Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Není divu, že Carlson miloval jam: muž v jeho prvenství věděl hodně o sladkostí. Ovoce konzervované v cukru nejen sladkou chuť, ale také skladovat spoustu vitamínů, které naše tělo postrádá v období zimy a mrazu. Pokud se chcete nechat hýčkat s takovými užitečnými lahůdkami, nezapomeňte vařit hlohový džem . Má originální sladkokyselou chuť a neuvěřitelné aroma a může mít také příznivý vliv na zdraví.

O hloh a jeho výhodách

Jen málo lidí slyší o těchto jasných, červených bobulích, ale ne každý ví o výhodách, které skrývají.

Hloh ovoce:

  1. Obsahují antioxidanty, které jsou schopny očistit tělo toxinů a těžkých kovů, pomáhají zlepšovat funkci ledvin, odstraňují plaky cholesterolu v cévách a také zabraňují tvorbě nádorů.
  2. Pozitivní vliv na činnost srdce v důsledku přítomnosti kyseliny ursolové. Hloh je často používán k léčbě kardiovaskulárních onemocnění (arytmie, angina pectoris, infarkt, atd.).
  3. Mají uklidňující účinek na nervový systém, proto se rostlina používá při léčbě nespavosti, epilepsie, nervózy, chronické únavy.
  4. Snižte hladinu cukru v krvi, a proto užitečná pro diabetiky.
  5. Schopen odstranit křečové bolesti svalů.
  6. Má strnulý účinek, který je nepostradatelný v boji proti chorobám žlučových kamenů, ledvin a jater, stejně jako pro normalizaci močení.
  7. Pomáhá vyrovnat se s trávením, gastritidou.

Je to důležité! Kojící matky užívající hloh pomáhají zvýšit množství mléka.

Jak vidíte, tyto červené bobule si zaslouží místo v naší stravě, a džem je skvělý způsob, jak jíst vitamíny s radostí. Kromě toho je hloh nejen užitečným ovocem, ale také krásnou rostlinou, kterou dnes dekoratéři aktivně používají v krajinářském designu.

Jak vařit klasický džem (s kostmi)

Klasická verze je obzvláště populární díky jednoduchosti své technologie - dokonce i začínající hosteska ji může vařit.

Prvním tajemstvím chutné delikatesy je správně zvolená surovina:

  1. Je třeba pouze zralé ovoce. Ovocný stonek ukazuje svou připravenost ke konzumaci: pokud se snadno odděluje od bobule, je hloh zralý.
  2. Zkontrolujte suroviny, zda nejsou poškozené. Je nežádoucí používat pomačkané bobule.
  3. Plody keřů, které se nacházejí v blízkosti silnic, absorbují příliš mnoho toxických emisí. Snažte se nepoužívat takové bobule.
  4. Pokud stále nemáte mnoho zkušeností v konzervování, neberte si okamžitě velké množství hloh, bude obtížné recyklovat. Lepší je postupovat obrobek postupně, v malých dávkách.

Víš? Rod Hawthorn rostlin je považován za jeden z nejstarších na planetě, protože existuje důkaz, že jeho zástupci existovali i v druhohorách, spolu s rovinami a magnóliemi.

Požadované složky

Pro přípravu sladkostí bude třeba:

  • 2 kg bobulí hlohu;
  • 1 kg cukru.

Seznam akcí

Samotný proces je velmi jednoduchý:

  • 1. Začněte vařit s promýváním a revizí bobulí. Fallen ovoce nebo částečky odpadků může zkazit dojem z nejchutnějších pokrmů, takže pečlivě přezkoumáme suroviny.
  • 2. Po umytí bobulí nechte uschnout. Aby byl rychlejší, rozložte je rovnoměrně na čistý papír nebo látku.
  • 3. Pak, ve velkém kovovém hrnci nebo misce (ve které se bude v budoucnu vařit), nalijte hloh spolu s cukrem.
  • 4. Směs dobře promíchejte a nechte po dobu 8-10 hodin.
  • Takové přípravky mohou být vyrobeny večer, takže bobule vylévají přes noc šťávu.
  • 5. Po stanovené době, ovoce ve vlastní šťávě dát do ohně.
  • 6. Nezapomeňte míchat sladkou hmotu, zvyšování teploty každých pár minut, až začne var.
  • 7. Když se džem vaří, odstraňte intenzitu ohně na minimum a směs vařte až do zhroucení.

Je to důležité! Připravenost džemu je kontrolována jednoduše: kapka kapaliny na talířek, a vidět, že to nešíří.

Hotový výrobek se nalije do plechovek a vychutná si skvělou chuť.

Jam na cukrovém sirupu (bez semen)

Trochu více času spotřebovávají v procesu výroby marmelády z hloh bez jám, ale chuť a struktura této pochoutky stojí za to.

Seznam produktů

Struktura zahrnuje:

  • 1 kg hloh;
  • 0, 5 litru vody;
  • 1 kg cukru;
  • 2 g kyseliny citrónové.

Naučte se také, jak udělat džem z: kdoule, lesních jahod, červeného a černého rybízu, manchurského ořechu a jahod.

Postup krok za krokem

Začneme již známým schématem:

  1. Myje a třídí bobule.
  2. Po tomto je nutné z nich odstranit kosti (všimněte si, že ovocná šťáva rychle namaluje ruce hnědou barvou, která je poté špatně umyta, takže nezapomeňte nosit rukavice).
  3. Nalijte bobule do hrnce a naplňte je vodou.
  4. Vařte, dokud nezměknete, pak nalijte vodu do oddělené nádoby (stále ji potřebujeme).
  5. Připravené bobule se brousí přes síto tak, aby budoucí džem dostal texturu v blízkosti smetany.
  6. Mletá hmota se vrátí na pánev, nalije se zbývající voda a přidá se cukr s kyselinou citrónovou.
  7. Dále vaříme na mírném ohni a mícháme.
  8. Zaseknutí bude připraveno, když se začne držet na dně.

Víš? V dávných dobách tato rostlina ztělesnila čistotu a nevinnost, proto na mnoha křesťanských ikonách té doby vidíte, že Matka Boží drží v rukou větev hlohu.

Jak uvíznout

Chcete-li si vychutnat lahodnou marmeládu v zimě, je důležité znát podmínky, ve kterých je nutné ji udržovat tak, aby léčba nebyla zkažená.

První pravidlo úspěšného ukládání je kontejner :

  1. Zkušení ženy v domácnosti doporučují konzervování v 0, 5 l sklenicích.
  2. Nezapomeňte na sterilizaci nádobí.
  3. Sterilizovaná nádoba by měla být suchá v době, kdy se do ní naleje džem. Pro vysušení umístěte nádobu vzhůru nohama na papírový ručník nebo ji pošlete do mírně zahřáté trouby.
  4. Teď je to jen na krytech. Musí být neporušené, bez koroze. Vyberte si libovolné: stočené, bílé nebo vakuové.

Druhým pravidlem je samotný produkt :

  • Čím silnější je hmota, tím větší je šance na úspěch jejího uchování.
  • Nezapomeňte si pamatovat na potřebu kyseliny ve sladké konzervaci. Jeho přítomnost zachrání obrobek od vzhledu formy. V džemech, kde se používají plody s kameny, je dostatek přírodních kyselin, ale loupané džemy vyžadují další oxidaci kyselinou citrónovou nebo šťávou.
Třetí pravidlo je storage :

V ideálním případě, v tomto případě, poslat banky do chladničky, ale málokdo má tolik prostoru v domácí jednotce.

Je to důležité! Podobná konzervace může být uložena v místnosti, v místnostech. Dejte banky na tmavém místě (skvělé, pokud je skříň), kde teplota vzduchu nezvýší nad +19 … + 20ºС.

Skladování ve sklepích je poměrně běžnou praxí, ale v takových podmínkách může dojít k narušení: z prudkého poklesu teploty mohou banky jednoduše prasknout.

Čtvrtým pravidlem je, kolik lze uložit :

  1. Pokud hovoříme o výrobcích bez kamenů, pak za správných podmínek to bude trvat 2-4 roky.
  2. Nicméně, když jsou kosti v jemnosti, je vhodné použít konzervaci po dobu šesti měsíců, jinak kostní jádra začne produkovat kyselinu kyanovodíkovou - přírodní jed, který může poškodit zdraví.

Poškození a kontraindikace při použití přípravku

Jelikož hloh ve složení džemu podléhá dlouhodobému tepelnému ošetření, je pravděpodobnost jeho poškození minimální. Neměli bychom však zapomínat, že tyto bobule patří do léčivých rostlin a každý lék vyžaduje dávkování. Proto nezneužívejte pochoutky, abyste se vyhnuli problémům se žaludkem a zuby (nezapomeňte na vysoký obsah cukru ve složení džemu).

Těhotné osoby se srdečními nebo gastrointestinálními problémy jsou obvykle lépe s párem lžiček džemu denně. Jediní, kteří se lépe vyhýbají hloh, dokonce i ve formě džemu, jsou kojící matky. Nezapomeňte také, že pacienti s diabetem a lidé trpící metabolickými poruchami jsou přísně kontraindikováni v jakémkoli druhu džemu a džemu, bez ohledu na jejich složení.

Užitečný džem

Nejen hloh může pochlubit bohatou sadu vitamínů, existují i jiné, stejně užitečné ingredience pro zimní sladkosti.

Malina

Malinový džem patří pravděpodobně mezi nejoblíbenější druhy džemů. Je vzácné setkat se s někým, kdo ho nemiluje. A v zimě se tyto maliny obecně stávají hlavním přírodním lékem v boji proti nachlazení a chřipce.

Kyselina salicylová ve svém složení pomáhá snižovat teplotu, má pocení, zejména pokud používáte džem ve formě horkého čaje.

Doporučujeme, abyste si přečetli o příznivých vlastnostech listů malin a také o tom, jak suché listy a vařit čaj.

Dokonce i hloh a malinový džem je rozšířený, protože v souhrnu jsou tyto bobule účinným prostředkem k posílení imunitního systému.

Vlašské ořechy

Mezi všemi ořechy, nejčastěji, to jsou vlašské ořechy, které se používají pro výrobu konzerv. Pro to existuje několik důvodů:

  • nízké náklady na suroviny;
  • obrovské zásoby vitamínů a minerálů v ořechech;
  • Existuje velmi málo kontraindikací této delikatesy vzhledem k její užitečnosti (i těhotné ženy mohou být);
  • Úspěšně posiluje imunitní systém, zlepšuje funkce mozku, pomáhá při nervových poruchách a onemocněních kardiovaskulárního systému.

Víš? Pro zástupce některých etnických skupin je ořechový džem vynikajícím nástrojem v boji proti bolestem zubů (jednoduše se žvýká).

Z bílé třešně

Bílé třešně nejsou tak běžné jako tmavší odrůdy tohoto stromu, ale marně. Má mnoho užitečných vlastností, jejichž účinek, i když oslabený při výrobě džemu, ale stále funguje:

  • Sladká třešeň pomáhá zlepšit pohyblivost střev.
  • Provádí prevenci kožních onemocnění.
  • Jam založený na něm zlepšuje kvalitu krve a čistí stěny cév.
  • Hlavní nevýhodou sladkých třešní je vysoký obsah kalorií, který spolu s velkým množstvím krystalového cukru činí z džemu poměrně nebezpečný produkt pro osoby s tendencí k nadváhy.

Přečtěte si více o receptu na výrobu bílého třešňového džemu a dalších přípravcích z této bobule na zimu: kompot nebo třešňový džem s jámami.

Nezáleží na tom, co si vybrat hawthorn jam: s nebo bez kosti, obě možnosti vám dá poplatek za zdraví a sílu pro vás a vaše blízké, takže se nepopírejte příležitost zlepšit své zdraví s radostí! Kromě toho, tento džem stačí vařit jednou, takže to potěší svou chutí po celý rok.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník