněny červí místa. Chcete-li odpad vyčistit, stačí je několik minut namočit do vody, opláchnout a začít vařit.
Jak a kolik vařit
Chcete-li vařit děti, měly by být nakrájeny na tři nebo čtyři kusy a dány do hrnce. 
Pak je třeba naplnit houby vodou a vařit 20-30 minut. Poté jsou připraveni k jídlu.
Víš? Houby mají obrovskou „pronikavou“ sílu, která jim pomáhá růst přes asfalt a dokonce i mramor. Turgorový tlak během růstu může dosáhnout sedmi atmosfér, což odpovídá tlaku v pneumatice deset tunového sklápěče.
Jak nakládat
Chcete-li marinovat děti, budete potřebovat:
- čerstvé houby - 1 kg;
- sůl - 3 lžičky;
- cukr - 2 lžičky;
- česnek - 2 hřebíček;
- Karafiát - 3 ks;
- černý pepř - pár hrachu;
- bobkový list;
- suchý kopr;
- ocet 9% - 3 lžíce. Já
Houby je třeba třídit, umývat, čistit. Velké vzorky se doporučuje rozřezat na kousky. Pak se vaří čtvrt hodiny a znovu se umyje.
K přípravě marinády, soli, cukru, hřebíčku, česneku, pepře, bobkového listu by měl být v čisté vodě smíchán kopr.
Pak je třeba přidat tam houby, vařit a vařit dalších 5 minut.
Naučte se marinovat houby, jako jsou mléčné houby, hříbky a houby.
Po tom, vyjměte pánev z tepla, přidejte do něj ocet, dejte děti spolu s marinádou do sterilizovaných nádob a rolujte je víčky. 
Jak sušit
Aby se houby vyschly, měly by být vytříděny, odstraněny červí místa, umyty, otírány. Obvykle se suší celé, ale pokud je to žádoucí, mohou být rozřezány na velké kousky. Připravené suché děti jsou zavěšeny na slunci.
Můžete je také rozřezat na tenké plechy a nechat je několik dní uschnout v dobře větraném prostoru.
Tam je další, rychlejší způsob, jak sušit. Za tímto účelem umístěte houby do trouby a osušte při teplotě 70 … 80 ° C s pootevřenými dveřmi.
Z suchých dětí si můžete udělat houbový prášek, ze kterého můžete získat lahodnou krémovou polévku, omáčku, omáčku. Potřebují jen brousit v mlýně na kávu - a připravit nádherný prášek na ochucení jídel. 
Během "tichého lovu" nevzdávejte takovou houbu jako koza. Má cenné nutriční vlastnosti, snadno se montuje a čistí. A také z těchto hub můžete vařit spoustu všeho chutného, nakládat, sušit, vyrábět houbový prášek, který vašim jídlům dodá jedinečnou chuť.