Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Pravděpodobně neexistují prakticky žádné takové rodiny, které by se na zimu nemohly zásobovat různými druhy konzervace, protože jen málo lidí chce jíst např. Solená rajčata z plechovky. Každá hosteska má navíc speciální recept na jejich přípravu. Jednou ze zajímavých možností pro konzervování jsou rajčata s listy mrkve. Recept je jednoduchý, ale neuvěřitelně chutný!

Chuť a vlastnosti obrobku

Vrcholky mrkve nejenže zachovávají určitou dekorativnost, ale dávají jí také zajímavou chuť a vůni a marináda sama o sobě to dělá opravdu neobvyklým. Rajčata jsou sladká a na solance pod nimi, některé kvalifikované ženy v domácnosti i péct chléb a perník. Je pozoruhodné, že některé speciální koření zde není potřeba, jejich role je prováděna přímo vrcholy.

Vlastnosti výběru produktu

Zkušení kuchaři doporučují použití malých nebo středně velkých rajčat pro spřádání, protože lépe absorbují solanku a výsledkem jsou chutnější. Doporučujeme číst o tom, jak solit rajčata studenou cestou, jak vařit rajčata s hořčicí pod víčkem kapradiny, sušenými rajčaty, rajčaty v želé a rajčatovým džemem a jak zmrazit rajčata. Je to důležité! V tomto případě není nutné používat plně zralé plody. A mírně růžová bude vyhovovat, budou také velmi dobré.

Je lepší použít topper z velké mrkve, protože se již podařilo získat sílu, a to ovlivňuje chuť okurky, a proto i rajčata.

Podrobný recept s fotografií

Nyní přejdeme k receptu - pojďme zjistit, co a kolik je potřeba, a v jakém pořadí dělat všechno.

Požadované složky

Složení bylo odebráno ve dvoulitrových nádobách:

  • rajčata - cca 30 ks. (malé);
  • vrcholky mrkve - několik svazků;
  • cukr - 4 lžíce. l.;
  • sůl - 1 polévková lžíce. l.;
  • Stolní ocet (6%) - 70 ml (pokud užijete 9%, postačí 50-60 ml);
  • vařící vody.
Doporučujeme, abyste si přečetli, jak vařit rajčata ve vlastní šťávě, fermentovat zelená rajčata v sudu, jak nakládat rajčata ve sklenicích, jak vyrábět rajčatovou šťávu, rajčatový protlak, kečup a vařit salát s rajčaty.

Kuchyňské spotřebiče a zařízení

Pro tento přípravek není potřeba mnoho zásob. Nejdůležitější věcí jsou skleněné nádoby. Druhou důležitou zásobou jsou železná víčka pro zavírání.

Proces vaření

Nakládat rajčata je hračka:

  • V dolní části plechovek rozložili pár větví. Nad - kousky 5 rajčat.
  • Pak - opět vrcholy, pak - rajčata. Takže na krk bank, nahoře na vrcholcích.
  • Vařte vodu a nalijte vařící vodu do sklenic.
  • Zakryjte a nechte 15-20 minut.
  • Víš? Kdysi dávno rajčata nejedla, zvažovala jedovatý. V Evropě byly vysazeny pouze jako exotická scenérie. A v amerických učebnicích botaniky dokonce zahrnuli příběh o tom, jak se kuchař pokusil otrávit prezidenta George Washingtona tím, že mu podal pokrm z rajčat.
  • Ochlazenou vodu z nádob vypusťte do oddělené nádoby a přidejte do ní trochu vařící vody. Nejlepší je nalít vodu do kádinky, abyste viděli požadovaný objem, protože na konci by měl být v nádobě 1 litr vody.
  • Toto všechno nalijte do pánve. Nalijte cukr, sůl. Míchejte, aby se rozpustil a zapálil.
  • Když marináda začne vařit, přidejte ocet. Míchej
  • Připravené marinády nalijte přes banky na vrchol
  • Uzavřete sklenice s víčky a dejte je vzhůru nohama.
  • Víš? Rajčata jsou nasycena serotoninem - „hormonem štěstí“, který zlepšuje náladu.
  • Zakryjte je ručníkem a nechte je stát, dokud nebude chladno.

Je to důležité! Aby se zabránilo praskání ovoce, několikrát je propíchněte jehlou nebo párátkem v blízkosti stonku.

Jak skladovat obrobek

Konzervace je nejlépe uložena v suterénu nebo sklepě, ale může být v bytě, například ve skříni. Hlavní věc je, že místo bylo tmavé a chladné. Doporučuje se otáčet po dobu minimálně jednoho měsíce, s výhodou tří, protože to trvá dlouho, než se rajčata nechají namočit a mají plnou chuť. Podívejte se na recepty na výrobu kaviáru squash, lilek, mrkve, korejského cuketa salát, gruzínské solené zelí, míchaná zelenina, křen s červenou řepou, adjika a angreštovou omáčkou. Za správných skladovacích podmínek mohou konzervované konzervy stát po celý rok, ale je nepravděpodobné, že se to stane - je pochybné, že takový mňam přežije i po zimě.

Co servírovat rajčata na stole

Taková rajčata mohou být podávány na stole s cokoliv - s teplými pokrmy z brambor a masa, a dokonce i jako samostatný svačin pro silné nápoje. Vše záleží na vaší představivosti a vkusu. Ale obecně - žádný stůl nemůže být zkažený nakládanými rajčaty.

Užitečné tipy: co dělat s příznaky fermentace a zákalu rajčat

Pokud vidíte první známky zhoršení konzervace, ihned vložte celý obsah plechovek do oddělené nádoby, omyjte ji 2-3% roztokem soli (20-30 g na 1 l vody) a znovu ji vložte do čistých sterilizovaných nádob. Určitě budete mít zájem seznámit se s recepty na vaření marinované cukety, vodní melouny, mléčné houby, borůvky, zelená rajčata, med agaric, lišek a švestek.

Starou okurku napněte přes gázu složenou v několika vrstvách, vařte a zakryjte rajčaty. Pokud není solanka dost, vařte čerstvě. Vyplněné plechovky sterilizujte a navalte. Nyní znáte nový recept na rajské okurky. Souhlasím - je to naprosto jednoduché. A dozvíte se o chuti takové konzervace v zimě, kdy otevřete první plechovku. A jsme si jisti, že nebudete litovat. Hlavní je držet se receptu a vše bude fungovat pro vás.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: