Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Mnoho lidí nemá rád rajčatovou šťávu, ale marně. Tento jednoduchý produkt má obrovské množství vitamínů různých skupin a užitečných mikroprvků. Dužina rajčat příznivě ovlivňuje nejen trávicí systém, ale i všechny lidské orgány. Abychom však získali skutečně kvalitní výrobek, je lepší připravit rajčatovou šťávu vlastníma rukama doma.

Výhody rajčatové šťávy

Výhody rajčatové šťávy, zejména pro zimu doma, můžeme mluvit dlouho. Tajemství tohoto produktu je jednoduché: obsahuje velké množství vitamínů, jako jsou A, B, C, E, PP a další. Také v rajčatech je sklad minerálních prvků, bez kterých by lidské tělo prostě nemohlo existovat: draslík, chlor, železo, vápník, zinek, jód a mnoho dalších.

Rajčata mají pozitivní vliv na lidské tělo jako celek, tónují ho, odstraňují toxiny a další produkty rozkladu a jsou vynikajícím prostředkem prevence kardiovaskulárních onemocnění. příznivé účinky na kardiovaskulární systém, jako jsou vodní meloun, koupací plavidlo, čemeřice, měsíček, blatouchy, oxalis, Chervil, pivoňka, praštěná, borůvky a borůvky. Rajčata také obsahují hojnost lykopenu, látky, která je profylaktickým činidlem pro rakovinu. Lékaři doporučují lidem s nádory pít produkt z rajčat denně, což často výrazně zlepšuje stav pacientů.

Víš? Domácí slovo "rajče" má prastaré kořeny. Pochází z italského „pomo d'oro“, což doslova znamená „zlaté jablko“. Samostatně stojí za povšimnutí, že rajská buničina podporuje produkci serotoninu, což je hormon štěstí a blahodárného účinku na mozek a nervový systém jako celek.

Jednou z nejdůležitějších vlastností tohoto produktu je absence kontraindikací, s výjimkou alergií. Pokud to vezmete moudře a nepřehánějte to s množstvím, pak není žádná újma z dužiny rajčat vůbec.

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

Aby bylo možné snadno připravit produkt rajčat pro nadcházející zimu doma, musíte se uchýlit k použití moderních zařízení.

Některé recepty na zimní nabídku přeskočit rajče přes mlýn na maso, což je nejjednodušší "staromódní" způsob. V domě každé hostesky určitě najde takové jednoduché zařízení. Po použití je snadné jej umýt, protože pokud neodstraňujete kůži ze zeleniny, bude se omotávat kolem lopatek a bude snadné ji zbavit opláchnutím pod tekoucí studenou vodou.

Progresivnější sběratelé zimních zahrad používají jako kuchyňský asistent speciální odšťavňovač pro měkké ovoce a zeleninu. Tato adaptace zpracovává rajčata opatrněji a produktivita z těchto zařízení bude vyšší, i když ne výrazně. Je to důležité! Neměli byste míchat šťávu z rajčat a rajčat sami s potravinami, které obsahují bílkoviny nebo škrob. Zvláště nepříznivá kombinace je považována za rajče s rybami.

Tam jsou také recepty pro přípravu polotovary rajčat na zimu doma pomocí různých míchačky a míchačky, ale takové kuchyňské potřeby jsou nejméně vhodné pro výrobu rajčatové šťávy, protože konečný produkt může mít příliš mnoho buničiny.

Požadované složky

Než budete dělat rajčatovou šťávu na zimu, musíte vybrat všechny ingredience. Samozřejmě, že "král" a hlavní složkou tohoto produktu je samotná rajče. Pokud však produkt vaříte pouze z rajčat, ukáže se, že je bez chuti a chuti. Jako další komponenty, zkušené ženy v domácnosti používají různé přísady, především koření a koření. Vše záleží na preferencích těch, kteří ji pijí. Hlavní věc je vyzkoušet výslednou směs před zavřením, protože korekce vad před švem je snadnější než v zimě v očekávání tonické šťávy pro běh po kuchyni při hledání chybějící chuti.

Víš? Celosvětový krvavý mary koktejl, který sestává z rajčatové šťávy, je jeden z nejlepších léků kocoviny. Klasický recept na vynikající domácí rajčatovou šťávu na zimu je snadné opakovat. Na litr nápoje bude třeba:

  • 1, 5-2 kg zralých rajčat;
  • 10 g soli;
  • 2-3 lžíce cukru;
  • koření a koření podle chuti: černý mletý pepř, badyán, tymián, máta, granulovaný česnek a další sušené bylinky.
Dozvědět se více o zelených rajčatech a jak je připravit na zimu slanou, studenou cestou a kvašením v sudu.

Vlastnosti výběru produktu

Rajčata musí vybrat masité, vždy šťavnaté odrůdy. Nejlepší příklady jsou: Tomato "Meaty F1", "Meaty handsome", "Bread-giving", "Bull's heart". Pro větší pohodlí by plody měly být velké a vždy zralé, protože v zeleném rajče méně vlhkosti, živin a samozřejmě chuti. Není to děsivé, pokud je zelenina lehce prasklá nebo rozdrcená, ale je zde vše pro všechno.

Krok za krokem doma

Tak se rajčata omývají, vaří se koření. Přistoupíme k přímé přípravě produktu a krok za krokem provedeme následující akce:

  • Oplachové nádoby připravené k uchování horkou vodou (ne vyšší než 70 stupňů). Po vylití vroucí vody na ně nechte působit 10 minut.
Je to důležité! Pokud do studené nádoby nalijete vroucí vodu, je vysoká pravděpodobnost popraskání sklenice nádoby.
  • Šťávu z předem připravených surovin vytlačte jakýmkoliv vhodným způsobem (přes mlýn na maso, odšťavňovač nebo mixér).
  • Směs přiveďte do varu, přidejte sůl, cukr a připravené koření podle chuti.
  • Horká šťáva se nalije na ošetřené vroucí vodní banky, srolovat. Dokončete konzervaci a nechte několik dní pod ručníkem.

Z jednoho a půl kilogramu zralých rajčat by se mělo vyrobit asi litr rajčatové šťávy. S přídavkem dalších složek se část odpovídajícím způsobem zvyšuje.

Podmínky skladování

Nejlépe je připravit připravenou šťávu na suchém, tmavém místě, nejlépe ve sklepě. Konzervování rajčat se však cítí skvěle na chladném místě na policích ve skříni. Doba použitelnosti závisí na správnosti a důkladnosti sterilizace plechovek a úplném rozkladu samotné buničiny během přípravy. Pokud je na víčku nádoby viditelný otok, výrobek prošel špatným tepelným zpracováním a obsah je s největší pravděpodobností zkažený.

Takže, s použitím minima přísad a po nekomplikovaných pravidlech, můžete vařit neuvěřitelně chutné, a co je nejdůležitější - cenný produkt obohacující tělo živinami v sezóně, kdy člověk potřebuje spoustu vitamínů. Rajčatová šťáva je v supermarketech velmi běžným produktem, ale je mnohem hezčí a lepší je vařit vlastníma rukama.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: