Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

O výhodách cibule, zejména její schopnost zlepšit trávení, posílit imunitu, zvýšit chuť k jídlu, je známo všem. Mnohem méně - o jeho škodě.

V článku budeme hovořit o příznivých vlastnostech a kontraindikacích pro použití červené nebo fialové cibule. Je to tato odrůda, která je příjemná, je-li čerstvá, protože má nasládlou, šťavnatější chuť a není tu žádná chuť a ostré aroma.

Kromě toho je mnohem atraktivnější než jeho obvyklý rolnický kongener, nezpůsobuje slzy a má výraznější užitečné vlastnosti.

Kalorií, vitamínů a minerálů

Abychom zjistili, jaké jsou výhody a poškození červené cibule pro lidské zdraví, je třeba zvážit, co je uvnitř: co převažují vitamíny a minerály a co je její kalorický obsah. Zelenina obsahuje vitamíny:

  • B1 (0, 05 mg);
  • B2 (0, 02 mg);
  • B5 (0, 1 mg);
  • B6 (0, 1 mg);
  • B9 (9 μg);
  • C (10 mg);
  • E (0, 2 mg);
  • PP (0, 5 mg).

Makro a stopové prvky:

  • hořčík (14 mg);
  • sodík (4 mg);
  • síra (65 mg);
  • železo (0, 8 mg);
  • vápník (31 mg);
  • měď (85 mg);
  • fosfor (58 mg);
  • draslíku (175 mg).
Kalorická hodnota produktu 100 g je 42 kcal. 100 g obsahuje 1, 7 g proteinů, 0, 1 g tuku, 9, 7 g sacharidů.

Červená cibule je také zdrojem flavonoidů, quercetinu a alicinu.

Víš? Použití cibule ve vaření bylo znáno od starověku. Jeho obraz byl nalezený v hrobce Tutankhamen, datovaný 1352 př.nl. er Existují důkazy o tom, že tuto zeleninu před 5 tisíci lety pěstovali Indové a Číňané.

Užitečné vlastnosti

Zelenina má červenou barvu, protože obsahuje antioxidanty, antokyaniny - umožňují našemu tělu lépe odolávat bakteriím a virům. Mají také preventivní účinek proti diabetu, tvorbě zhoubných nádorů, poruch nervového systému. Tyto látky také inhibují proces stárnutí.

Neméně důležité ve fialové zelenině je látka, jako je quercetin . Je schopen snížit projevy alergie, má anti-edematózní účinek, snižuje riziko rakoviny, zmírňuje křeče. Cibule jsou také cenné díky vysokému obsahu síry v různých sloučeninách. Tyto složky mohou zbavit tělo toxinů, ovlivnit zvýšenou tvorbu kolagenu, čímž příznivě ovlivňují stav kůže, vlasů a nehtů. Kromě toho časté používání této zeleniny díky sloučeninám se sírou v kompozici snižuje hladinu cholesterolu, tuků, příznivě ovlivňuje práci kardiovaskulárního systému.

Přečtěte si také o prospěšné vlastnosti, sklizeň na zimu a pěstování na parapetu zelené cibule.

Studie ukázaly, že pravidelné užívání fialové cibule, která má příznivé vlastnosti po dobu jednoho a půl měsíce, může vést k poklesu hladiny nízkohustotních lipoproteinů, které přenášejí cholesterol a vyvolávají ukládání tuků v cévách, a proto mohou způsobit srdeční infarkt, mrtvici, aterosklerózu a další závažné následky.

Je to důležité! Vzhledem k tomu, že většina živin v cibulce je v horní vrstvě, měla by být pečlivě vyčištěna, stačí pouze odstranit horní kůži. Při čištění jedné šťavnaté vrstvy se ztrácí až třetina cenných složek.

Červená cibule se doporučuje pro ty, kteří se potýkají s nadváhou, protože pomáhá spalovat tuk dobře. Zelenina je nepostradatelná v období avitaminózy, doplnění těla chybějícími prvky a umožnění odolávat sezónním onemocněním dýchacích cest. To vše je samozřejmě možné díky vysokému obsahu vitamínu C. Jídla s krymskou nebo, jak to je také nazýváno, purpurově zbarvené Jalta cibule mají řadu dalších užitečných vlastností, například čištění mozkových cév, vylučování sputa, diuretikum, antiparazitiku, antiseptikum a fungování ledvin a jater.

Přečtěte si také o vlastnostech a použití různých druhů cibule: žárovky, šalotky, shnitty, šalotky, batun, slyzuna.

Použití během těhotenství

Je možné, že těhotné ženy mohou jíst cibuli, ale v malých množstvích - až 100 g denně v prvním nebo druhém trimestru a až 50 g ve třetím, protože esenciální oleje a kyseliny v něm obsažené mohou vyvolat podráždění gastrointestinálního traktu, koliky, nevolnosti, pálení žáhy. To platí pro všechny druhy zeleniny a také červené.

Těhotné ženy mohou jíst cibuli v salátech, první a druhý kurz . Zvláště se to doporučuje v zimním období, během bouřlivých sezónních epidemií, protože dostatečné množství kyseliny askorbové může ochránit oslabené tělo nastávající matky před respiračními chorobami.

Cibule jsou také užitečné pro ženy "v pozici", protože obsahuje kyselinu listovou, a to je tak nezbytné pro normální vývoj dítěte. Kromě toho má zelenina sedativní účinek na nervový systém ženy, normalizuje spánek a zabraňuje rozvoji deprese a bolestí hlavy.

Nedoporučuje se jíst syrovou cibuli, pokud těhotná žena trpí nadýmáním, protože tento produkt tvoří plyn.

Je to důležité! Těhotná červená cibule by neměla být používána pro řadu zdravotních problémů, aby nevyvolávala jejich zhoršení, což je v tomto stavu obzvláště nežádoucí .

Použití ve vaření, s tím, co je kombinováno

Při vaření se červená cibule používá stejným způsobem jako cibule. I když, vzhledem ke své chuti, stále dávají přednost tomu, aby ho jedli čerstvé - v salátech a šlehalo na první kurzy. Dobře se hodí také ke zelenině, masovým pokrmům, které jim dávají velkou šťavnatost a vůni. Zvláště dobré jsou pokrmy s nakrájenými cibulovými kroužky, vařené na grilu. Někteří lidé milují smažit a dusit tuto zeleninu. Mnozí se samozřejmě zajímají o otázku, zda je možné smažit červenou cibuli, zda její užitečné vlastnosti během tepelného ošetření zmizí. Chcete-li se dostat do těla co nejvíce důležitých látek, musí být zelenina konzumována syrová. Jakékoli zpracování ztratí některé jeho cenné vlastnosti.

Zjistěte více o příznivých vlastnostech a metodách sklízení zelí.

Zejména více než polovina kyseliny askorbové zmizí. Je to však dušená, pečená a vařená zelenina, která snižuje hladinu cukru v krvi a zlepšuje práci pankreatu.

Tuto cibuli lze také nakládat a následně přidávat do salátů, sýrů nebo kebabů.

Recepty tradiční medicíny

Užitečné vlastnosti cibule Yalta byly přijaty lidovými léčiteli, s použitím zeleniny k léčbě různých nemocí. Zde jsou některé účinné recepty .

  • S ARVI . Šťáva se z hlavy a míchá se s medem v poměru jedna ku jedné. Pijte čtyři lžíce jednu polévkovou lžíci.
  • Proti červům . Jedna vyčištěná hlava se nalije sklenkou teplé vody a nechá se vařit sedm hodin. Vezměte si nalačno na půl šálku v průběhu čtyř až pěti dnů.
  • Diuretikum . Dva nebo tři hlavy sekat, nalijte sklenici teplé vody, trvat osm hodin. Pijte třikrát denně na čtvrt šálku.
  • Pro očištění jater . Libra drcených hlav v mixéru smíchaná se 450 g cukru, trvají na 10 dnech na tmavém místě. Potom tekutinu vymačkejte. Jezte to jednou denně, 30 minut před jídlem, tři polévkové lžíce. Kurz je jeden až tři týdny.
  • S otitis . Pulp rošt, zmáčkněte šťávu. Navlhčete tampon a vložte ho do bolavého ucha. Je důležité, aby zároveň šťáva nevytekla, protože můžete spalovat sliz.
  • Se zraněním a výrony . Cibuli nakrájejte na rošt, vložte obsah do plátna a aplikujte na bolavé místo.
  • S vypadáváním vlasů . Týdenní po celý měsíc se vmícháme do skalpové čerstvé cibulové šťávy s vodkou nebo brandy ve stejném poměru. Zabalte hlavu teplým ručníkem.
  • Od kukuřice . Vařenou cibuli vaříme 30 minut v octě. Ochlaďte vývar. Namočte do něj bavlněný tampon a aplikujte na kuří oka.

Je to důležité! Pokud máte vážné onemocnění a budete používat cibuli pro účely léčby, pak budete muset získat radu od svého lékaře .

Kontraindikace a poškození

Červená cibule se lidem nedoporučuje používat:

  • trpí různými chorobami jater a ledvin;
  • s kolitidou v anamnéze;
  • s problémy trávicího traktu, zejména se zvýšenou kyselostí žaludku, gastritidou, gastroduodenitidou, vředem, pankreatitidou, nadýmáním;
  • s alergickými reakcemi;
  • s individuální intolerancí.
S opatrností musíte jíst zeleninu těhotnou, astmatici a hypertenzní pacienty.

Nepoužívejte jej na lačný žaludek.

V každém případě je doporučená dávka pro denní požití 100 g cibule (průměrná žárovka váží asi 75 g).

Víš? Největší množství cibule spotřebované Libyjci. Podle statistik OSN v průměru jeden občan Libye konzumuje přibližně 33 kg zeleniny ročně. Druhé místo v tomto žebříčku obsadil senegalský. A mezi Evropany největší obdivovatelé cibule jsou Angličané - jeden obyvatel Anglie používá 9, 3 kg ročně.

Jak si vybrat při nákupu

Červená cibule jsou k dispozici po celý rok. Chcete-li si vybrat kvalitní výrobek, musíte věnovat pozornost následujícím bodům :

  • tvar ploché hlavy;
  • hustota žárovky;
  • tloušťka každé vrstvy - musí být nejméně 5 mm;
  • hladké, neporušené šupiny;
  • šťavnatost a bílá barva vnitřku;
  • nedostatek kořenů zdola;
  • žádné poškození a skvrny na povrchu;
  • sladká chuť.
Vzhledem k tomu, velmi často jiné druhy zeleniny rozdávat za cibuli Yalta, odborníci radí požádat prodávajícího, aby ukázal hlavu v sekci při nákupu. Uprostřed nesmí být více než šest nebo sedm vrstev bílé barvy s jemným růžovým odstínem a fialovým okrajem. Měly by být šťavnaté a husté. Když ochutnáte, vnitřek by měl být sladký. Nečistoty hořkosti a pálení by neměly být.

Cibule, stejně jako veškerá zelenina, jsou mnohem chutnější, pokud se pěstují na vlastní zahradě. Naučte se pěstovat a pěstovat různé druhy cibule: žárovka, šalotka, batun, slizun, pór.

Jak skladovat doma

Odrůda Yalta je uložena mnohem horší než mnoho jiných. Za vhodných podmínek může ležet asi čtyři měsíce.

Pokud máte soukromý dům a je suterén, pak je výrobek nejlépe udržován na teplotě -3 až +10 stupňů. Nejlepší teplota pro sladkou odrůdu bude 0 stupňů. Suterén nebo sklep musí být dobře větraný a nesmí být mokrý. Pokud je vlhkost vzduchu nad 80%, produkt se rychle zhorší.

Pro skladování jsou vhodné krabice ze dřeva, kartonové krabice, košíky proutěných, textilních a papírových sáčků, sítě. Plastové sáčky nejsou pro tento účel vhodné. Ve stejných kontejnerech si můžete uložit zeleninu v bytě, ale již v mezipatře nebo ve spíži. Hlavní je, že mají dobrý a stálý přístup ke vzduchu.

V apartmánu je také výborná možnost skladování.

Je důležité si uvědomit, že výrobek vyžaduje před uskladněním důkladné sušení.

Červená cibule tak může být prospěšná, když se používá pravidelně, ovlivňuje mnoho vnitřních orgánů a systémů a může také způsobit škodu, pokud je konzumována nadměrně. Je důležité, abyste to s tímto výrobkem nepřeháněli a nad doporučeným množstvím ho nejezte čerstvé.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník