Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Jen líný neví o výhodách ovocných a zeleninových šťáv. Jsou ale šťávy nabízené v obchodě tak užitečné? Dnes budeme hovořit o vlastní přípravě jablečné šťávy s pomocí jednoduchých improvizovaných prostředků a jejích výhod oproti skladování šťávy v pytlích.

Balené nebo čerstvě vymačkané

V drtivé většině je šťáva v sáčcích druhotným produktem, to znamená, že se vyrábí ze surovin zbývajících po přímém lisování ovoce. Vláknina je namočena ve vodě, několikrát bráněna a stlačena, pasterována a poté nalita do nádob. Kromě toho kvalita ovoce často ponechává mnoho na přání.

Pro zvýšení chuti a prodlouženého skladování se do tohoto výrobku přidávají barviva, stabilizátory, příchutě a další chemické přísady. Samostatně se zmiňujeme o levném analogu cukru - glukózo-fruktózového sirupu, který se často přidává místo cukru, aby se ušetřil. Pravidelné užívání tohoto sirupu, dokonce i v malých množstvích, vyvolává rozvoj obezity.

Naučte se, co je užitečné a jak vařit dýně, řepa, hroznový, rakytník, kalina, bříza, javor, rajčatová šťáva.

Závěr: zabalený výrobek může způsobit značné škody na zdraví. Pokud jde o skutečně přírodní 100% šťávy, není snadné je najít v prodeji, všech dostupných produktů, tvoří pouze 2% celkové hmotnosti.

Čerstvé nápoje, pečené na vlastní pěst, se srovnávají s produkty v obchodě. Za prvé, suroviny pro nápoj si vyberete, respektive čerstvé a přírodní. Za druhé, v takovém produktu nejsou žádné chemické přísady. Výhody čerstvě vymačkaných nápojů jsou nesporné: množství vitamínů, minerálů, přírodních kyselin, pektinů, vlákniny a dalších užitečných prvků v kompozici. Takový výrobek, pokud je řádně aplikován, bude podporovat zdraví, pomáhat při prevenci mnoha nemocí.

Je to důležité! Jediné, co je třeba vzít v úvahu, aby nedošlo k poškození, je to, že výrobek by měl být konzumován se zředěnou vodou. Čistý nápoj je agresivní vzhledem k přítomnosti kyselin, proto se nedoporučuje pít na prázdný žaludek a ve velkém množství.

Vlastnosti výběru produktu

Ne všechny druhy ovoce jsou ideální pro výrobu čerstvého ovoce. Některé z nich mají příliš sladkou a sypkou buničinu, přičemž během stlačování vytvářejí více buničiny, jiné ztrácejí část užitečných prvků během dlouhodobého skladování.

Jaké odrůdy zapadají

Pro přípravu šťáv si vyberte odrůdy s křupavou, tvrdou dužinou, zrající, s kyselou sladkou chutí. Tyto plody poskytují vysoký výtěžek konečného produktu, nemohou být sladěny, jsou skvělé pro přímou extrakci. Například tyto odrůdy:

  • Antey;
  • "Sinap Orlovsky";
  • "Kosmonaut Titov";
  • „Vzpomínka na Kovalenka“;
  • Svoboda.
Pro dlouhodobé skladování výrobku jsou vhodné následující odrůdy: \ t

  • Antonovka;
  • Anuksis;
  • "Palm";
  • "Sláva vítězům."
Pro čerstvé ovoce v každém ročním období je nejlepší volbou zimní odrůdy. Jejich výhodou je, že jsou v prodeji až do jara, všechny užitečné prvky jsou dokonale zachovány díky taninům ve složení. Mezi zimními odrůdami kultury jsou nej sukulentnější:

  • "Anis";
  • Antonovka;
  • "Aport";
  • Golden Delicious;
  • Cortland.

Je to důležité! Mnohé rané letní odrůdy nejsou vhodné pro lisování, nápoj se získává s mírně výraznou chutí, ne s jasnou vůní.

Požadavky na kvalitu

Hlavní kritéria výběru:

  • žádné otisky, poškození, známky červů;
  • hustá tvrdá buničina;
  • jasná vůně a přirozená barva;
  • průměrná velikost plodů.
Příliš velké, světlé a krásně prosté plody, s největší pravděpodobností, byly ošetřeny chemikáliemi.

Podívejte se na takové odrůdy jablek jako Rozhdestvenskoe, Ural Bulk, Krasa Sverdlovsk, Orlinka, Orlovim, Zvezdochka, Kandil Orlovský, Papirovka, Ekrannoe, Rudolf, "Bratchud", "Robin".

Jak vytlačit šťávu bez odšťavňovače: krok za krokem recept s fotografiemi

Co potřebujete: kuchyňské spotřebiče a vybavení

  • gáza;
  • pánev;
  • velký struhadlo;
  • nůž

Video: Jablečná šťáva bez odšťavňovače

Požadované složky

Na litr šťávy budete potřebovat:

  • jablka - 1, 6 kg;
  • cukr - 50 g (pro šití na zimu);
  • cukr nebo med podle chuti (pro čerstvou šťávu).
Omyté ovoce rozřezané na čtyři části (kůže nemůže být odstraněna), odstranit jádro se semeny. Buničinu drtíme na hrubém struhadle.

Na připravené pánvi položte síto s malými buňkami, gázu, několikrát přehnutou přes síto. Na sítko vložte strouhanou surovinu.

Víš? V Německu a Francii v XVI-XIX století, nový rok strom byl vyzdoben jablky světlé a bohaté barvy. V letech selhání ovoce našli francouzští skláři cestu ven: skleněné kuličky různých barev. Proto historie skleněných vánočních ozdob.

Když je šťáva vypuštěna, sbírejte okraje gázy a, počínaje z místa, zmáčkněte dřeň.

Ve vařené čerstvé, můžete přidat med nebo cukr podle chuti.

Vlastnosti odšťavňování

Čerstvé mohou být vařeny s buničinou nebo bez ní; pokud je šťáva příliš tmavá, můžete ji zesvětlit.

Přečtěte si také, jak sušit, sklízet a zmrazovat jablka

Vyjasněno

Čerstvou šťávu nechte chvíli stát a protáhněte několik vrstev gázy, zmáčkněte. Nalijte do hrnce a dejte do vodní lázně. Přiveďte k varu (+90 ° C), ale nevařte. Pak dejte na několik hodin do velké nádoby naplněné studenou vodou. Nápoj bude rozdělen do vrstev, sediment buničiny padne na dno a čistý nápoj bude připraven k použití. Abyste si byli jisti čistotou sedimentu, můžete čistou šťávu vypustit pomocí gumové trubice.

Pro další objasnění může být postup opakován.

S buničinou

Dužninový nápoj se vyrábí z celých plodů, které nejsou poškozeny parazity a ptáky, a kůra musí být odstraněna. Buničina je strouhaná. Na pánev se vloží sítko a nasype se na sítko bez gázy. Na sítu se zdržují velké kousky buničiny, malé kousky buničiny a šťávy spadají do pánve.

Víš? Švédský umělec Emma Lundstrem, inspirovaný jablky, vytvořil unikátní obraz. Plátno, zobrazující celé ovoce a rozdělené na poloviny, bylo vytvořeno z plodů různých odrůd a barev, vše trvalo třicet pět tisíc.

Co lze přidat do jablečné šťávy: vyberte si perfektní kombinaci

Jablečná šťáva je kombinována s mnoha druhy ovoce a zeleniny, které doplňují chuť i zdravé vlastnosti. Mnoho čerstvé zeleniny, například, jsou buď bez chuti nebo příliš klonování.

Mrkev

Čerstvě vymačkaná mrkvová šťáva je užitečná pro orgány zraku, mozku, plic a sliznic. Nápoj se doporučuje pro těhotné ženy, jako zdroj draslíku a kyseliny listové, pro kojící matky ke zvýšení laktace. Dětský výrobek pomůže zlepšit paměť, koncentraci, zrakovou ostrost, posílit kosti a zubní sklovinu. Vápník a draslík, které jsou v něm obsaženy, jsou užitečné pro starší osoby při prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému, pohybového aparátu. Mrkvová šťáva zvyšuje chuť k jídlu, zlepšuje krevní oběh a posiluje imunitní systém.

Hrozny

Hroznový nápoj stimuluje ledviny a játra, zlepšuje tvorbu krve, je profylaktickým činidlem pro anémii. Starší pacienti jsou indikováni k prevenci Alzheimerovy choroby, dny, šedého zákalu. Přípravek je užitečný pro bolest v kloubech, plicních onemocněních, zejména pro tuberkulózu, zlepšuje činnost trávicích orgánů a nervového systému.

Vezměte prosím na vědomí, že s onemocněním ledvin se doporučuje létavka, zlatonožka, zlatonožka, veronica officinalis, scorzoner, krymské železo-plátované, plavky, lagenaria, hloh.

Dýně

Pektiny ve složení čerstvě vymačkaného dýňového nápoje pomáhají čistit střeva, krevní cévy z hromadění cholesterolu, vykazují antibakteriální účinek. Ženy dýně pomáhá udržet mladistvé a zdraví kůže, vlasy, normalizovat hormony. Muži produkt je užitečný pro sexuální poruchy, a se špatnými návyky, nápoj pomůže odstranit toxiny z jater.

Zucchini

Vzhledem k tomu, že zelenina se skládá převážně z vody, nápoj z ní je užitečný pro hubnutí. Zlepšuje metabolické procesy v těle, urychluje proces trávení, střevní motilitu, snižuje zánět sliznic trávicího traktu. Vitamíny a minerály ve svém složení regulují hladinu hemoglobinu, posilují srdeční sval, zvyšují elasticitu cév a kapilár. Nápoj z cukety zpomaluje stárnutí buněk, snižuje riziko zhoubných nádorů.

Ztratit ty další kilky pomůže: řeřicha, liči, fazole, squash, ovoce soupravy, brokolice, špenát, kardamom, čínské zelí, bobule goji, dřišťál, koriandr, lovage.

Pokud máte únavu, nespavost, problémy s kůží nebo vlasy, nespěchejte do lékárny na léky. Poraďte se se svým lékařem o možnosti řešení problému pomocí přírodních, čerstvě vymačkaných šťáv. Samozřejmě, že se nejedná o drogy, ale ve většině případů je na vině za všechny výše zmíněné nemoci avitaminóza a šťávy pomohou zaplnit nedostatek užitečných prvků a podpořit vaše zdraví.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Zahradník