Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Hřib nebo šroub byl dlouho používán v potravinách. Jsou jedlé, podmíněně jedlé a nejedlé houby. Tato rodina hub je jedním z nejpopulárnějších druhů jedlých zástupců - bílé houby. V článku budeme hovořit o tom, jak vypadá cep, jak rozlišovat mezi nejedlými a podmíněně jedlými houbami, jaké typy boleta jsou.
Krasivonozhkovy
Tento typ hřibu má ve své buničině jedovaté sloučeniny, proto zkušený houbaři vědí , že je zakázáno jíst. Chutná hořce a způsobuje intestinální rozrušení, v důsledku čehož dochází k akutním bolestem ve střevech a játrech, zmizí chuť k jídlu a objeví se zimnice.
Klobouk krásné houby má barvu nerafinovaného slunečnicového oleje s jemným odstínem zralé třešně. Matná struktura víčka může být pokryta mírným zvrásněním, které se podobá půlkruhu s vlnitými okraji. S věkem má čepička tvar nerovnoměrně řezané kuličky, která má vlnitost na okrajích řezu. Jeho průměr dosahuje 15 cm (ve vzácných případech může být více). Charakteristickým rysem krásného necitlivého šroubu je, že ho nejedí červi a slimáci, protože okamžitě zemřou na toxické látky.
Víš? Na počátku 60. let dvacátého století našli houbaři hubu, která vážila více než 10 kg.
Hříbkovité tubuly mají citronově žlutý odstín, který se stárnutím plísně stává tmavě olivovým. Délka trubice může dosáhnout 15 mm, při řezu nebo stisknutí ostře modrá. Póry krásných šroubů jsou malé, kulaté, světle růžové barvy, s věkem, kdy se póry stávají světle žlutými, a pak se zelenají. Při stlačení póry získají modrý odstín. Spóry v elipsoidní houbě, hladké a malé (střední velikost - 14x5 mikronů).
Noha krásně tvarovaného sudovitého vajíčka postupně mění barvu od začátku víčka až k patě houby. Barva začíná citronově žlutou barvou, poté se změní na karmínově červenou a končí hnědou. Staré houby hřib mohou ztratit tmavě červené nohy. Dřeň houby je hustá a pevná, krémově zbarvená. Zpočátku chutná sladce, ale pak se objeví ostrá hořká pachuť. Klyuchonozhkovy šroub společný v hornatých jehličnatých lesích, občas - v listnatých. Nejčastěji se vyskytuje v lesích od konce července do poloviny října.
Za zmínku stojí také to, že hřib a hříbky mají podobný vzhled.
Zakořeněné
Tento typ hřibů má mnoho různých jmen: hluboce zakořeněné, hořké, houbovité, bělavé, podsadité . Čepice tohoto hřibu má polokulovitý tvar (u mladých druhů) o průměru 5-18 cm (občas dosahuje 25-28 cm nebo více). Kůže je matná, barva vápenné půdy, někdy získává odstín nezralého vápna. Když stiskl, čepice získá hrubě modrý odstín.
Trubky mají jasně žlutou barvu. Póry jsou kruhového tvaru, malé, získávají modrý odstín s hrubým kontaktem. Velikost sporu je shodná s velikostí houbičky s krásným obličejem. Spore prášek malovaný zlatou barvou. Noha mladých eukaryotů připomíná válec, nafouknutý zevnitř, 5–10 cm vysoký a 3–6 cm dlouhý v sekci, s věkem má noha podobu ideálního válce. Barva nohou je jasně béžová, na základně je vidět světle tyrkysové skvrny. Vrchol stonku má nerovnoměrnou mřížku, která s drsným kontaktem získá odstín nebeské barvy. Vláknina má velmi podobnou strukturu jako drť žampionů, ale její chuť je špatná (převládá silná hořkost).
Je to důležité! Některé šrouby mohou ovlivnit funkci jater a zničit její buňky, proto při prvních příznacích otravy musíte okamžitě kontaktovat zdravotnické zařízení.
Tato houba je zřídka nalezena v evropských a severoamerických lesích. Upřednostňuje růst na základně dubových nebo březových hájů. Nachází se v létě a na podzim, i když často tvoří mykorhizu. Hřib kořeny v popisu je velmi podobný Satanově bolesti, ale ten má nepříjemný zápach pod víčkem. V některých referenčních knihách můžete vidět data, která je tato houba jedlá. Ve skutečnosti nemá v sobě jedovaté látky, které jsou pro lidské tělo smrtelné, ale chuť zakořenění hřibu je hořká, takže ji nikdo nepoužívá při vaření.
Seznamte se s marinovacími prvky a metodami sklizně hub na zimu
Le gal
Tento typ hřibu ve své struktuře má toxické sloučeniny, kromě nepříjemné hořké chuti může způsobit nenapravitelné poškození těla. Pojmenován na počest ženy, která byla mykologkou na počátku dvacátého století ve Francii. Jmenovala se Marcel le Gal, ale v ruské literatuře je tato houba často označována jako „hřib legitimní“.
Horní patka nohy je matná, téměř hladká, růžová, méně často oranžová, barva. Tvar čepice mladého hřibu se podobá tvaru konvexního elipsoidu. Časem se víčko stává méně zaobleným a stane se ve tvaru polštáře. Jeho průměr závisí na stáří šroubu a pohybuje se od 7 do 17 cm nebo více. Dužnina má citronově žlutý odstín a bohatý houbový zápach. V místech, kde jedli slimáky, je malován v barvách zralých oliv, typických téměř pro všechny houby rodu Boleto.
Abyste se chránili před těžkou otravou, seznamte se s tím, jak odlišit obvyklou agariku od falešných lišek.
Struktura nohou připomíná nafukovací válec, jehož průměrný průměr se pohybuje od 3 do 5 cm (někdy dosahují velikosti 6-8 cm). Délka stonku závisí na věku eukaryota a může dosáhnout patnáct centimetrů. Póry jsou natřeny světlou karmínovou barvou, zkumavky dosahují délky 1, 5-2, 2 cm, rozměry spór a barva prášku spór jsou v biologických vlastnostech identické s reprezentantem popsaným v odstavci výše.
Borovik legálně se nejčastěji vyskytuje v západní Evropě. Preferuje alkalickou půdu, nejčastěji roste pod habrem nebo dubem. V lese se nachází v létě nebo počátkem podzimu. Le Hal, kromě nepříjemné hořké chuti, sám o sobě obsahuje některé jedovaté látky, proto je přísně zakázáno jíst.
Víš? V Itálii, to bude považováno za porušení zákona, pokud vy sami (bez povolení) jít do lesa sbírat houby.
Krásné
Tento typ onemocnění může způsobit otravu jídlem, proto se označuje jako nejedlé jedovaté houby. Mezi první příznaky otravy patří: bolest břicha, nevolnost, průjem, zvracení, zimnice. Symptomy obvykle zmizí bez zásahu ministrů medicíny za 24-36 hodin. Smrtelné případy otravy krásným šroubem ještě nebyly zaregistrovány.
Tento typ hřibu má poměrně velký průměr víčka (jsou zde vzorky s průměrem víčka až 30 cm). Je malován tmavě červenou barvou, méně často hnědou. Na rozdíl od všech výše uvedených typů šroubů má tato houba hrubý povrch víčka. Vlastnosti buničiny tohoto hřibu jsou totožné s vlastnostmi popsanými výše.
Doporučujeme také zjistit, jak odlišit větrné mlýny, lišky a houby od nejedlých hub.
Délka nohy je standardní, ale její průměr má poměrně pevný indikátor (až 12 cm). Struktura nohou se podobá konvexnímu válci, který se zužuje v základně, maloval v jasně hnědé barvě. Délka trubek dosahuje 1, 7 cm, barva připomíná směs citronu a vápna. Póry s tlakem získávají modrý odstín, v přirozené formě mají jasně hnědou barvu. Vlastnosti spór se neliší od ostatních zástupců tohoto rodu.
Hřib je nejčastěji krásná mycorrhiza s jedlí nebo rockfruit. Nejčastěji se nachází v severozápadních Spojených státech . To bylo také objeveno ve státě Nové Mexiko. Tento šroub můžete objevovat ve smíšených lesích koncem léta - začátkem podzimu.
Růžová fialová
Tvar a průměr víčka jsou přesně stejné jako u předchozího zástupce rodu Borovik. Po navlhčení se víčko stane sliznicí a získá hrboly. Tato houba má nerovnoměrnou barvu, která se liší od světle šedé až olivově šedé. Má zóny s purpurově červeným a hnědým odstínem. Při lisování na houbu se tvoří tmavě modré skvrny. Někdy růžovo-fialový šroub může být poškozen hmyzem. Poškozené oblasti mají nažloutlý nebo olivový citronový odstín.
Je to důležité! Poznámka pro houbaře: hymny se často nacházejí v místech, kde roste velké množství hřibů.
Vlastnosti trubicové vrstvy a pórů jsou stejné jako u krásného šroubu, póry však mají jasnější barvu (růžovo-oranžová nebo světle červená). Délka nohy tohoto šroubu dosahuje 15-17 cm a jeho průměr je 7 cm, barva nohy je citronově žlutá s mírně narůžověle fialovým odstínem. Na konci má lehkou vínovou síťovinu, s tlakem získává modrý odstín.
Maso tohoto zástupce je husté, má příjemnou ovocnou vůni, olivově žlutou barvu. Místo řezu se stává tmavě modré, po chvíli se barva stává kontrastním vínem. Růžovočervený hřib má sladké maso a příjemné chuťové vlastnosti, nedoporučuje se však používat syrový nebo vařený, protože je to toxický zástupce boletů.
Jedlé houby jsou: červená, houby, svinushka, hříbky, houby rodiny syroezhkov, hříbky a agaric medu
Na vápenatých půdách v listnatých lesích se vyskytuje růžovo-fialová houba, častěji v horských oblastech. Preferuje růst mezi buky a duby. Toto onemocnění bylo mykology málo studováno, proto se nedoporučuje sbírat. Kromě toho je poměrně vzácné setkat se s houbaři. Nejrozšířenější je v západní Ukrajině, Rusku a některých evropských zemích.
Rosy-kůže
Tento typ hřibu vypadá téměř stejně jako růžovo-fialová. Čepice, na rozdíl od výše popsané houby, má lehce sametovou pokožku. Někdy je pokryta lepivou látkou, má čokoládově šedou plaketu, hrany jsou natřeny ve světle burgundské barvě. Noha růžově zbarveného šroubu má velmi podobnou strukturu a barvu jako noha výše popsaného zástupce, jediný rozdíl je v tom, že může dosahovat délky 20-22 cm a má méně výraznou chuť a vůni.
Víš? První obrazy hub se objevily již v roce 1450 před narozením Krista. Obrazy nalezli archeologové na území moderního Egypta.
Trubky u zralých zástupců získávají tmavé odstíny (nazelenalé, častěji - purpurově modré). Tento bol je velmi podobný satanské houbě, která se nachází na stejných místech, roste za stejných podmínek. Houbaři však tento růžový zástupce tohoto rodu nalezli velmi zřídka, mykologové ho proto dostatečně nesledovali. Zkušení houbaři sbírají tento typ šroubu, protože obsahuje jedovaté sloučeniny. Nezkušení lidé jedli růžový hřib, který způsobil jednoznačné příznaky otravy jídlem za 2-3 hodiny. Tam je zimnice, bolest žaludku a jater, nevolnost, zvracení, průjem, atd. Smrtelné případy otravy s růžovou a červenou kůží ještě nebyly zaregistrovány, ale pokud budete jíst příliš mnoho hub tohoto typu, mohou začít křeče, které mohou vést ke ztrátě vědomí. Navíc je nemožné použít zástupce s růžovou kůží ani ve vařené formě (po dlouhých hodinách tepelného ošetření, toxické látky neporušují jejich strukturu).
Wolfish
Tvar vlčí čepice má standardní strukturu, která patří téměř všem členům rodu Borovik. Průměr víčka se může pohybovat od 5 do 20 cm, v závislosti na věku houby. Barva čepice se liší, často v závislosti na věku zástupce a na minerálních látkách obsažených v půdě (světle červená, purpurově růžová, světle růžová (mladé šrouby), burgundská). Biologické charakteristiky naznačují, že mladí členové vlčího druhu mají světlejší barvu pleti (často matnou kávu, světle šedou). S věkem získává houba přísné tmavé odstíny hnědé nebo karmínově červené barvy, pokožka je zcela holá (bez plsti patiny).
Noha vlčího šroubu standardního tvaru (konvexní válec se s věkem stává téměř dokonalým). Délka nohou, na rozdíl od ostatních členů rodu, je malá, dosahující pouze 6-8 cm, průměr - 3-6 cm Barva je barva žlutých hroznů se slabě viditelnou světle červenou skvrnou. Trubkové a spórové charakteristiky jsou standardní, ale existuje rozdíl ve velikosti (trubice jsou malé, avšak s věkem se zvyšují). Stejně jako ostatní šrouby tohoto rodu, když na něj lisuje, získává houba barvu zralých modrých hroznů. Dřeň houby nemá výrazný výrazný zápach ani chuť. Nejčastěji se vlčí medvědi nacházejí v listnatých lesích v Izraeli (od listopadu do konce prosince). Roste ve skupinách ve stanovené zemi je poměrně časté. Vztahuje se na středně jedlé houby. Jezte po důkladném tepelném ošetření (vařte alespoň 15 minut při teplotě 100 ° C, vývar se nespotřebovává, protože v něm jsou rozpuštěné toxické látky).
Je to důležité! Existuje asi 300 druhů borovik, takže než jdete po nich do lesa, je třeba pečlivě prostudovat údaje z literatury, aby nedošlo k shromažďování nepoživatelných zástupců rodu. Po přečtení článku bude mnohým jasné, co je to hřib, jaké druhy existují a které z nich lze jíst. To je velmi důležitá informace, že každý houbař by se měl naučit, aby nepoškodil jejich zdraví tím, že jí nejedlé houby hub.