Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Svět kolem nás je tvořen harmonickou kombinací dobra a újmy. A hlavním úkolem člověka je rozlišit, kde ho čeká plus a kde je mínus. Jedná se především o výživu - proces, který přímo ovlivňuje stav tělesného i duševního zdraví. Koneckonců, často špatná strava, jíst špatné potraviny, je plná mnoha poruch jiné povahy. V našem článku se budeme zabývat jedním z nejužitečnějších potravin - ředkviček. Zvažte, co je příznivým účinkem této zeleniny na lidské tělo, zejména její použití při vaření a dokonce i v kosmetologii.

Kalorií a nutriční hodnota

Ředkvička - je v první řadě darem pro ty, kteří chtějí zhubnout, protože má extrémně nízký obsah kalorií: sto gramů výrobku je pouze 15 kilokalorií. Pokud jde o nutriční hodnotu této zdravé zeleniny, 100 gramů kořenové zeleniny je bohaté na bílkoviny (2 gramy), sacharidy (6, 7 gramů), vlákninu (2, 1 gramu). Relativně malý ve složení ředkevního tuku - pouze 0, 1 gramu. Víš? Ředkvička je tak populární ve Francii, že v mnoha zemích se dokonce nazývá francouzská ředkev.

Vitamíny, makro a mikroživiny

Ředkvička je skutečným nevyčerpatelným skladem vitamínů. Tak malý, nenápadný, na první pohled má zelenina velmi bohaté chemické složení. Tento výrobek často konzumujeme pouze na jaře. Ale vezmeme-li v úvahu impozantní zásoby mikro a makro prvků, můžeme konstatovat, že je nutné používat saláty z ředkviček téměř každý den. Ředkvička je bohatá na vitamíny C, B6, B9 (kyselina listová), B2 (riboflavin), hořčík, draslík, měď, vápník, mangan, nikotin, kyselinu salicylovou, kyselinu pantothenovou, thiamin, cholin. Zjistěte, co dělá ředkvičky dobré a jak je pěstovat. Působivá je také skutečnost, že taková malá kořenová zelenina obsahuje rezervu flavonoidů, potravinových indolů, zeaxanthinů, luteinu, beta-karotenu. Ředkev se používá jako profylaktický prostředek onkologických onemocnění. Tajemství léčivých vlastností kořenové zeleniny spočívá v přítomnosti užitečné antioxidační sloučeniny sulforafanu v jejich složení. Tato látka je schopna zadržet zánět v tlustém střevě, vaječnících, mléčných žlázách. Víš? V Mexiku je tato zelenina tak populární, že zde každoročně tráví nějaký umělecký festival „Radish Night“ ve městě Oaxaca. Podstata svátku spočívá v tom, že každý, kdo chce, se snaží z této zeleniny vyříznout a sestavit různé postavy.

Tělesné přínosy

Vyvážené složení kořene - zdroj přínosu pro lidské tělo. Pokud tuto zeleninu konzumujete pravidelně, můžete si být jisti: vaše orgány a systémy jsou v bezpečí. Mikro- a makroelementy přítomné v zelenině tak přispívají k normalizaci metabolismu, zlepšují chuť k jídlu, eliminují toxiny z těla, posilují imunitní systém.

Kyselina pantheová přispívá k tvorbě erytrocytů, a tím i k vlastní tvorbě krve. Buněčné složení ředkvičky je klíčem k úspěšnému fungování trávicího systému a peristaltice střeva, bezbolestnému defekování. Enzymy obsažené v kořenové zelenině dodávají zelenině silné antiseptické vlastnosti. Je to důležité! Tato zelenina je vynikající antiseptikum. Ředkev šťáva se používá v obklady potřebné pro proces hojení hnisavé rány.

Muži

Zvláště cenné je použití ředkviček pro muže, kteří zneužívají alkohol a cigarety. Přínosy konzumace zeleniny spočívají v tom, že enzymy ve svém složení přispívají k rychlé eliminaci toxinů. Konzumace ředkvičky také pomůže snížit příznaky kocoviny. Hlavním příznakem kocoviny je silná bolest hlavy. Pro muže je užitečné jíst ořech, kardamom a křen. Ředkev šťáva pomůže zbavit se rychle a efektivně. Ředkvička je také užitečná v tom, že je profylaktickým činidlem pro onkologická onemocnění. Tato onemocnění jsou zvláště důležitá pro starší muže a nejčastěji napadají trávicí systém. Je to důležité! Pamatujte: ředkvičky, v první řadě - potraviny, ne léky. Ano, pomůže odstranit a překonat příznaky nemoci, ale pouze v kombinaci s kvalifikovanou léčbou.

Ženy

V ženských kruzích jsou ředkvičky z ředkviček známé nejen jako hlavní složka jarních salátů, ale také jako nástroj boje proti těmto kilím. Zelenina uvolní ženské tělo, jako muži, z cholesterolu, čímž zabrání tvorbě aterosklerotických plaků. Pozitivně ovlivní kardiovaskulární systém a pomůže předcházet křečovým žilám. Vitaminová rezerva tohoto produktu napomůže zlepšit imunitu a ochrání před dýchacími chorobami. Hlavní životní pravidlo ženy je vždy vypadat dokonale. Ale překážkou na cestě k jejímu uskutečnění v životě je často akné a pupínky, které je těžké se zbavit. Konzumace ředkvičkových salátů napomůže dosažení dokonale čisté pokožky, protože tento produkt pomáhá očistit a obnovit činnost mazových žláz. Také, ředkev šťáva - prostředek proti stárnutí. Víš? Ředkev nebyla ponechána bez dozoru komisí Guinnessovy knihy rekordů. Rekord vyrostl izraelský farmář Nissan Tamira. Hmotnost zeleniny byla 10 kg.

Funkce použití

Navzdory velkému množství výhod je třeba používat ředkvičky opatrně a vzít v úvahu některé nuance. Když pěstujete ředkvičky, můžete také čelit některým problémům, výskytu onemocnění nebo invazi škůdců.

Během těhotenství

Zdravé těhotné ženy mohou bezpečně jíst saláty s ředkvičkami. Zelenina nejenže neublíží, ale také poskytuje tělu těhotné ženy nezbytné vitamíny a stopové prvky (zejména kyselinu listovou). Nedoporučuje se však zneužívat ředkvičky, ženy v postavení. Zaprvé se týká budoucích matek, které jsou předurčeny k tonusu dělohy. Esenciální oleje obsažené v tomto kořenu, mohou zlepšit tón, který je plný hrozby potratů. Je to důležité! Nadměrná konzumace ředkviček může vést ke zvýšené tvorbě plynu, což je velmi nežádoucí příznak během těhotenství.

Během laktace

Chemické složení ředkviček podporuje produkci mléka v těle kojící ženy. Ale neměli byste slepě lpět na této skutečnosti a zneužívat zeleninu, protože množství mléka neznamená jeho kvalitu. Faktem je, že pokud je matka příliš nadšená na ředkvičkách, pak dítě může zažít koliku a nadýmání, proto je třeba zeleninu postupně zavádět do stravy.

Při hubnutí

Pro ženy, jejichž hlavním snem života je drahocenný model, se ředkvička stane skutečným nálezem, protože pomůže racionálně uspořádat dietu bez poškození těla. Produktové enzymy rozkládají tuky bez problémů a odstraňují přebytečnou vlhkost z těla. Je to důležité! Ženy, které sledují tvar těla a výživu, by si měly uvědomit, že ředkev přispívá ke zvýšení chuti k jídlu. Odborníci na výživu říkají, že pokud organizujete dietu pomocí ředkvičky saláty, můžete nejen zhubnout, ale také zlepšit metabolické procesy, vyčistit tělo toxinů, a normalizovat gastrointestinální trakt robot.

S diabetem

Hlavní výhodou ředkvičky je nízký glykemický index, pouze 15 jednotek. Spotřeba ředkvičky pro potraviny se prakticky nevyskytuje na hladině glukózy v lidské krvi, protože kořenová plodina obsahuje přírodní inzulín, který přispěje k normalizaci hladiny cukru v krvi. V případě diabetu berte nechtík lékařský, topinambur, řepka, jüka, borůvky, bílá akácie, kalina, plíseň, dřín, stevie, rybíz, kaktus, pomeranč, meruňka, cibule, borůvky, řepa, petržel, čínské zelí, osika, plevel fialová mrkev.

Z jakého věku mohou děti

Pediatričtí lékaři doporučují odstranit ředkvičky z dětské stravy dříve, než dosáhnou věku dvou let.

Jak si vybrat při nákupu

Nejlepší ředkev pro konzumaci je taková, která se vyznačuje hladkou povrchovou strukturou. Kořenová zelenina nesmí být poškozená ani popraskaná. Jedním z hlavních požadavků na ředkvičky je její šťavnatost. K nákupu šťavnaté kořenové zeleniny je nutné pečlivě zvážit vyšetření jejich vzhledu. Sluggish a drobivé ovoce se nedoporučuje používat, protože byly pravděpodobně uchovávány po dlouhou dobu, a proto se neliší v očekávaných přínosech.

Praskliny v zelenině ředkvičky naznačují, že zelenina trpí nedostatkem vlhkosti, a proto bude mít různou tuhost a hořkost. Nedoporučuje se svádět velkou velikostí ředkvičky a podle tohoto kritéria zvolit zeleninu přesně - velké plody jsou často duté. Nejvhodnější je dávat přednost středně velkým plodům, které se doporučují nakupovat s topy, protože to přispívá k tomu, že kořeny zůstávají čerstvé déle. Ale doma musí být zeleň tak, aby nevytáhla vitamínovou rezervu z ovoce. Je to důležité! Zapojit se do příliš brzkých ředkviček se nedoporučuje. Je možné, že rané kořenové plodiny byly pěstovány ve sklenících s použitím velkého množství dusičnanů, které mohou poškodit lidské tělo.

Jak a kolik může být uloženo v chladničce

Skladovatelnost ředkviček může záviset na odrůdě rostliny a na tom, jak chcete výrobek skladovat (celý nebo nakrájený). Doba skladování ředkviček v chladničce je několik týdnů. Doporučuje se používat rané a střední stupně do 10-15 dnů, pozdější zrání skladovat déle. Pokud jde o skladování ředkviček ve sklepě, nebo sklepě, při teplotě +2 … + 3 ° C, neztrácí své vlastnosti a prezentaci ani na 2 měsíce. Bez ohledu na místo uskladnění stojí za to zajistit, aby se poškozené, shnilé nebo nemocné jednotky nedostaly ke kořenům, protože vyprovokují hnilobu celé šarže. Je to důležité! Nedoporučuje se zmrazit ředkvičku, protože její složení obsahuje velké množství vody, které se po zmrznutí promění v led. Po odmrazení tedy výrobek zcela ztratí svou křupavou strukturu a chuť.

Jak se používá při vaření

Ředkvička je nedílnou součástí různých chutných a zdravých jídel. Je zajímavé, že prakticky nepodléhá žádnému tepelnému zpracování. Ovoce lze jíst, protože jsou se solí a pepřem, dokonale doplní zeleninový talíř. Ředkvička je oblíbenou složkou různých salátů, studené okroshky, boršče a dalších zdravých jídel. Používá se jako náplň do koláče. Péče o černou ředkvičku. Ředkvička kořenová zelenina se dobře kombinuje s jinou zeleninou (okurky, rajčata, papriky). Vynikajícím společníkem ředkviček jsou vejce, mléčné výrobky. Mnoho lidí odmítá jíst ředkvičky kvůli skutečnosti, že má hořkou chuť, což je vysvětleno přítomností hořčicových olejů v jeho složení. Můžete se zbavit tohoto údajně „nedostatku“ odlupováním ovoce z slupky a jeho umístěním do osolené vody (1 lžíce soli / 2 litry vody). Ale je třeba mít na paměti, že spolu s hořkostí a kůží zmizí mnoho užitečných látek.

Použití v tradiční medicíně

Užitečné vitamínové složení ředkviček provokovalo skutečnost, že zelenina je široce používána nejen ve vaření, ale také v tradiční medicíně pro léčbu různých onemocnění.

S anémií

Pokud ředkev roste bez použití chemikálií, pak je to dobrý způsob, jak bojovat proti chudokrevnosti, protože pomáhá zvyšovat hladinu hemoglobinu v krvi.

S bolestí hlavy

Ukazuje se, že zbavení se bolesti hlavy je snadné. A na to nepotřebujete spoustu různých pilulek. Vše, co potřebujete, je ředkvičková zelenina, přesněji jejich šťáva. Tato šťáva je nutná k mazání laloků spánků a oblasti nosu. Několik minut po zákroku bolest zmizí.

S chladem

Zelenina je bohatá na fytoncidy, což naznačuje, že má antibakteriální vlastnosti. Může být používán jak jako profylaktický prostředek proti onemocněním dýchacích cest, tak i za studena, aby se urychlil proces hojení. Bohaté vitamínové zásoby kořenových plodin mohou posílit lidský imunitní systém. Je to důležité! Aby bylo možné léčit nachlazení, tradiční léčitelé vám doporučují připravit lék, který by měl zahrnovat ředkvičkovou šťávu, cibulovou šťávu a med ve stejné dávce. Užívejte tuto léčivou směs, doporučte 20 ml 3krát denně.

Když se bolest v kloubech stlačuje

Tradiční léčitelé, kteří trpí bolestí kloubů a radiculitidou, doporučují, aby se z rozstrapkaného masa plodu vytvořil obklad. Compress připojit k bolavému místu a udržet, jak můžete vydržet. Pokud začne silný pocit pálení, měl by být obklad odstraněn, protože je možné poškodit pokožku.

S průjmem

Je kontraindikováno používat ředkvičky pro průjem. Naopak je užitečná pro zácpu. K odstranění takového nepříjemného problému je nutné připravit infuzi z ředkovaných listů. K tomu potřebujete 1 polévková lžíce. Já rozdrcené desky, které musí být nalit sklenici vroucí vody. Poté, co směs trvá 1 hodinu, můžete ji vypít. Užívání tohoto léku by mělo být prováděno 20 minut po jídle.

Jak lze použít pro kosmetické účely

Ne každý ví, ale ředkvička je populární v kosmetologii. Hlavní věc - vybrat si pro tuto ekologicky šetrnou a čerstvou kořenovou zeleninu.

Hydratační krém

Pro přípravu tohoto tonika bude třeba:

  • 15 ml ředkvičkové šťávy;
  • 5 ml mandlového oleje;
  • 100 ml minerální vody.
Složky se smísí a umístí do nádoby s dávkovačem. Očistěte pokožku obličeje dvakrát denně a aplikujte ji na obličej pomocí bavlněné houby. Takový kosmetický přípravek zvlhčí a zjemní pleť, zmírní stárnutí pleti, naplní pokožku čerstvostí a mladostí.

Osvěžující maska

Osvěžující ředkvičková maska dodá vašemu obličeji lehkost a pružnost, odstraní z ní únavu, zmírní opuch a nasytí kyslíkem. Tento nástroj je jako lehký peeling, protože pomáhá odstraňovat odumřelé částice kůže z dermis. Chcete-li připravit masku, musíte míchat drcené ředkvičky, snítkou petrželky a 1 lžičky. žitná mouka. Je nutné mírně parní pleť obličeje pomocí horkého obkladu, pak aplikujte masku sám, držet po dobu 15 minut a opláchněte. Postup by měl být prováděn jednou týdně.

Bělící maska

Většina žen sní o zdravé a zářivé kůži. Kosmetika vyrobená, mimo jiné, na základě obyčejné ředkvičky, může dát takový účinek. Víš? V Evropě se ředkev objevila díky slavnému cestovateli Marcovi Polovi, který na konci století XIII. Přinesl semena z Číny. Pro přípravu bělící obličejové masky, budete potřebovat rozdrcené ředkvičky, lžíce kefíru a 1 lžička. bílá hlína. Komponenty musí být po promytí důkladně promíchány a masírovány. Po 10 minutách by měla být maska vymyta. Postup se provádí 5krát měsíčně.

Čistící maska

To pomůže vyčistit pokožku, zbavit ji akné a černé tečky, maska z ředkvičky šťávy, mleté na mlýnek na kávu s lžičkou heřmánku, a 1 lžička. káva. To vše je důkladně promícháno. Kůže na obličeji by měla být promyta micelární vodou, pak naneste přírodní čistící masku. Doba procedury je 8 minut. Je nutné jej opakovat až 6krát měsíčně.

Kontraindikace a poškození

Užívání všech léčivých darů ředkviček není dáno každému, protože existuje kategorie lidí, kterým je tato zelenina naprosto kontraindikována. Je tedy zakázáno jíst ředkvičky pro lidi trpící ulcerózními chorobami trávicího ústrojí, stejně jako onemocnění ledvin, jater a žlučníku. Faktem je, že v důsledku hořké chuti a ostrosti (důsledek obsahu kyseliny hořčice ve směsi) mohou u pacientů začít exacerbace. Také se nedoporučuje používat ředkvičky, pokud máte endokrinologické problémy. Kyanogenní glykosidy, které jsou přítomny ve složení kořenových plodin, mohou vyvolat vznik strumy.

Je to důležité! Před použitím musí být ředkev důkladně omyta tekoucí vodou, protože na povrchu plodu může být mnoho infekcí, které mohou vyvolat střevní onemocnění. Nedoporučuje se kupovat ředkvičky, které jsou baleny ve vakuových pytlích. Takové kořeny často přitahují jasnou svůdnou barvu. Ale takovou návnadu nesmíte svádět. Ve vakuu mohou být ředkvičky skladovány po velmi dlouhou dobu a dlouhá skladovatelnost naznačuje, že kořeny ztratily své příznivé vlastnosti a akumulují kalorie, škrob a vlákninu, které mohou po konzumaci poškodit trávicí systém. Esenciální oleje v kořenech ředkviček mohou vyvolat onemocnění dvanácterníku, slinivky, ledvin, žaludku, žlučníku, jater. Jak vidíte, takový nenápadný, na první pohled zeleninový, jako ředkvičky, může nejen lahodně diverzifikovat dietu, ale také se stát originálním lékem - poskytnout vašemu tělu zdravé látky, vitamíny a mikroprvky. Кроме того, редиска - хорошее косметическое средство, скрабы и маски для лица с которым помогут устранить неприятные кожные проблемы.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník