Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Angrešt je poměrně běžná rostlina, která se nachází v různých částech světa: nejen v naší oblasti, ale také v Americe, a dokonce iv Africe. Jeho popularita je hlavně kvůli prospěšnému složení ovoce, které lidé jedí nejen čerstvý, ale také sklizený ve formě džemu nebo džemů.

O metodách přípravy těchto látek a budou diskutovány dále, ale nejprve hovořit o prospěšné vlastnosti rostliny.

O výhodách angreštu

V každém berry je něco užitečného pro lidské tělo, a pokud mluvíme o angreštu, pak byste o tom vůbec neměli pochybovat. Jedná se o opravdový sklad užitečných vitamínů, makro- a mikroelementů, mezi nimiž bych chtěl především zdůraznit fosfor, kyselinu askorbovou, karoten, antokyaniny, taniny, vitamíny A, B, PP.

Dozvědět se více o příznivých vlastnostech a metodách sklizně angreštu na zimu, stejně jako naučit recepty pro výrobu angreštového džemu.

Díky své bohaté skladbě jsou plody rostliny jednoduše nepostradatelné pro hypertenzi, onemocnění urogenitálního systému, zánět ledvin a močového měchýře (mají dobrý diuretický a choleretický účinek). Také, angrešt je schopen doplnit zásoby železa a fosforu, nahrazující syntetické vitamínové přípravky. Odborníci na výživu také hovoří o přínosech rostliny, zejména pokud jde o metabolické poruchy, vývoj gastrointestinálních onemocnění, zácpu a obezitu . Angrešt navíc dodává tělu energii a zvyšuje efektivitu a zároveň jej chrání před výskytem zhoubných nádorů, účinků škodlivých radioaktivních prvků a problémů dermatologické povahy. Jíst ovoce rostliny je také doporučeno v případech edému, a pozitivní výsledek není dlouho v příchodu.

Užitečné vlastnosti angreštu a péče o zdraví žen, jako odvar a čerstvé jahody jsou dobré k použití v rozporu s menstruační cyklus a krvácení dělohy.

Víš? V klášterních zahradách Kyjevské Rusi se již v 11. století nacházely angrešty a počátkem 18. století ji šlechtická šlechta masivně zasazovala na území jejich statků. V XIX století, chovatelé angličtiny chovali rostlinu se sladkými a velkými plody, který rychle našel uznání v Rusku, postupně nahrazovat malé-plodil odrůdy.

Recept 1

Angrešt je obvykle používán pro výrobu kompotů a zavařenin, ale džemy, zejména s použitím stroje na pečení chleba, nejsou tak běžnou možností. Má však také své výhody, pokud jde o dostupnost produktu a snadnost procesu, který nyní můžete vidět.

Inventář a kuchyňské spotřebiče

Kromě talířů a jiných nádob, které se pravděpodobně nacházejí v každé kuchyni, budete potřebovat pouze pekárnu na výrobu džemu podle tohoto receptu.

Požadované složky

  • Angreštové plody - 600 g.
  • Cukr - 500 g
  • Půl citronu.
  • Pektin - 1 sáček.
  • Vanilka - polovina tyčinek (zkrácená na délku a na jedné straně natřená).

Podrobný recept

Při přípravě angreštového džemu není nic složitého, zejména pokud používáte techniku s vestavěnými funkcemi (v tomto případě bude pekárna dělat většinu práce za vás). Proces přípravy obrobku je následující:

  • pro začátek musí být celý angrešt dobře promytý a pohmožděný, musí být odmítnuty poškozené a vybledlé exempláře;
  • pak by se mělo všechno ovoce nalít do pekárny a přidat k nim odměřené množství cukru, trochu citronové kůry, pektinu a vanilky;
  • a pak zbývá pouze zavřít víko přístroje a vybrat požadovaný režim v menu.
Všechno, můžete jít na své podnikání a vrátit se k jam, jen když je připraven.

Víš? Nejjednodušší způsob, jak zkontrolovat připravenost želé nebo marmelády - stačí kapku vařit na talíř, a pokud se nerozšíří, pak je čas vypnout vaše stvoření.

Recept 2

Obvykle, jen zralý, a někdy přes-zralé plody jsou používány připravit nějaké sochory, ale nyní my řekneme vám jak vy můžete dělat neuvěřitelně chutný angreštový džem ze zelených, kyselých vzorků.

Inventář a kuchyňské spotřebiče

Stejně jako v předchozím případě nebudete potřebovat žádná neobvyklá zařízení a musíte se připravit pouze:

  • mixér;
  • nádoba na drcený angrešt (s výhodou tak, že může být ihned umístěna na desku).

Požadované složky

  • Zelený angrešt - 500 g
  • Cukr - 250 g
  • Zhelfix - 20 g (obsahuje citrusový pektin a jablka, přírodní produkt).

Víš? Angreštové plody se používají ve vaření, a to nejen pro přípravu různých polotovarů, ale také vyrábějí prvotřídní sladkokyselé omáčky, které okurují kuře, kachnu a skopové maso. V případě potřeby je můžete přidat do příloh a dokonce i do prvních jídel.

Podrobný recept

Celý proces vaření se jako vždy skládá z několika po sobě následujících fází:

  • čisté a opláchněte angrešt dobře pod tekoucí vodou, abyste se zbavili lepkavých listů a nečistot;
  • dejte ovoce do mísy mixéru a rozšlehejte do hladka (bez cukru);
  • nyní v oddělené nádobě je nutné namíchat půl balení gelficusu a 2 lžíce cukru (jen dobře promíchat);
  • a pak nalijte směs do nádoby se šlehaným angreštem a rovnoměrně ji rozdělte po celém objemu;
  • Po smíchání se mísa s budoucím džemem posílá k malému ohni a čeká, až se její obsah vaří, přičemž se neustále míchá zelený kaše;
  • jakmile se budoucím džemem vaří, přidejte zbývající cukr, vše znovu důkladně promíchejte a nechte na sporáku další tři minuty po opětném varu;
  • Po uplynutí této doby byste měli pěnu odstranit, znovu promíchat a po varu vypnout.

Je to důležité! Nebojte se, pokud se vám zdá, že se džem náhle nestal tak hustým, určitě se dostane do tvaru želé, jakmile se ochladí.

To je vše, vaše chutné a zdravé sousto zeleného angreštu je zcela připraveno k distribuci do bank nebo okamžitě k použití, i když v druhém případě se doporučuje počkat několik hodin, aby byl jam lepší.

Recept 3

Mix angreštu s cukrem a marmeládou - je to snadné, pro které jsou výše uvedené recepty tak oblíbené u mnoha žen v domácnosti. To však vůbec neznamená, že byste si měli zapomenout na realizaci exotičtějších možností, například na jamování zázvoru. Tento proces je téměř stejně jednoduchý jako předchozí, takže by neměly vzniknout žádné potíže.

Seznamte se s recepty na výrobu džemu: červený a černý rybíz; třešňový džem s kameny a bílou třešňovou marmeládou; z jablek, kdoule, lesních jahod, želé červeného rybízu, jahod, melounů, rajčat.

Inventář a kuchyňské spotřebiče

  • Pan 6 l - 2 ks. (jeden pro vařící angrešt a druhý pro vyjádřenou šťávu).
  • Cedník
  • Banky pro válcování šťávy.
  • Lžíce pro míchání během vaření.

Požadované složky

  • Černý angrešt - 6 kg.
  • Voda - 0, 5 l.
  • Cukr - asi 1, 8 kg (při výpočtu 600 g na 1 litr získané šťávy).
  • Zázvor - 1 lžička

Podrobný recept

Postup provádění všech akcí v tomto případě je následující:

  • Nejdříve vyčistěte a přemístěte angrešt do půllitrové pánve a nalijte půl litru vody;
  • pak by se měl na sporák umístit angreštový obal a čekat na var, snížit teplo, zavřít víko a vařit po dobu 40 minut;

Je to důležité! V této fázi musí být síla ohně podprůměrná, jinak by se budoucí jam jednoduše vznášel.

  • po stanovené době nechte angrešt vychladnout a přetvořit přes gázu složenou v několika vrstvách nebo pytel z bavlněné tkaniny, který byl předtím umístěn v nádobě o stejném objemu (pokud je to možné, měla by být vybraná tkanina co nejtěsnější, aby se zamezilo pronikání vařených částí ovoce do šťávy) ;
  • když je veškerá šťáva vypuštěna, přidejte k ní cukr (600 g na 1 l) a přiveďte ho do varu nad nízkým teplem za stálého míchání, dokud se cukr úplně nerozpustí;
  • teď můžete udělat více ohně (někde až do středu jeho přípustné síly) a pokračovat v marmeládě až do úplného připravení a pravidelného míchání (může hořet);
  • po 2, 5 hodině přidejte lžíci zázvoru, vše dobře promíchejte a nechte na sporáku dalších 10 minut.

Nyní zbývá jen nalít hotový džem do sterilizovaných nádob a navinout. Když je horký, bude stále vodnatý, ale po chvíli stát se viskóznější a tlustší. Pokud chcete, aby byl velmi hustý, pak přidejte trochu více cukru a vařte po dlouhou dobu.

Zjistěte, jak sterilizovat sklenice doma.

Recept 4

Mnoho hospodyňek vaří angreštový džem jen sekání ovoce, ne se zbavit semen a malých černých ocasů, ale toto rozhodnutí není jako všichni. Proto Vám nabízíme další recept na bázi šťávy.

Inventář a kuchyňské spotřebiče

  • Odšťavňovač
  • Dvě hluboké mísy (jedna pro celý angrešt, druhá pro džus).
  • Jam pot.
  • Naběračka.
  • Lžíce za míchání.
  • Správně připravené plechovky pro válcování hotového výrobku.

Požadované složky

  • Angrešt - kolik jíst.
  • Cukr - množství je určeno na základě výsledné šťávy (pro 1 litr šťávy by mělo být 1 kg cukru).

Podrobný recept

Postup pro výrobu džemu podle tohoto receptu je poněkud odlišný od těch předchozích, což je do značné míry způsobeno potřebou použití odšťavňovače:

  • oloupané a prosévané angrešty musí být třikrát házeny přes odšťavňovač (druhý a třetí čas kolem dortu);
  • hotová šťáva je lepší dodatečně přetvořit přes gázu, protože i to nejlepší zařízení může chybět semena ovoce;
  • Plně vyčištěná tekutina z angreštu se nalije do větší nádoby a přidává se tolik cukru, kolik šťávy je třeba (musíte pomalu míchat, postupně přidávat sladký výrobek);
  • míchat cukr by měl být téměř dokončit jeho rozpuštění, po kterém mísa s budoucím džemem by měla být přesunuta do sporáku a přivést k varu nad nízkým teplem;
  • jakmile kašovitá voda vaří, sbírejte z ní pěnu a pokračujte v míchání šťávy tak, aby nespalila;
  • dokud se jam nedostane do pohotovosti na velmi pomalém ohni, můžete udělat přípravu plechovek a víček pro válcování hotového výrobku: vařit víčka a ohřívat plechovky v troubě.

Je to důležité! Pěna z povrchu šťávy by měla být odstraněna během celého procesu vaření, i když se v následujících časech objeví velmi málo.

Po bankách je možné nalít pouze absolutně džus-džem a po úplném ochlazení by měly být navinuty a druhý den je to možné (v noci jsou nádoby jednoduše překryty víky).

Doporučujeme, abyste si přečetli o metodách zimování rybízu, javoru, jablek, hrušek, švestek, třešní, třešní, meruněk, jahod, borůvek, ostružin, ostružin, rakytníku.

Co ještě můžete přidat k chuti a chuti?

Popsali jsme nejjednodušší recepty na výrobu lahodného a zdravého angreštového džemu, ale pokud chcete dát vašemu stvoření zvláštní chuť nebo chuť, pak můžete použít jiné ingredience, nejen ovoce a cukr sám.

Tak, kiwi, máta, pomeranč, citron, rybíz jsou velmi dobře v kombinaci s angreštem, které jsou přidány k němu v počátečních fázích přípravy džemu. V případě potřeby ji můžete kombinovat s jinými sezónními plody, ale v tomto případě byste měli určitě vzít v úvahu jejich sladkost. Bude muset jednat soudem a omylem. S velmi malým úsilím vytvořit angreštový džem podle výše uvedených receptů, budete určitě dostávat chutné a zdravé sochory po celou zimu, které mohou být použity jednoduše jako doplněk k čaju nebo z něj udělat součást pečení a jiných jídel.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie: