Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

V obchodech a supermarketech jsme viděli shluky čerstvých hroznů. Je z různých odrůd a má jinou chuť. Ne každý ví, že lze použít nejen ovoce, ale i listy této rostliny. Používají se při vaření, kosmetologii a každodenním životě, sklízejí se v suché, čerstvé formě, produkují odvar a infuze. Dále hovoříme o výhodách hroznových listů pro člověka, o složitosti jejich příprav a receptů na přípravu.

Botanická charakteristika

Pokud jsou bobule na různých vinicích výrazně odlišné, pak jsou listy většiny odrůd typické. Jsou třílisté nebo rozděleny do pěti lopatek. Některé odrůdy mají téměř pevný list. Okraj je řezán zuby, žíly jsou vyslovovány.

Maso listů je tenké, ne masité, takže vlhkost z vinné révy nebere moc. Barva se pohybuje od světle zelené až bohaté zeleně, tam jsou zlaté skvrny. Sytost barev se zvyšuje s dozráváním.

Listy chrání ovoce před krupobitím, silným deštěm a teplem a dlouhodobě si zachovávají svou pružnost. Jsou malé, střední a velké, na starších křovinách - větší.

Je to důležité! Sbírat hroznové listy pro sklizeň na zimu, kterou potřebujete v polovině června nebo začátkem července. Během období kvetení vinné révy jsou spíše něžné, aby chutnaly v pokrmech a dostatečně výživné, aby poskytly maximální užitek.

Užitečné vlastnosti

Výhody tohoto produktu jsou díky jeho bohatému složení vitamínů:

  1. Většina obsahuje vitamín K rozpustný v tucích a retinol. Tyto vitamíny reagují na hematopoetickou funkci, posilují kardiovaskulární systém, zabraňují vzniku sklerotických plaků.
  2. Vysoký obsah vitamínu C pomáhá posilovat imunitní systém, lokalizuje zánětlivé procesy a urychluje pooperační zotavení.
  3. Vitamíny A a E zlepšují vzhled kůže: hladké jemné vrásky na obličeji, osvěžují pleť.
  4. Organické kyseliny jsou v tomto produktu přítomny v nadbytku. Pozitivně ovlivní duševní aktivitu, zabrání změnám v mozku souvisejících s věkem.
  5. Velké množství zinku obsažené v listech zlepší fungování reprodukčního systému jak u mužů, tak u žen. Jeho omlazující účinek je užitečný pro ženy s kožními změnami souvisejícími s věkem.

Listy mají také užitečnou schopnost čistit střeva od toxinů, vázat a odstraňovat toxiny z těla. Tibetský lofant, kokosové mléko, bílý mar, sušené banány, domácí kapradina, kavkazský čemeřice, lagenaria, brokolice, spirulina, amarant, křen, špenát pomůže odstranit toxiny a toxiny z těla.

Zlepšují střevní peristaltiku, zmírňují zácpu. Jejich baktericidní a antiseptické vlastnosti jsou užitečné pro intestinální poruchy, onemocnění ústní dutiny a menší kožní léze. Víš? Více nedávno, hrozny na víně dusil výhradně ručně. Přesněji, nohy. Po sklizni byla celá kultura hroznového tlaku. Ve vinařských vesnicích se začala ozývat hudba, v sudech s hrozny bobů byly kulaté tance. V té době hrozny nebyly velmi opatrně odděleny od listů a zdraví vinařů se výrazně zlepšilo od neustálého kontaktu s kaše. Bylo zjištěno, že hrozny, zbavené listů, působí na kůži a klouby ne tak příznivě jako shluky ve spojení s listy.

Aplikace hroznových listů

Příroda se starala o pokrytí zralých bobulí s listy z počasí. Leták našel letáky další využití a nyní je používá nejen v každodenním životě, ale i v medicíně a ve vaření.

V lidovém lékařství

Nejčastěji se tento produkt používá jako surový a práškový obklad:

  1. Suší se a rozdrcuje a pak se používá k zastavení krvácení.
  2. Antiseptické a baktericidní působení listů urychluje hojení malých a velkých ran na kůži a v ústech.
  3. Lidoví lékaři doporučují žvýkání mladých hroznových listů s periodontálním onemocněním, kariálních lézí a zánět dásní.
  4. Vysoký obsah vápníku a fluoridu činí tento výrobek dobrým způsobem, jak posílit zuby a kostní tkáň a ve formě obkladů a pro vnitřní použití.
  5. Taniny taniny, které jsou součástí listů, výrazně zlepšují krevní oběh a proudění lymfy. Odstraňují opuch, pomáhají odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla.
  6. Listy a pastovité směsi připojené k problémovým oblastem snižují křečové žíly a žilky pavouků. Bolest mizí a kapiláry jsou zúžené, čímž se zabraňuje vzniku venózní stáze.
Seznamte se s prospěšnými vlastnostmi hroznů.

Vnitřní použití šťávy, vymačkané z čerstvých listů, šetří před problémy se žaludkem a střevy. Tato šťáva změkčuje sliznice žaludečními vředy a gastritidou. Snižuje kyselost, zastavuje vnitřní střevní krvácení a zvracení, zklidňuje nevolnost. Předpokládá se, že také zvyšuje mužskou účinnost a zvyšuje libido. Pravidelné užívání šťávy z těchto listů snižuje hemoptýzu. Je zaznamenán její léčivý účinek na močové cesty - snižuje pocit pálení, ničí bakteriální infekce a stimuluje vylučování písku a drobných kamenů z ledvin.

V kosmetologii

Nejlepší je, že tento výrobek působí na mastnou pleť s rozšířenými póry:

  • ve složení masek má odlupovací a leštící účinek;
  • taniny napínají kůži obličeje a krku, činí hluboké vrásky méně patrné a odstraňují malé záhyby;
  • kaše z čerstvých listů se zužuje a čistí póry, osvěžuje pleť, odstraňuje známky únavy;
  • Pro unavené oči se doporučuje vyrábět obklady z listů. Odstraňují zarudnutí a otok, redukují sáčky pod očima.

Bujóny a výtoky z hroznových listů, zahrnuté v kůži a šamponech, zbavují pokožku hlavy lupů náchylných k tuku. Díky tomu je barva vlasů více nasycená, obnovuje přirozený lesk a posiluje vlasové folikuly, stimuluje růst vlasů.

Šťáva, lisovaná z mladých listů, se používá k odstranění a zesvětlení bradavic, keratomů, věkových skvrn a pih. K posilování vlasů v tradiční medicíně využívají také vyhýbavou pivoňku, břízové pupeny, borovicový esenciální olej, hořký pepř, ostřice, jujubu, kopřivu, černý řasový olej, řeřichu, bergamot a hořčici.

Při vaření

Nízký obsah kalorií v tomto produktu umožňuje použití v terapeutické a dietní výživě. Nejslavnější jídlo z hroznových listů, dolma, je připraveno v mnoha východních zemích. Je to důležité! Nepoužívejte tento přípravek pro těhotné ženy a mladé matky, které kojí. Vazba tříslovin v listí brání fungování mléčných žláz a dítě začne pociťovat nedostatek mléka.

Toto oblíbené jídlo v Řecku, Turecku, Gruzii je jakýmsi analogem pro naše plněné zelí: mleté maso a obiloviny, zabalené v opařených nebo vařených listech. Listy hroznů jsou dokonale kombinovány s uzeným masem a drůbeží, luštěniny (čočka, fazole), v jemně nasekané formě jsou součástí sladké pilaf.

Používají se jako obal na rybí a zeleninové náplně, nakládané se zeleninou a nakládané bobulemi, zabalené v samostatných rolích. Někdy jsou mladé listy jemně řezané a sušené, a pak jsou z nich osvěžující kvas a čaj.

Víš? Réva je přítomna ve slovanské kultuře a v pohanském a předslovanském symbolismu. Jedna z bohyní ctěná starověkými Slovany, Lada, drží jablko v jedné ruce na všech obrazech a banda hroznů s listy jako symbol plodnosti a pohody v druhé.

V každodenním životě

Nejčastěji se listy používají k úkrytu vinic na zimu. Dlouho si zachovávají hustou strukturu a chrání citlivé rostliny před chladem. Jsou smíchány s pilinami obecně a drcené, mohou být pokryty nahoře polyethylenem nebo pytlem (pro lepší větrání).

Stávají se bohatým hnojivem pro ovocné stromy a záhony. Pozemky sypané spadaného listí, pak uvolněné, lépe snáší zimní mrazy a dává dobrou sklizeň pro příští rok.

Poškození a vedlejší účinky

Tento obecně prospěšný produkt může poškodit lidi trpící cukrovkou. Zvláště nebezpečná je v tomto ohledu šťáva, která obsahuje až 20% cukrů. Je třeba věnovat pozornost použití hroznových listů pro osoby s rakovinou.

Zvýšená nadýmání, jako vedlejší účinek hojného příjmu listů, může poškodit ty, kteří trpí akutní kolitidou. V posledních týdnech před porodem se nedoporučuje tento přípravek užívat osobám s tuberkulózou a těhotným ženám.

Je to důležité! Neužívejte infuze a odvar z listů při kašli, protože mohou urychlit krevní oběh a vyvolat prasknutí kapilár v plicích.

Sklizeň a skladování surovin

Způsob přípravy surovin pro kulinářské a kosmetické účely se neliší:

  1. Nejlepší je sbírat listy z odrůd lehkých hroznů, protože mají jemnější strukturu a dávají pokrmům vynikající kyselost.
  2. Začněte sbírat listy během období květu, dokud se nezhrubnou, a začal chřadnout v teple.
  3. Odřízněte listy listů pouze ze zdravých vinic, které rostou daleko od průmyslových oblastí a hlavních silnic.
  4. Nechte řízky zůstat na vinici, sbírejte talíře v koších nebo plátěných pytlích.
  5. Nezapomeňte ponechat alespoň třetinu listů tak, aby květiny a pak klastry měly ochranu před povětrnostními vlivy.
  6. Číslo určené potřebami rodiny. Dva kilogramy listů odebraných za sezónu budou stačit pro jednu dospělou osobu.
  7. Udržet listy jejich příznivých vlastností, chránit je zmrazením, mořením, solením nebo suchým zmrazením.

Video: jak sklízet hroznové listy

Recepty na vaření

Různé způsoby přípravy jsou určeny pro různé další použití. Například, solení a moření jsou vhodné pro použití při vaření a sušení pro kosmetické recepty.

Víš? Kulturní vinice hroznů lidstvo začalo růst v biblických dobách. Turečtí archeologové zjistili, že první odrůdy vinné révy se na území moderního Turecka a Íránu objevily před více než šesti tisíci lety. Je pravda, že švýcarští archeologové tvrdí, že se jim podařilo najít více starých vinic na území moderního Švýcarska. Bohužel, pěstování této rostliny ve švýcarském venkově v dávných dobách bylo spíše spontánní než přírodní jev, takže dlaň v této otázce zůstává pro východní národy.

Slané

Listy k obrobku musí být dokonale celistvé a čisté. Projděte listovou hmotou, vyloučte všechny poškozené, hnijící vzorky a ty, které jsou poškozeny plísní.

Video: moření hroznové listy

Umyjte je ve velké misce mýdla a opláchněte pod tekoucí vodou.

Odřízněte všechny řízky, které jste mohli vynechat dříve, odvazujte listy do rolí tří nebo čtyř kusů, zabalte je pevně do půllitrových sklenic. Připraví se fyziologický roztok v množství 100 g soli na 1 litr vody. Nalijte listy do sklenic s tímto roztokem a víko volně přišroubujte.

Ponořte třicet sekund do vroucí vody, pevně uzavřete víčka a ochlaďte předlitek na pokojovou teplotu. Skladujte v uzavřené nádobě v chladničce déle než jeden rok. Otevřenou banku lze uložit tři až čtyři dny.

Tento slaný výrobek má kořeněnou, ostře kyselou chuť, používá se v pokrmech s uzeným masem, rýží, používaných v koláčích a koláčích s luštěninami. Lze jej použít pouze po předehřátí.

Čaj

Nechají se sušit celé i lehce roztrhané listy. Neměli by být stopou úpadku, plísní, poškození hmyzem. Hmotu fólie opláchněte a osušte na rovném povrchu. Přeložte listy ve formě obálek nebo trojúhelníků a položte je do sušičky ovoce.

Kuchyňská trouba je také vhodná pro sušení, ale v tomto případě budete muset nechat otevřené dveře. Udržujte „obálky“ na 65 stupňů po dobu šesti až osmi hodin v závislosti na velikosti. Sušené suroviny se skládají v papírovém sáčku nebo plátěném sáčku. Doporučujeme vám přečíst si o prospěšných vlastnostech čaje z borůvek, hloh, červeného popela, princů, šípků, jablek, jablek, ibišku, malinového listí, rakytníku, rybízu, borůvek a třešní.

Skladujte na suchém a tmavém místě ne déle než jeden rok. Z času na čas oslovte „obálky“ a vysajte je tak, aby nezískaly páchnoucí vůni myši. Před použitím se listy rozdrví, nalijí se do konvice a nalijí se vařící vodou.

Je to důležité! Skladujte dekory a infuze zeleň na tmavém místě. Pokud to není možné, nalijte je do skleněných skleněných nádob, protože bioflavonoidy a mnoho vitamínů, které tvoří hotové nápoje, jsou zničeny působením slunečního světla.

Namočte je po dobu 10-15 minut a potom nalijte potřebné množství čajových lístků do šálku a zřeďte horkou vodou v poměru 1: 1. Pro léčebné účely by tento čaj měl být konzumován denně po dobu jednoho měsíce, tři šálky denně (celkem 750 ml). Pro prevenci nachlazení a virových onemocnění bude stačit jeden šálek denně.

Bioflavonoidy a organické kyseliny, které jsou součástí hroznových listů, dosahují při sušení maximální koncentrace. Mají stimulující účinek na imunitní systém, nervový systém. Čaj z listů červených hroznů posiluje kardiovaskulární systém, eliminuje hemoroidy a střevní poruchy, normalizuje menstruační cyklus.

Pozitivní vliv na stav kardiovaskulárního systému má také helleboreum, oregano, chervil, kmín, rokambol, chmel, oxalis a měsíček, stříbřitý, hloh.

Infuze

Pro jeho výrobu budete potřebovat čerstvé listy a teplou vodu. Opláchněte hroznové listy pod tekoucí vodou, odřízněte stonky z nich, přeložte je do těsných hrudek a naplňte jednu litrovou nádobu třetinou. Naplňte nádobí vroucí vodou na vrchol, pevně zavřete víko a odložte stranou na tmavém místě.

Namočte po dobu tří týdnů při pokojové teplotě, třepejte sklenici každé dva dny. Po uplynutí této doby bude infuze připravena. Uchovávejte jej v chladničce po dobu tří měsíců při pokojové teplotě až 6 měsíců.

Infuzní roztok používejte jednou denně před jídlem, deset kapek, zředěný 50 ml vody. Léčebný kurz může trvat dva týdny, pak je třeba vzít si týdenní přestávku a v případě potřeby léčbu opakovat. Horká voda rozpouští a odstraňuje bioflavonoidy, anthokyanidiny a antioxidační resveratrol z listů. Tyto látky mají příznivý vliv na činnost nervového systému, posilují srdeční sval a stěny cév.

Víš? V 16. století byla sklizeň hroznového ovoce a listů velmi nebezpečným povoláním. Faktem je, že předtím, než byl vinič vysazen mezi ovocnými stromy, aby se stočil nad jejich korunami. Při hledání slunečního světla se úponky vinné révy táhly až k vrcholům, takže se sběratelé museli vyrovnávat na tenkých nepohodlných větvích. Proto majitelé vinic zajistili, že před sklizní se všichni pracovníci postarali o své vůle.

Dekorace

Aby se vařila vývar, opláchněte a roztřiďte hmotu plechu. Vyčistěte jej od všech poškozených a nekvalitních listů, odřízněte stonky, shnilé listy. Hmotu lehce promíchejte s maskou na brambory, naplňte ji vroucí vodou v množství 100 g listů na 500 ml vody. Pomalu hoďte a vařte hodinu pod volně zakrytým víkem. Kapalina by se měla vypařit o třetinu. Výsledný vývar napenete čistým bavlněným nebo gázovým hadříkem, vypusťte do čisté skleněné nádoby, těsně uzavřete a uložte na tmavém, chladném místě.

Produkt může být skladován po dobu šesti až osmi měsíců. Jíst vývar na dvě lžíce před každým jídlem po dobu tří týdnů. Na konci kurzu byste měli absolvovat dvoutýdenní přestávku a v případě potřeby léčbu opakovat. Pro léčbu křečových žil, vousů, Adamova jablka, pinnátu, řezníka, bílé akácie, alokazie a borové pryskyřice jsou také používány zvenčí.

Odvar lze také použít jako obklady pro artritidu, osteoartritidu a křečové žíly. Taniny, antioxidanty a organické kyseliny přispívají k obnově střevních sliznic při požití.

Externí použití pomůže posílit chrupavku kloubů a cévních stěn, bude předcházet degradaci kloubních vaků a křečových žil souvisejících s věkem. Hroznové listy - užitečný produkt, který je často opomíjen.

Je to důležité! Šťáva z listů má pozitivní vliv na střevní mikroflóru a její sliznici, ale v případě chronických onemocnění může vyvolat vnitřní krvácení. Před zahájením léčby tímto koncentrovaným přípravkem se poraďte se svým lékařem.

Он доступен для сбора жителям небольших городов и поселков, продается на рынках. Листья нашли широкое применение в кулинарии, медицине и даже косметологии. Их используют для улучшения качества грунта, ими утепляют на зиму молодые лозы.

Заготовленные на зиму листья сохраняют свои свойства вплоть до следующего сезона. Возьмите на заметку рецепты приготовления листьев и пользуйтесь ими, чтобы оставаться здоровыми даже в суровую зимнюю пору.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník