Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Podzim je důležitým ročním obdobím pro každou hospodyni, protože je na čase připravit uchování na zimu. A ve srovnání s horkým čajem s marmeládou na chladném zimním večeru málo. Švestka - skvělá volba, protože džem z ní je neuvěřitelně chutný a vaření není těžké.

O výhodách švestky

Švestka (lat. Prúnus) - ovoce, které je skutečným nálezem pro žaludek a celý zažívací systém člověka. Pozitivní účinek švestky je velmi obtížné přeceňovat, existuje celá řada problémů, s nimiž se vyrovná:

  • nedostatek chuti k jídlu;
  • ateroskleróza;
  • vysoký cholesterol;
  • zácpa;
  • urolitiáza a další.
Zjistěte, jak užitečné švestky pro ženy.

Jaký druh švestky je vhodný pro džem

Na základě praxe mnoha žen v domácnosti můžeme konstatovat, že v zásadě je pro švestkové jamky vhodný jakýkoliv druh švestek. Hlavní věc - ovoce musí být zralé a bez tmavých skvrn. Nicméně, pro pohodlí při vaření, můžete si vybrat masité odrůdy švestek, z nichž je nejjednodušší extrahovat kosti. Příklady takových odrůd lze nazvat "Renklod" nebo "maďarský". Je to důležité! Barva odrůdy nezáleží, hlavní věc je dodržovat všechna pravidla vaření.

Jak udělat jam

Když je ovoce vybráno, dalším krokem je výběr dalších produktů a dostupných nástrojů, které mohou vaření ještě jednodušší. Naučte se vařit švestky, švestkový kompot, víno, jak jinak můžete připravit švestku na zimu.

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

Kupodivu se na přípravě povidla nevztahuje žádná technika. Jediné, co je pro ochranu nutné, je:

  • velká (hluboká) pánev se silným dnem;
  • dřevěnou špachtlí (nejlépe) nebo obyčejnou velkou lžící.

Seznam produktů

S výrobky je stále stejně jednoduché jako u nádobí. Pro vaření jsou užitečné pouze švestky (3 kg) a cukr ve stejném množství.

Víš? Švestky byly jednou z trofejí Alexandra Velikého z dobytí na východ.

Pokyny krok za krokem

Když jsou všechny ingredience připravené, je čas začít vařit přímo:

  1. Švestku očistíme od kosti a nalijeme do hluboké pánve.
  2. Ovoce naplňte cukrem a nechte jej minimálně 4 hodiny, aby šťáva (nejlépe přes noc).
  3. Výsledná kaše musí být zapálena a přivedena k varu, poté vypněte sporák a nechte další 4-6 hodin.
  4. Když je džem zcela vychladlý, znovu se přivede k varu a nechá se vychladnout. Tento postup se provádí 3-4krát.
  5. Připravte si sklenice (sterilizujte pro konzervaci) a naplňte je džemem, navalte, otočte.
Víš? V římské advokátní knize "Apicus" (začátek V století) je popsán recept na džem z citronu, jablek, hrušek, švestek a okvětních lístků růží.

Co ještě můžete přidat k chuti a chuti?

Existuje velké množství výrobků, které jsou dokonale kombinovány se švestkou, takže mohou být bezpečně použity při přípravě džemu na zimu:

  • kyselina citrónová;
  • citron;
  • oranžová;
  • skořice;
  • karafiát;
  • muškátový oříšek;
  • badyan;
  • ořechy (mandle, vlašské ořechy, lískové ořechy);
  • vanilkový cukr.
Kombinace několika uvedených složek a švestek učiní chuť konzervace více nasycenou, kořeněnou a jedinečnou.

Jak uvíznout

Dodržování všech pravidel sterilizace vám umožní uskladnit zimní polotovary přímo v bytě, aniž by se musely používat sklepy a sklepy. Ideální volba pro skladování takových výrobků je pokládána za klidnou, tmavou, odlehlou lokalitu, daleko od slunečního světla as teplotou +5 až +20 ° C.

Místnost, ve které se teplota prakticky nemění v létě av zimě (spodní police skříní, skladování) je nejlepší, protože kolísání teploty negativně ovlivní obsah plechovek. Maximální doba skladování jam bez semen je 3 roky.

Je to důležité! Tam je trochu tajemství: čím více cukru je zachován - tím déle je doba skladování a naopak.

Co může být servírováno na stole

Podle pravidel etikety musí být džem na stole podáván na stole v slavnostním kontejneru (ne ve sklenici). Kromě samotného džemu, oni obvykle podávají chléb, sušenky, croissanty nebo buchty, nebo jen čaj, jestliže džem je chtěl být přidán do šálků. Pokud hodláte ihned po pečení dát na stůl džem, můžete ozdobit talíř s pochoutkou čerstvými lístky máty.

Takže jednoduše, můžete udělat chutné, a co je nejdůležitější - zdravé švestkové povidly, bez jakéhokoliv zvláštního úsilí, a ne pomocí dalších kuchyňských spotřebičů. Nezapomeňte, že chuť džemu v zimě závisí na úsilí při pádu a správném skladování hotového výrobku.

Video recept plum jam

Co lze udělat ze švestek: zpětná vazba od uživatelů sítě

Mohu vám nabídnout vynikající džem ze švestek (vařené s jámami a bez jám)

Celé tříděné a promyté švestky se umístí do smaltované nádoby s horkou vodou zahřátou na 85 ° C a blanší po dobu 5 minut. Po blanšírování jsou švestky ochlazeny, propíchnuty jehlou jehlou, umístěným v pánvi, naplněným horkým cukerným sirupem (1 kg ovoce - 1 litr sirupu) a udržovány po dobu 8 hodin. ve 2 sklenicích blanšírované vody). Zbývající cukr ve formě sirupu, získaný rozpuštěním 400 g cukru v neúplném sklenici vody, se přidá na začátku druhého nebo třetího vaření. Vařené do připravenosti džem je balen v horkých, suchých nádobách a zapečetěn.

Produkty

1 kg švestky

cukr 1, 2 kg

profugol

http://koala-forum.ru/viewtopic.php?f=26&t=527#p6454 Marinovaná švestka

Budete potřebovat: švestkový jemný kyselý; pro marinádu: voda - 1, 5l; cukr - 250 g; ocet (9%) - 125 ml; karafiát - 12 pupenů; nové koření - 4 hrách; Skořice - na špičce nože

Opláchněte umyvadlo, vypusťte v cedníku sklenici vody. Banky (marináda určená pro 3 litry sklenic) opláchněte. V každé sklenici položte pupek a hráškový pepř.

Naplňte sklenice na ramínka švestkou Volitelně mohou být švestky odstraněny kosti.

Pro marinádu nalijte vodu do hrnce, přidejte cukr, koření a přiveďte k varu. Vyjměte pánev z ohně, míchejte a nalijte výslednou marinádu přes švestku. Uzavřete sklenice s víčky, otočte spodní stranou vzhůru, zakryjte ručníkem a nechte vychladnout.

gal

http://forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=1713607&viewfull=1#post1713607

Škubané švestky (velmi dobré jako svačina pod vodkou!)

Složky použité v receptu:

- švestky - 2, 5 kg

pro solanku:

- voda - 2 l

- cukr - 2-3 lžíce.

- sůl - 1 polévková lžíce

- slad - 30 g.

Pokyny pro vaření:

Švestky s hustou dužinou, bez poškození, se promyjí, vloží do nádoby a nalijí se solankou. Po několikadenním stárnutí při pokojové teplotě se nechají předehřát na chladné místo. O měsíc později jsou švestky připraveny k jídlu.

Xristinka

http://forumodua.com/showthread.php?t=48348&p=18360797&viewfull=1#post18360797

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: