Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kdoule je velmi užitečné ovoce.

Jam z něj obsahuje vitamíny a minerály, takže vaření by to byl dobrý zvyk pro mnoho.

V tomto článku budeme hovořit o tom, jak udělat quince jam, zvážit krok za krokem recept s obrázky.

Jaké je použití?

Čerstvé ovoce dotyčného ovoce je zřídka konzumováno, protože ne mnoho jako svíravá chuť. Proto lidé dávají přednost jíst ovoce v jiných formách, například, oni vaří nejchutnější kdoule jam. Zachovává si všechny užitečné vlastnosti, které jsou nezbytné pro lidi, jako jsou peptidové sloučeniny, fruktóza, titan, bór, éterické oleje, železo, selen, měď, draslík, fosfor, sodík, vitamíny A, C, E, stejně jako skupina B.

Kdoule obsahuje více železa než jablek - 100 g je 3000 mcg. Vitamin C v ovoci obsahuje 5krát více než citrus. Proto, ovoce v dotyčné může nahradit několik pomerančů najednou, a džem je cenný, aby se chránil sebe a svou rodinu v zimě před nachlazení.

Existuje mnoho receptů na výrobu kdoule na zimu, například, můžete ji dát do mrazničky, ale džem je považován za nejlepší volbu. Díky svému složení může toto ovoce a jeho sladká hmotnost pomoci:

  • anémie;
  • onemocnění ledvin;
  • gastrointestinální poruchy;
  • vřed;
  • onemocnění srdce a cév;
  • angina;
  • podráždění kůže a popáleniny;
  • bolesti hlavy;
  • otrava.
Pro bolesti hlavy, vrby, delphinium, koupání, hřebíček, lipa, echinacea, euphorbia, kalina a tis jsou také používány. Stejně jako tento nástroj zlepšuje chuť k jídlu a pomáhá odstranit špatný dech.

Víš? Kdoule je považován za jedinečný strom, protože nemá žádné příbuzné rostliny v přírodě. Další, zvažte nejchutnější recept na kdoule jam.

Co je potřeba?

Dále je třeba připravit vše, co potřebujete k uvarení džemu.

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

Je nutné:

  • čistá houba;
  • hrnce na vaření;
  • naběračku;
  • nůž;
  • mísa;
  • lžíce (můžete použít dřevěnou);
  • banky;
  • kryty.

Složky

Chcete-li udělat nejchutnější quince jam, budete potřebovat:

  • loupané a nakrájené kdoule - 1 kg;
  • cukr - 1, 2 kg;
  • voda - 400 ml.

Vlastnosti výběru produktu

Ovoce pro marmeládu by mělo být zralé, ale ne přezrálé. Plody by měly mít bohatou žlutou barvu a příjemnou vůni. Pokud jsou trochu zelené, mohou být na pár dní položeny na okenní parapet a pak zrají. Zvažte, na co byste měli při výběru dbát:

  • barva plodu by měla být jednotná;
  • plody by neměly být poškozeny a známky poškození škůdci;
  • příznaky špatné dopravy, promáčknutí by nemělo být přítomno;
  • kdoule by měly být pevné, ale nikoli „kamenné“;
  • zralé ovoce má příjemnou charakteristickou vůni;
  • ovoce by mělo být trochu rozkvetlé;
Je to důležité! Na slupce by neměl být lepkavý plak a nepřirozený lesk, který se podobá parafinové vrstvě.

Podrobný recept s fotografiemi

Dále zvažte recept na lahodné kdoule.

Příprava kdoule

Ovoce je pokryto "kožešinovým kabátem", takže musí být vyčištěno. K tomu nalijte vodu na ovoce a odstraňte chmýří z nich malou čistou houbou.

Řezání

Dotyčné plody jsou velmi tvrdé a těžké řezat nožem. Aby se usnadnilo řezání kdoule, doporučuje se na něj nalít vařící vodu a nechat ji stát 10-15 minut. Samozřejmě, že to nebude úplně měkké, ale bude snazší řezat jako jablko.

Oloup není možné odstranit z ovoce, protože je velmi tenký. Hlavní věc - odstranit semena ze středu a všechny tvrdé části. Pokud je pokožka poškozená nebo skvrnitá, doporučuje se je také odříznout.

Kdoule na džem by měly být nakrájeny na malé řezy. Naučte se také, jak udělat jahodový, červený a černý rybízový džem, yoshta, jablka, meruňky, manchurské ořechy.

Míchání a var

Nalijte cukr do hrnce a naplňte ho vodou, položte na dlaždici. Když se cukr vaří s vodou, je nutné snížit teplotu trouby na minimum a varit si sirup občas. Dále nalijte nakrájené kdoule do sirupu, promíchejte a vařte při minimální teplotě, dokud nebude ovoce připraveno. To trvá asi 20 minut.

Je to důležité! Možná budete muset kdoule déle vařit - záleží na jeho rozmanitosti. Džem musí být pravidelně míchán, aby nedošlo k přilepení na dno pánve nebo ho spálil. Pokud se vaří silně, pak se může objevit pěna - musí být odstraněna. Při vaření v jedné sadě, plátky nebudou celé, budou vařené měkké, ale džem bude velmi chutné a mají krásné jantarové barvy.

Pokud chcete, aby kdoule plátky zůstaly neporušené, musíte je vařit v několika průchodech. Poprvé se džem vaří 5 minut, pak musíte počkat, až bude úplně vychladnout - asi 6 hodin. Pak je nutné znovu vařit po dobu 5 minut, pak se ochladí. A to by mělo být provedeno 3-4 krát.

Pokud je ovocná odrůda kyselá, není třeba do džemu přidávat nic. Pokud je kdoule sladké, můžete přidat do chutné citronové nebo citronové šťávy.

Transfúze v bankách

Sklenice musí být čisté a sterilizované. Kryt by měl být umyt, nalijeme vroucí vodou a poté otřete do sucha. Během převozu do sklenic nevypínejte dlaždice úplně, ale nechte zaseknutý papír při minimální teplotě tak, aby mírně vařil.

Pomocí pánve zalijeme sladkou hmotu ve sklenicích nahoru a pevně otočíme víka. Aby nedocházelo k rozlití, doporučuje se použít konev s velkým krkem. Dáme plechovky s víčkem dolů, aby přebytečný vzduch mohl uniknout.

Víš? Ve starověkém Řecku bylo toto ovoce považováno za symbol lásky a plodnosti, takže musel být přítomen na svatební tabuli.

Podmínky skladování

Vařenou pochoutku je nejlepší skladovat na spodní polici chladničky. Jen málo z nich však bude mít více prostoru pro pár sklenic se sladkým produktem. Je-li uvíznutí řádně uvařené, může být skladováno při pokojové teplotě. Bylo by ale lepší dát ho do tmavé spíže, kde teplota nepřekročí +20 ° C.

V suterénu, sklep nebo na balkoně by neměly být uloženy banky, protože marmeláda může zmrznout, zhoršit a ztratit své vlastnosti. Nejhorší možností by byla „mezera“ plechovek v důsledku prudkého poklesu teploty.

Doporučuje se uchovávat sladký výrobek po dobu až tří let, pokud je připraven podle všech pravidel. Jam - lahodná pochoutka pro celou rodinu, dostupná kdykoliv během roku. Proto, zásoby kdoule a vařit zdravé sladké hmoty.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník