Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Jedním z unikátních a rozmanitých použití zeleniny je celer. Všechno je užitečné a aplikované v této kultuře: listy, stonky a kořen. Dnes budeme hovořit o celeru, jeho příznivých vlastnostech a aplikaci.

Celer Root

Rostlina patří do velké rodiny deštníků. Jedná se o kulatý kořen s hustou a šťavnatou dužinou, která roste do průměru 20 cm. Chuť je sladká hořká, s kořeněným aroma. Životní cyklus rostliny je dva roky: v prvním oddenku a stoncích s listy se tvoří, v druhé - květenství a semena. Všechny tři typy jsou oblíbené: list, stonek a kořen. V zásadě se jedná o stejný celer, jediný rozdíl je v metodě pěstování, přesněji v cíli. Při pěstování pro listy a řapíky je veškerá pozornost věnována zelené hmotě a péči o ni. Když zralý, tato část je řez pro jejich potřeby, sbírání v každém ročním období. Pěstování kořene celer, zelené nejsou řez, jinak kořenová plodina prostě ne zraje, jen natolik, aby se odstranily boční kořeny. Plodiny sklizené na podzim. Naučte se, jak zasadit kořen celeru, jak jej připravit na zimu a jak se vypořádat se škůdci a chorobami.

Složení produktu

Jako součást kořene je přítomen pro tělo důležité kyseliny - omega-6, kromě které si můžete vybrat jiné, neméně užitečné: myrist, kyselina palmitová, kyselina stearová, kyselina linolová, kyselina olejová, kyselina šťavelová a kyselina glutamová. Rostlina je také bohatá na flavonoidy, puriny, esenciální oleje.

Vitamíny

Vitaminové složení rostliny je určeno takovými složkami jako B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP.

Minerální látky

  • makroživiny: draslík, vápník, hořčík, sodík, fosfor;
  • stopové prvky: železo, mangan, měď, selen, zinek.

BJU

  • proteiny - 1, 5 g,
  • tuky - 0, 3 g,
  • sacharidy - 9, 2 g,

Kromě toho se jako část rostliny (na 100 g) uvolní také 1, 8 g vlákna a 88 g vody. Přečtěte si také výhody a škody celeru.

Obsah kalorií

100 g řapíkatého celeru obsahuje pouze 42 kcal, což činí rostlinu vynikající složkou pro výživovou výživu. Víš? Věnec zeleného celeru byl vyznamenán vítězem Nemských her ve starověkém Řecku - soutěží věnovaných Zeusovi a držených poblíž jeho chrámu.

Užitečné vlastnosti kořene

Ve farmakologii je celer součástí léků pro léčbu onemocnění ledvin a jater a v lidovém lékařství se používá ke zmírnění stavu diabetu, kardiovaskulárních onemocnění, problémů trávicího traktu, revmatismu.

Pro muže

Kořenová plodina obsahuje mužský hormon androsteron, který je metabolitem testosteronu a zvyšuje libido a potenci, normalizuje reprodukční funkci, stimuluje funkci genitálií. Naši předkové věděli o celeru, aby přilákali pozornost žen: andosteron, který je vylučován potními žlázami, působí jako afrodiziakum. Androsteron hraje důležitou roli při tvorbě svalové hmoty. Je také dobré pro muže k jídlu: petržel, ořech, zázvor a mrkev. Kuřáci budou mít prospěch z hepatoprotektivních vlastností kořene, protože díky němu je rostlina schopna odstranit karcinogeny z jater, očistit je od solí těžkých kovů. Celer bude bohatý na vitamíny, minerály a éterické oleje a bude mít pozitivní vliv na infekce urogenitálního systému a bude sloužit jako dobrá profylaxe prostatitidy. Nízký obsah kalorií v produktu pomůže mužům středního věku kontrolovat jejich váhu, zároveň doplní živiny těla a posílí imunitní systém. Kořenová plodina je užitečná pro dnu (u mužů se onemocnění zaznamenává mnohem častěji), protože odstraňuje sůl z těla a zachovává zdraví kloubů.

Pro ženy

Celer je zvláště prospěšný pro ženy v kritických dnech, pomáhá snižovat krvácení a bolest. Během menopauzy bude podporovat nervový systém, hormony, posilovat srdeční sval. Při onemocněních močových cest (cystitida) bude mít celer diuretický a antiseptický účinek. Kromě toho už nemusíte vyčerpávat diety, snažíte se udržet tvar a zbavit tělo základních stopových prvků - kořenová plodina zaplní jejich zásoby a pomůže uhasit pocit hladu. Je to důležité! V přítomnosti progresivních křečových žil by měla být šťáva z kořene konzumována co možná jen zřídka, protože účinné látky v jejím složení rozšiřují cévy. Šťáva z kořene pomůže obnovit zdravou pleť, normalizovat práci mazových žláz, zabránit akné a zánětu na obličeji. Také to bude přínosem pro milovníky vysokých podpatků, protože pití nápoje pomůže zabránit problému "žilních sítí" (dobře posiluje stěny cév).

Je možné použít

Celer obsahuje purinové látky a éterické oleje, které mohou být za určitých podmínek škodlivé.

Pro děti

Děti kořen dávají nejen možné, ale nutné. Je zdrojem kyseliny askorbové, která je nezbytná pro imunitní systém. B vitamíny se podílejí na tvorbě kostní a svalové tkáně, nervových vláken, mozku a centrálního nervového systému, karoten je důležitý pro zdravé vidění a stopové prvky pro krev, srdce a trávicí aktivitu. Podívejte se na populární odrůdy celeru. Celer bude užitečný pro dědičné onemocnění fenylketonurie, což je jedna z mála léčených léky a dietou. Onemocnění je porušením metabolismu v důsledku nedostatku fenylalaninu, který je přítomen ve složení produktu. Nedodržení nízkokalorické diety s potravinami bohatými na fenylalanin vede k vážnému poškození centrálního nervového systému, zhoršenému duševnímu vývoji.

Těhotné a kojící ženy

Schopnost kořene rozšířit krevní cévy může být během těhotenství spíše nebezpečnou vlastností: silný průtok krve do dělohy může způsobit potrat. Ošetřovatelské matky by také měly produkt opustit, protože purinové látky mohou vyvolat nadýmání a koliku u dítěte a esenciální olej - alergickou reakci. Kromě toho je známa vlastnost produktu potlačovat produkci mléka.

Poškození a kontraindikace

Použití přípravku je kontraindikováno za následujících podmínek: \ t

  • těhotenství a kojení;
  • vředy zažívacího traktu;
  • křečové žíly;
  • tromboflebitida;
  • zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
  • pankreatitida;
  • onemocnění štítné žlázy;
  • cholecystitis.
Je to důležité! Pokud jsou v ledvinách kameny, produkt může vyvolat jejich pohyb, což způsobí silnou bolest a vede k nutnosti chirurgického zákroku.

Jak si vybrat a uložit výrobek

Při výběru kořene byste se měli řídit svou pružností a barvou: neměla by být znečištěna, příliš žlutá nebo by měla být shnilá. Věnujte pozornost zelené části: listy by měly být jasně zelené. Úložným prostorem je lednice, zde bude kořen čerstvý po dobu jednoho týdne.

Jak zhubnout s kořenem celeru

Jednou z hlavních výhod produktu je vlákno. Vláknina zaplňuje žaludek, způsobuje pocit sytosti, zlepšuje zažívací proces a odstraňuje potravu spolu se struskami a cholesterolem ze střev. Celer, s nízkou kalorií, obohacuje tělo téměř všemi nezbytnými látkami a energií a díky diuretickému účinku odstraňuje přebytečnou sůl z těla. Můžete také zhubnout se zeleným pepřem, ředkvičky, rajčata, melouny, rybíz, švestky, bílé fazole, savoy a květák. Výhodou použití ve stravovacích případech je, že produkt může být spotřebován jak surový, tak i po řádném zpracování. Kompatibilita s jinými produkty a různými aplikacemi nezpůsobí ztrátu negativních emocí.

Kosmetické vlastnosti

Množství vitamínů, minerálů a organických kyselin ve složení rostliny je úspěšně používáno v průmyslové a domácí kosmetice. Výrobky na bázi celeru mají následující vlastnosti:

  • vyživují a čistí pokožku;
  • zmírnit zánět;
  • regulovat mazové žlázy;
  • vytáhnout "unavené" kontury;
  • eliminovat úhoře a komedony;
  • očistit a tónovat;
  • zajistit regeneraci a mládež na buněčné úrovni.
Aplikace může být pro jakýkoliv typ pleti, s výjimkou poškození. Je pozoruhodné, že krása může být udržována jak externě, tak interně. Masku lze také vyrobit s cuketou, parmskou šunkou a špenátem. Číslo receptu 1. Čisticí prostředek

Kořen se rozřeže na tenké vrstvy a naplní se vodou (50 g suroviny na 400 ml kapaliny). Při nízkém zahřívání se směs vaří asi 15 minut a potom se vlije do vhodné nádoby. Lze jej použít nejen jako čisticí krém, ale také jako základ pro masku. Tento vývar, který se vaří ve větším množství, se před jídlem vypije čtvrtinu sklenice. Nástroj pomáhá překonat akné na obličeji.

Číslo receptu 2. Scrub Mask pro vyblednutí kůže

20 gramů kořene se třese na struhadle, suší se v sušárně po dobu 10 minut a pak se rozmělní (pomocí míchačky nebo mlýnu na kávu). Rozdrcené suroviny se smísí s lžičkou bramborového škrobu, půl lžíce citronové šťávy, nanesené na obličej po dobu deseti minut. Omyjte teplou vodou, poté naneste výživný krém. Číslo receptu 3. Koktejl proti stárnutí

Kořenová šťáva musí být smíchána s mrkví nebo jablečnou šťávou v poměru 1: 1. Pít nápoj půl sklenice denně zlepšit pleť, kůži a vlasy, posílit nehty, zlepšit zrakovou ostrost.

Číslo receptu 4. Výživný a wellness mix

Strouhaný celer (20 g) se smíchá se strouhaným zázvorem (10 g) a lžičkou medu. Maska se aplikuje na obličej po dobu patnácti minut a po opláchnutí pokožku vyživuje hydratačním krémem. Stejné přísady (zázvor a kořenová zelenina, nakrájené na plátky) jsou uloženy ve vrstvách ve skleněné nádobě, peremazyvaya vrstvách medu. Víš? Francouzské ženy se nazývají nejsexi ženy na světě. Říká se, že tajemství jejich úspěchu ve výživě: téměř v každém pokrmu je celer, mrkev a cibule (i v některých dezertech). Jedna čajová lžička takového léku, která se užívá denně, pomůže posílit imunitní systém, ochrání tělo před nachlazením a beriberi. Pravidelná konzumace produktu v surovém nebo po tepelném ošetření pomůže očistit krev, což je hlavní podmínkou pro čistou a zdravou pokožku.

Jak vařit vynikající celerový salát

Recepty na výrobu salátů s celerem se nepočítají, ale nyní Vám nabízíme pouze jeden z nich, který dokonale zapadne do diety pro hubnutí a do normální stravy.

Požadované produkty

  • celer - 1 ks;
  • Apple -1 ks;
  • mrkev - 1 ks;
  • ořechy - 50 g;
  • sůl - 0, 5 tsp;
  • hořčice - 0, 5 tsp;
  • česnek - 1 hřebíček;
  • citronová šťáva - 1 lžička;
  • hustý přírodní jogurt - 6 lžíce. Já

Proces vaření krok za krokem

V hluboké misce dejte potřebné množství jogurtu, vymačkaného česneku, hořčice a citronové šťávy. Složky se míchají do hladké. Oloupaný kořen musí rošt a ihned přidat do obvazu, promíchat. Oloupeme mrkev a jablka, strouháme je velkým strouhačkem a přidáme do celeru, promícháme tak, aby jablečná dužina neztmavla. Nakrájejte vlašské ořechy (ne příliš jemné) a nechte několik ozdob. Do salátu přidáme ořechy, promícháme a přikryjeme lepící fólií. Vložte salát do lednice tak, aby byl nasáklý obvazem a šťávou ze všech složek. Před podáváním ozdobte polovinami ořechů. Navzdory specifické chuti může být kořenová zelenina velmi vhodná, pokud přesně víte, jak nejlépe vařit. Vzhledem k příznivým vlastnostem celého organismu je vhodné zahrnout celer do stravy pro děti i dospělé.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník