Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Pampelišky se nazývají rod trvalých bylinných rostlin. Typickým zástupcem rodu je společná pampeliška. To se nachází všude v našich zeměpisných šířkách. Rostlina má další názvy: pampeliška pole, lékárna, léčivé. O léčebných schopnostech budeme dále popisovat.
Co je užitečná pampeliška
Mléčná pampeliška obsahuje hořké glykosidy, pryskyřičné látky (vosk a kaučuk). Listy mají cholin, dehet, saponiny, kyselinu nikotinovou, flavonoidy, glykosidy. Stejné složky jsou obsaženy v květenstvích.
Z kořenového systému rostliny lze získat triterpenové sloučeniny, P-sitosterol, stigmasterol, inulin (jeho podíl se liší od sezóny: přibližně 40% na podzim, přibližně 2% na jaře, přibližně 24% v průměru), cholin, kyselina nikotinová a jablečná, hořká a hořká. taniny, cukr, dehet, vosk, kaučuk, mastný olej.
Víš? V podhůří Kavkazu je neobvyklý druh pampelišek, který má fialové okvětní lístky. 
Kromě uvedených složek obsahují listy a stonky (na 100 g):
- draslík - 397 mg;
- vápník - 187 mg;
- sodík, 76 mg;
- fosfor - 66 mg;
- hořčík - 36 mg;
- železo - 3, 1 mg;
- selen - 0, 5 mg;
- zinek - 0, 41 mg;
- mangan - 0, 34 mg;
- měď - 0, 17 mg;
- Vitamin E - 3, 44 mg;
- Vitamín PP - 0, 806 mg;
- Vitamín K - 0, 788 mg;
- Vitamín A - 0, 508 mg;
- Vitamin B2 - 0, 260 mg;
- Vitamin B6 - 0, 251 mg;
- Vitamín B1 - 0, 190 mg;
- Vitamin B9 - 0, 027 mg.
Nutriční hodnota zelených surovin:
- voda - 85, 6 g;
- proteiny - 2, 7 g;
- tuky - 0, 7 g;
- sacharidy - 9, 2 g;
- dietní vlákniny - 3, 5 g
100 g vařených nebo sušených rostlin obsahuje:
- draslík - 232 mg;
- vápník - 140 mg;
- sodík, 44 mg;
- fosfor - 42 mg;
- hořčík - 24 mg;
- železo 1, 8 mg;
- Zinek - 0, 28 mg;
- vitamin C - 18 mg;
- Vitamin E - 2, 44 mg;
- vitamin K - 0, 551 mg;
- Vitamin PP - 0, 514 mg;
- Vitamin A - 0, 342 mg;
- Vitamin B2 - 0, 175 mg;
- Vitamín B6 - 0, 165 mg;
- Vitamín B1 - 0, 130 mg;
- Vitamin B9 - 0, 013 mg.
Nutriční hodnota 100 g produktu:
- voda - 89, 8 g;
- proteiny - 2 g;
- tuky - 0, 6 g;
- sacharidy - 6, 4;
- dietní vlákniny - 2, 9 g
Taková bohatá kompozice umožňuje použití rostliny jak v tradiční, tak v tradiční medicíně. Prášky, výtažky, odvarky jsou vyrobeny z listů a kořenů. Spolu s dalšími léčivými rostlinami jsou součástí gastrických poplatků a čajů ke zvýšení chuti k jídlu.
Používají se také jako choleretic, projímadlo a zlepšují trávení. Kořeny pampelišky se používají samotné nebo v kombinaci s jinými choleretickými léky pro cholecystitidu, hepatocholecystitidu, gastritidu, chronickou zácpu. Centaury, bílá mrkev, třezalka tečkovaná, plectranthos, bříško, pelyněk, ostřice, červený rybíz a heřmánek mají také choleretický efekt.
Pampeliška komponenty spolu s divokou čekankou jsou používány v léčbě tukové infiltrace jater. Ke zlepšení laktace se používají kořeny pampelišky a listy kopřivy. 
Doporučujeme, abyste se seznámili s příznivými vlastnostmi takových plevelů, jako je bodlák polní, amarant, plíseň gorchak, clumpy pueraria, bluegrass, martus bílý, plíseň trávy, dodder, milkweed, bodlák, ambrosia a bodlák.
Pozorováno u rostlin a antituberkulóz, antivirotik, antifungálních, anthelmintických, antikarcinogenních a antidiabetických schopností.
V lidové léčivé pampelišky se používá ke zlepšení chuti k jídlu, čištění krve, střev, jako diuretikum. Pomáhá s problémy se žlučí, játry, ledvinami, močovým měchýřem. Zlepšuje metabolismus, je vhodný pro hemoroidy. Je třeba poznamenat, že pampeliška šťáva může být vštípena do očí, když jsou zapálené.
Víš? Společnost Continental AG pro výrobu pneumatik společně s Institutem molekulární biologie ve městě Fraunhofer a University of Westphalia. Wilhelma vyvinula technologii pro výrobu pryže z pampelišek. Tato technologie vám umožní získat kvalitní pneumatiky a ušetřit deštné pralesy od řezání.
Pampelišky recepty
Rostlina se úspěšně používá nejen v medicíně, ale i ve vaření. Zde jsou některé neobvyklé recepty pro naše obvyklé pokrmy. 
Pampeliška medu
Pro přípravu produktu potřebujete:
- 400 pampelišky;
- 0, 4 až 0, 5 litrů studené vody;
- 1 kg cukru;
- pánev;
- cedník;
- gáza;
- sterilní nádoby;
- kryty.
Umyté květenství rostliny se nalije vodou v pánvi. Kontejner je zapálen a jeho obsah se několik hodin vaří. Vývar musí být vypuštěn do jiné nádoby. Pro tento cedník pokrytý gázou. Všechno dobře vyžmýkané. Do této kapaliny nalijte cukr a vraťte se znovu do ohně. Je nutné vařit všech 7-10 minut.
Když je cukr rozpuštěn a obsah pánve začne zhušťovat, odstraňte z tepla - produkt je připraven k jídlu. Pro snadné skladování se může nalít do sklenic a srolovat. 
Pampeliška Jam
Je třeba:
- 360-400 pampelišky;
- 2 šálky studené vody;
- 7 sklenic cukru;
- cedník;
- gáza;
- pánev;
- sterilní nádoby;
- kryty.
Umyjte květiny a naplňte vodou. Dali jsme oheň a vařili pár minut. Vypusťte kapalinu do jiné pánve přes cedník s gázou. Všechno dobře vyžmýkané. Ve výsledné tekuté zalijeme cukrem a znovu položíme na oheň. Vařte sedm minut. Produkt je připraven. Nalijte ji přes břehy a zavřete víčka.
Je to důležité! Pro džem, to je žádoucí vzít květiny shromážděné v květnu, a pryč od silnic a průmyslových oblastí.
Pampeliška listový salát
Pro vaření salát potřebují:
- 300 g listů mladé pampelišky;
- 2 plátky zastaralého bochníku;
- 2 ks cibule cibule;
- 2 stroužky česneku;
- 3 lžíce. Já bylinný ocet;
- špetka cukru;
- 1 lžička hořčice;
- 4 lžíce. Já hořčice;
- sůl, pepř.
Listy opláchněte a osušte. Těsto nakrájejte na kostky a smažte na másle až do křupání. Rozdrtíme cibuli a česnek a smícháme s chlebem. Přidejte cukr, sůl, pepř, hořčici do octa. Míchej. Do směsi přidejte máslo a poražte do hladka. 
Listy se položí na talíř, nalije se na omáčku. Dali na ně bochník. Salát by měl být konzumován ihned po vaření.
Pampeliška polévka
Pro polévku potřebujete:
- 400 g listů pampelišky;
- 1 kg kuřete;
- 200 g krému 20%;
- 200 g brambor;
- 225 g (3 ks) cibule;
- 4 stroužky česneku;
- 1 vejce;
- 1 citron;
- 10 g čerstvé máty;
- 6 g sezamu;
- 50 g rostlinného oleje;
- 3, 5 litru vody.
Začátek vaření s kuřecím masem:
- Jatečně upravené tělo oddělte od kostí a kůží. Připravte vývar na kosti. Naplňte je 1, 5 litrem vody a vařte hodinu a půl. Mezitím oloupejte a vařte brambory. Hotové hlízy hrubě nasekejte. Jeden režim cibule je velký, jiné jsou malé. Česnek (2 stroužky) a máta jsou také jemně nasekané. Od šťávy z citrónového extraktu. Vaječný bílek oddělte od žloutku.
- Kuřecí maso a slupka spolu s nakrájenou velkou cibulkou a zkroucením celého česneku v mlýnku na maso. V nádivce přidejte sůl, pepř, máta. Důkladně promíchejte. Vařte dva litry vody. Umyté listy do ní nalijte a přiveďte k varu znovu. Sejděte dolů.
- V rostlinném oleji smažte jemně nasekanou cibuli a česnek. Nalijte je do pánve, přidejte listy a nalijte polovinu vývaru. Směs se vaří na mírném ohni, dokud listy nejsou měkké. Je důležité, aby barvu nezměnily. Přidejte brambory a vše rozmíchejte mixérem. Nyní přidejte krém, druhou část vývaru, sůl, pepř a přiveďte k varu. Nalijte misku na talíře a přidejte kuřecí kuličky.
- Kuličky jsou vyrobeny z mletého masa. Přidejte k němu protein a dobře promíchejte. Další, nalijte 2 lžíce. Já citronová šťáva. Mleté karbanátky jsou vyrobeny z mletého masa a válcovány v sezamu. Masové kuličky se smaží na pánvi v oleji až do poloviny vaření. Přidejte citrónovou šťávu a smažte další tři až pět minut. Koule můžete šířit do polévky a vychutnat si voňavé jídlo.
Jogurt s pampelišky
Pro toto jídlo vyžaduje:
- 2 sklenice jogurtu;
- 1 polévková lžíce. Já drcené listy pampelišky;
- 2 lžíce. Já drcené květenství;
- 1 polévková lžíce. Já vlašské ořechy;
- 1 polévková lžíce. Já medu
Všechny komponenty kromě ořechů smíchejte s mixérem. Poražte asi tři minuty. Výsledná homogenní hmota se nalije do sklenic a zdobí se drcenými ořechy.
Pampeliška vína
K pití potřebujete:
- litr sklenice pampelišky květenství;
- 2 citrony;
- 1, 5 kg cukru;
- 100 g rozinek;
- 3-4 ks větve máty.
Nápoj se připravuje na základě okvětních lístků. Jsou odděleny nožem z nádoby. Hotovou surovinu vložíme do pánve a nalijeme čtyři litry vařené studené vody. Zakryjte víkem a nechte jeden den. Po 24 hodinách v půl litru vařící vody, rozpustit cukr a nastavit sirup na oheň. Doporučujeme, abyste si přečetli, jak vyrábět víno s černým rybízem, švestkami, malinami, jablky, hrozny, růžovými lístky a kompotem a džemem.
Vařte, dokud nebude tlustá. Konzistence se kontroluje tímto způsobem: kapka sirupu se kape na rovný povrch. Hotový výrobek si zachová tvar kapky. Dali jsme hrnec, ve kterém květiny trvaly, zapálili se, přivedli k varu a nechali vychladnout.
Filtrovat. Listy by se neměly dostat do kapaliny. Z dužiny citronů extrahujte šťávu. Nalijte si sirup do infuze, přidejte rozinky, mátu, citronovou kůru a džus. Vše mixujte a přikryjte gázou. Nechte dva dny bloudit. Po dvou dnech se odstraní máty a kůry. Nalijte kapalinu do láhve a na krk položte lékařskou rukavici. 
V jednom prstu uděláme malý otvor. Láhev vyjmeme na tmavém místě - musíte se potulovat po nápoji. Na konci procesu fermentace se sediment separuje a víno se plní do lahví, zalepuje a schová na chladném místě mimo sluneční světlo. Tam dozraje 3-6 měsíců.
Pampeliška čaj
K přípravě nápoje potřebujete:
- 2 lžičky. suché pampelišky;
- 0, 3 litru vody.
Nalijte suchou surovinu vařenou vodou a vařte 10 minut. Přidejte cukr podle chuti. Můžete pít.
Je to důležité! Pampeliška čaj je dobré diuretikum, takže když je konzumován, je nutné zvýšit procento potravin obsahujících draslík ve stravě. 
Skladování
Sušené rostlinné složky jsou skladovány v tmavém, suchém, teplém, dobře větraném prostoru. Kořeny se nejlépe uchovávají v dřevěných bednách, listoví a květinách - v látkových nebo papírových pytlích nebo v lepenkových krabicích nebo skleněných nádobách.
Kořeny si zachovávají své vlastnosti až pět let. Zbývající části závodu jsou vhodné pouze na jeden rok.
Kontraindikace
Pokud budete mít rostliny dávkované, pak vedlejší účinky nebudou. Pokud dojde k překročení rychlosti konzumace, dojde k alergické reakci nebo se zvýší kyselost žaludku.
Jak vidíte, pampeliška není jen zdrojem užitečných prvků, ale také vynikající surovinou pro kulinářské experimenty. Hlavní věc při vaření pokrmů je použití surovin sebraných v čistých prostorách. Pak budou jídla nejen chutná, ale také užitečná. 