✅ Jak vařit jablečný džem doma na zimu: 2 jednoduché, ale velmi chutné recepty

O chuti
Jaká jablka je lepší vzít na jam
Příprava plechovek a víček
Recept 1
Recept 2
Co lze vařit a kam přidat jablečný džem

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Nejchutnější způsob, jak ukládat jablka je vaření jam z nich. Příjemná vůně a jemná chuť připomínají léto a představují opravdové potěšení. Pro tuto delikatesu představíme jednoduché a noční úžasné recepty.

O chuti

Pro přípravu jablečného džemu není nutné volit elitní sladké odrůdy. Tato zimní sklizeň je zcela možná z kyselých plodů různých odrůd. Hlavní věc je, že jsou plně vyzrálé a maso je dobře odděleno od kůže.

Hotový výrobek bude homogenní, s příjemnou vůní a jemně sladkou chutí, hustou jantarovou konzistencí. Recept nezahrnuje použití komplexní technologie zpracování ovoce a přítomnost těžko dostupných složek. To může udělat i nováček.

Jaká jablka je lepší vzít na jam

Pro přípravu džemu ideální dezertní odrůdy jablek se šťavnatou dužinou a tenkou kůží . Mohou být čerstvé nebo padlé a sušené. Nejlepší odrůdy jsou bílá náplň, Antonovka, "Sláva vítězům", "Pepin šafrán", "Aydared", "Jonagored", "Fuji" a další.

Pokud chcete, aby byla ochrana jasným, jemným růžovým odstínem, můžete dávat přednost červenému ovoce. Také věnujte pozornost vůni čerstvých jablek - v jeho nepřítomnosti, můžete použít skořice nebo citronovou kůru.

Je zajímavé číst o výhodách a nebezpečích jablek: čerstvé, sušené, pečené.

Příprava plechovek a víček

V přípravné fázi je třeba dbát na to, aby byly k dispozici jasné nádoby pro šití. V případě zaseknutí je vhodné upřednostnit půllitrové plechovky a lakovaná kovová víčka. Je to důležité! Když sterilizujete plechovky pro pár, ujistěte se, že suché a teplé nádoby přijdou do procesu. Jinak mohou prasknout.

Promyté obaly musí být sterilizovány. Za tímto účelem se ihned umístí do trouby a nastaví se teplota na 60 stupňů. Proces úpravy skončí, když se vlhkost zcela vypaří z plechovek. Po vyjmutí do připraveného stolu. V mezidobí musí být kryty pečlivě vyšetřeny, zlikvidovat ty, které nemají pevný gumový kroužek, stejně jako promáčknutí, praskliny a další vady. Vhodné vzorky se ponoří na 5 minut do vařící horké vody a pak se vloží do oddělené nádoby.

Přečtěte si také o jablečné šťávě: složení, přínosy, recept na přípravu, příprava doma s odšťavňovačem a bez lisu a odšťavňovače.

Recept 1

Tento způsob vaření domácí jablečný džem je dvou-časové tepelné ošetření loupaného ovoce. Od 1 kilogramu jablek na výstupu dostaneme 1 litr švů. Snadnější recept neexistuje.

Kuchyňské vybavení a spotřebiče

K přípravě tohoto džemu potřebujeme:

hluboká smaltovaná pánev s víkem;
kuchyňský nůž;
nádoba na odpad;
kuchyňské váhy nebo váhy;
vařečka na míchání;
těsnící klíč;
mixér;
vařená lžíce;
sporák.

Požadované složky

V seznamu doporučených produktů:

1 kg jablek bez jader;
500 g granulovaného cukru;
0, 5 litru vody;
skořice a citrónové kůry (volitelné).

Doporučujeme, abyste si přečetli o způsobech sklízení jablek na zimu (čerstvé skladování, zmrazení, namočení, kompot, džus, džem, jablečná omáčka s kondenzovaným mlékem, jablečný džem "Pyatiminutka"), stejně jako příprava alkoholických nápojů (jablečný likér na vodce (v lihu), domácí pivo, octu) a octu.

Metoda vaření

Než začnete postupovat podle podrobných pokynů níže, ovoce by mělo být důkladně omyto a vysušeno. Pak se rozřežou na velké kousky, odstraní se komora semen. Dále jednat takto:

Jablka se nalijí vodou a pokryjí cukrem.

Po pomalém ohřevu nádrže a občasném míchání přiveďte obsah do varu. Během primárního tepelného ošetření budou jablka šťávy. S každou minutou vaření se jeho množství zvýší.

Když je hodně šťávy, musíte zvýšit oheň a vařit ovoce po dobu dalších 5 minut po varu.

Pak je nutné shromáždit vzniklou pěnu.

Vyjměte z ohně a nechte vychladnout.
Výslednou hmotu rozmělněte mixérem na jednotnou konzistenci. Nebude to trvat déle než 1-2 minuty.

Dejte oheň na oheň a za stálého míchání přiveďte k varu.
Nalijte do sklenic a rolovacích krytů.

Chcete-li otočit a zabalit ochranu není nutné. Po ochlazení se odstraní při skladování.

Video: recept na jam

Je to důležité! Při sklizni domácího džemu byste neměli používat mlýn na maso, protože hotový výrobek po takovém zpracování bude mít hrubou nerovnoměrnou konzistenci .

Recept 2

Druhou metodou vaření domácích jablečných džemů je použití trouby. V procesu vaření se hotový výrobek jeví jako příliš tekutý, ale po ochlazení získá konzistenci marmelády. Složky uvedené v receptu jsou určeny pro 4 půllitrové sklenice.