Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kukuřice cukrová je každému známa již od dětství. Zlatá zrna mají jedinečnou chuť a neexistuje jediná rostlina, která by alespoň částečně zopakovala chuť kukuřičného klasu. Tato plodina dnes zaujímá jedno z předních míst mezi zemědělskými plodinami díky své nenáročnosti v pěstování a jeho různorodému využití.

Kukuřice cukrová "Bonduel"

Tato úžasná rostlina krmí nejen lidi, ale i zvířata. Chovatelé v mnoha zemích pracují na chovu nových, vylepšených odrůd této plodiny.

Odrůdy kukuřice „Bonduelle“ ve skutečnosti neexistují. Jedná se o marketingovou značku ochranné známky stejného jména, která se sjednotila pod jedním názvem zpracování (konzervace) sladkých hybridních odrůd hrubozrnné kukuřice, jako je "Spirit" a "Bonus", charakterizované následujícími znaky:

  • roční rostlina rostoucí do výšky 3 m;
  • miluje světlo a teplo. Toleruje menší sucho;
  • reaguje negativně na stínování, zejména v první polovině vegetačního období;
  • od vzniku semenáčků po sklizeň, průměrně 120 dní;
  • dobře roste na úrodných půdách;
  • Rostlina produkuje jednu až dvě klasy, které rostou do 22 cm a mají zlatavě žlutá velká zrna s jemnou texturou a sladkou chutí.

Víš? Pěstování obilí v roce 4250 př.nl. er Svědčí o tom nálezy zrn v Mexiku. Délka klasu nebyla větší než 5 cm a dnes je v průměru 20 cm.

Sladká kukuřice je velmi oblíbená díky svému chemickému složení. 100 g ovoce obsahuje:

  • kyselina nikotinová (PP) - 2, 1 mg - potřebná pro redoxní procesy v těle, snižuje hladinu cholesterolu a podílí se na obnově krve;
  • cholin (B4) - 71 mg - podílí se na stavbě tělesných buněk, zlepšuje činnost jater a srdce;
  • beta karoten - 0, 32 mg - vynikající antioxidant, bojuje proti volným radikálům;
  • thiamin (B1) - 0, 38 mg - nezbytný pro zažívací procesy v těle;
  • kyselina listová (B9) - 26 µg - se podílí na tvorbě červených krvinek;

Zjistěte, která kukuřice je nejlepší pro výrobu popcornu.

  • tokoferol (E) - 1, 3 mg - pomáhá odstraňovat strusky a vykazuje antioxidační vlastnosti;
  • draslík - 340 mg - nezbytné pro lidský kosterní systém;
  • fosfor - 301 mg - se podílí na posilování a udržování kostí a zubů;
  • síra - 114 mg - „kosmetický minerál“ k udržení normálního stavu vlasů, nehtů a kůže;
  • hořčík - 104 mg - udržuje tělesnou teplotu a je přítomen v základních životních procesech;

  • chlor - 54 mg - normalizuje trávení potravy, udržuje pružnost kloubů, je nezbytný pro játra a srdce;
  • vápník - 34 mg - se podílí na konstrukci kostní tkáně, reguluje krevní tlak, srdeční tep, snižuje hladinu cholesterolu;
  • Sodík - 27 mg - je nezbytný k udržení rovnováhy vody a soli v těle.
Kalorií sladká zelenina - 90 kcal na 100 g zrn.

Je to důležité! V průměru se z jedné hlavy získá 200 gramů jedlých semen. Jíst 2 klasy denně, dostanete většinu denního příjmu kalorií, který musíte vzít v úvahu pro lidi s extra kilami.

Nutriční hodnota 100 g semen:

  • proteiny - 10, 3 g;
  • tuky 4, 9 g;
  • sacharidy - 60 g;
  • voda - 14 g;
  • škrob - 58, 2 g;
  • dietní vlákniny - 9, 6 g
Také v prostředku jsou kyseliny, popel a disacharidy. S dlouhými skladovacími vitamíny nejsou zničeny, takže během zimního zimního období můžete použít nejen lahodný, ale i užitečný produkt. Kukuřice ve vařené, konzervované formě je užitečná:

  • Pacienti s aterosklerózou - 400 g zrn ochrání krevní cévy před tvorbou krevních sraženin, normalizuje výměnu cholesterolu.
  • S chronickou únavou nebo vyčerpáním - 200 g kukuřice v salátu pomůže obnovit sílu.
  • Karotenoidy ve složení výrobku pomáhají s očními chorobami - 3x týdně je třeba jíst několik zrn.
  • Dietní vlákna čistí střevní stěny od strusky dobře, takže tráva je doporučena pro osoby s gastrointestinálními problémy.

Tibetský lofant, bílý mar, sušené banány, domácí kapradina, lagenaria, špenát, brokolice, amarant, křen, čínské zelí, nektarinky, švestky a rajčata pomohou odstranit toxiny a toxiny z těla.

  • Selen ve složení výrobku pomáhá rychle odstranit alkohol z těla a bojovat s játry s přebytkem mastných potravin - 1 lžíce konzervované kukuřice před svátkem pomáhá vyhnout se problémům.
  • Nepostradatelné pro vegetariány - zrna rostlinných bílkovin jsou na stejné úrovni jako živočišné bílkoviny.

Spolu s výhodami kukuřice má některé kontraindikace:

  1. Když gastritida a žaludeční vředy potřebují jíst zrna v minimálním množství.
  2. Se zvýšeným srážením krve, musíte být opatrní s tímto produktem, protože vitamin K obsažený v něm urychluje tento proces.
  3. Nedoporučuje se pro osoby, které nemají dostatek váhy nebo jsou na dietě.
  4. Při potravinových alergiích.

Je to důležité! Extrakt z obilných zrn je užitečný pro prevenci zhoubných nádorů a jeho příjem zpomaluje jejich růst.

Hlavní typy

Kukuřice, jako druh, v botanické klasifikaci je rozdělena do 9 skupin, toto rozdělení závisí na struktuře a tvaru zrna. Zvažte některé z těchto typů:

  • Cukr - největší skupina, široce rostoucí po celém světě. Tato skupina zahrnuje rané odrůdy, jako je Trofi F1, Sugar F1 a další. Plodování nastává po 12 týdnech po klíčení. Rostliny dosahují výšky dvou metrů a mají klasy o hmotnosti do 220 g s příjemnými jasně žlutými zrny. Střední odrůdy "Svitstar F Hybrid" a "Perly" s dobou zrání 3 měsíce jsou dobře snášeny krátkodobými suchy, které neovlivňují kvalitu zrn. Rostou do 2, 5 m, s klasy táhnoucími se do délky 23 cm, průměru 6 cm a hmotností do 200 g, s vynikajícími chuťovými vlastnostmi. Barva zrn se pohybuje od citronu po tmavě žlutou. Odrůdy pozdního dozrávání "Polaris" a "Bashkirovets", s dobou zrání až 110 dní, dobře fungují v nepříznivých podmínkách pěstování. Výška dosahuje 3 m, uši zlatavé barvy rostou do 24 cm a váží 350 g. Všechny druhy kukuřice jsou široce používány v potravinářském průmyslu, protože když dosáhne zralosti, hromadí velké množství rozpustných cukrů s malým procentem škrobu.

Kukuřice je jednou z nejstarších obilovin a zahrnuje také: pšenice, ječmen, oves, žito, proso, pohanka

  • Prasknutí - zahrnuje odrůdy "Oerlikon", "Volcano", které jsou odvozeny pro vaření popcorn a liší se ve struktuře obilí. Při zahřátí se kapky vody uvnitř zrna změní na páru, což způsobí jeho prasknutí. Rostliny dosahují výšky dvou metrů, rostou klasy do délky 22 cm a hmotnosti 250 g. Zrno se dodává ve dvou formách - rýže (vrchol je kulatá) a ječmen (vrchol má zobák). Cennou kvalitou této skupiny kukuřice je obsah bílkovin více než 16%, proto se kromě popcornu používá k výrobě obilovin a mouky.
  • Škrob - rozšířený v Americe. Odrůdy „Mays Concho“ a „Thompson Prolific“ produkují velké sklizně. Rostliny dosahují výšky 3 m, husté, se spoustou listí. Cobs může růst až 45 cm, zrna jsou velká, s dobře konvexním lesklým vrcholem žluté nebo bílé. Kukuřice této skupiny se používá pro výrobu obilovin a vysoce kvalitní mouky, jakož i alkoholu, škrobu, protože semeno obsahuje 80% škrobu a pouze 10% bílkovin.
  • Křemičitý - raná odrůda „Cherokee Blue“ s vysokým výnosem, roste až do výšky 2 m a má klasy až 18 cm dlouhé Doba zrání je 2, 5 měsíce. Jádro je barevné lila-čokoládové barvy, střední velikosti. Vařený v žádném případě horší než kukuřice cukrové. Pozdní zralost má řadu "Mays Ornamental Congo", vegetační období je 130 dní. Roste do výšky 2, 5 m, počet klasů na rostlině dosahuje 4 kusů. Kulaté zrno obsahuje až 83% škrobu a 18% bílkovin. Podle těchto ukazatelů se široce používá pro výrobu obilí a mouky, z nich se vyrábějí kukuřičné tyčinky a vločky, a také pro krmení zvířat.

  • Zubovidnaya - charakteristickým rysem této skupiny je, že velké zrno má protáhlý tvar a vybrání se tvoří na vrcholu během zralosti. Weevil se podobá tvaru zubu, takže jméno druhu. Rostlina má jeden stonek a mnoho velkých uší. Je reprezentován odrůdami „Jaro 179 CB“ a „Moldavský 215 MV“ s klasy s průměrnou délkou do 25 cm a hmotností 130 g. Nosáč je žlutý s obsahem škrobu - 70% a bílkovin - 16%. Pěstuje se na obilí a silážní hmotě.

Víš? Studie prováděné na univerzitě v Nagoji (Japonsko) ukázaly, že fialová kukuřice obsahuje pigment, který zabraňuje rakovině tlustého střeva, smrtící formě onkologie, od vývoje.

Barevné odrůdy

Ve světových dějinách pěstování obilí existují barevné odrůdy: \ t

  • fialová "Maiz morado" - exotická kukuřice. To bylo dlouho známé v jihozápadních oblastech Ameriky, kde to bylo jádro Indů. Hlavní výhodou tohoto druhu je velké množství antokyaninů, jejichž účinek má protizánětlivé, regenerační a antioxidační účinky. Dokonale působí na volné radikály, chrání plavidla před destruktivním působením. Antioxidační schopnosti tohoto typu kukuřice jsou mnohem vyšší než u borůvek (účinný bojovník proti volným radikálům). Kvůli této kvalitě lze modrou kukuřici nazvat superfood. Na západě, s modrou moukou, muffiny a palačinky jsou vyrobeny z takové kukuřice, a v Peru dělají fialový nápoj, chicha morada.

Dozvědět se více o složitosti výsadby a péče, jak sklízet a jak skladovat obilí bez ztráty.

  • "Glass Gem" - průsvitné klasy různých tónů. Tráva byla chována v Oklahomě farmářem Karlem Barnesem a představuje jednu z odrůd křemičité kukuřice. Z ní můžete vařit mouku, popcorn. Ve formě čistých zrn v potravinách to není vhodné. V dekorativním umění je velmi populární díky jedinečné barvě zrn. Semena této odrůdy lze objednat na webových stránkách Seeds Trust. Jsou tak populární, že společnost nemá čas je vyrobit.

Z velkého množství odrůd kukuřice cukrové, můžete si vybrat nejoblíbenější vzhled a zasadit ho na svých stránkách, protože tato plodina není náročná péče, hlavní věc: nezapomeňte na vodu. A na konci léta nebo na podzim budete mít sklizeň sladkých zrn, které mohou být nejen zmrazeny, zachovány všechny živiny, ale také mohou být zachovány, s vědomím receptu sklizně.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník