Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Po více než deset let se kotlety a kotlety konzumují kečupem, majonézou, hořčicí nebo adjikou. Ale někdy chcete něco nového. Pokud chcete své menu diverzifikovat, začněte omáčkou. Vařené ne z rajčat, ale z angreštu, bude to nejznámější maso jídlo neobvyklé a velmi chutné. Zvažte tři zajímavé recepty.

Angrešt Příprava

Omáčky se vaří rychle a snadno. Nejtěžší a únavný proces je příprava bobulí. Správné množství angreštu musí být sklizeno z keřů nebo zakoupeno. Pak každý berry musí být zbaven ocasu, větviček a listů.

Loupané bobule by měly být dobře opláchnuty studenou vodou a vysušeny. Pro všechny tři recepty je angrešt připraven stejně.

Víš? Pokud budete jíst 100-120 g těchto bobulí denně, pak za 2-3 měsíce můžete výrazně snížit hladinu cholesterolu v krvi .

Recept 1

Tento recept je vyroben ze zeleného a velmi kyselého angreštu. Způsob vaření je velmi jednoduchý.

Kuchyňské potřeby a spotřebiče

Pro zelenou omáčku jsou potřebná následující zařízení:

  • schopnost míchání omáčky (pánev nebo mísa);
  • Mlýnek na maso;
  • sterilizované skleněné nádoby (půl litru);
  • sterilizovaná plastová víčka pro plechovky.
Seznamte se s prospěšnými a škodlivými vlastnostmi angreštu.

Složky

Výrobky potřebné pro vaření zeleninové omáčky:

  • 700 g zeleného angreštu s velmi kyselou, svíravou chutí;
  • 300 g česneku, loupané a umyté;
  • 50 g čerstvého kopru;
  • 50 g čerstvého koriandru nebo petrželky;
  • cukr podle chuti.
Víš? První, kdo přidal angrešt do polévek a omáček, byl francouzský v 16. století .

Podrobný recept

  1. Všechny připravené přísady se nechají projít mlýnkem na maso.
  2. Výsledná směs se důkladně promísí.
  3. Hotovou zelenou pastu distribuujeme ve sterilizovaných a již chlazených nádobách. Víčka pevně zavřete.
  4. Vložte chladničku.
  5. Při podávání v misce můžete přidávat cukr.
Doporučujeme, abyste se seznámili se zemědělskou technologií pěstování těchto angreštových odrůd jako „konzul“, „Krasnoslavyansky“, „Malakhit“, „Grushenka“, „Kolobok“ a „Komandor“.

Recept 2

Tento sladký a kyselý angreštový dresink se připravuje v pomalém hrnci. Může být podáván s masem a rybami.

Kuchyňské potřeby a spotřebiče

Tato omáčka předpokládá přítomnost:

  • multicookers;
  • zařízení pro vícekanálové: lopaty a lžíce;
  • nádoby pro servírování jídel na stole (omáčka).

Složky

Na omáčku pro maso se ukázalo, že potřebujete hodně přísad:

  • angrešt (1 kg);
  • cibule (400 g);
  • Bulharský pepř (1 ks);
  • česnek (1 hřebíček);
  • rostlinný olej (2 lžíce);
  • voda (40 ml);
  • cukr (150 g);
  • mletý zázvor (půl lžičky) nebo jiné koření podle chuti;
  • Ocet 6% (2 lžíce);
  • sůl podle chuti;
  • Koňak (1 lžíce lžíce).

Podrobný recept

  1. Nakrájíme cibuli, papriku a česnek.
  2. Všechny produkty a koření jsou posílány do pomalého vařiče.
  3. Zvolte režim "uvíznutí", nastavte časovač na 30 minut.
  4. Pokud je to žádoucí, omáčku přerušte mixérem.
  5. Do hotového misky přidejte zeleninu, nalijte ji do hrnce a podávejte na stůl.

Recept 3

Jedná se o variantu tkemaliho omáčky. Klasický gruzínský tkemali je vyroben z velmi kyselých švestek stejného jména. Budeme vařit z angreštu, a to bude neméně chutné.

Kuchyňské potřeby a spotřebiče

  • Kastról pro ovocné pyré.
  • Síto nebo cedník s malými otvory.
  • Stewpan pro omáčku.
  • Blender.
  • Špachtle, lžíce.
  • Skleněná nádoba pro skladování.
Pravděpodobně budete mít zájem číst o tom, jak nakládat angrešt doma.

Složky

  • Angreštové pyré (0, 5 litru).
  • Máta, majoránka, koriandr (listy a květy).
  • Hot peppers podle chuti.
  • Česnek (3 hřebíček).
  • Cukr (1 čajová lžička).

Je to důležité! Čím déle jsou plody na ohni, tím méně živin zůstane .

Podrobný recept

  1. Make bramborovou kaší. Nalijte bobule do pánve, nalijte vodu tak, aby zakrývala dno. Přiveďte k varu a vařte pod víkem 30-40 minut. Připravenou hmotu rozemleme sítem nebo cedníkem.
  2. V pánvi s bramborovou kaší nalijeme listy a květy, pepř a česnek.
  3. Směšovač přivádí směs do jednotné konzistence.
  4. Nasaďte oheň a přiveďte k varu.
  5. Přidejte cukr, zamíchejte, odstraňte z tepla.
  6. Nalijte připravené tkemali do sklenice pro skladování nebo do pánve na servírování.
Doporučujeme Vám seznámit se s recepty na zimování třešní, rakytníku, kalina, chokeberry, meruněk, hlohů, brusinek, paprik, cukety, květáku, brokolice, zelí a cibule.

Co ještě můžete přidat

Jak je vidět z těchto receptů, angreštová omáčka získá nové aromatické barvy, pokud kromě hlavních složek (bobule a česnek) přidají další složky:

  • byliny (kopr, petržel, koriandr, máta, majoránka);
  • zelenina (cibule, feferonka a bulharská);
  • koření (sůl, cukr, zázvor);
  • kapalné složky (rostlinný olej, ocet, brandy).
Zkuste změnit přísady v zálivce a výsledek vás příjemně překvapí.

Je to důležité! Přidání bylin a koření k omáčce by to nemělo přehánět, aby se nepokazilo chuti .

Kde nejlépe omáčku uložit

Aby omáčka nebyla zkažená, musí být na chladném místě. Může být konzumován ihned po přípravě a může být skladován po dlouhou dobu jako sochory na zimu. Hermeticky uzavřený ve sterilizovaných nádobách bude celý rok stát v chladničce.

Při přípravě masové omáčky na jeden z těchto receptů dáte tradičním pokrmům netradiční chuť a vychutnáte si nové chuťové vjemy.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník