Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kefírová houba na rozdíl od obvyklých obyvatel lesa. Je to bílá elastická látka (hrudky na povrchu fermentovaného mléka), která vypadá jako květák. Je kefirová houba užitečná a jak ji lze použít?

Historické pozadí

Dokonce i ve starověku si tibetští mniši všimli, že mléko kvasené v hliněných nádobách kyselo různými způsoby. Normální jogurt byl získán pouze v květináčích, umytých v horském potoku, s příjemnější chutí - v nádržích, vyčištěných vodami horských jezer nebo rybníků.

Jak se ukázalo, kyselé mléko mělo nejen příjemnou chuť, ale také mělo pozitivní vliv na činnost lidských vnitřních orgánů. Začala být nazývána elixírem mládí, protože lidé, kteří konzumovali tento nápoj, se cítili mnohem lépe a déle se udržovali v dobré fyzické kondici. Samotná houba byla objevena o něco později: ve sklenici, která nebyla vymyta z jogurtu, si mniši všimli bílých hrudek. Pro kontrolu jejich vlastností opat nařídil, aby se nádoba důkladně vyčistila ve studni, naplněná mlékem a tam položenými kousky. Po dni to dopadlo na stejný jogurt s nejjemnější chutí.

Víš? Jednodenní kefír působí jako projímadlo a silný - podporuje aktivní rozvoj trávicích šťáv v žaludku.

Tato houba začala být považována za „dar bohů“. Lidé se o takový zázrak starali: neprodávali, nedali ani darovali. Kdyby se něco takového stalo, mělo se za to, že houba ztratila svou moc. Proces pěstování houby byl udržován v nejpřísnější důvěře. Ale i přes všechny záhady, v XIX století se stala velmi běžným lékem na léčbu gastritidy, vředů, průjmů, zánětlivých procesů ve střevech a dokonce i anémie.

Jedna hypotéza říká, že houba byla přivezena do Evropy polským profesorem, který trpěl rakovinou. Tradiční léčba nepřinesla žádoucí výsledky a obrátil se na pomoc východní medicíně. Pacient podstoupil léčbu podle indických metod, pil zázračný nápoj tibetských mnichů a nakonec se mu podařilo vyrovnat se s nemocí. Jako dárek od svých záchranářů obdržel mléčnou houbičku, aby si udržel své tělo doma.

V Rusku se houba začala šířit v XIX století skrze Kislovodskou čarodějnici, která ji obdržela jako dar od buryatů. Úspěšně ošetřila lidská onemocnění nápojem z konského mléka. Později se kefír, vyrobený z tibetské houby, proslavil díky vědeckým dílům E. Roericha a I. Mechnikova, kteří byli označováni za „tibetskou infuzi“.

Složení

Kefir houba, také volal tibetský nebo mléko, je symbióza různých mikroorganismů, více než 10 druhů, které rostou a množí se ve skupině. Skládá se z kyseliny octové a laktobacilů, jakož i mléčných kvasinek.

Laktobacily způsobují proces fermentace kyseliny mléčné a kvasinky - alkohol. Kefir získaný v důsledku fermentace je tedy probiotikum.

Chemické složení a kalorický obsah

100 g přírodního kefíru obsahuje:

  • karotenoidy, které jsou v lidském těle přeměněny na vitamin A;
  • kyselina listová;
  • kyselina uhličitá a jiné kyseliny;
  • snadno stravitelné proteiny;
  • polysacharidy.

Je to důležité! Čím více kefíru obsahuje kyselina listová, tím tlustší je.

Kromě toho je kefír bohatý na vitamíny:

  • A (retinol);
  • Bl (thiamin);
  • B2 (riboflavin);
  • B6 (pyridoxin);
  • B12 (kobalamin);
  • D (kalciferoly);
  • PP (nikotinamid).

Stopové prvky dostupné v kefíru:

  • Ca (vápník);
  • Fe (železo);
  • I (jod);
  • Zn (zinek).

Výhody a léčivé účinky

Tibetská houba pozitivně ovlivňuje celé lidské tělo:

  • zlepšuje střevní mikroflóru;
  • čistí gastrointestinální trakt před toxiny a toxiny;
  • normalizuje metabolismus;
  • podporuje hubnutí a normalizuje krevní tlak;
  • vyhlazuje vedlejší účinky léků;
  • pozitivní účinek na ledviny, žlučník a (rozpouští kameny);
  • zvyšuje úroveň koncentrace a pozornosti;
  • minimalizuje bolesti hlavy;
  • zlepšuje výkon a pomáhá usnout rychleji.

Normalizace krevního tlaku také přispívá k: melounu melounu, žampionům, švestek třešní, angreštu, chervilu, bazalce, řepných listech, mátě, žížalce.

Při externím použití:

  • omladí a zjemní pleť;
  • vyhlazuje vrásky;
  • vytváří neviditelné pigmentové skvrny;
  • posiluje vlasové folikuly;
  • stimuluje růst vlasů.

Kromě toho kefír vyrobený z tibetské houby posiluje imunitní systém, činí vás atraktivnějším pro opačné pohlaví a nezpůsobuje alergie. Je to antimikrobiální a protizánětlivé činidlo, které má choleretické a antispasmodické vlastnosti.

Posílení imunity také pozitivně ovlivňují: světlice, křen, česnek, pikantní, divoký česnek, jedle, černý ořech, aloe, mandle, jeseter bílý, kalina, dřín, lemongrass čínský, bazalka, meduňka citrónová.

Indikace pro použití: použití v lékařství

Doporučuje se použít výše uvedený lék k léčbě těchto nemocí jako:

  • ateroskleróza;
  • zvýšený krevní tlak;
  • bolesti hlavy;
  • zácpa;
  • nadváha (obezita);

  • seborrhea;
  • furunkulóza;
  • revmatismus;
  • osteochondróza;
  • drozd;
  • stomatitida;
  • kolika;
  • respirační onemocnění;
  • zánětlivé procesy;
  • vypadávání vlasů.
Také každý, kdo chce zhubnout, se doporučuje, aby se postaral o dny půstu na přírodním kefíru.

Ztratit ty další kilky pomůže: řeřicha, liči, fazole, squash, ovoce soupravy, brokolice, špenát, kardamom, čínské zelí, bobule goji, dřišťál, koriandr, lovage.

Jak pěstovat tibetské kefírové houby

Lidé, kteří nemají žádné zkušenosti, potřebují alespoň malý kousek, aby pěstovali tibetskou houbu. Můžete si ji koupit v lékárně, online obchodech, vzít ji od přátel nebo známých, nebo můžete vyhledávat majitele na fórech. Chcete-li pěstovat houbu sami, budete potřebovat:

  • skleněná nádoba;
  • plastové síto s malými otvory;
  • rostoucí materiál (2 lžíce houby).

Je to důležité! Mléko se může dostat do kontaktu s kovem.

Materiál vložte do skleněné nádoby, naplňte mlékem a schovejte na tmavém místě. Po jednom dni se obsah nádoby protlačí sítem. Dávejte pozor, abyste nepoškodili houbu.

Umyjte si ji rukama a odstraňte hlen z přebytečného kefíru. Neinfikovaná houba má husté bílé tělo a podlouhlý tvar. Umístěte do čisté nádoby a naplňte mlékem. Pokud se jedna ze vzorků vynořila, měla by být zlikvidována, protože je nevhodnější pro pěstování.

Nádobu pevně zakryjte gázou, aby byla chráněna před kontaminací a zajistila přístup pouze k čistému vzduchu. Doba růstu a dělení materiálu závisí na obsahu tuku v mléce: čím je tuk tlustší, tím rychleji proces skončí.

Jak používat: návod k použití

Z houby je třeba vařit kefír:

  1. Vezměte 2 lžičky mléčné houby a opláchněte pod tekoucí vodou.
  2. Vložte ji do skleněné nádoby a naplňte ji 1 - 1, 5 l. Teplé vařené mléko.
  3. Nádobu zakryjte látkou nebo vícevrstvou gázou.
  4. Při pokojové teplotě po dni je kefír připraven. Zůstane jen namáhat, umýt houbu a přemístit ji do jiné nádoby pro skladování nebo přípravu jogurtu.

Kefir se konzumuje před jídlem ráno nebo večer pro léčebné účely, je opilý jako obyčejný nápoj, používá se jako zálivka, marináda, přísada na výrobu těsta, masky na obličej a vlasy.

Denní dávka

Vzhledem k tomu, že tibetská houba je terapeutická látka, stojí za to ji opatrně použít. Během dne nepijte více než 0, 7 litrů kefíru. Děti starší 5 let nepřekračují denní dávku 0, 3 litru. V tomto případě by velikost jedné dávky pro dospělé neměla překročit značku 0, 2 l., A pro děti - 0, 1 l.

Pro děti, které ještě nezměnily 5 let, se takový výrobek nedoporučuje vůbec. Poté, co je dítě 5 let staré, můžete začít uvádět do své stravy tibetský nápoj v malých dávkách a ne více než 50 ml denně. Dospělí, kteří právě vstupují do své stravy tibetského kefíru, se doporučuje začít s dávkou 100 ml denně. Po dobu 10 dnů můžete dávku snížit na maximální povolenou úroveň.

Jak skladovat a pečovat

Pravidla péče o kefírové houby:

  1. Používejte pouze plnotučné mléko.
  2. Skladovací nádoba by měla být vyrobena pouze ze skla, lžíce a síto by měly být vyrobeny z plastu.
  3. Vaření by mělo být prováděno pomocí sody (bez detergentu).
  4. Nepoužívejte kryt k zakrytí skleněné nádoby - pouze gázy.
  5. Nedávejte houbu do chladničky - stane se plesnivou. Slunce také není tím nejlepším místem, bakterie mohou zemřít.
  6. Plíseň vypláchněte denně.

Před skladováním důkladně opláchněte. Vložte ji do skleněné nádoby, zakryjte mlékem a položte na tmavé, chladné místo. Po 3 dnech opět opláchněte a vařte kefír. Hotový nápoj je uložen ne déle než 3 dny.

Škodlivé vlastnosti

Látky, které jsou součástí tibetské mléčné houby, působí proti inzulínovým přípravkům a neutralizují jejich účinek. V kombinaci s alkoholem však může způsobit těžké trávicí potíže.

Pro léčbu diabetu mellitus se doporučuje používat takové rostliny, jako jsou: yucca, purslane, vinná réva krymská, osika, stejně jako cuketa, šedý ořech a hřib.

Kontraindikace

Je zakázáno používat výrobky vyrobené z mléčné houby, pokud existuje alespoň jedna z uvedených kontraindikací:

  • alergie na mléčné výrobky;
  • závislost na inzulínu nebo jiná závislost na základních lécích;
  • užívání alkoholu;
  • zvýšená kyselost žaludeční šťávy;
  • užívání léků méně než 4 hodiny před a po konzumaci kefíru;
  • použití kefíru za méně než 40 minut před spaním;
  • věk dítěte do 1 roku;
  • stav těhotenství;
  • bronchiální astma;
  • hypotenzi.

Víš? Kefir je tělem vstřebáván lépe než mléko, protože laktóza je částečně přeměněna na kyselinu mléčnou.

Tibetský kefír hub - skvělý nástroj, který pomáhá z mnoha nemocí. Při správném používání má pozitivní vliv na činnost téměř všech vnitřních orgánů člověka. Obyvatelé Tibetu stále věří, že není možné kupovat a prodávat takový léčebný nástroj - může být darován pouze z čistého srdce.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: