Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Tato klasická slunečnicová semena jsou mimořádně přitažlivá a mají fantastický účinek na ženské tělo.

Hodnota produktu je dána přítomností účinných látek v jádrech a zárodcích semen. V tomto článku vám řekneme, proč je tato pochoutka tak užitečná pro zdraví ženy.

Chuť a vlastnosti

Semena se nazývají zralá slunečnicová semena roční, umístěná ve velkém koši ohraničeném okvětními lístky jasně žluté barvy. V závislosti na typu rostliny se zrna liší tvarem, velikostí a barvou. Uvnitř husté skořápky semen se nachází jádro, které má šedavý odstín, kapkovitou formu a hustou, mastnou strukturu. Pokud jde o chuť, surový produkt připomíná chuť ořechů. Surová semena však nejsou tak chutná. Díky vynalezeným různým metodám pražení získali širokou škálu chuti, vůně a dochuť.

Víš? Severní Amerika je považována za místo narození slunečnice. Jak legenda jde, gods představoval tento jasně žlutý květ k Native Američanům, symbolizovat slunce. Od té doby se slunečnice stala posvátným symbolem indiánů. Jak ukázaly archeologické vykopávky, rostlina byla pěstována na území jižního Mexika před více než 5 tisíci lety. Byly vyzdobeny předzahrádkami u domů. Neobyčejný květ byl přinesen na evropský kontinent z Mexika v XYI století, pak to bylo nazýváno "trávou slunce".

Na chvíli byla slunečnice pěstována pouze jako okrasná kvetoucí rostlina, bylo to teprve v roce 1716, kdy byla použita její semena, a také se naučili, jak z ní extrahovat užitečný olej. Dnes se slunečnice pěstuje téměř ve všech zemích a její semena se stala populární mezi lidmi jako samostatný produkt.

Složení slunečnicových semen

Nejpřesnější informace o chemickém složení surových zrn jsou uvedeny v národním nutričním základu Spojených států, sestaveném na základě vědeckého výzkumu.

Vitamíny

100 g semen ročního slunečnice obsahuje vitamíny:

  • tokoferol - 35, 17 mg;
  • cholin - 55, 1 mg;
  • kyselina nikotinová - 14, 14 mg;
  • thiamin, 1, 84 mg;
  • pyridoxin - 1, 34 mg.
  • Kyselina pantothenová - 1, 14 mg.
Seznamte se s odrůdami slunečnice, jak je pěstovat, jak předcházet chorobám a chránit slunečnice před škůdci.

Minerály

Složení slunečnicových semen zahrnuje makro a mikroživiny. Na 100 gramů surových produktových účtů pro:

  • fosfor - 660 mg;
  • draslík - 645 mg;
  • hořčík - 325 mg;
  • vápník - 367 mg;
  • železo - 5, 25 mg;
  • mangan - 1, 95 mg;
  • měď - 1, 8 mg;
  • selen - 53 mcg.

Kalorie na 100 g

Nutriční hodnota slunečnicových semen je poměrně vysoká: 600 kalorií na 100 gramů produktu. To je několikrát více než maso a chléb.

Energetická hodnota 100 g pražených semen je asi 580 kcal. To je o něco méně než v surových jádrech, protože při tepelném zpracování se část tuku ztrácí v důsledku tvorby kouře. Přečtěte si o vlastnostech dýňových semen, lnu, kmínu, kopru, hořčice.

Poměr BZHU

Poměr proteinů, tuků, sacharidů v surových jádrech je následující:

  • proteiny - 20, 7 g (přibližně 83 kcal);
  • tuky - 52, 9 g (přibližně 476 kcal);
  • sacharidy - 10, 5 g (přibližně 42 kcal).
Také dáváme procento bílkovin, tuků a sacharidů - 14: 79: 7.

Co je užitečné pro ženy

Užitečné vlastnosti syrových semen pro ženské tělo:

  • Buňky těla dostávají ochranu před radikály, čímž zlepšují strukturu vlasů, kůže je vyhlazená a stává se zdravější, nehty jsou posíleny.
  • Suroviny mají antioxidační účinek.
  • Posiluje kardiovaskulární systém.
  • Koncentrace cholesterolu v ženském těle se snižuje, průtok krve a metabolismus se normalizují.
  • Když je pozorován denní příjem, je pozorován pomocný účinek v boji proti obezitě.
  • Surová semena zlepšují náladu, kromě deprese, mají uklidňující účinek.
  • Složení minerálních vitaminů normalizuje funkce vnitřních orgánů a systémů, posiluje ochranné síly ženského těla.
Zjistěte si, zda byste měli být opatrní s makadamií, černým ořechem, lískovými oříšky, kešu oříšky, pekanové ořechy, piniovými oříšky, ořechy brazilské, manchurské ořechy, lískový ořech, pistácie, muškátový oříšek.

Vlastnosti použití semen

Nemůžete zadat produkt ve stravě, pokud je alergie na slunečnicová semena. Zvažte také další speciální případy spotřeby výrobků.

Během těhotenství

Použití semen pro těhotné ženy je nezpochybnitelně zpochybňováno. Častěji je to spekulace. Je prokázáno, že přípravek má příznivý vliv na stav placenty a cév, jakož i na tvorbu plodu. Ale musíte jíst ne smažené, ale syrové semena, pozorovat rychlost spotřeby. Těhotná žena může s hojným požitím pociťovat pálení žáhy, těžkost žaludku a další nepohodlí. Kromě toho se semena nedoporučují kousat zuby, protože během těhotenství, zubní sklovina je již zažívá velké šoky.

Kojení

Semena slunečnice patří do skupiny výrobků s vysokým stupněm alergenicity. Negativní reakce těla dítěte se může projevit v podobě vyrážek a zarudnutí kůže, zejména na obličeji.

Pokud tělo dítěte pozitivně vnímá produkt, pak malá hrstka semen bude přínosem pro matku: obsah tuku v mléce se zvýší, tělo se po porodu vyčerpá a doplní chybějící složky. Při kojení je třeba věnovat pozornost jablek, hrušek, třešní, granátových jablek, švestek, banánů, meruněk, nektarinek, tomelů, třešní, pohanky, chumizu.

Zvláštní případy

Všichni lékaři jednomyslně tvrdí, že ze všech druhů semen jsou slunečnicová semena přísně kontraindikována pro pankreatitidu nebo cholecystitidu, pro gastritidu nebo vředy, stejně jako pro cukrovku nebo dnu. Zvláště škodlivý přípravek při exacerbaci těchto onemocnění.

Pokud je možné konzumovat semena tohoto pacienta, je to možné pouze v době prodloužené remise, a to pouze v jeho syrové formě (docela trochu - 0, 5 lžičky). Ale je nejlepší přestat používat těžké a mastné semena úplně!

Existuje nějaký prospěch ze smaženého produktu

Po smažení zůstává kalorický obsah slunečnicových semen vysoký a nutriční hodnota klesá. Proteiny při tepelném zpracování ztrácejí své přirozené vlastnosti.

Proteiny a tuky semen jsou tedy tělem dobře absorbovány, zatímco kontraindikace jsou minimální. Smažený výrobek je tedy vystaven intenzivní fyzickou námahou, jako doplněk stravy s přísnou dietou, stejně jako s přísným vegetariánstvím.

Negativním důsledkem je také zničení biologicky aktivních látek, oxidace a snížení biologické aktivity tuků.

Užitečné minerály a organické kyseliny však zůstávají ve smažených jádrech, které mají příznivý vliv na organismus. Kromě toho umírají patogenní mikroorganismy, vznikají nové chutě a aromatické látky, které způsobují chuť k jídlu.

Přínos pečených semen je pozorován v nepřítomnosti chuti k jídlu, se zácpou, s problémy s kůží a nehty, stejně jako nemoci krevních cév a srdce.

Škoda slunečnicových semen

Zvažte, zda slunečnicová semínka poškozují ženy:

  • Přípravek může poškodit pacienty s dnou, je kontraindikován u pankreatitidy a cholecystitidy.
  • Neměli byste se zapojit do semen pro lidi trpící chorobami žaludku - gastritidou, kolitidou a vředem, zejména v akutním stadiu.
  • Slunečnicové semeno se nedoporučuje ve velkých množstvích pro ženy, které jsou náchylné k nadměrné váze, protože se jedná o potraviny s relativně vysokým obsahem kalorií.
Když pankreatitida věnovat pozornost dýně olej, fenykl, odvar z ovsa, topinambur.
  • Výrobek s nízkou kvalitou (pokud se pole se slunečnicemi nacházelo v blízkosti silnic) může obsahovat takovou škodlivou látku jako olovo.
  • Pěstování slunečnice málokdy jde bez použití fosfátových hnojiv obsahujících kadmium. Vniknutí do slunečnice z půdy a vody se pak v nezměněné formě hromadí v těle slunečnicových semen. Bez zvláštních studií nelze zjistit jeho přítomnost - neovlivňuje chuť semen. V průběhu času se mohou patologické procesy vyvíjet ve vnitřních orgánech a v kosterním systému. Relativně bezpečná je míra spotřeby kadmia na 0, 07 miligramů denně.
Je to důležité! Bezpečná denní dávka produktu - do 15-20 g

Jak si vybrat kvalitní výrobek

Mezi hojnost značek je obtížné najít slušný produkt. Hlavní překážkou správné volby je neprůhledný hermetický obal, kterým není viditelná barva zrn a jejich vůně není cítit.

Jediným ukazatelem kvality v tomto případě je datum expirace - semena musí získat pouze nové plodiny - podzimní balení.

Pokud existuje možnost vidět výrobek, například při nákupu volných zrn, hodnotte produkt podle následujících kritérií:

  • barva: dobrá smažená zrna by neměla být pokryta šedavým odstínem. Měly by se třpytit;
  • vůně: ve starých zrnech se vyskytuje zatuchlá vůně nebo pokud jsou skladovány nesprávně.

Pravidla pro ukládání dat

Slunečnicová semena mají kriticky nízkou odolnost vůči vnějším podmínkám. Při zvýšených teplotách se suroviny mohou několikrát zhoršit. Optimální skladovací teplota produktu je nejvýše 10 ° C s vlhkostí osiva až 20%.

Proto musíte semena uložit do chladničky. Tolerují teploty od nuly do osmi stupňů. Tyto podmínky blokují oxidační procesy, udržují vysokou úroveň kvality olejových zrn. Skladování osiva doma není racionální. Je vhodnější koupit slunečnicová semínka v malých dávkách, až do půl kilogramu, a okamžitě zaschnout. Hotový výrobek může být skladován několik týdnů.

Jak smažit semena sami

Díky různým metodám pražení získává výrobek jinou chuť a vůni. Při správném pražení jádra je zachována většina užitečných stopových prvků.

Na pánvi

Suroviny opláchněte pod tekoucí vodou (nejlépe v cedníku nebo sítu). Dále je položte na vyhřívanou pánev s tlustým dnem (nejlépe litinou). Případně může být pánev promazána rostlinným olejem (slunečnice nebo olivy).

V počátečním stadiu smažení zapněte plyn. Po zahřátí semen snižte plyn na průměrnou úroveň. Vaření trvá 5 až 15 minut (v závislosti na tloušťce dna pánve a velikosti semen). Nezapomeňte, že obilí musí být neustále a důkladně promícháno (nejlépe s dřevěnou lžící).

Připravenost zrn je dána chutí a barvou jader (musí se stát nasycenou béžovou).

Je to důležité! Sušená a spálená slunečnicová semena jsou nebezpečná, protože v jejich zrnech se tvoří nestravitelné a toxické látky. Video: jak smažit semena na pánvi

V troubě

Chuť fazolí vařených v troubě bude poněkud neobvyklá, protože se nejprve vysuší a pak pečou.

Připravte si plech nebo pánev. Předehřejte troubu na 200 ° C. Důkladně promyté suroviny rozvádějí formu v rovnoměrné vrstvě a přenesou se do pece. Nezapomeňte míchat a ochutnat zrna pro připravenost.

Video: jak vařit semena v troubě

V mikrovlnné troubě

Tato metoda zpracování je nejmodernější. Technologie je jednoduchá:

  1. Opláchněte semena pod tekoucí vodou.
  2. Zrnka lehce rozsypaná slunečnicovým olejem a rovnoměrně ochucená solí na speciální formě (2-4 cm tlustá).
  3. Nastavte maximální výkon na 1, 5-2 minuty.
  4. Po skončení cyklu zrna odstraňte a promíchejte.
  5. Vraťte nádobí do mikrovlnné trouby, ale vařte již na střední výkon (jednu minutu). Tento cyklus opakujte alespoň dvakrát, vyjmutí a promíchání.
Nezapomeňte zkusit, jediný způsob, jak můžete zajistit připravenost zrn. Obvykle se proces vaření skládá z 2-4 cyklů smažení, v závislosti na vlastnostech trouby.

Video: jak smažit semena v mikrovlnné troubě

Poškození od slupek: jak můžete očistit semena bez poškození zubů

Zjevným poškozením slupky je intenzivní mechanický účinek na zuby, který vyvolává poškození zubní skloviny. Pravidelné šíření semen přispívá k tvorbě trhlin a intenzivní destrukci zubních tkání, vytváří podmínky pro rozvoj kariformních útvarů.

Mikroškála na sklovině není zpočátku viditelná, ale způsobuje pronikání bakterií, které způsobují zubní kaz. Proto byste neměli zneužívat klepání semen, zejména těch, jejichž zuby se neliší v jejich přirozené síle.

Když jsou semena osvobozena od skořápky, zuby mohou také způsobit bolest v krku, což je kontraindikováno pro ty, kteří zachraňují hlasivky - učitele, vysílatele, zpěváky. Kromě toho, když kliknete na semena se slupkou, jsou možné problémy s gastrointestinálním traktem.

Je to důležité! Nejezte špinavá semena. Před sušením nebo smažením je nutné produkt důkladně omýt. Sušená slunečnicová semena v původním obalu jsou okamžitě použitelná. Existuje několik způsobů, jak očistit semena doma, čímž se eliminuje nebezpečí pro zuby:

  1. Uvolněte semena ze skořápky prsty. Vezměte semeno palcem a ukazováčkem jedné ruky po stranách, blíže k zaoblené části a stiskněte stejné prsty druhé ruky na žebrech na ostrém konci skořápky. Z tlaku se plášť roztrhne podél žeber. Načítáme semeno, shell, který používáme. Nevýhodou této metody je, že na prstech se postupně tvoří mozoly.
  2. Aby se zachránily zuby a prsty před opotřebením, byly vynalezeny speciální nůžky na loupání semen. Jsou vyrobeny z nerezové oceli a mají pohodlné mezery pro malé, střední a velké jádro. Chcete-li je efektivně využít, potřebujete určité dovednosti a praxi.
  3. Nejrychlejším způsobem je použití mixéru. Za tímto účelem nalijte semena do zařízení a krátce ji zapněte. Nalijte obsah do hluboké mísy, zakryjte vodou. Šupky budou na povrchu a těžší jádra budou na dně nádrže.
Video: jak čistit semena mixérem

Kosmetické recepty

Slunečnicová jádra jsou díky svým výhodám velmi často používána v kosmetologii. Odborníci stále více radí různým receptům na masky, krémy a křoviny z slunečnicových semen.

Omlazují a vyživují pokožku obličeje. Kromě toho všechny tyto živiny, které jsou obsaženy v semenech, velmi příznivě ovlivňují stav vlasů. Naučte se aplikovat včelí vosk, marmeládu, pupalku, kopřivu, lipu, kdoule, rozmarýn, luční chrpy, třešeň ptačí, pivoňku, kalina, ocet pro pleť a krásu vlasů.

Pro obličej

Vyživující obličejová maska.

Složky:

  • několik brokolice;
  • 1 lžička mandlového oleje;
  • 1 lžíce syrových, loupaných slunečnicových semen;
  • 3 lžíce mléka.
Vaření:
  1. Zpracujte slunečnicová semínka mlýnek na kávu nebo kuchyňským robotem.
  2. Vařit několik brokolice květin, kaše a vzít 3 lžíce výsledného pyré.
  3. Přidejte mandlový olej, mletá semena a mléko.
  4. Výsledná hmota se míchá v míchači na suspenzi.
  5. Očistěte pokožku pleťovou vodou nebo micelární vodou a aplikujte masku.
  6. Po 20 minutách opláchněte studenou vodou.
Doporučuje se opakovat procedury 2-3krát týdně. Dnes jsou velmi populární křoviny pro tvář na bázi slunečnicových jader. Umožňují odstranit ztvrdlé oblasti buněk. Díky bohatému obsahu vitamínu E tento nástroj nejenže čistí pokožku, ale také ji činí hladkou a sametovou.

Takže pro vaření křoviny budete potřebovat:

  • surová slunečnicová semena - asi 0, 5 šálky;
  • destilovaná voda.
Vaření:
  1. Oloupaná semena ošetřete mlýnek na kávu nebo kuchyňským robotem. Výstupem by měla být jemná strouhanka, podobná cukru.
  2. Drobu dejte do čisté nádoby a víko pevně zakryjte.
  3. Smíchejte 1 polévkovou lžíci. Já rozdrtil semena několika čajovými lžičkami vody tak, aby se získala homogenní hustá hmota bez hrudek.
  4. Výtěžek produktu: 120 g lze použít 8krát pro ošetření obličeje nebo pro ošetření celého těla.
Směs protřepejte na několik minut do kůže. Poté důkladně omyjte teplou vodou. Tento recept můžete použít i pro celé tělo.

Pro vlasy

Odvar na vlasy, určený ke zklidnění pokožky hlavy. Nástroj eliminuje nepříjemné svědění, má pozitivní vliv na růst a strukturu vlasů.

Složky:

  • syrové slunečnicová semena - 1 polévková lžíce. l.;
  • voda - 250 ml;
  • slunečnicový olej - 5 kapek.
Vaření:
  1. Vařte vodu, nalijte do ní vyčištěná semena, zakryjte nádobu víčkem, nechte působit nejméně tři hodiny.
  2. Připravený vývar chybí přes tenká.
  3. Přidejte několik kapek slunečnicového oleje.
Aplikace je velmi jednoduchá - opláchněte čistou hlavu vývarem bez následného oplachování (přirozeně suché).

Recept univerzální vitamínová maska na vlasy . Данная маска отлично спасает волосы, пострадавшие от термического воздействия плойкой, феном или электрощипцами.

Компоненты:

  • сырые семена подсолнуха - 1 ст. l.;
  • voda - 100 ml;
  • абрикос - 2-3 шт.;
  • подсолнечное масло - 5 капель.
Vaření:
  1. Залейте кипятком очищенные семена растения, накройте емкость крышкой, настаивайте не менее трёх часов. Затем пропустите жидкость через марлю.
  2. Свежие абрикосы очистите от кожицы и разомните вилкой.
  3. Смешайте жидкость от семян с мякотью абрикосов, добавьте несколько капель подсолнечного масла.
Нанесите смесь на корни волос, накройте волосы полиэтиленом и замотайте в полотенце на 30 минут. Смойте теплой водой с мягким шампунем.

Víš? Согласно Книге рекордов Гиннесса самый большой размер цветка подсолнечника, когда-либо зафиксированный в мире, - 82 см (Канада). А самое высокое растение было выращено в Нидерландах, высота его составила примерно 7 метров. Как видим, ядра подсолнечника - довольно популярный и полезный продукт среди женщин. Но чтобы полезные свойства семечек подсолнуха не обернулись негативными последствиями для вашего веса и состояния зубов, употреблять их следует умеренно.

Отзывы о пользе и вреде семечек

Двояко нада записывать! Вопрос слишком generic

1) Нежаренные лущённые семечки - скорее польза.. витамин Е, куча протеина, куча миниралов, куча клетчатки (ну и куча жиров как ранее заметили так что низя слишком много)

2) Жаренные. Наверно однозначно вред. Но сколько удовольствия

HAWK

http://www.gday.ru/forum/1842418-post107.html

Завиcит от количества. Ешё семечки - это перегрузка и разрушение печени, воспаление поджелудочной, растрескивание зубной эмали… Я одну девушку знавал, у которой в передних зубах за долгие годы употребления выемка специальная образовалась, для вкладывания и разгрызания… печень её я, правда, не видел

qibdip

http://www.gday.ru/forum/1842865-post111.html

Семечки это не только прямая связь с космосом, но часа 3 женского молчания.

SHPION

http://www.gday.ru/forum/1841819-post86.html

100 г. семечек (неполный стакан) = 520 ккал. Это столько же калорий, как в…

…800 г сваренного риса (приблизительно две порции)

…300 - 350 г сваренного или обжаренного на гриле нежирного мяса

…1 плитке шоколада (100 г)

…400 - 450 г сваренной или обжаренной на гриле нежирной рыбы

…100 г грецких орехов

…200 г любого хлеба

…600 г сваренных макарон (приблизительно две порции)

лера

http://www.woman.ru/beauty/body/thread/3890878/1/#m28137754

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník